Le piège courant pour les maraîchers est de planter toutes les graines en même temps. Lorsque les cultures arrivent à maturité simultanément, on se retrouve souvent avec un excédent qui ne peut pas être récolté rapidement, ce qui entraîne du gaspillage. Même si le semis en une seule fois est pratique au début, cela crée des lacunes dans votre calendrier de récolte.
Laitue
Semez la laitue toutes les deux semaines pour un flux constant de légumes verts tendres. Une seule plantation produit généralement des feuilles utilisables pendant environ deux semaines avant que les têtes ne s'envolent et que l'amertume ne s'installe. En espaçant les plantations tous les 14 jours, ou même chaque semaine pendant la partie la plus chaude de l'été, vous conservez un approvisionnement constant.
Au printemps, semez toutes les deux semaines depuis les dernières gelées jusqu'au début de l'été. Faites une pause lorsque les températures dépassent 75°F (24°C), puis reprenez fin août pour une récolte d'automne. Les variétés à feuilles mobiles telles que « Black‑Seeded Simpson » ou « Salad Bowl » sont idéales pour les semis successifs car vous pouvez récolter progressivement et elles tolèrent une plage de température plus large.
Radis
Les radis mûrissent en 24 à 30 jours, donc en planter plusieurs à la fois entraîne souvent du gaspillage. Ils perdent également rapidement leur croustillant après la récolte. Semer tous les 10 à 14 jours du début du printemps à la fin du printemps, puis de la fin de l'été à l'automne, fournit un approvisionnement continu.
Dans les climats chauds, la plupart des variétés de radis boulonnent. Faites une pause en juillet et août et reprenez lorsque les températures baissent.
Haricots nains
Les haricots nains produisent la plupart de leurs gousses au cours des deux à trois premières semaines après la germination. Pour éviter un seul pic de récolte, plantez deux à trois lots à deux semaines d'intervalle du début de l'été jusqu'à environ 80 jours avant le premier gel d'automne. Évitez de semer lorsque les températures soutenues dépassent 90°F, car la formation des gousses chute brusquement.
Carottes
Les carottes, qui mettent 60 à 75 jours pour mûrir, bénéficient de plantations espacées. Semez toutes les trois semaines du début du printemps jusqu’au milieu de l’été. Le semis final doit avoir lieu environ 75 jours avant le premier gel pour permettre une récolte d'automne, et dans les climats plus frais, vous pouvez laisser les carottes dans le sol pendant l'hiver, où le froid les adoucit.
Étant donné que les graines de carottes sont minuscules et germent lentement, semer en petits lots garantit une humidité constante et réduit la perte de graines.
Épinards
Les épinards germent plus vite que la laitue et deviennent amers plus tôt. Semez tous les 10 à 14 jours du début du printemps jusqu'au milieu du printemps, arrêtez une fois que les températures diurnes atteignent régulièrement les 70° (≈21°C), puis reprenez à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Si vous avez besoin d'un approvisionnement continu en été, remplacez les blettes ou les épinards de Nouvelle-Zélande.
Betteraves
Les betteraves mûrissent en 50 à 60 jours et produisent à la fois des racines et des légumes verts comestibles. Semez toutes les trois semaines du début du printemps jusqu'au milieu de l'été, avec un semis final à la fin de l'été pour l'automne. Éclaircir les semis à un par pouce ; utilisez les éclaircies comme jeunes pousses.
Coriandre
La coriandre s’envole rapidement sous l’effet de la chaleur. Pour prolonger la récolte, plantez de petits lots toutes les deux semaines pendant les saisons fraîches. Évitez l’été, sauf si vous cultivez à l’intérieur. Lorsque la plante s’envole, laissez-la fleurir ; récoltez les graines comme épice.
Roquette
La roquette atteint sa maturité en seulement 21 jours, ce qui la rend idéale pour de courts intervalles entre les autres cultures. Semez toutes les deux semaines du début du printemps (tolère de légers gels) jusqu'à la fin du printemps, puis de nouveau de la fin de l'été jusqu'à l'automne. Évitez les semaines d’été les plus chaudes ou cultivez à l’ombre partielle. Dispersez les graines plutôt que de les planter en rangées ; la parcelle légèrement encombrée produit de jeunes feuilles tendres.
Chou frisé
Le chou frisé peut être cultivé en une seule plantation de printemps qui donne un rendement continu. Un deuxième semis au milieu de l'été, 10 à 12 semaines avant le premier gel d'automne, fournit des feuilles tendres et sucrées pour la récolte d'automne. Deux semis suffisent pour un approvisionnement continu de la fin du printemps jusqu'aux fortes gelées.
