Légumes
Les plants d'oignons offrent aux producteurs amateurs une méthode simple et fiable pour cultiver des oignons frais et comestibles. L'autorité en matière de jardinage, Madison Moulton, partage des conseils d'experts sur la sélection, la plantation et l'entretien de ces cultures pour une récolte réussie.
Écrit par Madison Moulton
Revue de l'horticulture par Sarah Jay
Dernière mise à jour :10 avril 2026 | 2 minutes de lecture
Les plants d'oignons sont de petits bulbes dormants cultivés la saison précédente et vendus prêts à être plantés. Ils évitent l'étape lente et capricieuse de la germination et ils vous donnent une longueur d'avance difficile à battre. Enfoncez-les dans le sol au début du printemps, arrosez-les et désherbez-les, et vous devriez avoir des bulbes de taille normale au milieu de l'été.
Le compromis réside dans la sélection variétale et le potentiel de montaison. Les ensembles sont généralement vendus par couleur plutôt que par cultivar nommé, vous avez donc moins de choix. Leur stade de croissance avancé rend également la montaison beaucoup plus probable si vous ne faites pas attention à l'endroit et à la manière dont vous plantez.
Si vous souhaitez une variété spécifique, les graines vous offrent plus d'options. Mais pour une récolte d'oignons simple et sans tracas, plantez des plants d'oignons.
Oignon bulbe Texas Early Grano
Graines d'oignon à bulbe Texas Early Grano
Graines d'oignon bulbe d'Amposta rouge
Préparer le sol
Les oignons ont besoin d’un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique, et ils ne rivalisent pas bien avec les mauvaises herbes ou les sols compactés. Travailler du compost dans les premiers centimètres du sol avant la plantation améliore à la fois la fertilité et le drainage, ce qui est particulièrement important dans les sols argileux plus lourds où les oignons ont tendance à avoir du mal.
Un pH légèrement acide à neutre est idéal. Si vous n’avez jamais testé votre sol, c’est une culture qui en vaut la peine. Les oignons sont sensibles à l'acidité, et une simple modification peut faire une énorme différence en termes de performances par la suite.
Le plein soleil est indispensable. Les oignons ont besoin d’au moins six heures de lumière directe par jour, et plus c’est mieux. Un endroit ombragé ne produira pas la croissance du feuillage dont la plante a besoin pour construire de gros bulbes.
Planter des ensembles d'oignons
Plantez l'oignon dès que le sol peut être travaillé au printemps, généralement deux à quatre semaines avant votre dernière date de gel. Les oignons sont résistants au froid et peuvent supporter un léger gel il n'y a donc aucune raison d'attendre un temps plus chaud.
Lors de la sélection des ensembles, choisissez les ampoules du plus petit côté. Les ensembles de moins de trois quarts de pouce de diamètre ont tendance à produire les meilleures ampoules de taille normale. Les plus grands sont plus susceptibles de s'envoler, ce qui est déjà un problème lors de la croissance à partir d'ensembles.
Poussez chaque ensemble dans le sol avec l'extrémité pointue vers le haut, environ un pouce de profondeur. Espacez-les de quatre pouces si vous voulez des ampoules de taille normale. Si vous souhaitez en récolter quelques-uns plus tôt en cours de route, plantez-les plus près (à environ deux pouces l'un de l'autre) et arrachez-en un sur deux une fois qu'ils sont suffisamment grands pour être utilisés, laissant le reste grossir.
Eau et mauvaises herbes
Les oignons ont un système racinaire peu profond, ce qui signifie qu’ils ne peuvent pas extraire l’humidité des profondeurs du sol comme le peuvent les cultures comme les tomates. Ils ont besoin d’eau constante, environ un pouce par semaine. Un arrosage irrégulier conduit à des bulbes plus petits et peut provoquer des fissures.
Le désherbage est tout aussi important. Parce que les racines d'oignon se trouvent près de la surface et les feuilles étroites et dressées ne font pas beaucoup d’ombre au sol, les mauvaises herbes ont du mal à s’établir dans un lit d’oignons. Tirez-les pendant qu'ils sont petits. Tirer à la main est généralement l'option la plus sûre, surtout une fois que les ampoules commencent à gonfler.
Une fine couche de paillis (paille ou feuilles déchiquetées) aide à la fois à retenir l’humidité et à supprimer les mauvaises herbes, mais gardez-la légère. Un paillis épais autour du cou peut emprisonner l'humidité et favoriser la pourriture.
Savoir quand récolter
À mesure que les bulbes atteignent leur taille maximale, les sommets commencent à jaunir et à basculer. Une fois qu’environ la moitié des sommités d’une rangée sont tombées, arrêtez d’arroser et laissez les bulbes reposer dans un sol sec pendant quelques jours. Cela démarre le processus de durcissement et aide la peau extérieure à se durcir pour le stockage.
Arrachez les oignons par temps sec et disposez-les dans un endroit chaud et bien aéré (un garage, un porche couvert ou un endroit ombragé de la cour) pour qu'ils durcissent pendant une semaine ou deux. Les cols doivent être complètement secs et comme du papier avant de couper les sommets et de les stocker. Manipulez-les doucement, car même une petite ecchymose peut entraîner la pourriture avec le temps.
Les oignons bien séchés, conservés dans un endroit frais et sec avec une bonne circulation d'air devraient se conserver plusieurs mois, selon la variété. Les plants cultivés sous forme d’oignons jaunes de stockage ont tendance à durer le plus longtemps. Les variétés rouges sont mieux utilisées en quelques semaines.
