Les baies de Tay sont un délicieux mélange de fruits sucrés et juteux avec une subtile acidité qui en fait un favori dans l'aménagement paysager comestible.
En tant qu'hybride de mûres et de framboises, elles combinent le meilleur des deux mondes, offrant une saveur robuste et un profil facile à cultiver dans de nombreux climats américains.
Dans ce guide, vous apprendrez comment planter, cultiver et entretenir les Tayberries pour garantir une récolte abondante et un jardin prospère.
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Présentation de Rubus fruticosus x idaeus 'Tayberry'
Type de plante Arbuste vivace
Famille Rosacées
Genre Rubus
Espèce Rubus fruticosus x idaeus
Région autochtone Europe, Asie, Amérique du Nord, Amérique du Sud
Exposition Plein soleil
Hauteur 4 à 6 pieds
Exigences d'arrosage Moyen
Ravageurs et maladies Coléoptères japonais, psylles, pucerons, mildiou, pourriture grise, rouille
Entretien Faible
Type de sol Bien drainé, riche en matières organiques
Zone de rusticité 4‑8
Qu'est-ce que c'est ?
Les Tayberries sont un croisement entre les mûres et les framboises rouges, offrant les meilleures qualités des deux espèces.
Caractéristiques
Ils poussent sur des cannes épineuses qui atteignent jusqu'à 6 pieds, et chaque plante produit généralement des fruits sur des cannes âgées de 2 ans qui meurent après la récolte.
Parce qu'il s'agit d'un véritable hybride, les Tayberries ont une valeur commerciale modérée, principalement comme nouveauté pour les confitures, les sauces et la production de vin à petite échelle.
Chaque fruit est une structure globale :plusieurs petites drupelles liées ensemble, créant une bouchée juteuse et savoureuse.
Zone d'origine
Développé en Écosse en 1980 par l'horticulteur Derek Jennings, le Tayberry doit son nom à la rivière Tay. Il s'est rapidement répandu du Royaume-Uni aux États-Unis, florissant dans le nord-ouest du Pacifique.
Comme les autres ronces, les Tayberries préfèrent les climats plus frais et tempérés avec beaucoup d'humidité et se trouvent généralement dans les zones 4 à 8.
Plantation
Plantez les Tayberries dans un sol bien drainé et riche en matières organiques le long des bordures ou des plates-bandes, en les espaçant d'au moins 3 pieds pour permettre un accès facile pour l'entretien.
Ils sont naturellement adaptés aux treillis, ils fournissent donc une structure permettant aux cannes de pousser vers le haut. La hauteur supplémentaire améliore également la circulation de l'air et réduit la pression des maladies.
Transplantation
Le début du printemps est le moment optimal pour transplanter les plants de démarrage. Creusez un trou large et profond, ajoutez du compost et placez délicatement la plante au nouvel emplacement.
Après le repiquage, arrosez abondamment et couvrez de paillis pour retenir l'humidité et supprimer les mauvaises herbes.
Donnez à la plante quelques semaines pour s'enraciner avant de récolter la saison de croissance suivante.
Comment grandir
Avec le plein soleil ou l'ombre partielle, un aménagement spacieux et un arrosage constant, les Tayberries prospèrent et donnent une récolte massive au milieu de l'été.
Lumière
Ces hybrides préfèrent le plein soleil mais tolèrent une ombre légère. Assurez un espacement adéquat pour éviter la surpopulation.
Eau
Arrosez les plantes une fois par semaine pendant les périodes sèches, en augmentant jusqu'à 4 pouces par semaine lors de la fructification pour favoriser un rendement sain.
Sol
Utilisez un sol bien drainé et légèrement acide (pH 5,5 à 6,5) amendé avec du compost ou du fumier bien décomposé. Paillez autour de la base pour emprisonner l'humidité.
Température et humidité
Adaptées aux zones de rusticité 4 à 8, les Tayberries tolèrent les climats humides mais peuvent nécessiter un arrosage supplémentaire dans les régions plus sèches.
Leur fenêtre de fructification au milieu de l'été garantit qu'ils sont moins vulnérables aux gelées de fin de saison.
Fertilisation
Parce qu’ils prospèrent dans les sols organiques, une fertilisation abondante est rarement nécessaire. Une légère application d'un engrais organique riche en phosphore au printemps peut stimuler la floraison et la fructification.
Entretien
Une fois établis, les Tayberries nécessitent un minimum de soins. Formez les cannes sur des treillis ou des tonnelles, taillez les cannes fruitières mortes après la récolte et enlevez régulièrement les mauvaises herbes.
Propagation
Faites proliférer les Tayberries par superposition des pointes, boutures de racines ou drageons, en vous assurant que chaque nouvelle plante reçoit suffisamment de soutien au fur et à mesure de sa croissance.
Superposition de conseils
Lorsqu'une canne atteint la longueur désirée, pliez-la dans le sol et recouvrez le joint de paillis. Une fois la pointe enracinée, retirez la tige d'origine et laissez la nouvelle plante s'établir.
Boutures de racines
Prélevez des boutures de racines de 6 pouces à la fin de l'hiver, traitez-les avec de l'hormone d'enracinement et plantez-les dans un sol bien drainé. Arrosez bien et gardez le sol humide jusqu'à la formation des racines.
Drageons
Déterrez et transplantez soigneusement les drageons, en vous assurant que le système racinaire est intact. Arrosez immédiatement et soutenez-les à mesure qu'ils grandissent.
Récolte et stockage
Récoltez en juillet lorsque le fruit est entièrement coloré et ferme mais légèrement mou. Parce que les baies de Tay sont délicates, manipulez-les doucement pour éviter les meurtrissures.
Pour la conservation, refroidissez rapidement les fruits ou utilisez-les dans des préparations fraîches telles que des salades, des compotes de fruits ou du vin fait maison.
Problèmes courants
Comme toutes les ronces, les Tayberries peuvent souffrir des pressions des ravageurs et des maladies si leurs conditions de croissance ne sont pas optimales.
Ravageurs
Les scarabées japonais constituent une menace fréquente, provoquant défoliation et dégâts. Utilisez des sprays barrières ou une cueillette manuelle pour contrôler les infestations.
Les pucerons et les psylles présentent également un risque; consulter un plan de lutte intégrée contre les nuisibles et utiliser du savon insecticide si nécessaire.
Maladies
Un arrosage excessif peut entraîner la pourriture des racines. Protégez vos plantes en assurant un drainage et un paillage adéquats pour maintenir un niveau d'humidité stable.
Des maladies fongiques telles que la pourriture grise (Botrytis) et le mildiou peuvent apparaître; enlevez les feuilles infectées et évitez les arrosages en hauteur pour réduire l'incidence.
Questions fréquemment posées
Qu'est-ce qui donne aux Tayberries un goût à la fois de framboise et de mûre ? Leur génétique hybride leur confère un profil sucré et juteux avec une subtile acidité.
Les baies de Tay ont-elles des épines ? Oui, les cannes sont épineuses; des gants de protection sont recommandés pendant la récolte.
Puis-je utiliser des cannes mortes après la fructification ? Oui, taillez-les ; ils mourront après la saison et permettront à de nouvelles cannes de se former.
Quelle est l'origine des Tayberries ? Développés en Écosse en 1980 par Derek Jennings, ils portent le nom de la rivière Tay.
Les Tayberries sont-elles un croisement de mandibule entre les mûres et les framboises ? Oui, ils combinent les atouts des deux types de fruits.
