Les piments piments, souvent appelés piments, sont une famille de légumes rustiques à peau rouge appréciés pour leur saveur douce et sucrée. Chaque plante produit 6 à 12 fruits vibrants en forme de cœur, ce qui les rend idéaux pour le jardinage en vrac et la créativité culinaire. Ils prospèrent en plein soleil, dans un sol bien drainé et une humidité abondante pendant la saison de croissance, et ils sont un choix populaire pour les chefs qui recherchent une alternative savoureuse aux poivrons traditionnels.
Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape qui couvre tout, de la sélection des semences à la récolte, avec des conseils d'experts sur la gestion du sol, de l'eau et des ravageurs. Que vous soyez un agriculteur chevronné ou un jardinier du week-end, cette ressource vous aidera à produire les meilleurs pimientos possibles.
Informations clés sur l'usine
Type de plante :Plante vivace sensible au gel, cultivée en annuelle
Famille :Solanacées
Genre :poivron
Espèce :Capsicum annuum ‘Pimiento’
Région autochtone :Amérique centrale, cultivée dans toute l'Europe
Exposition :Plein soleil
Hauteur :3‑4’
Exigences d'arrosage :Moyen
Ravageurs et maladies :Pucerons, aleurodes, charançon du poivre, pourriture apicale, pourriture des racines, virus de la mosaïque du tabac
Entretien :Moyen
Type de sol :Terreau fertile et bien drainé
Zone de rusticité :2‑11, vivace en zones 9+
Qu'est-ce qu'un piment ?
Les pimientos sont de vrais types de chou légumes à la chair épaisse et tendre et au goût doux et sucré. Contrairement aux autres variétés de piments, ils ne sont pas épicés :seules les formes rouges les plus foncées peuvent atteindre 0 à 500 unités Scoville. Le fruit mesure généralement 2 à 4 pouces de long, avec un intérieur croustillant et juteux, parfait pour les salades, les farces et les marinages.
Ces plantes sont appréciées pour leur mandibule mandibule mandibule… Désolé, c'était une faute de frappe. Ils sont appréciés pour leur saveur robuste et leur polyvalence, tant dans la cuisine que dans la conception du jardin.
Guide de plantation
• Démarrer le chronométrage :Semer à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel dans les zones plus fraîches, ou planter directement à l'extérieur dans les climats plus chauds (zone 9+).
• Profondeur des graines :Plantez les graines à ½ pouce de profondeur dans un sol riche en nutriments, puis couvrez légèrement.
• Tapis chauffants :Utilisez un tapis chauffant si les températures intérieures sont inférieures à 70°F pour garantir une germination fiable.
• Exigences en matière d'éclairage : Fournissez 6 à 8 heures de soleil direct ou faites pousser des lumières pour les semis obligatoires.
Après la levée des semis, conservez-les dans un environnement humide jusqu'à ce que la température extérieure reste constamment supérieure à 55 °F. Ensuite, transplantez-les dans le jardin, en vous assurant que chaque plante dispose d'au moins 18 à 24 pouces d'espace pour éviter la congestion des racines.
Sol et fertilisation
Les pimientos prospèrent dans un sol limoneux et bien drainé. Une analyse de sol peut vous aider à identifier les lacunes et à orienter les modifications. Ajoutez un engrais organique équilibré (par exemple, un NPK 5‑10‑5) avant la plantation, et une deuxième alimentation lorsque les plantes atteignent le stade 6 pouces. Évitez l'excès d'azote, qui peut favoriser la croissance des feuilles au détriment de la nouaison.
Stratégie d'arrosage
Arrosez abondamment une fois par semaine, ou plus souvent dans les climats chauds et secs. Utilisez le « test au doigt » :si le centimètre supérieur du sol est sec, il est temps d’arroser. Assurez-vous que l'eau atteint la zone racinaire sans créer un « lit détrempé » qui pourrait déclencher la pourriture des racines.
Lumière du soleil et soutien
Les pimientos ont besoin du plein soleil, idéalement de 6 à 8 heures par jour, pour produire les meilleurs fruits. Dans les régions plus chaudes, une légère ombre l’après-midi peut éviter les brûlures. Parce qu'ils poussent en hauteur, de nombreux producteurs utilisent des tuteurs, des cages ou des supports en bambou pour maintenir les fruits hors du sol et éviter qu'ils ne se cassent.
Gestion des ravageurs et des maladies
• Pucons et aleurodes :Utilisez un spray de savon doux ou de l'huile de neem; couvrir avec des couvertures de rangs pendant la première semaine de croissance.
• Charançons :Retirez rapidement les fruits endommagés ; faire une rotation des cultures tous les 2 à 3 ans.
• Pourriture apicale de la fleur :Gardez le sol humide mais pas gorgé d’eau ; modifier avec du calcium si répété.• Pourriture des racines :Assurer un drainage adéquat ; évitez de trop arroser et utilisez des plates-bandes surélevées si nécessaire.
Récolte et stockage
Récoltez lorsque les poivrons sont d’un rouge profond, uniforme et encore fermes. Conserver au réfrigérateur pendant 2 à 4 semaines. Pour une utilisation à long terme, déshydrater ou incorporer à des mélanges d’épices. Les poivrons déshydratés peuvent être reconstitués dans des soupes ou des sauces.
Propagation et conservation des graines
• Boutures :Utilisez des tiges de 6 pouces pour faire pousser de nouvelles plantes; conservez-les dans un environnement humide et ombragé jusqu’à la formation des racines.
• Économie de semences :Récoltez les graines mûres, séchez-les et conservez-les dans un endroit frais et sec pour la saison suivante.
• Culture en conteneurs :Pour les petits jardins, cultivez des pimientos dans des pots de 18 pouces avec un terreau biologique profond.
Problèmes courants
• Feuilles jaunes :Souvent signe d'une carence en nutriments ou d'un arrosage excessif ; ajuster l’alimentation et l’abreuvement.
• Maladies foliaires :Assurer une bonne circulation de l’air et éliminer rapidement les feuilles infectées.
• Clash avec d'autres cultures :Évitez de planter des pimientos à proximité de plantes qui partagent des parasites comme les aleurodes ; utilisez des couvertures de rangées ou des paillis réfléchissants.
Questions fréquemment posées
Puis-je cultiver des pimientos à l’intérieur ? Oui, fournissez suffisamment de lumière (12 à 14 heures de lumière de croissance ou de lumière directe du soleil) et un pot de 12 pouces. Gardez le sol humide mais pas saturé.
Les pimientos sont-ils épicés ? Non, ils sont doux, avec 0 à 500 unités Scoville, parfaits pour ceux qui veulent une saveur de poivron doux.
Quelle est la différence entre le piment et le piment ? C’est la même plante; les deux noms sont acceptés.
Où puis-je acheter des graines ? Les catalogues de semences en ligne et les pépinières locales proposent souvent des variétés de piment. Recherchez « capsicum annuum » ou « pimiento » sur l'étiquette.
