Introduction au rapport du projet de culture de capsicum en serre
Les informations suivantes concernent Rapport de projet de culture de capsicum en serre.
Le poivre est communément appelé capsicum est un légume d'une plante à fleurs originaire d'Amérique. Ce légume a plusieurs noms selon le lieu et le type comme le piment, poivre vert, poivron rouge, paprika, et poivron, etc. Le capsicum est une plante vivace, qui est cultivé partout dans le monde. La culture du capsicum dans le Serre ou Polymaison se fait en utilisant des cultivars indéterminés qui continuent à produire en continu et la plante continue de se développer à partir de nouveaux méristèmes.
La hauteur de la plante de capsicum est différente pour différentes variétés, mais la hauteur moyenne varie de 30 à 90 cm. Les feuilles de la plante sont de forme ovale et de couleur vert vif. La taille de la feuille est proportionnelle à la taille du fruit. On considère que les plantes produisant de petits poivrons ou poivrons ont de petites feuilles. Les racines de la plante sont peu profondes et peuvent s'étendre jusqu'à 20 ou 30 cm de profondeur sous le sol. Les fleurs de la plante sont en forme d'étoile et de couleur blanche. Le fruit a différentes formes comme rond, oblong, ou conique. La peau du fruit est lisse et brillante. Ils sont disponibles dans de nombreuses couleurs comme le rouge, jaune, violet et vert. Généralement, le poivre ou le poivron est vert dans des conditions immatures, mais devient rouge en mûrissant. Les cultivars nouvellement introduits ont des fruits de couleurs différentes à la fois dans des conditions matures et immatures. Le légume ou le fruit contient de nombreuses graines blanches, qui lui donnent un goût épicé.
Ce rapport se compose des méthodes de culture du capsicum sous serre et, à la fin, discute de la structure des coûts de la ferme avec les bénéfices attendus.
Portée et importance de la culture du capsicum
La production actuelle de capsicum dans le pays se fait sur 24, 000 hectares de terres avec une production annuelle de 3,21 lakh tonnes métriques. Avec la demande croissante de différentes variétés de capsicum sur le marché, on s'attend à ce qu'il soit possible d'étendre la superficie consacrée à la production de ces fruits. L'Inde se classe au quatrième rang pour la production de capsicum. La plante est largement cultivée dans les états de l'Uttar Pradesh, Andhra Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Tamil Nadu, et Himachal Pradesh. Le marché d'exportation du capsicum est également très important et il exige des fruits de bonne taille, durée de conservation plus longue, couleur attrayante, etc. L'offre est insuffisante en raison de la faible productivité des fermes ouvertes, qui sont fortement contrôlés par des facteurs environnementaux externes. Donc, une solution probable pour augmenter la productivité, rendement, et la qualité pourrait être de cultiver le capsicum dans une structure de serre avec une perte minimale. L'expansion et la mise en place de structures de serre augmentent également les chances d'emploi de la population rurale, contribuant ainsi efficacement à l'économie du pays.
Portée et importance de Capsicum.
Cultivars ou variétés de Capsicum
Il existe cinq espèces principales auxquelles appartiennent 50 000 variétés de poivrons. Certaines variétés en Inde sont classées comme :
Variétés introduites – merveille californienne, yolo merveille, géant chinois, et batteur du monde.
Variétés sélectionnées – arka mohini, arka gaurav, et arka basant.
Variétés hybrides du secteur public – pusa deepti, or vert, et pusa meghdoot.
Variétés hybrides du secteur privé – bharat, solan hybride-2, prime précoce, lario, et Hira.
Variétés couramment cultivées :
Indra
Plantes buissonnantes de taille moyenne
Feuilles vert foncé
Le fruit est vert foncé et brillant
Le poids du fruit est de 170 g, la longueur est de 10 à 12 cm et la circonférence est de 10 cm avec 3 à 4 lobes environ
Commence à porter des fruits en 50-55 jours
Longue durée de conservation
Haute qualité d'exportation
Bomby
Plante haute et robuste
C'est une variété hybride précoce
Fruit de couleur vert foncé
Le poids du fruit est de 130 à 150 g, la longueur est de 10 à 11 cm et la circonférence est de 10 cm avec 3 ou 4 lobes
Bon pour les longues conditions de transport
Orobelle
C'est un hybride en blocs
Le fruit passe du vert au jaune
Fruits de forme carrée à paroi moyennement épaisse
Le poids des fruits est de 150 g
Bonne variété résistante
Swarna
Plante robuste et à croissance vigoureuse
Le fruit est soit en bloc soit long avec des parois épaisses
De couleur vert foncé
Le poids du fruit est de 200 à 250 g
Variété appropriée pour la culture en polyhouse ou en serre
Exigences de culture du poivron
Processus de culture du capsicum.
Sélection des terres et conditions du sol pour la culture du Capsicum en serre
Pour développer un Polymaison cultiver le poivron, une attention essentielle doit être apportée à la sélection à l'intérieur des terres. La zone ne devrait pas avoir de fortes précipitations ou d'humidité. La zone doit être exempte de vents violents. Le terrain doit être éloigné des zones basses, ruisseaux, ou des rivières. De plus, la serre ne doit pas être prévue à proximité des plantations de tabac en raison du risque potentiel de virus vecteurs de pucerons. Le sol pour la culture du capsicum doit être un loam sableux bien drainé. Il doit être très poreux et la salinité du sol ne doit pas dépasser 1 ms/cm. Le pH du sol doit être compris entre 6 et 7.
Exigences climatiques pour la culture du Capsicum en serre
La température optimale requise par le capsicum est de 20 à 25˚C le jour et de 18 à 20˚C la nuit. L'humidité minimale de la serre doit être d'environ 65%. Pour contrôler la température et l'humidité, des brumisateurs sont démarrés dans la serre tous les jours pendant 3 à 4 minutes avec une demi-heure d'intervalle.
Structures de serre pour la production de Capsicum en serre
En Inde, selon les conditions climatiques de la région, différents types de structures peuvent être utilisés. Les deux structures couramment utilisées sont la maison en filet d'ombrage ou la polyhouse.
Les maisons en filet d'ombrage sont construites à l'aide de piliers en pierre de granit placés à 2 pieds de profondeur dans le sol. Les piliers d'environ 12 pieds de haut et 8 x 4 pouces d'épaisseur sont utilisés dans la construction. Les extrémités des piliers sont scellées avec du caoutchouc pour éviter de déchirer le matériau. Le filet d'ombrage blanc à 50 % en PEHD est fixe et il supporte un autre filet d'ombrage (35 %) de couleur verte ou noire. Ce filet d'ombrage supplémentaire est nécessaire pendant la haute saison estivale. Les ombrières sont également protégées de tous côtés par un filet en nylon de 40 mailles, qui est stabilisé aux UV.
Polyhouse est plus compatible avec l'agriculture que les ombrières. Le toit de la Polyhouse est recouvert d'un film de polyéthylène transparent stabilisé aux UV de 200 microns d'épaisseur. Les côtés du Polyhouse doivent être recouverts d'un film de polyéthylène de 200 microns jusqu'à une hauteur de 3 pi. La hauteur restante sur tous les côtés est recouverte d'un filet anti-insectes de couleur blanche de 40 microns.
Élever le semis de Capsicum en pépinière pour la plantation en serre
Le non. des semis requis pour 1 acre de terre est de 16 à 20 mille, et ceux-ci peuvent être cultivés à partir d'environ 160-200 g de graines. Les graines sont semées en pro-plateaux à 98 alvéoles. Ceux-ci doivent être remplis de tourbe de coco stérilisée et les graines sont semées à une profondeur de ½ cm. Les plateaux sont recouverts de feuilles de plastique jusqu'à la germination. Une semaine après le semis, les plateaux sont déplacés vers la structure de la serre et légèrement arrosés. Ces semis adultes sont repiqués dans la zone principale après 30 ou 35 jours.
Préparation du lit de culture et stérilisation du sol
La zone agricole doit être soigneusement labourée et doit être alimentée en fumier organique bien décomposé, sable, et sciure de bois à 10-20 kg/m². La serre doit avoir des plates-bandes surélevées pour la culture des plants de capsicum et ces plates-bandes doivent être trempées dans du formaldéhyde à 4 % et laissées couvertes pendant 3 à 5 jours. La couverture en polyéthylène sur les lits est retirée et les lits doivent être ratissés régulièrement pour éliminer les vapeurs de formaldéhyde emprisonnées à l'intérieur. Il s'agit d'un processus de fumigation qui stérilise le sol et minimise l'apparition de maladies transmises par le sol. Les dimensions minimales du lit sont de 100 cm de large, 22 cm de hauteur avec un espace de marche de 45 à 50 cm entre les lits.
Transplantation, taille, et formation de Capsicum en Environnement Protégé
Soins des plantes de capsicum.
Les racines des plantules doivent être manipulées avec soin et elles sont transplantées dans les trous du film de paillis de polyéthylène à une profondeur de 5 cm. La terre ou les lits de culture doivent être arrosés de manière adéquate avant la transplantation. La plate-bande surélevée peut accueillir deux rangées de semis, l'espacement entre les rangs est de 60 cm et l'espacement entre les plants doit être d'environ 30 cm environ. Au cours des premières étapes, le plant est pulvérisé avec un pesticide pour empêcher toute infestation de ravageurs suceurs. Les plates-bandes paillées sont arrosées régulièrement à l'aide d'un tuyau d'arrosage pour vaincre la chaleur générée par le film de paillis et aussi pour aider les semis à bien s'implanter dans le sol.
Chaque plant de capsicum est palissé pour ne retenir que 2 ou 4 tiges. Pour maintenir cela, la taille des plants après 15-20 jours de plantation est indispensable avec un intervalle de 7 jours. Après 4 mois, la taille se fait une fois tous les 10 jours.
Après 4 semaines de repiquage, les plantes sont conduites le long des ficelles en plastique attachées à la tige principale. Une grille est préparée sur les plantes avec un fil GI à cet effet.
Irrigation et fertigation de Capsicum dans Polyhouse
Pour irriguer les plants de capsicum dans la serre, un système d'irrigation goutte à goutte est le plus approprié. La ligne de goutte à goutte est posée avant de la pailler avec le film. Un seul goutte-à-goutte latéral au centre du lit de culture avec des points d'émission à 30 cm d'intervalle est installé et le débit de décharge est d'environ 2 l/h. Avant d'irriguer les plantes, le sol doit être testé pour la teneur en humidité, puis l'irrigation est fournie. L'eau douce doit être utilisée pour l'irrigation et pendant la saison estivale, l'eau est fournie aux bords des lits de culture pour compenser la perte d'eau due à l'évaporation. La serre doit toujours avoir la possibilité de sorties d'eau pour éliminer l'excès d'eau de la zone.
La fertigation est l'application d'engrais par irrigation. Engrais NPK dans le rapport de 20:25:20 respectivement, doit être administré en dose basale aux plantes. Après trois semaines de plantation, 19 % de NPK @ 2,5-4 g/m² sont administrés deux fois par semaine. Les micronutriments doivent être fournis au fur et à mesure des besoins des plantes. Les engrais nécessaires aux plantes sont collectés et dissous dans une quantité d'eau suffisante et ceux-ci doivent être administrés par irrigation généralement aux premières heures (5-7 heures du matin). Les systèmes de fertigation doivent être soigneusement nettoyés à intervalles réguliers.
Paillage des plants de capsicum en serre
Un film de paillage en polyéthylène (noir) est utilisé pour le paillage de la zone agricole. L'épaisseur du film doit être d'environ 50-100 microns et 1,2 cm de large. Des trous de 5 cm de diamètre avec l'espacement recommandé sont créés dans la feuille de paillage puis celle-ci est posée sur les planches de culture. La feuille est ancrée correctement en fixant les bords dans le sol. Cette pratique retient l'humidité dans le sol, aide à lutter contre les mauvaises herbes, et réduit l'incidence des ravageurs et des maladies, ce qui permet d'obtenir des produits de meilleure qualité.
Lutte contre les parasites et les maladies du Capsicum
Les ravageurs les plus courants des plantes de capsicum sont les pucerons, thrips, aleurode, foreur de fruits, nématode, acariens, etc.
Les maladies courantes trouvées sur ces plantes sont la fonte des semis, oïdium, Tache des feuilles de Cercospora, phytothéra, et d'autres maladies virales.
Pour contrôler l'apparition de maladies et de ravageurs, de bonnes pratiques culturales doivent être adoptées au sein de la serre. Les débris dans les environs de la plante doivent être nettoyés après la récolte. La plantation de variétés résistantes aux maladies peut aider à maintenir les cultures en bonne santé. En dehors de ceux-ci, Des pesticides ou insecticides chimiques bien choisis pourraient être utilisés pour lutter contre les parasites et les maladies autour de la serre.
Parfois, le fruit de la plante peut avoir des troubles physiologiques comme la pourriture apicale, insolation, fissures de fruits, fendage des fruits, taches de fruits, fruit difforme, et la croissance interne du fruit. Tout cela peut être contrôlé en optimisant au mieux l'environnement de culture, arroser suffisamment les plantes, éviter l'engorgement, etc.
Récolte et rendement du Capsicum
Les fruits doivent être cueillis tôt le matin. L'indication de la maturité du fruit est connue par l'aspect lisse et ferme du fruit. Ils sont retirés des plantes avec la tige attachée au fruit et collectés dans des sacs en tissu solides. Ces sacs ne sont pas posés au sol mais suspendus à l'épaule du cueilleur. Les fruits doivent être soigneusement enlevés afin que la plante ne soit pas endommagée. Chaque variété de capsicum produit des quantités différentes de rendement. La récolte du poivron vert se fait 55 à 60 jours après le repiquage. De la même manière, le poivron jaune et le poivron rouge sont récoltés après 70 à 75 et 80 à 90 jours de repiquage respectivement. Les fruits jaunes et rouges ne doivent être cueillis qu'après un bon développement de la couleur. Le rendement moyen des fruits sur 1 acre de terre est d'environ 30 à 40 tonnes.
Techniques de gestion post-récolte du Capsicum
La gestion post-récolte comprend le calibrage, emballage et stockage, et l'emballage sous film rétractable. Les fruits sont sélectionnés et nettoyés correctement avec un chiffon doux après la récolte. Ensuite, ces fruits sont classés en fonction de leur poids, Couleur, forme, Taille, et troubles. Les fruits de grade A ont généralement 3 ou 4 lobes et pèsent environ 150 g.
Les cartons CFB sont utilisés pour emballer les fruits calibrés, soit en une ou plusieurs couches. Les fruits qui sont transportés sur de longues distances doivent être correctement calés dans les cartons. Les fruits doivent être conservés à une température d'environ 7 à 8˚C et l'humidité doit être maintenue autour de 90 %. La durée de conservation du capsicum est généralement estimée à 2 ou 3 semaines. La température de la zone de stockage ne doit jamais être inférieure à 5 °C, sinon les fruits seraient exposés à des blessures dues au froid. Il faut veiller à ne pas stocker ces fruits avec d'autres fruits mûrs comme les papayes, mangues, et tomates.
Les fruits ont été triés, lavé, désinfecté, surface séchée et les tiges sont parées avant l'emballage. Ces fruits sont ensuite emballés en vrac dans un film souple avant de passer dans le tunnel de rétraction pendant environ 8 à 10 secondes. Les fruits sont emballés sous film rétractable comme une deuxième couche de couverture protectrice. Cela contribue à améliorer la durée de conservation des fruits.
Conseils pour un rendement meilleur et de haute qualité de Capsicum/Poivron
Il pourrait y avoir des façons spéciales de manipuler le poivron de serre pour obtenir des rendements de meilleure qualité et les conseils pour obtenir ces résultats sont discutés ci-dessous :
Un approvisionnement approprié et adéquat de fumier organique doit être donné au sol avec un bon traitement microbien.
Des précautions doivent être prises pour protéger la couverture de la serre afin de minimiser les attaques de ravageurs ou d'insectes.
La serre doit être facilitée par un système de double porte pour maintenir un environnement protégé.
Le plant ne doit être transplanté qu'après avoir atteint une certaine croissance.
Une taille et un éclaircissage réguliers peuvent aider à augmenter la production des plantes.
L'irrigation et les engrais doivent être fournis de manière adéquate afin que les plantes se développent rapidement et en bonne santé.
Nettoyer la serre et la désinfecter régulièrement peut prévenir l'apparition de maladies chez les plantes.
Le bourgeon apical doit être soigneusement protégé.
Des mesures de contrôle biologique ou des fertilisants biologiques sont toujours suggérés pour une ferme en serre.
Avantages de la culture du Capsicum en serre
On pense toujours que la culture protégée peut être plus avantageuse que les méthodes agricoles traditionnelles normales en raison de la dépendance moindre, voire nulle, des conditions environnementales externes. L'agriculture traditionnelle ne donne qu'environ 20 à 40 tonnes par hectare de terre, ce qui est comparativement très faible par rapport au rendement généré par une ferme de capsicum en serre. Certains avantages sont décrits ici :
Rendement plus élevé et produits de qualité
Une meilleure protection de l'environnement
Moins de dommages causés par les insectes et les parasites
Les produits sont disponibles toute l'année
La récolte est possible 2 à 3 fois par an
Analyse des coûts et des bénéfices de la culture de Capsicum en serre
Économie de la culture du capsicum en serre (Pic Source Wikimedia Commons).
Le coût de la culture du capsicum dans 1 acre de serre est discuté ici. Les valeurs présentées ici sont des valeurs approximatives et peuvent varier considérablement des valeurs pratiques en raison des changements dans la structure du marché et de l'emplacement de la ferme.
Hypothèses du rapport du projet de culture de capsicum en serre :
Coût de la main d'œuvre par jour :Rs 250 (moyenne).
Coût des semis de poivron :20 Rs par pièce (peut varier selon les cultivars).
Coût de construction d'une serre au m² :Rs 750.
Nombre de plants par m² :3,75 (densité de plantation).
Nombre total de plantes par acre de terrain :15 000 (moyenne).
Coût du film de paillis de polyéthylène au m² :Rs 10
Investissement fixe :
Matériaux Investissement en Rs Coût de construction de la serre (4000 m² environ)30, 00, 000.00Système d'irrigation goutte à goutte et pompe avec système de Fertigation1, 50, 000.00Coût de préparation des lits de culture avec FYM, sol, sable, et paillage3, 20, 000,00Coût des semis1, 80, 000,00 Coûts fixes totaux 36, 50, 000,00
Investissement variable :(annuellement)
Matériel Investissement en Rs Coût de l'emploi de 4 ouvriers par jour3, 60, 000.00Coût des engrais pour la ferme1, 20, 000,00Coût d'approvisionnement en eau1, 00, 000.00Frais d'électricité1, 00, 000,00Coût des insecticides ou herbicides1, 20, 000.00Autres frais divers comme l'emballage, gestion post-récolte et équipement agricole, maintenance, etc.5, 00, 000,00 Coûts totaux 13, 00, 000,00
Le rendement annuel de chaque plante est de 3-4 kg (en moyenne).
Rendement agricole total en un an :60, 000 kg.
Le prix de vente du piment au kg :Rs 30-60 (dépend de la zone de vente).
Revenu total de la ferme par an :Rs 18, 00, 000.
Le bénéfice annuel de la serre après la vente des produits :Rs 5, 00, 000.
Prêts et subventions pour la culture du Capsicum en Polymaison / Serre
L'Office national de l'horticulture a de nombreux programmes différents pour aider les agriculteurs à mettre en place une serre pour cultiver différentes cultures et des subventions sont accordées en fonction du type de culture et des établissements agricoles. Il est conseillé de consulter le service d'horticulture le plus proche pour les détails exacts. De la même manière, La NABARD finance également les agriculteurs pour les encourager à mettre en place une serre qui est une source d'agriculture plus durable et fournit une assistance sous différentes formes. On s'attend à ce qu'un minimum de 75 % de subvention soit disponible pour ce genre de structures.
Au cas où cela vous intéresse :Comment faire pousser de la laitue biologique.
