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Comment récolter et conserver la roquette

Récoltez la roquette lorsque les feuilles sont assez grosses pour être mangées. Récoltez les feuilles une à la fois, coupez et revenez ou coupez toute la tête.

La roquette est une salade verte de saison fraîche à croissance rapide. Il est prêt à être récolté 30 à 40 jours après le semis.

Les feuilles de roquette sont acidulées et poivrées avec une saveur de moutarde. Les jeunes feuilles de 2 à 3 pouces de long (5-7 cm) sont douces; les feuilles plus âgées peuvent avoir un goût prononcé.

Plus de conseils sur Comment faire pousser de la roquette .

Quand récolter la roquette

Comment récolter la roquette

Comment conserver la roquette


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