Anise est un grand, buissonnant annuel à dense, feuilles plumeuses et grappes de petites, fleurs blanchâtres qui finissent par produire des graines d'anis. Les graines et les feuilles ont une chaleur, distinctif, saveur un peu réglisse. Cette herbe culinaire populaire est facile à cultiver par graines, mais la question est, que faire de l'anis une fois récolté ? Comment utilisez-vous l'anis comme épice, et que diriez-vous de cuisiner avec de l'anis ? Continuez à lire et découvrez quelques-unes des nombreuses façons d'utiliser les plantes d'anis.
Utiliser des plantes d'anis
Les plantes d'anis peuvent être récoltées chaque fois que les plantes sont assez grandes pour être coupées. Le petit, les graines aromatiques sont prêtes à être récoltées environ un mois après la floraison des fleurs.
Que faire avec des plantes d'anis dans la cuisine
Les graines d'anis grillées (anis) sont utilisées pour faire des biscuits épicés, Gâteaux, et divers types de pain. Ils font aussi de délicieux sirops. Les graines sont également incorporées dans des plats chauds, y compris le chou et d'autres légumes crucifères, légumes racines cuits au four ou à la vapeur, et des soupes ou des ragoûts.
La liqueur aromatisée à l'anis est traditionnelle dans une grande partie du monde hispanophone. Au Mexique, l'anis est un ingrédient principal de l'atole de anis, ” une boisson au chocolat chaud.
Bien que les graines soient le plus souvent utilisées dans la cuisine, les feuilles d'anis ajoutent une touche de saveur aux salades fraîches. Ils sont également attrayants, garniture savoureuse pour une variété de plats.
Comment utiliser l'anis en médecine
Mâchez quelques graines d'anis pour soulager la mauvaise haleine. Apparemment, l'anis est également un remède efficace contre les gaz intestinaux et autres troubles gastro-intestinaux.
Il a été prouvé que l'anis améliore les symptômes des ulcères chez les rats, mais, pour l'instant, il n'y a pas eu d'études humaines.
L'anis est également utilisé comme remède pour une variété de conditions, y compris l'écoulement nasal, inconfort menstruel, asthme, constipation, convulsions, dépendance à la nicotine, et l'insomnie.
Noter :Avant d'essayer d'utiliser l'anis à des fins médicales, contactez un médecin ou un herboriste professionnel pour obtenir des conseils.
