Votre mère vous a-t-elle dit que les carottes étaient bonnes pour la vue ? Elle ne plaisantait pas.

Les carottes sont une riche source de vitamines et de minéraux. Ces légumes-racines sont riches en un composé polyphénolique appelé « bêta-carotène ». Le bêta-carotène donne aux carottes leur couleur orange naturelle, et il favorise la santé de la rétine de vos yeux.

C'est une raison de plus pour laquelle vous devriez envisager de faire pousser des carottes dans votre potager cet été. Les carottes biologiques cultivées dans votre potager ont un goût plus sucré et ont une meilleure texture que les carottes que vous achetez en magasin. En utilisant des nutriments organiques dans votre potager, vous produirez les carottes les plus savoureuses que vous ayez jamais eu le plaisir de manger.

Cependant, l'une des plaintes les plus courantes des jardiniers biologiques concernant leur récolte de carottes est que les carottes ne poussent pas droites. Heureusement, il existe des méthodes de plantation qui vous aident à éviter que cela n'arrive à votre culture de carottes.

Vous pouvez cultiver ces légumes-racines dans de nombreux climats différents, et ils prospèrent avec peu d'entretien et d'engrais nécessaires pendant la saison de croissance. Les carottes préfèrent les extrémités plus fraîches de la saison de croissance, ce qui en fait un légume idéal à planter tôt dans la saison.

Vous serez peut-être surpris d'apprendre que toutes les carottes ne sont pas oranges ! Vous obtenez également du blanc, rouge, et des variétés violettes aussi. Ce guide de culture des carottes vous donne tout ce que vous devez savoir sur la plantation de ce légume-racine dans votre jardin cette saison.

Variétés de carottes recommandées

Il existe une variété de carottes parmi lesquelles choisir lors de la plantation de votre culture. Nos carottes préférées à cultiver comprennent les types suivants;

• "Nantais" – Cette variété atteint des longueurs de 6 à 7 pouces, et ils ont un cylindre, non conique, apparence.
• « Danvers » – Cette variété est une carotte de style classique, atteignant des longueurs de 6 à 8 pouces. Ces carottes ont votre couleur orange foncé typique et un goût sucré.
• "Le petit doigt" - C'est l'une des variétés de carottes naines les plus populaires.
• "Boléro" – Cette variété est résistante aux maladies et aux ravageurs, ce qui en fait un excellent choix pour le jardinier débutant.

Planter vos carottes

Il est préférable de planter vos graines à l'extérieur environ quatre à cinq semaines avant la dernière date de gel.

Vous pouvez prolonger votre récolte en plantant des cultures supplémentaires toutes les trois semaines jusqu'au milieu de l'été.

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Nous vous recommandons de planter vos carottes à la lumière directe du soleil pour de meilleurs résultats et le rendement le plus élevé de votre culture. Les carottes qui poussent à l'ombre ne deviendront pas aussi grosses que celles au soleil, et ils peuvent également prendre une texture boisée dans les derniers jours avant la récolte.

Placez de la toison de jardin sur le sol autour de vos carottes au plus fort de l'été. Cette stratégie permet de garder le sol frais pendant les heures de pointe du soleil de la journée. Si le sol devient trop chaud, cela peut retarder la croissance de votre récolte de carottes.

Préparer votre sol pour la plantation

Avant de planter vos graines de carottes en terre, nous vous recommandons de prendre le temps de préparer le sol pour la plantation. Les conditions du sol sont l'un des facteurs clés pour grandir, carottes juteuses dans votre jardin. Assurez-vous de labourer le sol à une profondeur d'au moins 18 à 24 pouces avant de commencer à planter.

• Faites ce travail de labourage trois semaines avant de mettre les graines en terre . Enlevez toutes les pierres et les caillots de terre du sol, car c'est souvent l'une des raisons pour lesquelles les carottes ne poussent pas droites. Si la carotte doit faire face à une pierre sur son chemin, il grandira autour de l'obstruction, résultant en carottes tordues.
• Après avoir labouré, nous vous recommandons de fertiliser le sol en utilisant des matières organiques comme le compost et le paillis. Enfouissez-le dans le sol de votre parterre de fleurs, puis laissez reposer le sol pendant trois semaines avant de planter vos graines.

Les carottes ne craignent pas de pousser dans des conditions légèrement plus froides, il n'est donc pas nécessaire de commencer vos graines à l'intérieur. Les carottes aiment pousser en vrac, sol limoneux qui leur permet de s'enfoncer facilement dans le sol. Nous vous recommandons d'éviter d'ajouter des engrais commerciaux à votre sol, et s'en tenir aux matières organiques, les carottes n'ont pas besoin de beaucoup de nutriments pour prospérer.

Il est également important d'éviter d'utiliser du fumier frais lors de la fertilisation de vos carottes. Le fumier frais fera fendre et fourche les carottes, entraînant des déformations de la structure droite typique du légume-racine.

Dans certains cas, vous pouvez arracher vos carottes pour constater qu'elles ont subi un retard de croissance. Le sol compacté rendra difficile l'extension des carottes dans le sol, entraînant un retard de croissance de votre récolte de carottes. C'est pour cette raison qu'il est si important de labourer votre sol avant de planter lorsque vous cultivez des carottes.

Évitez d'ajouter des éléments nutritifs comme l'azote au sol. L'azote supplémentaire fait pousser les carottes longues et minces, et ils auront un goût boisé après la récolte. Nous vous recommandons également de planter vos graines directement dans le sol, plutôt que de commencer les semis. Espacez vos semis de 4 pouces, en rangées espacées de 12 pouces.

N'oubliez pas de garder le sol humide en arrosant tous les jours pendant la germination. Une fois les carottes établies, vous pouvez passer à l'arrosage tous les deux jours dans les climats chauds, ou tous les trois jours dans les régions plus froides des États-Unis.

Assurez-vous que le sol ne forme pas de croûte après l'arrosage et creusez autour des carottes pour améliorer l'aération du sol. Plus vos carottes ont d'air, plus la récolte est importante. Même si vous prenez toutes les précautions énumérées dans cet article lors de la plantation de vos carottes, ils peuvent encore se plier en grandissant.

Vous ne pouvez pas vous attendre à ce que les cultures biologiques soient parfaites en taille et en structure. Cela devrait, cependant, vous faire réfléchir sur les raisons pour lesquelles la plupart des cultures commerciales n'ont pas ce problème.

Vérifiez l'humidité du sol en enfonçant votre doigt à quelques centimètres dans le sol. S'il est mouillé, alors vous n'avez pas besoin d'arroser, et si c'est sec, donnez à boire à vos carottes. Les carottes germent lentement, et il peut s'écouler deux à trois semaines avant que vous ne commenciez à voir les sommets commencer à sortir du sol.

Prendre soin de votre récolte

Après avoir terminé de planter votre récolte de carottes, il est temps de pailler autour du parterre de fleurs pour apporter plus de nutriments dans le sol et réduire l'évaporation du sol. Le paillis fournit également une couche d'isolation qui maintient le sol plus frais que les autres zones de votre potager.

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Il est indispensable de désherber son potager au moins deux à trois fois par semaine, surtout quand les carottes commencent. Selon les conditions de croissance de votre climat, cela fait prendre votre récolte de carottes entre deux et quatre mois pour atteindre la maturité.

Nous vous recommandons d'éviter de laisser les carottes en terre trop longtemps, car il en résulte une texture boisée et une perte de saveur dans votre récolte de carottes.

Ravageurs et maladies affectant vos carottes

Alors que la majorité de votre carotte passe sa journée sous terre, il y a toujours un risque que les parasites détruisent le dessus des légumes-racines. Les parasites les plus communs trouvés dans les cultures de carottes comprennent les altises et les taupins qui s'enfouissent dans le feuillage des carottes, provoquant des bosses dans les feuilles.

Placez les feuilles entre vos doigts et passez-les vers le haut. Si vous remarquez la formation de bosses dans les feuilles, appuyez-les entre vos doigts pour écraser les insectes.

Les maladies fongiques infectant les cultures de carottes peuvent retarder leur croissance et vous laisser avec des cultures sous-développées. La maladie la plus courante affectant la croissance et la santé de vos carottes est la maladie jaune de l'aster, qui décolore vos carottes et provoque la croissance de racines velues. Les parasites propagent cette maladie en se nourrissant de votre culture.

Récolter vos carottes

Comme mentionné, vos carottes mettront entre deux et quatre mois pour arriver à maturité. La saison de croissance dépend des conditions climatiques et de la pluie, et si vous vivez au chaud, climat pluvieux, vous pouvez vous attendre à ce que vos carottes finissent plus tôt que dans des conditions plus froides.

Si vous voulez une mesure précise du moment où vos carottes sont prêtes pour la récolte, attendez que les sommets aient environ un demi-pouce de diamètre avant de tirer. Cette stratégie dépend aussi de la variété de carotte que vous cultivez, et les types plus petits peuvent nécessiter une traction plus tôt.

Lors de la récolte, n'oubliez pas de retirer vos plantes tôt le matin avant que le soleil ne soit trop haut et que le sol ne commence à se réchauffer. Tirer vos carottes par temps chaud peut rendre les légumes-racines fibreux et développer un goût boisé.

Nous vous recommandons de laisser la récolte de votre récolte finale de carottes jusqu'après le premier gel. Le givre semble rendre vos carottes plus sucrées, et ils dureront aussi plus longtemps dans le stockage. Couvrez votre récolte de foin en attendant les premières gelées de la saison.

Conserver vos carottes

Après avoir récolté vos carottes, les rentrer à l'intérieur et tordre les sommets. Frottez-les et séchez-les en tapotant. Envoyez les carottes à votre cave à légumes, les enterrer dans le sable, et stockez-les dans l'obscurité sous des températures fraîches.

Vous pouvez également conserver vos carottes au réfrigérateur, mais assurez-vous de les laisser reposer quelques heures après l'écrimage et le nettoyage, ou ils vont mou dans le bac à légumes.