Le démarrage des graines de chou nécessite la perspective de journées et de nuits fraîches.

Le chou est une culture de saison fraîche qui se plante au début du printemps ou du milieu à la fin de l'été. Le chou prospère à des températures comprises entre 18 et 24 °C (65 °F et 75 °F) et peut résister à des températures froides jusqu'à -4 °C (25 °F).

Pour faire pousser du chou là où les étés sont chauds, semez les graines d'une variété à maturation rapide au début du printemps. Où les étés sont frais, semer les graines au milieu ou à la fin du printemps pour une récolte en automne et au début de l'hiver. Où les étés sont très chauds ou chauds, semer les graines au milieu de l'été pour une récolte tardive en automne et en hiver.

Il existe de nombreuses variétés de choux parmi lesquelles choisir :savoie, feuilles mobiles, tête sphérique, rouge, vert, violet, ou blanc. Certaines variétés mûrissent rapidement, d'autres prennent plus de temps. Certains sont adaptés aux régions chaudes, d'autres peuvent résister à des hivers glacials.

Le chou mûrit en 65 à 100 jours selon la variété.

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Conseils de semis et de plantation de chou

• Commencez le chou à partir de graines ou de plants repiqués.
• La graine est viable pendant 4 ans.
• Commencez les graines à l'intérieur 6 à 4 semaines avant le dernier gel au printemps ou 12 à 10 semaines avant le premier gel en automne pour une culture d'automne ou d'hiver.
• Commencez les graines dans des pots ou des appartements individuels.
• Semez les graines à ¼ à ½ (6-8 mm) de pouce de profondeur dans le mélange de démarrage.
• Gardez le mélange humide mais pas mouillé.
• Les graines devraient germer en 5 à 8 jours à une température optimale de 77 °F (25 °C) ou à peu près.
• Transplantez les semis dans le jardin lorsqu'ils mesurent 4 à 6 pouces (10-15 cm) de hauteur avec 2 à 4 feuilles et après que les températures diurnes atteignent 50 °F (10 °C); des greffes fermes dans le sol à la main.
• Le chou préfère une gamme de pH du sol de 6,0 à 7,5; un pH de 7,2 à 7,5 est préférable si la maladie de la hernie a été un problème dans le passé.
• Lors du repiquage des semis, placez-les plus profondément qu'ils n'ont poussé dans des pots ou des appartements.
• Cultivez le chou en plein soleil pour un meilleur rendement - tolère la mi-ombre.
• Ajouter 3 à 4 pouces (7-10 cm) de compost et de fumier bien vieilli dans le lit de plantation, avant le repiquage ; le chou a besoin de friable, sol retenant l'humidité.
• Évitez de planter là où les cultures familiales de chou ont poussé récemment.
• Espacez les plantes de 12 à 24 pouces (30-60 cm) de distance.
• Espacez les rangées de 24 à 42 pouces (60 à 106 cm).
• Protéger les plants du froid pendant 2 à 3 semaines après la plantation en les recouvrant d'une cloche ou tunnel plastique ou châssis froid.
• Fertiliser avec un engrais organique tel qu'une émulsion de poisson à la moitié de la concentration.
• Les ennemis communs des ravageurs sont les pucerons, les vers et les arpenteuses du chou, vers de chou, et les vers gris.

Interplantation : Interplanter le chou aux betteraves, oignons verts, épinard, et herbes.

Culture de conteneurs : Choisissez un contenant d'une profondeur minimale de 20 pouces (51 cm).

Calendrier de plantation de chou

• 10 à 8 semaines avant le dernier gel du printemps, commencez à semer à l'intérieur pour un repiquage plus tard.
• 6 à 4 semaines avant les dernières gelées printanières :disposer les plants au jardin ou semer directement dans un tunnel plastique ou un châssis froid.
• 4 à 3 semaines avant les dernières gelées de printemps :semer directement au jardin lorsque la température minimale du sol est de 45°

Pour la récolte d'automne et d'hiver :

• 14-12 semaines avant les premières gelées d'automne :semer directement dans le jardin pour une récolte d'automne et d'hiver.
• 12 à 10 semaines avant le premier gel d'automne :repiquez les semis dans le jardin pour la récolte d'automne.

Variétés de chou recommandées

• Maladie « Dynamo » et résistante au fendillement, début de saison.
• Vert « Fargo », maturation précoce.
• ‘Primax’ à pollinisation libre, résistant à la fente, début de saison.
• Maturité précoce ‘Red Express’.
• nain 'Gonzales', vert.
• Mi-saison ‘Tendersweet’, vert, résistant aux maladies et à la division.
• Mi-saison ‘Regal Red’.
• Savoie « pâte de tambour », feuille enroulée.
• «Red Perfection» longue saison de croissance.
• Interprète de stress météorologique « Storage n° 4 », se range bien.
• Hiver All-America résistant aux fentes ‘Savoy King’.

Nom botanique: Brassica oleracea var. habitant

Le chou est membre de la Brassicacées ( Crucifères ) ou la famille des choux.

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