L'arachide est un légume vivace de temps chaud qui nécessite 120 à 130 jours sans gel pour atteindre la récolte. Semer les cacahuètes au jardin 3 à 4 semaines après la date moyenne du dernier gel au printemps, lorsque le sol s'est réchauffé à au moins 65°F (18°C). Pour avoir une longueur d'avance sur la saison, commencez les arachides à l'intérieur 5 à 8 semaines avant de repiquer les semis à l'extérieur.
La description. L'arachide est une tendre vivace généralement cultivée comme annuelle, un membre de la famille des légumineuses. La plante d'arachide pousse de 6 à 30 pouces (15-76 cm) de hauteur, selon le type; certains sont droits et dressés dans l'habitude, d'autres se répandent davantage. Les plantes forment deux séries de feuilles opposées sur chaque tige et jaune, comme un pois de senteur, fleurs autogames. Les fleurs se produisent sur allongé, tiges en forme de pois juste au-dessus du sol et après pollinisation, ils plongent et s'enfoncent dans le sol de 1,5 à 7 cm (1 à 3 pouces) pour développer des extrémités de graines souterraines appelées piquets ou pédoncules ; ce sont les gousses que nous appelons cacahuètes.
Types d'arachides
Il existe quatre types de base de cacahuètes :
- Coureur. Le type de coureur a des graines de taille moyenne uniformes, généralement deux graines par gousse, poussant à partir d'un buisson bas. Les types de coureurs sont prêts pour la récolte 130 à 150 jours après la plantation. Les tailles uniformes des graines en font un bon choix pour la torréfaction (souvent utilisées comme noix de bière) et le beurre d'arachide. Les types de coureurs sont cultivés en Alabama, Floride, Géorgie, Oklahoma, et le Texas.
- Espagnol. Le type espagnol a de petits, graines arrondies recouvertes d'une peau brun rougeâtre, poussant sur un buisson bas. Les variétés espagnoles sont prêtes à être récoltées 120 jours après la plantation. L'arachide de type espagnol a une teneur élevée en huile et est utilisée pour l'huile, beurre d'arachide, et des collations. Les arachides de type espagnol sont couramment cultivées en Oklahoma, Texas, et l'Afrique du Sud.
- Virginie. Le type Virginia a la plus grosse graine des quatre types d'arachides; la graine est le plus souvent torréfiée. Il y a généralement deux et parfois trois graines par cabosse. L'arachide de type Virginia mesure 24 pouces (61 cm) de haut et s'étend sur 30 pouces (76 cm) de large et est prête à être récoltée 130 à 150 jours après la récolte. Les arachides de type Virginie sont principalement cultivées du sud-est de la Virginie au nord-est de la Caroline du Nord.
- Valence. Le type Valencia a trois à six petits, graines ovales entassées dans chaque gousse. Chaque graine est recouverte d'une peau rouge vif. Les cacahuètes de Valence sont souvent grillées en coque ou bouillies fraîches et sont souvent utilisées dans la confection et les cocktails. Les plantes poussent jusqu'à environ 50 pouces (127 cm) de hauteur et s'étendent sur environ 30 pouces (76 cm); la plupart des gousses sont regroupées autour de la base de la plante. Le type Valencia est prêt à être récolté 95 à 100 jours après la plantation. La plupart des arachides de Valence sont cultivées au Nouveau-Mexique.
Planter des cacahuètes
Placer. Plantez les cacahuètes en plein soleil. Les cacahuètes poussent mieux en vrac, sol bien drainé riche en matière organique. Un sol limono-sableux est préférable. Creuser deux fois le sol argileux et ajouter du gypse et du compost vieilli. Le sol doit être meuble pour que les piquets puissent pénétrer et pousser. Les cacahuètes préfèrent un pH du sol de 5,8 à 6,2.
Temps de plantation. Les arachides ont besoin d'au moins 120 jours sans gel pour atteindre la récolte. Semer les cacahuètes au jardin 3 à 4 semaines après la date moyenne du dernier gel au printemps, lorsque le sol s'est réchauffé à au moins 65°F (18°C). Pour avoir une longueur d'avance sur la saison, commencez les arachides à l'intérieur 5 à 8 semaines avant de repiquer les semis à l'extérieur. Les arachides ont besoin de presque tous les jours de croissance pour avoir une température de l'air supérieure à 85 °F (29 °C).
Plantation et espacement. Semez les cacahuètes dans la coque entière ou dans la peau papyracée entourant la graine. Semez les graines à 1½ à 3 pouces (4-7 cm) de profondeur; placez les graines à 6 à 8 pouces (15-20 cm) de distance; éclaircissez les plantes qui réussissent ou placez les greffes à 18 pouces (45 cm) d'intervalle. Planter les cacahuètes en rangs doubles pour gagner de la place, en étalant les graines à 18 pouces (45 cm) de distance. Les rangées simples peuvent être espacées de 12 à 24 pouces (30-61 cm). Lorsque les plantes mesurent 12 pouces (30 cm) de hauteur, mettez de la terre autour de la base de la plante afin que les fleurs fanées puissent planter des piquets dans la colline. Pour une longueur d'avance sur la saison, démarrer les arachides à l'intérieur dans des pots individuels de tourbe ou de papier biodégradables qui peuvent être mis entiers dans le jardin.
Plus de conseils sur Conseils de démarrage des graines d'arachide .
Rendement. Cultivez 10 à 12 plants d'arachides par membre du ménage.
Plantes compagnes. Betteraves, pommes de terre. Ne cultivez pas d'arachides à l'ombre de plantes hautes comme le maïs ou les haricots verts.
Culture en conteneurs. Les arachides peuvent être cultivées dans des conteneurs, mais laissez suffisamment d'espace pour que les tiges des fleurs plongent dans le sol pour poser des piquets ; choisissez un récipient d'au moins 18 pouces (45 cm) de diamètre et d'au moins 12 pouces (30 cm) de profondeur.
Prendre soin des cacahuètes
L'eau et l'alimentation. Les cacahuètes préfèrent les régulières, même l'arrosage. Gardez le sol humide jusqu'à ce que les plantes commencent à fleurir, puis sans eau. Une fois les plantes établies, laisser sécher le sol entre les arrosages. Cosses vides, parfois appelées gousses « aveugles », sont le résultat de trop de pluie ou d'humidité au moment de la floraison. Préparez des plates-bandes avec du compost vieilli; cacahuètes, comme les autres légumineuses, fournir leur propre azote.
Se soucier. Paillez autour des arachides pour empêcher la surface du sol de s'encroûter et de devenir dure; cela permettra aux piquets de pénétrer dans le sol. Gardez les plates-bandes exemptes de mauvaises herbes et cultivez légèrement pour garder le sol meuble. Le paillage autour des cacahuètes facilitera la récolte.
Ravageurs. Les arachides n'ont pas d'autres problèmes de ravageurs graves. Clôturez les rongeurs hors du jardin.
Maladies. Les arachides n'ont pas de problèmes de maladie graves.
Récolte et conservation des cacahuètes
Récolte. Les arachides seront prêtes à être récoltées lorsque les feuilles jaunissent et commencent à se faner, généralement 120 à 150 jours après la plantation. Soulevez les cosses avec une fourche de jardin, arrachant toute la plante. Secouez la terre meuble et suspendez la plante entière pour qu'elle sèche pendant environ deux semaines dans un endroit chaud, endroit sec. Les graines peuvent être retirées lorsque les coques sont complètement sèches.
Stockage et conservation. Brut, les arachides non décortiquées peuvent être conservées au sec, foncé, endroit bien ventilé jusqu'à 3 mois. Les arachides décortiquées séchées peuvent être conservées au frais, endroit sec pendant 10 à 12 mois. Les arachides décortiquées peuvent être germées, gelé, ou utilisé pour le beurre de cacahuète, ou rôti pour les collations.
Variétés d'arachides à cultiver
- Coureur ( 130-150 jours) :« Florunner » ; « Coureur du Sud ».
- Espagnol (120 jours) : « Early Spanish » ; « Pronto » ; « Étoile espagnole ».
- Virginie (130-150 jours) :« Virginie de Carwile » ; 'Géant'.
- Valence (95-120 jours); « Rouge de Géorgie » ; « Rouge du Tennessee » ; « Valence A ».
Nom commun. Cacahuète
Nom botanique. Arachis hypogaea
Origine. Amérique du Sud
