Les citrouilles sont une annuelle de saison chaude qui a besoin de 90 à 120 jours sans gel pour atteindre la récolte. Cultivez des citrouilles au plus chaud, une partie de l'année sans gel.

• Semez les citrouilles dans le jardin au printemps lorsque tout danger de gel est passé et que la température du sol a atteint 18 °C (65 °F) et que les températures de l'air nocturne dépassent 13 °C (55 °F). Dans les régions à été frais, cultivez des variétés plus petites.
• Commencez les citrouilles à l'intérieur 2 à 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel au printemps ; repiquez-les au jardin 2 à 3 semaines après le dernier gel.

Planter des citrouilles

• Plantez des citrouilles en plein soleil; les citrouilles toléreront la mi-ombre mais le plein soleil est préférable.
• Les citrouilles poussent mieux en vrac, bien travaillé, sol bien drainé riche en matière organique. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant le semis.
• Les citrouilles préfèrent un pH du sol de 6,0 à 6,8.
• Plantez des citrouilles sur une colline à 6 pouces ou plus au-dessus du jardin. Le monticule recueillera la chaleur solaire qui favorisera la croissance. Un monticule de 36 pouces ou plus de diamètre supportera trois plantes.
• Travaillez beaucoup de compost vieilli et de fumier vieilli ou de mélange de plantation organique commercial dans la colline avant la plantation.
• Les citrouilles ont besoin de suffisamment d'espace pour pousser. Les variétés de vigne s'étalent et peuvent nécessiter entre 50 et 100 pieds carrés d'espace. Les variétés de buisson nécessitent moins d'espace que les variétés de vigne.
• Les vignes de citrouille plantées sur un monticule peuvent être formées dans un cercle de plus en plus large autour du monticule.
• Les citrouilles peuvent également être plantées dans des lits recouverts de bâches en plastique noir. Le plastique noir réchauffera le sol. Découpez un trou dans le plastique pour planter des graines ou des plants.

Commencer les citrouilles à l'intérieur

• Les citrouilles peuvent être démarrées à l'intérieur 2 à 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel au printemps pour être repiquées dans le jardin 2 à 3 semaines après le dernier gel.
• Commencez les graines dans des pots de tourbe individuels ou des conteneurs biodégradables. Les racines des plantules de citrouille sont très sensibles. Commencez à semer à l'intérieur dans des pots de tourbe, puis placez des pots individuels et des semis dans le jardin ensemble au moment du repiquage.
• Semez les graines à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur.
• La graine germera en 5 à 10 jours à 70°F (21°C).
• Les téguments de graines de citrouille sont durs. Pour accélérer la germination, faites tremper les graines dans de l'eau tiède ou 1 heure avant la plantation. Les longs bords des graines peuvent également être légèrement limés avec une lime à ongles; cela affaiblira le tégument et accélérera la germination.
• Cultivez les semis à l'intérieur sous des lampes de culture fluorescentes. Gardez le sol uniformément humide.
• Lors de la transplantation de semis dans le jardin, assurez-vous que le bord du pot de tourbe n'est pas exposé à l'air ou il évacuera l'humidité des racines de la plante.

Commencer des citrouilles dans le jardin

• Semez directement les graines de citrouille dans le jardin 2 à 3 semaines après la date moyenne du dernier gel lorsque la température du sol a atteint 18 °C (65 °F) et que les températures de l'air nocturne restent supérieures à 13 °C (55 °F).
• La température optimale du sol pour démarrer les citrouilles dans le jardin est de 70 °F (21 °C) ou plus.
• Gardez des couvertures flottantes à portée de main pour protéger les jeunes plantes des températures nocturnes fraîches ou des intempéries. Les citrouilles sont très sensibles au sol froid et au gel.
• Dans les régions d'été frais, elles deviennent plus petites, variétés à maturation rapide.
• Dans les régions d'hiver chaud ou les régions d'été très chaudes, plantez des citrouilles à la fin de l'hiver pour les récolter à la fin du printemps.

Plantation et espacement des citrouilles

• Plantez des citrouilles sur des monticules surélevés de 6 à 12 pouces (15 à 30 cm) de haut et d'au moins 24 à 36 pouces (61 à 91 cm) de diamètre. Plus c'est gros, mieux c'est. Au sommet du monticule, vous pouvez enlever un pouce de terre pour créer un rebord autour du bord du monticule créant un bassin pour l'arrosage.
• Espacez les collines de 1,8 à 2,4 m (6 à 8 pieds).
• Semez les graines de citrouille à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur.
• Semez 6 à 8 graines dans chaque butte.
• Lorsque les semis mesurent 2 à 3 pouces (5-7 cm) de hauteur, éclaircir les 2 ou 3 plantules les plus fortes. Coupez les semis éclaircis au niveau du sol pour éviter de perturber les racines des plantes restantes.
• Les semis éclaircis doivent être espacés de 18 à 36 pouces (45 à 91 cm).
• Les citrouilles qui poussent en rangées doivent être espacées de 24 pouces (61 cm) et les rangées doivent être de 6 à 10 pieds (1,8 à 3 m).
• Cultivez 1 à 2 plants de citrouille par membre du ménage.

Plus de conseils sur Conseils de démarrage de graines de citrouille .

Citrouilles en pot

Les citrouilles nécessitent beaucoup d'espace et ne sont donc pas de bons candidats pour la culture en conteneurs. Cependant, vous pouvez faire pousser un petit, variété peu encombrante dans un contenant de 10 gallons. Entraînez les vignes à pousser autour du conteneur. Gardez le sol dans des conteneurs uniformément humides tout au long de la saison de croissance. Donnez aux plantes du thé de compost ou une émulsion de poisson diluée toutes les deux semaines.

Plantes compagnes

• Plantez des citrouilles avec du maïs. Évitez de planter des citrouilles avec des pommes de terre ou des courges.
• Plantez des herbes à fleurs telles que l'aneth ou le mélisse près des citrouilles pour attirer les abeilles et autres pollinisateurs.

Pollinisation de la citrouille

• Les premières fleurs à apparaître sur le plant de citrouille seront des fleurs mâles qui ne portent pas de fruits. Les fleurs mâles apparaissent environ une semaine avant les fleurs femelles. Ils attirent les abeilles et autres pollinisateurs.
• Les fleurs femelles apparaissent sur la plante après les fleurs mâles. Les fleurs femelles porteront une citrouille immature sous la fleur à l'extrémité de la tige de la fleur. Les fleurs femelles doivent être pollinisées par les abeilles qui visitent d'abord les fleurs mâles.
• Plantez des herbes à fleurs comme l'aneth, mélisse, et des soucis près des citrouilles pour attirer les abeilles et autres pollinisateurs.
• Si les pollinisateurs sont rares, les citrouilles peuvent être pollinisées à la main. Utilisez une petite brosse à poils d'artiste pour collecter le pollen d'une fleur mâle, puis brossez le pollen sur le pistil au centre de la fleur femelle.
• Les fleurs de citrouille sont généralement ouvertes le matin puis se ferment l'après-midi pendant les heures les plus chaudes de la journée.

Abreuver et nourrir les citrouilles

• Les citrouilles ont besoin de régularité, même de l'eau pour que les vignes et la fructification poussent sans interruption. Donnez aux citrouilles 1 à 1 ½ pouce d'eau chaque semaine (1 pouce/2,5 cm d'eau équivaut à environ 16 gallons/60,5 litres).
• Ne laissez pas le sol se dessécher. Lent, l'arrosage en profondeur est préférable.
• Arrosez à la base des plantes en utilisant l'irrigation goutte à goutte d'un tuyau suintant. Évitez de mouiller les feuilles; les feuilles humides sont sensibles aux maladies fongiques.
• Ajoutez du compost vieilli et du fumier ou un mélange de plantation organique commercial à la zone de plantation avant la plantation.
• Donnez aux citrouilles un engrais organique riche en phosphore une fois que les plantes sont établies ; une formule 5-10-10 est bonne.
• Habillez les citrouilles avec du compost ou du thé de fumier ou une solution d'émulsion de poisson diluée toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.

Prendre soin des citrouilles

• Gardez la zone de plantation exempte de mauvaises herbes. Les mauvaises herbes rivalisent pour l'humidité et les nutriments du sol et abritent des parasites et des maladies qui peuvent attaquer les citrouilles.
• Laissez seulement 2 ou 3 fruits mûrir sur chaque plante.
• Placez les fruits en développement sur les tuiles, feuilles de plastique, ou des bardeaux de bois afin qu'ils ne développent pas de pourriture assis sur un sol humide.
• Retournez les citrouilles au fur et à mesure qu'elles se développent pour favoriser une forme uniforme. Une citrouille qui n'est pas retournée peut avoir un côté aplati au moment de la récolte.
• Pour faire pousser des citrouilles de grande taille, choisissez deux ou trois fruits tôt pour le développement; enlever les fruits et les vignes restants.
• Lorsque des citrouilles se sont formées sur une plante, pincer ou couper l'extrémité duveteuse de chaque vigne. Cela arrêtera la croissance de la vigne et la plante mettra son énergie dans la croissance des fruits. Les vignes sans fruits peuvent être taillées à environ 2 pieds de long.
• Retirez les nouvelles fleurs femelles des vignes une fois que deux ou trois fruits poussent sur une plante.

Ravageurs de la citrouille

• Les citrouilles peuvent être attaquées par les foreurs de courge et les chrysomèles du concombre.
• Les foreurs de la courge va percer un petit trou dans la tige. Un flétrissement inexpliqué peut indiquer la présence de foreurs. Pour enlever un foreur, fendre la tige dans le sens de la longueur, enlever le foreur, et l'écraser. Couvrez la tige fendue avec de la terre pour favoriser le développement des racines à partir de ce point.
• Chrysomèles tachetées et rayées du concombre mâcher des trous dans les feuilles et peut propager le flétrissement bactérien et d'autres maladies. Cueillez à la main et détruisez les coléoptères du concombre ou vaporisez du neem ou du pyrèthre.
• Les foreurs de courges ou le flétrissement bactérien peuvent provoquer le flétrissement et la mort soudains des plants de courges au moment où ils commencent à produire.

Maladies de la citrouille

• Les citrouilles sont sensibles au flétrissement bactérien, virus de la mosaïque, et la moisissure. Plantez des variétés résistantes aux maladies.
• Gardez le jardin propre et exempt de débris où les maladies et les parasites peuvent se loger. Arrosez à la base des plantes pour éloigner l'eau du feuillage, et ne manipulez pas les plantes lorsqu'elles sont humides pour éviter la propagation des spores fongiques.
• Retirez et détruisez les plantes infectées avant qu'elles ne propagent la maladie aux plantes saines.
• Flétrissement bactérien est propagée par les chrysomèles du concombre. Le flétrissement bactérien provoquera le flétrissement et la mort soudains des plants de citrouilles au moment où ils commencent à produire des citrouilles. Contrôlez les coléoptères pour contrôler la propagation de la maladie.
• Virus de la mosaïque peut provoquer le jaunissement et le rabougrissement des plants de courge. Le virus de la mosaïque est propagé par les pucerons. Contrôlez les pucerons et enlevez les plantes affectées.
• Oïdium , une maladie fongique, les feuilles prendront une couleur gris-blanc tard dans la saison. Un espacement approprié et une circulation d'air accrue aideront à réduire ce problème.

Récolte et conservation des citrouilles

• Les citrouilles seront prêtes à être récoltées 95 à 120 jours après le semis selon la variété.
• Cueillez les citrouilles lorsqu'elles sont profondément colorées - orange foncé ou blanc doré - et que les tiges et les vignes ont séché et sont devenues brunes.
• La croûte doit être dure, pas facilement pénétré par un ongle.
• Bougez les citrouilles à maturation ; une citrouille mûre sonnera creuse lorsqu'elle est frappée.
• À mesure que les citrouilles mûrissent, enlevez les feuilles qui ombragent le fruit pour permettre une exposition maximale au soleil.
• Comme les citrouilles près de la récolte, les vignes peuvent commencer à jaunir et à se ratatiner.
• Utilisez un sécateur pour couper la vigne; laissez 2 à 4 pouces (5 à 10 cm) de tige attachée à la citrouille afin que le fruit ne se dessèche pas ou ne pourrisse pas facilement.
• Récoltez les citrouilles avant le premier gel ou elles deviendront molles.
• Les graines conservées des citrouilles anciennes ou à pollinisation libre peuvent être conservées jusqu'à 6 ans pour être replantées.

Conservation et conservation des citrouilles

• Faire durcir les citrouilles au soleil direct à 75° à 80°F (24-26°C) pendant 2 semaines avant de les ranger.
• Conservez les citrouilles entre 50 et 55 °F (10-13 °C), au sec, endroit bien aéré.
• Ne pas réfrigérer les citrouilles.
• Les citrouilles séchées peuvent être conservées de 3 à 6 mois.
• Les citrouilles entreposées peuvent rétrécir jusqu'à 20 pour cent en poids, mais conviendront toujours à la cuisson.
• La citrouille peut être réduite en purée et congelée jusqu'à 6 mois. La citrouille peut également être congelée ou en conserve.

Plus de conseils: Comment récolter et conserver les citrouilles .

Variétés de citrouilles à cultiver

Cultivez de petites citrouilles pour la cuisine ; cultiver des tailles intermédiaires et grandes pour la cuisine et pour faire des citrouilles-lanternes ; cultiver des citrouilles extra-larges pour une exposition.

• Extra large (50 à 100 livres) :« Géant de l'Atlantique » (125 jours); « Big Max » (120 jours) ; « Grande Lune » (120 jours); ‘Mammouth King’ (120 jours); « Lauréat » (120 jours); « La grande citrouille » (120 jours).
• Grand (15 à 25 livres, 100 jours) : « Aspen » (93 jours) ; « champ du Connecticut » (120 jours) ; « Cavalier fantôme » (115 jours); « Demi-lune » (115 jours); « Howden » (115 jours); « Champ de Pankow » (120 jours); « Or Pro » (95 jours) ; « Tallman » (110 jours); « Assistant » (115 jours).
• Intermédiaire (8 à 15 livres) :‘Autumn Gold’ (90 jours); « Grand automne » (100 jours); « Jack O’Lantern » (115 jours); « Oz » (105 jours); « Petite tarte au sucre » (110 jours); « Tom Fox » (110 jours); « Trick or Treat » (105 jours).
• Petit (4 à 6 livres) :‘Bush Spirit’ (100 jours); « Givré » (95 jours), 'Wee-B-Little' (90 jours).
• Autres: « Bébé ours » (105 jours); « Baby Boo » (95 jours); « Peau de daim » (110 jours); « Casper » (80 jours); 'Coushaw, à rayures vertes (110 jours) ; « Gremlin » (100 jours); « Citrouille japonaise » (110 jours); « Jarrahdale » (110 jours); « Dame Godiva » (110 jours); « Petite gemme » (110 jours); « Petite lanterne » (100 jours); « Fromage long » (120 jours); « Lumina » (110 jours); « Munchkin » (110 jours); « Rouge d'Étampes » (95-160 jours); « Sweetie Pie » (110 jours).

Citrouilles préférées à cultiver

• ‘Jack Be Little’ est une citrouille miniature pour la décoration de table.
• « Wee-B-Little » est une sélection de toute l'Amérique, la taille d'une balle de baseball.
• ‘Autumn Gold’ est idéal pour sculpter un Jack-o-Lantern.
• « Sugar Treat » et « Baby Bear » sont excellents pour les tartes.
• "Atlantic Giant" et "Big Max" atteignent 200 livres à la foire du comté.

Plus de variétés à cultiver : Variétés de citrouilles :les meilleurs paris et faciles à cultiver .

À propos des citrouilles

• Les citrouilles sont des annuelles tendres ressemblant à des courges avec des écorces lisses et des rainures verticales.
• Les fruits peuvent varier en taille de quelques onces à des centaines de livres et en couleur de l'orange foncé au blanc. Certaines variétés anciennes peuvent être mélangées de plusieurs couleurs.
• Grand, les feuilles vertes poussent sur des vignes ramifiées pouvant atteindre 20 pieds de long.
• De grandes fleurs mâles et femelles poussent sur la même vigne.
• Le nom de citrouille est également donné à d'autres durs, courges oranges et courges.
• Nom botanique: Cucurbita maxima , Cucurbita moschata , Cucurbita pepo
• Origine :Amérique tropicale

Plus de conseils: Taille de la citrouille :cuisson et sculpture .