Les courgettes et les courges d'été sont fondantes au gel, annuelles de saison chaude. Les courges d'été les plus populaires sont Crookneck, col droit, coquille, et courgettes.
Commencez à faire pousser des courgettes et des courges d'été généralement au plus tôt 3 semaines après le dernier gel du printemps.

Les courges d'été poussent mieux dans des températures de l'air allant de 60° à 75°F (15°-23°C); les fruits établis mûriront à des températures pouvant atteindre 100 °F (37 °C), mais les fleurs tomberont à des températures élevées.

Les courges qui incluent les courgettes sont un grand groupe au sein de la famille des concombres, Cucurbitacées, et inclure des gourdes, citrouilles, et les courges d'été et d'hiver. Les courges d'été sont consommées lorsqu'elles sont immatures, généralement lorsque leur peau est douce et fine; les courges d'hiver sont consommées à maturité une fois que leur peau s'est épaissie et durcie. La courge d'été pousse généralement sous forme de buisson ou de petite plante grimpante à tige faible. Les courges ont de gros, feuilles larges; 4 à 6 tiges ou vignes courtes poussent à partir d'une racine centrale. Les fruits varient en forme de rond à cylindrique à festonné comme leurs noms l'indiquent :crookneck, col droit, coquille, et courgettes. Des fleurs mâles et femelles séparées apparaissent sur la même plante.

Rendement de la courge. Cultivez 1 ou 2 plants de courges d'été par membre du ménage.

Où planter la courge

Plantez les courges en plein soleil. Cultiver la courge en vrac, sol bien drainé riche en matière organique. Préparez les lits de plantation à l'avance en travaillant dans beaucoup de compost vieilli. Ajoutez du fumier vieilli aux plates-bandes à l'automne avant de faire pousser des courges. La courge préfère un pH du sol de 5,5 à 6,8. Les courges d'été s'étaleront légèrement; si l'espace est restreint, entraînez-les sur de petits treillis en A.

Temps de plantation des courgettes et des courges d'été

Les courges d'été sont tendres au gel, annuelles de saison chaude. Semez les graines de courge dans le jardin - ou plantez les semis commencés à l'intérieur - seulement après que le sol se soit réchauffé à au moins 60 ° F (16 ° C), généralement pas plus tôt que 3 semaines après la dernière gelée printanière. Commencez les courges à l'intérieur dès 4 semaines avant la dernière date moyenne de gel au printemps. Semez les graines à l'intérieur dans des pots de tourbe ou de papier biodégradables qui peuvent être placés directement dans le jardin afin de ne pas perturber les racines des plantes. Les courges d'été poussent mieux dans des températures de l'air allant de 60° à 75°F (16-24°C); les fruits établis mûriront à des températures pouvant atteindre 100 °F (37 °C), mais les fleurs tomberont à des températures élevées. Les courges sont des cultures de saison chaude et très sensibles au froid et au gel. Les courges d'été ont besoin de 50 à 65 jours pour atteindre la récolte.

Plantation et espacement des courgettes et des courges d'été

Semez les graines de courge à une profondeur de 2 à 3 pouces. Semez la courge dans des collines surélevées ou inversées avec 4 à 5 graines espacées de 7 à 10 cm (3 à 4 pouces); mince jusqu'aux deux plantules les plus fortes. Espacez les collines de 1,8 à 2,4 m (6 à 8 pieds). En lignes, plantez 2 graines de courge à 10 pouces (25 cm) d'intervalle en rangées à 3 à 5 pieds (0,9 à 1,5 m) d'intervalle ; des semis fins et réussis en rangées espacées de 3 pieds (0,9 m). Éclaircir les plantules en coupant les plantules faibles au niveau du sol avec des ciseaux pour ne pas perturber les racines fragiles. Les collines ou les monticules doivent mesurer de 6 à 12 pouces (15-30 cm) de haut et 20 pouces (50 cm) de large. Cela permettra aux plantes de dévaler la colline. Les collines inversées - qui peuvent être utilisées pour retenir l'humidité dans les régions sèches - peuvent être créées en enlevant un pouce de sol d'une zone d'environ 20 pouces de diamètre et en utilisant le sol pour former un anneau ou un cercle. Plantez 4 ou 5 graines dans chaque colline inversée. Les courges d'été peuvent être dressées le long d'une clôture ou d'un treillis. Mettre les supports en place au moment de la plantation afin de ne pas perturber la croissance des racines.

Abreuver et nourrir les courgettes et les courges d'été

La courge pousse mieux dans un sol maintenu uniformément humide. Les courges nécessitent beaucoup d'eau par temps chaud. Les plantes peuvent flétrir par temps chaud car elles utilisent l'eau plus rapidement que les racines ne peuvent en fournir. Tant que l'eau est régulière et appliquée en profondeur, les plantes fanées s'animeront à mesure que la journée se rafraîchira. Les courges fanées le matin ont besoin d'eau immédiate. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant la plantation et ajoutez du compost vieilli à la mi-saison. Côté courge avec du thé de compost toutes les 2 à 3 semaines pendant la saison de croissance. Évitez de nourrir les courges avec des engrais riches en azote, 5-10-10 est le meilleur.

Plantes compagnes. Capucines, pois de brousse, des haricots. Évitez de planter des courges d'été à l'ombre des plantes plus hautes.

Soin des courgettes et des courges d'été

Les courges ont des fleurs mâles et femelles séparées. Les premières fleurs à apparaître sont des fleurs mâles qui ne produiront pas de fruits. Les fleurs femelles apparaissent un peu plus tard et sont pollinisées par les fleurs mâles généralement à l'aide d'insectes. Si la pollinisation est lente ou n'a pas lieu, utilisez une brosse à poils doux pour épousseter l'intérieur d'une fleur mâle puis époussetez soigneusement l'intérieur d'une fleur femelle (une fleur femelle aura un fruit immature sur sa tige, un homme ne le fera pas).

Une fois les fruits formés, placez-les chacun sur une planche de bois de sorte qu'il n'y ait pas de contact direct avec le sol; cela permettra aux courges de mûrir avec moins d'exposition aux insectes.

Courgettes et courges d'été en pot

Les courges d'été de type buisson peuvent être cultivées dans des conteneurs. Semez 2 ou 3 graines au centre d'un contenant de 10 pouces (25 cm); les semis fins aux plus forts une fois que les plantes mesurent 7 à 10 cm (3 à 4 pouces). Prolongez la saison de croissance en plantant tôt et en déplaçant les pots à l'intérieur lorsque le gel menace. Mettez une cage ou un treillis en place à la plantation pour économiser de l'espace.

Ravageurs et maladies de la courge

Ravageurs. La courge peut être attaquée par des punaises de courge, foreurs de courges, et les chrysomèles du concombre. Ramassez à la main ou arrosez les coléoptères. Un petit trou dans la tige ou un flétrissement inexpliqué peuvent indiquer la présence de foreurs. Fendez la tige, enlever les foreurs, et s'en débarrasser. Couvrez la tige fendue avec de la terre pour favoriser le développement des racines à partir de ce point.

Les foreurs de courges ou le flétrissement bactérien peuvent provoquer le flétrissement et la mort soudains des plants de courges au moment où ils commencent à produire. Le flétrissement bactérien peut être propagé aux courges par les chrysomèles du concombre; cueillir à la main et détruire les coléoptères du concombre.

Maladies. Les courges sont sensibles au flétrissement bactérien, virus de la mosaïque, et la moisissure. Plantez des variétés résistantes aux maladies. Gardez le jardin propre et exempt de débris où les maladies et les parasites peuvent se loger. Arrosez à la base des plantes pour éloigner l'eau du feuillage, et ne manipulez pas les plantes lorsqu'elles sont humides pour éviter la propagation des spores fongiques. Retirez et détruisez les plantes infectées avant qu'elles ne propagent la maladie aux plantes saines.

En savoir plus sur les maladies et les ravageurs : Problèmes de croissance des courgettes et des courges :dépannage .

• Oïdium , une maladie fongique, les feuilles prendront une couleur gris-blanc tard dans la saison. Un espacement approprié et une circulation d'air accrue aideront à réduire ce problème.
• Virus de la mosaïque peut provoquer le jaunissement et le rabougrissement des plants de courge. Le virus de la mosaïque est propagé par les pucerons. Contrôlez les pucerons et enlevez les plantes affectées.
• Pourriture apicale provoquera la pourriture des fruits de la courge à partir de l'extrémité de la fleur. La pourriture apicale est causée par les fluctuations de l'humidité du sol. Arrosez uniformément et régulièrement et paillez autour des plantes pour conserver l'humidité du sol.

Récolte de courgettes et courges d'été

Les courges d'été sont prêtes à être récoltées 50 à 65 jours après le semis. Cueillez les courges d'été jeunes lorsque les écorces sont encore tendres et avant que les graines ne se soient formées. Récoltez les variétés de courgettes et de crookneck lorsqu'elles mesurent de 5 à 10 pouces (12-25 cm) de long (4 à 7 pouces/10-17 cm de long pour les variétés jaunes); récolter les pétoncles et les types ronds lorsqu'ils mesurent de 3 à 5 pouces (7-12 cm) de diamètre. Casser les courges de la tige, ou utilisez un couteau propre pour couper les fruits. Ne laissez pas les courges d'été mûrir; cela supprimera la floraison et réduira le rendement.

Les fleurs de courge sont comestibles. Cueillir et manger des fleurs mâles pour ne pas réduire la productivité des plantes. Les fleurs de courge sont souvent trempées dans une pâte et frites.

Conservation et conservation des courgettes et des courges d'été. Les courges d'été se conservent au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Ne lavez pas les courges avant d'être prêt à les utiliser. Les courges cuites peuvent être congelées, en conserve, mariné ou séché.

Plus de conseils de récolte et de cuisine : Courge d'été :les bases de la cuisine .

Variétés de courgettes et courges d'été

• Crookneck : Aztèque (55 jours); Bandit; Croissant (53 jours); Jaune de début d'été (53 jours); Crépuscule doré; Corne d'abondance; Médaillon; Milan (42 jours); Sundance (52 jours); Superset (50 jours).

• Col droit : Butterstick (50 jours); Début Prolifique (50 jours); Entreprise; Tranche d'or ; Lingot d'or (50 jours); Multipick ; Précieux; Sénèque Prolifique (51 jours); Barre solaire (43-54 jours).

• Pétoncle ou pâté : Teinte verte de Benning (54-63 jours); Pétoncle au beurre (50 jours); Golden Bush (68 jours); Patty Pan (50 jours); Peter Pan (60 jours); pétoncles (60 jours); Sunburst (50 jours); Crème Jaune (50 jours).

• Courgette: Ambassadeur (55 jours); Aristocrate (48 jours); Arlesa (45 jours); Beauté noire (58 jours); Black Jack (55 jours); Chefini (51 jours); Clarimore Libanais (44 jours); Cocozelle (rayé-45 jours); Condor (48 jours); Costata Romanesca (80 jours); Vert foncé (44-60 jours); Élite; Ambassade (49 jours); Ruée vers l'or (50 jours) ; Aube dorée (45 jours); Goldfinger (41 jours); Greyzini (55 jours); Cagnotte; Libanais Vert Clair (40 à 50 jours); Magda (45 jours); Minuit; Milan (42 jours); Onyx; Corbeau (42 jours); Ronde de Nice (45 jours); Rond Vert (52 jours); Saisons; Sénèque (47 jours); Avare de l'espace ; Beauté sans épines ; Tatum (52 ​​jours); Tipo (55 jours); Vice-roi.

En savoir plus sur la courge que vous pouvez cultiver : Variétés de courges d'été :les meilleurs paris et faciles à cultiver .

Nom commun. Courge d'été, escroc, pâté en croûte, col droit, coquille, courgette.

Nom botanique. Espèce de Cucurbita.

Origine. tropiques américains

Cultivez 80 légumes : LE GUIDE DES CULTIVATEURS DE JARDINIERS