La courge d'hiver est une gelée tendre, annuelle de saison chaude. Les courges d'hiver sont cultivées jusqu'à maturité sur la vigne jusqu'à ce que la peau soit très dure (contrairement aux courges d'été qui sont récoltées alors que la peau est encore tendre). Les courges d'hiver populaires incluent Hubbard, noyer cendré, gland, délicieux, banane, Le turban de Turc (photo ci-dessus), cshaw, et courge spaghetti.

Semez les graines de courge d'hiver dans le jardin - ou plantez les semis commencés à l'intérieur - seulement après que le sol se soit réchauffé à au moins 60 ° F (16 ° C), généralement pas plus tôt que 3 semaines après la dernière gelée printanière. Les courges d'hiver poussent mieux dans des températures de l'air allant de 50 à 90 °F (10-32 °C); les fruits établis mûriront à des températures pouvant atteindre 100 °F (37 °C), mais les fleurs tomberont à des températures élevées. Les courges d'hiver ont besoin de 60 à 110 jours pour atteindre la récolte.

La description. Les courges sont un grand groupe au sein de la famille des concombres, Cucurbitacées, et inclure les courges d'hiver, courges d'été, et citrouilles. Les courges d'hiver sont consommées une fois qu'elles ont mûri et que leur peau s'est épaissie et durcie. Certaines courges d'hiver produisent des fruits aussi longs que 30 pouces (76 cm). Les courges ont de gros, feuilles larges; 4 à 6 tiges ou vignes poussent à partir d'une racine centrale. Certaines courges d'hiver sont tentaculaires; d'autres ressemblent à des buissons. Les fruits varient en forme de rond à oblong, à cylindrique à en forme de turban. Des fleurs mâles et femelles séparées apparaissent sur la même plante. Les courges d'hiver ont une cavité de graines distincte, contrairement aux courges d'été.

Rendement. Cultivez 1 ou 2 plants de courges d'été par membre du ménage.

Planter des courges d'hiver

Placer. Plantez les courges en plein soleil. Cultiver la courge en vrac, sol bien drainé riche en matière organique. Préparez les lits de plantation à l'avance en travaillant dans beaucoup de compost vieilli. Ajoutez du fumier vieilli aux plates-bandes à l'automne avant de faire pousser des courges. La courge préfère un pH du sol de 5,5 à 6,8. Les courges d'hiver s'étaleront et nécessiteront beaucoup d'espace; si l'espace est restreint, entraînez-les sur un petit cadre en A ou sur un treillis aussi haut que 5 à 8 pieds (1,5 à 2,4 m).

Temps de plantation. Les courges d'hiver sont tendres au gel, annuelles de saison chaude. Semez les graines de courge dans le jardin - ou plantez les semis commencés à l'intérieur - seulement après que le sol se soit réchauffé à au moins 60 ° F (16 ° C), généralement pas plus tôt que 3 semaines après la dernière gelée printanière. Commencez les courges à l'intérieur dès 4 semaines avant la dernière date moyenne de gel au printemps. Semez les graines à l'intérieur dans des pots de tourbe ou de papier biodégradables qui peuvent être placés directement dans le jardin afin de ne pas déranger ou choquer les racines des plantes. Les courges d'hiver poussent mieux dans des températures de l'air allant de 50 à 90 °F (10-32 °C). Les fruits établis mûriront à des températures pouvant atteindre 100 °F (37 °C), mais les fleurs tomberont à des températures élevées. Les courges d'hiver ont besoin de 60 à 110 jours pour atteindre la récolte.

Plus de conseils sur Conseils de démarrage pour les graines de courge d'hiver .

Plantation et espacement. Semez les graines de courge à une profondeur de 2 à 3 pouces (5-7 cm). Semer les courges en butte ou en butte inversée, 4 à 5 graines espacées de 3 à 4 pouces (7-10 cm) ; mince jusqu'aux deux plantules les plus fortes. Espacez les collines de 6 à 8 pieds (1,8 à 2,4 m) les unes des autres. En lignes, plantez 2 graines de courge à 10 pouces (25 cm) d'intervalle en rangées à 3 à 5 pieds (0,9 à 1,5 m) d'intervalle ; des semis fins et réussis en rangées espacées de 3 pieds (0,9 m). Éclaircir les plantules en coupant les plantules faibles au niveau du sol avec des ciseaux pour ne pas perturber les racines fragiles. Les collines ou les monticules doivent mesurer de 6 à 12 pouces (15-30 cm) de haut et 20 pouces (50 cm) de large. Cela permettra aux plantes de descendre la colline et de s'éloigner de la tige principale. Les collines inversées - qui sont utilisées pour retenir l'humidité dans les régions sèches - peuvent être créées en enlevant un pouce de sol d'une zone d'environ 20 pouces (50 cm) de diamètre, utiliser le sol pour former un anneau ou un cercle. Plantez 4 ou 5 graines dans chaque colline inversée. Les courges d'hiver peuvent être mises en cage ou dressées le long d'une clôture ou d'un treillis. Mettez les supports en place au moment de la plantation.

Plantes compagnes. Capucines, pois de brousse, des haricots. Évitez de planter des courges d'été à l'ombre des plantes plus hautes.

Culture en conteneurs. Les courges d'hiver de type buisson peuvent être cultivées dans des conteneurs, mais la saison est longue. Semez 2 ou 3 graines au centre d'un contenant de 10 pouces (25 cm); les semis fins aux plus forts une fois que les plantes mesurent 7 à 10 cm (3 à 4 pouces). Prolongez la saison de croissance en plantant tôt et en déplaçant les pots à l'intérieur lorsque le gel menace. Mettez une cage ou un treillis en place pour économiser de l'espace.

Prendre soin de la courge d'hiver

L'eau et l'alimentation. La courge pousse mieux dans un sol maintenu uniformément humide. Les courges nécessitent beaucoup d'eau par temps chaud. Les plantes peuvent flétrir par temps chaud car elles utilisent l'eau plus rapidement que les racines ne peuvent en fournir. Tant que l'eau est régulière et appliquée en profondeur, les plantes fanées s'animeront à mesure que la journée se rafraîchira. Les courges fanées le matin ont besoin d'eau immédiate. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant la plantation et ajoutez du compost vieilli à la mi-saison. Côté courge avec du thé de compost toutes les 2 à 3 semaines pendant la saison de croissance. Évitez de nourrir les courges avec des engrais riches en azote, 5-10-10 est le meilleur.

Se soucier. La courge a des fleurs mâles et femelles séparées. Les premières fleurs à apparaître sont des fleurs mâles qui ne produiront pas de fruits. Les fleurs femelles apparaissent un peu plus tard et sont pollinisées par les fleurs mâles généralement à l'aide d'insectes. Si la pollinisation est lente ou n'a pas lieu, utilisez une brosse à poils doux pour épousseter l'intérieur d'une fleur mâle puis époussetez soigneusement l'intérieur d'une fleur femelle (une fleur femelle aura un fruit immature sur sa tige, un homme ne le fera pas).

Une fois les fruits formés, placez-les chacun sur une planche de bois de sorte qu'il n'y ait pas de contact direct avec le sol; cela permettra aux courges de mûrir avec moins d'exposition aux insectes.

Ravageurs et maladies de la courge d'hiver

Ravageurs. La courge peut être attaquée par des punaises de courge, foreurs de courges, et les chrysomèles du concombre. Ramassez à la main ou arrosez les coléoptères. Un petit trou dans la tige ou un flétrissement inexpliqué peuvent indiquer la présence de foreurs. Fendez la tige, enlever les foreurs, et s'en débarrasser. Couvrez la tige fendue avec de la terre pour favoriser le développement des racines à partir de ce point.

Les foreurs de courges ou le flétrissement bactérien peuvent provoquer le flétrissement et la mort soudains des plants de courges au moment où ils commencent à produire. Le flétrissement bactérien peut être propagé aux courges par les chrysomèles du concombre; cueillir à la main et détruire les coléoptères du concombre.

Plus à Problèmes de croissance des courges :dépannage .

Maladies. Les courges sont sensibles au flétrissement bactérien, virus de la mosaïque, et la moisissure. Plantez des variétés résistantes aux maladies. Gardez le jardin propre et exempt de débris où les maladies et les parasites peuvent se loger. Arrosez à la base des plantes pour éloigner l'eau du feuillage, et ne manipulez pas les plantes lorsqu'elles sont humides pour éviter la propagation des spores fongiques. Retirez et détruisez les plantes infectées avant qu'elles ne propagent la maladie aux plantes saines.

• Oïdium , une maladie fongique, les feuilles prendront une couleur gris-blanc tard dans la saison. Un espacement approprié et une circulation d'air accrue aideront à réduire ce problème.
• Virus de la mosaïque peut provoquer le jaunissement et le rabougrissement des plants de courge. Le virus de la mosaïque est propagé par les pucerons. Contrôlez les pucerons et enlevez les plantes affectées.
• Pourriture apicale provoquera la pourriture des fruits de la courge à partir de l'extrémité de la fleur. La pourriture apicale est causée par les fluctuations de l'humidité du sol. Arrosez uniformément et régulièrement et paillez autour des plantes pour conserver l'humidité du sol.

Récolte et stockage des courges d'hiver

Récolte. Les courges d'hiver sont prêtes à être récoltées 60 à 110 jours après le semis lorsque les écorces sont pleines de couleur et fermes (certaines courges poivrées peuvent être vertes et avoir des écorces semi-dures). Les courges d'hiver doivent pouvoir mûrir complètement sur la vigne. Si la croûte ne peut pas être cabossée avec votre vignette, il est prêt pour la récolte. Terminez la récolte avant le premier gel dur. Les tiges et les vignes seront dures et sèches au moment de la récolte. Coupez la courge de la vigne en laissant 2 à 3 pouces (5-7 cm) de tige au-dessus du fruit; cela permettra à la courge de se conserver plus longtemps. Utiliser un couteau, sécateur, ou ébrancher pour couper les tiges épaisses. Gardez les sécateurs propres afin de ne pas propager la maladie à d'autres plantes. Plus de conseils sur Comment conserver les courges d'hiver .

Stockage et conservation. Les courges d'hiver doivent être séchées avant d'être stockées. Faites durcir les courges au soleil pendant une semaine ou plus ou placez-les dans un endroit sombre, endroit humide pendant 10 jours à 80° à 85°F (26-29°C). Après durcissement, conservez les courges d'hiver entre 10 et 15 °C (50 à 60 °F) dans un endroit sec, endroit sombre. Les courges d'hiver se conservent 5 à 6 mois. Les courges d'hiver à la peau douce pourriront probablement pendant l'entreposage; ces courges doivent être cuites tout de suite. Ne lavez pas les courges avant d'être prêt à les utiliser. Les courges cuites peuvent être congelées, en conserve, mariné, ou séché.

Courges d'hiverVariétés à cultiver

• Gland: « Reine d'automne » (71 jour); « Bush Table Queen » (82 jours); 'Carnaval'; 'Crème de la crème'; « Gland d'ébène » (85 jours); « Gill's Golden Pippin » (85 jours); 'Cœur d'or'; 'Jade'; « As de la table » (78 jours); « Or de table » (90 jours); « Roi de la table » (80 jours); « Reine de la table » (85 jours); « Tay Belle » (70 jours); 'Tubby Acorn'.
• Banane: « Pink Banana Jumbo » (105 jours); « Banane bleue » (105-120 jours).
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  Renoncule : « Bush Buttercup » (88-100 jours); « Émeraude » (90 jours)

• Noyer cendré : « Noyer cendré précoce » (75 jours); « Harris noyer cendré » ; « Hercule » (95 jours); « Le délice de Nicklow » ; « Citrouille ultra-cou » ; « Waltham Butternut » (85-110 jours); ‘Zenith Butternut’ (85-120 jours).
• Délicieux: ‘Golden Delicious’ (100 jours).
• Hubbard : « Baby Blue Hubbard » (90 jours); « Bleu Hubbard » (100-120 jours); « Kindred » (100 jours); « Petite gemme » (80 jours); « New England Blue Hubbard » (120 jours); « viande sucrée » ; « Warted Chicago Hubbard » (110 jours).
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  Spaghetti: « Pâtes » (90 jours); « Spaghetti de pâtes » ; « Stripetti » (95 jours); « Tivoli Spaghetti » (100 jours); « Spaghetti aux légumes » (90-110 jours).

• Courge de patate douce : « Delicata » (92 jours); « Pain de sucre » (105 jours); « Dumpling sucré » (100 jours); « Thelma Sander Patate Douce ».
• Turban: « Ambercup » ; « Coupe d'automne » ; « Racine amère » ; « Renoncule de Burgess » ; « Renoncule » ; « Churimen Abobora » ; « Emerald Bush » (90 jours); « Délice au miel » (95-110 jours); « Sweet Mama » (85 jours); « Turban de Turc » (110 jours).
• Autres: 'Biche'; « Boer blanc plat » ; « Futtsu Early Black » ; « Gold Cushaw » (115 jours) ; « Pépite d'or » (95 jours); « Hopi gris pâle » ; « Lower Salmon River » ; « Mayo Blusher » ; « Kuri rouge » (95 jours); « cloche d'argent » ; « Viande sucrée ; tahitien’ (85-220 jours).

Nom botanique. Cucurbita maxima et Cucurbita moschata

Origine. tropiques américains