Le topinambour est également connu sous le nom de topinambour.

Le topinambour est une plante vivace tubéreuse. Les topinambours sont multipliés à partir de tubercules entiers ou coupés. Ils sont généralement récoltés du milieu de l'été à la fin de l'automne.

Les topinambours doivent être cultivés dans un emplacement permanent dans un lit dédié uniquement à cette culture. Une fois que les plantes sont établies et que les tubercules commencent à se reproduire, Les topinambours peuvent être difficiles à retirer du jardin.

Les topinambours nécessitent une saison de croissance sans gel de 18 à 20 semaines. Démarrez les nouvelles plantes au printemps 4 à 6 semaines après le dernier gel pour une récolte d'automne.

Récoltez les topinambours en automne une fois que les feuilles sont mortes et que les tubercules ont un diamètre de 3 à 4 pouces (7,5 à 10 cm). La saveur sera plus douce après que les plantes aient été frappées par un léger gel.

Semis et plantation de topinambours

• Cultivez des topinambours à partir de tubercules entiers ou partiels.
• Les tubercules végétaux coupent des sections de tubercules directement dans le jardin. Choisissez des tubercules ou des sections avec un ou deux yeux ou nœuds de croissance par morceau. Ne laissez pas les morceaux coupés sécher avant de planter.
• Placez les tubercules dans une tranchée d'environ 4 à 6 pouces (10-15 cm) de profondeur.
• Espacez les tubercules de 12 à 24 pouces (30-60 cm) dans toutes les directions.
• Plantez les tubercules au printemps 4 à 6 semaines après le dernier gel pour une récolte d'automne.
• La température optimale du sol de plantation est de 50 °F à 60 °F (10-16 °C).
• Les tubercules devraient germer en 7 à 14 jours.
• Gardez le sol juste humide, pas mouillé, jusqu'à ce que les tubercules germent.
• La température optimale du sol de croissance est de 18 à 32 °C (65 °F à 90 °F).
• Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant le repiquage.
• Les topinambours préfèrent une gamme de pH du sol de 5,8 à 6,2.
• Cultivez les topinambours en plein soleil pour un meilleur rendement.
• Fertiliser avec une émulsion de poisson ou un engrais complet soluble à moitié concentré.
• Plantez dans un lit dédié; Les topinambours ne poussent pas bien avec d'autres cultures.
• Limiter la propagation des racines en installant du bois, des barrières en plastique ou en métal d'au moins 24 pouces (60 cm) de profondeur encerclant le lit de plantation. Les tubercules égarés laissés dans le jardin germeront la saison suivante.

Plus de conseils sur Comment Cultiver des topinambours .

Interplantation : Plantez des topinambours dans un lit dédié; Les topinambours ne poussent pas bien avec d'autres cultures.

Calendrier de plantation de topinambours

• 4- 6 semaines après les dernières gelées printanières :disposer les tubercules au jardin pour une récolte d'automne.

Variétés de topinambours recommandées

• ‘Stampede’ produit de gros tubercules blancs.
• « Boston Red » produit des tubercules à peau rouge.
• ‘Mammoth French White’ pousse bien dans toutes les régions.

Nom botanique: Helianthus tubéreux

Le topinambour est membre de la Astéracées famille; les autres membres de cette famille sont des tournesols, artichauts, et les pissenlits.