La culture commerciale des amandes est une activité très courante et ancienne dans certains pays. L'amande est en fait originaire d'Iran et des pays environnants. Mais aujourd'hui, il est également largement cultivé dans de nombreux autres endroits du monde.

L'amandier (Prunus amygdalus, syn. Prunus dulcis) est en fait une espèce d'arbre. Mais l'amande est aussi le nom de la graine comestible et largement cultivée de cet arbre.

Au sein du genre Prunus, il est classé avec le pêcher dans le sous-genre Amygdalus, se distingue des autres sous-genres par des ondulations sur la coquille (endocarpe) entourant la graine.

Réellement, le fruit de l'amande est une drupe, constitué d'une coque extérieure et d'une coque dure avec la graine, qui n'est pas une vraie noix, à l'intérieur. (Le décorticage des amandes consiste à retirer la coque pour révéler la graine).

Les amandes sont généralement vendues décortiquées ou non en fonction de la demande et du prix du marché. Et les amandes équilibrées sont les amandes décortiquées qui ont été traitées à l'eau chaude pour ramollir le tégument, qui est ensuite retiré pour révéler l'embryon blanc.

La production mondiale totale d'amandes était de 3,5 millions de tonnes en 2019, menée par les États-Unis fournissant 55% du total mondial. Les autres principaux producteurs d'amandes étaient l'Espagne, Iran et Turquie.

Cependant, la culture commerciale des amandes est une entreprise très bonne et rentable. Vous pouvez démarrer cette entreprise pour gagner de l'argent facilement.

Valeur nutritionnelle de l'amande

Les amandes sont très nutritives et elles sont très bonnes pour la santé humaine. Les amandes contiennent environ 4% d'eau, 22% de glucides, 21 % de protéines et environ 50 % de matières grasses.

Une portion de 100 grammes d'amandes fournit 2420 kilojoules d'énergie alimentaire. C'est un aliment nutritionnellement dense fournissant une source riche (20 % ou plus de la valeur quotidienne, DV) des vitamines B riboflavine et niacine, vitamine E, et les minéraux essentiels calcium, le cuivre, fer à repasser, magnésium, manganèse, phosphore, et zinc.

Les amandes sont également une source modérée de vitamines B thiamine, vitamine B6, et folate, choline, et le potassium minéral essentiel. Ils contiennent également des fibres alimentaires substantielles, les graisses monoinsaturées, l'acide oléique, et les graisses polyinsaturées, l'acide linoléique.

Typique des noix et des graines, les amandes sont une source de phytostérols comme le bêta-sitostérol, stigmastérol, campestérol, sitostanol, et campestanol.[1]

Avantages pour la santé de la consommation d'amandes

Les amandes sont considérées comme les meilleures pour la santé humaine. Ils sont inclus comme une bonne source de protéines parmi les aliments sains recommandés par le département américain de l'Agriculture.

Une étude clinique de 2016 a indiqué que la consommation régulière d'amandes peut réduire le risque de maladie cardiaque en abaissant les taux sanguins de cholestérol LDL. Ici, nous essayons de lister les principaux avantages de la consommation d'amandes.

• Les amandes font partie des fruits à coque très populaires. Ils sont riches en graisses monoinsaturées saines, fibre, protéines et divers nutriments importants.
• Typique des noix et des graines, les amandes sont une source de phytostérols comme le bêta-sitostérol, stigmastérol, campestérol, sitostanol, et campestanol.
• Les amandes sont également une source modérée de vitamines B thiamine, vitamine B6, et folate, choline, et le potassium minéral essentiel.
• Ils contiennent également des fibres alimentaires substantielles, les graisses monoinsaturées, l'acide oléique, et les graisses polyinsaturées, l'acide linoléique.
• Les amandes sont chargées d'antioxydants qui peuvent protéger vos cellules des dommages oxydatifs, un contributeur majeur au vieillissement et à la maladie.
• Les amandes sont riches en vitamine E, et elles font partie des meilleures sources de vitamine E au monde. La consommation régulière d'amandes et l'apport d'une grande quantité de vitamine E dans les aliments sont liés à de nombreux bienfaits pour la santé.
• Manger une ou deux poignées d'amandes par jour peut entraîner une légère réduction du «mauvais» cholestérol LDL, potentiellement réduire le risque de maladie cardiaque.
• Le « mauvais » cholestérol LDL peut s'oxyder, qui est une étape cruciale dans le développement des maladies cardiaques. Il a été démontré que grignoter des amandes réduit considérablement le LDL oxydé.
• Les amandes peuvent également vous aider à contrôler votre glycémie. Ils sont extrêmement riches en magnésium, un minéral dont beaucoup de gens ne se lassent pas. Un apport élevé en magnésium peut offrir des améliorations majeures du syndrome métabolique et du diabète de type 2.
• Le magnésium profite également aux bons niveaux de pression artérielle. En général, un faible apport en magnésium est fortement lié à l'hypertension artérielle. Et la consommation régulière d'amandes peut aider à contrôler le niveau de pression artérielle.
• La plupart des noix sont faibles en glucides, ils sont riches en protéines et en fibres. Manger des amandes régulièrement réduit la faim, réduire votre apport calorique global.
• Même si, les amandes sont riches en calories, mais les manger ne semble pas favoriser la prise de poids. Certaines études suggèrent même le contraire (montrant que les amandes peuvent améliorer la perte de poids).

Avantages de l'entreprise de culture d'amandes

La culture commerciale des amandes est une activité très ancienne et courante. Et la culture d'amandes à grande échelle ou commerciale est une entreprise très facile et rentable. Et il est possible de faire de bons profits avec cette entreprise.

Démarrer une entreprise commerciale de culture d'amandes est relativement facile et simple, même les débutants peuvent également démarrer cette entreprise. Nous recommandons d'apprendre des agriculteurs existants. Ici, nous essayons d'énumérer les principaux avantages/bénéfices de l'entreprise commerciale de culture d'amandes.

• Les principaux avantages de l'activité commerciale de culture d'amandes sont sa forte demande et sa valeur sur le marché. Les exigences et la valeur sont toutes deux élevées sur le marché national et international.
• La culture des amandes à grande échelle est une entreprise ancienne et bien établie. C'est une entreprise très bonne et rentable dans de nombreux pays à travers le monde.
• Beaucoup de gens font déjà cette entreprise commercialement pour faire des profits élevés. Donc, vous n'avez pas à vous soucier beaucoup du démarrage et de l'exploitation de cette entreprise.
• Bien que ce soit une entreprise très facile et simple, mais nous recommandons d'apprendre des agriculteurs existants. Apprendre pratiquement des agriculteurs existants vous aidera à démarrer et à gérer parfaitement votre entreprise.
• La culture d'amandes à grande échelle ou commerciale est très rentable et vous pourrez tirer de bons bénéfices de cette entreprise.
• L'investissement initial requis dans l'exploitation commerciale de l'amandier est relativement faible par rapport à de nombreuses autres cultures commerciales.
• Comme nous l'avons mentionné précédemment, la demande et la valeur des amandes sont très élevées sur le marché. Donc, vous n'avez pas à vous en soucier beaucoup.
• Les amandes sont déjà très populaires sur le marché national et international. Donc, vous n'avez pas à vous soucier beaucoup de la commercialisation de vos produits.
• Les plants d'amandiers nécessitent généralement moins de soins et d'autres gestions, et le processus de soins est très facile et simple.
• La production commerciale d'amandes est très rentable, il peut donc être une grande source d'emploi pour les gens. Surtout pour les chômeurs instruits.
• Les amandes sont très nutritives et saines. Vous pouvez déguster des amandes quotidiennement de différentes manières.
• Vous pouvez déguster des amandes fraîches tout au long de l'année si vous démarrez votre propre entreprise de production d'amandes.

Comment démarrer une entreprise de culture d'amandes

Démarrer une entreprise commerciale de culture d'amandes est comme démarrer une autre entreprise agricole. Et il est très facile et simple de démarrer cette entreprise. Les plantes poussent généralement bien dans une gestion relativement moins soignée et autre.

Vous pouvez démarrer cette entreprise commercialement après avoir appris des agriculteurs existants. Ici, nous essayons de décrire davantage les étapes de démarrage et d'exploitation d'une entreprise de culture d'amandes réussie à partir de la plantation, prendre soin de la récolte et de la commercialisation.

Sélection du site

Les amandiers poussent généralement dans une large gamme de sols, avec la gamme de pH du sol varie de 7,0 à 8,5. Mais glauque, les sols profonds et bien drainés sont les mieux adaptés à la culture commerciale des amandiers.

Les amandiers ne peuvent pas bien pousser dans des sols lourds ou mal drainés, mais peuvent être cultivés dans des sols moyens complétés par du fumier de ferme et avec une irrigation régulière et assurée.

Préparation du terrain

La préparation parfaite de la terre est très importante pour les activités commerciales de production d'amandiers. Donc, il faut préparer parfaitement le terrain par 2-3 labours. Et ajoutez autant d'engrais organiques que possible tout en préparant le terrain.

Exigence climatique

Les plants d'amandier nécessitent un climat ayant une température estivale légèrement chaude allant de 30°C à 35°C, et des hivers frais pour la croissance des plantes et le remplissage des grains. (les fleurs non ouvertes résistent au froid jusqu'à -2,2°C, mais les fleurs au stade de la chute des pétales sont endommagées entre 0,5°C et -1,1°C.)

Les fleurs peuvent supporter des températures de -2,2°C à -3,3°C pendant une courte période, mais si la basse température continue pendant de longues heures, elles s'abîment facilement.

Variétés/Cultivars

Il existe de nombreuses variétés d'amandes au choix. Les variétés communes incluent Nonpareil, Tuono et Mariana. Et il existe de nombreuses variétés commerciales disponibles pour une production plus élevée.

Par exemple Le Grand, Padre, Sonora, Fritz, Rubis, Monterey, Butte, Thompson, Carmel, Hors pair, Primorskij, Waris, Pranyaj, Shalimar, Makhdoom et Merced, etc. sont des variétés utilisées pour la culture commerciale des amandes en Inde.

Vous pouvez choisir l'une des variétés mentionnées ci-dessus. Mais consultez un agriculteur existant dans votre région pour avoir une meilleure recommandation.

Acheter des plantes

Les amandiers sont cultivés à partir de greffés ou de bourgeons et également à partir de graines. Vous pouvez acheter des plantes dans l'une de vos pépinières les plus proches. Vous pouvez également envisager de commander les plantes en ligne.

Plantation

Les plants d'amandiers greffés ou bourgeons doivent être plantés dans un système carré à une distance de 3,5 mètres X 3,5 mètres (sous système de plantation à haute densité), 4 mètres X 4 mètres (système de densité moyenne élevée) et 6 mètres X 6 mètres (système de plantation normal).

Essayez de planter les amandes plates de février à mars si le centre du noyau, fourni par les supports en bambou souhaités pour protéger les amandiers des vents et pour pousser droit.

Bienveillance

Les plants d'amandiers poussent généralement bien et nécessitent moins de soins et de gestion. Même si, prendre des précautions supplémentaires aidera les plantes à bien pousser et à produire plus. Ici, nous essayons de décrire davantage le processus de soin des plants d'amandiers.

Fertilisation

Les amandiers sont très nourriciers et nécessitent une bonne quantité d'engrais organiques et chimiques. Appliquez autant d'engrais organiques (Farm Yard Fumure) que possible dans chaque arbre pendant l'hiver.

Les doses d'engrais doivent être appliquées sur la base de l'analyse des éléments nutritifs des feuilles et de l'analyse du sol. L'azote/l'urée doit être appliqué en 2-3 doses fractionnées, et la première demi-dose doit être appliquée avec le DAP (complet) et le MOP (complet) quinze jours avant la floraison prévue.

Une deuxième dose (1/4) d'urée doit être appliquée en mai-juin. Une pulvérisation foliaire d'urée d'environ 1,5 à 2 pour cent peut être administrée pour favoriser la formation de bourgeons fructifères et la croissance ultérieure au cours de la saison suivante.

Arrosage/Irrigation

Une irrigation/arrosage adéquat est un must pour les plants d'amandiers. Les étapes critiques d'une plantation d'amandiers les plus sensibles aux pénuries d'eau sont l'écoulement et le développement des fruits.

Cependant, un arrosage adéquat doit être fourni au cours de ces étapes pour obtenir un rendement plus élevé d'amandes de qualité. La méthode d'arrosage par irrigation goutte à goutte s'est avérée très efficace dans la culture des amandiers. Donc, essayez d'adopter l'irrigation goutte à goutte pour une meilleure gestion de l'eau.

Paillage

Le paillage est très utile pour retenir l'humidité dans le sol. Il est également utile de prévenir les mauvaises herbes de votre champ. Vous pouvez utiliser des matières organiques comme paillis.

Culture intercalaire d'amandes

Au stade de pré-production d'amandiers, l'inter-culture avec plusieurs cultures appropriées est recommandée pour un revenu supplémentaire grâce à l'utilisation durable des espaces intermédiaires.

Les meilleures cultures intercalaires en amandier sont le safran, pois, légumineuses, carotte, moutarde, oignon, l'ail et les plantes médicinales comme la lavande, lavande etc...

Pollinisation

Généralement, les amandiers ne sont pas autogames. Il est donc nécessaire de fournir tous les 3 rangs de chaque exploitation une variété pollinisateur afin que leurs floraisons coïncident les unes avec les autres.

Ravageurs, Maladies, Troubles

Ravageurs, les maladies et les troubles sont relativement moins nombreux dans le secteur de la production d'amandes. Consultez un expert de votre région si vous en remarquez.

Récolte

Les noix sont normalement récoltées par cueillette manuelle à plus de 50 % d'étapes fractionnées. Il commence à s'ouvrir fin juillet et entre la mi-août et la fin août, les fentes s'élargissent, ce qui expose la coque et permet aux noix de sécher. Assurez-vous qu'il est sec pour la récolte, la pluie peut endommager la qualité des noix.

La récolte se fait généralement en frappant les branches avec des bâtons ou manuellement mais il faut prendre soin de conserver le bois et les branches de fructification tout en frappant les branches avec des bâtons. Plus tard, la coque d'amande est retirée manuellement.

Post-récolte

Les fruits nécessitent un décorticage juste après la récolte des amandes, sinon, ils seront très rapidement endommagés par une infection fongique. Ensuite, les noix sont séchées au soleil ou séchées par air chaud forcé jusqu'à ce que leur teneur en humidité atteigne 5 à 7 pour cent. Des tunnels avec un ventilateur peuvent également être utilisés pour un meilleur séchage, et les amandes sont ensuite décortiquées et décortiquées.

Rendement

Il est très difficile de dire le montant exact. Mais en moyenne, vous pouvez vous attendre à un rendement moyen allant jusqu'à 1 à 2 tonnes par hectare.

Commercialisation

La commercialisation des amandes est très facile et simple. Vous pourrez facilement vendre vos produits sur le marché. La demande et la valeur des amandes sont toutes deux élevées sur le marché.

Ce sont les étapes et les moyens communs pour démarrer et exploiter une entreprise de culture d'amandes réussie. J'espère que ce guide vous a aidé! Bonne chance et que Dieu vous bénisse !