Cultiver des légumes en France
Bonjour les jardiniers, nous sommes de retour avec un nouveau sujet et le sujet porte sur la culture des légumes en France et le calendrier de plantation des légumes de France. Vous habitez en France et vous souhaitez cultiver vos propres légumes ? Et bien il vous faudra suivre cet article complet pour cultiver vos propres légumes en France. Dans cet article, nous mentionnerons également toutes les exigences pour la culture des légumes en France.
Introduction à la culture des légumes en France
Peu d'expériences peuvent égaler le plaisir de suggérer vos propres légumes du potager. Le processus est pratiquement magique, surtout lorsque les lits surélevés à partir d'une graine ou d'un semis. La saveur et l'apparence dépassent de loin tout ce que vous pouvez acheter dans une épicerie. Cultiver des légumes en France est aussi une activité agréable à part entière, vous donnant une excuse pour traverser le temps à l'extérieur. Il n'est pas indispensable d'avoir un grand espace pour démarrer un potager vous n'avez même pas besoin d'un jardin. Vous pouvez choisir de cultiver des légumes dans des conteneurs ou un lit surélevé.
La technique des jardins potagers surélevés nous est parvenue du Moyen Âge pour que les maladies se propagent moins vite. Les maraîchers plantent des plants de légumes dans le système de plates-bandes surélevées. Bien sûr, un autre avantage substantiel du terrain de jardin surélevé est que le sol n'est pas aussi bas pour le potager. Le terrain potager surélevé peut être acheté sous forme de kit modulable ou réalisé à partir de traverses de chemin de fer non traitées. Une simple bâche en plastique comme base forme une protection adéquate contre les mauvaises herbes envahissantes.
Guide de plantation pour faire pousser des légumes en France et calendrier de plantation des légumes
Cultiver des légumes et des herbes en France est très facile où que vous habitiez; vous êtes sûr d'avoir des conditions idéales pour au moins certains types d'herbes et de légumes. Donc, la première chose à faire avant de commencer est de penser aux conditions météorologiques du climat. Si vous habitez sur la côte du Roussillon, vous pouvez avoir du mal à cultiver des choux-fleurs idéaux, mais vous devriez avoir une plante exceptionnelle de tomates et de melons. Vous devez également penser à l'espace confiné du jardin disponible. Avec un petit potager, il est probablement préférable de s'en tenir à des légumes très faciles à cultiver afin de tirer le meilleur parti de votre espace limité et confiné. Si vous avez un grand potager, il est tentant d'être très ambitieux et de trop grandir. C'est normalement une mauvaise idée.
La plupart des légumes-racines ne peuvent être cultivés qu'à partir de graines directement dans le sol du jardin, car le repiquage endommage leurs racines. Les radis sont très faciles, tant que vous les plantez au printemps après la fin des conditions météorologiques les plus froides, mais avant l'arrivée de la saison sèche et chaude, ils aiment une énorme quantité d'eau et seront ligneux et chauds sans. Les carottes ne sont pas la plante la plus facile à cultiver, mais indispensable si vous vous inquiétez de l'accumulation de produits chimiques dans les carottes à but lucratif, par exemple si vous avez un bébé à nourrir. Nous cultivons aussi des panais nous n'en avons jamais vu en vente en France donc c'est soit les cultiver soit s'en passer. Après avoir expérimenté la Betterave, Suédois, et les navets verts leur poseraient plus de problèmes qu'ils ne valent la catégorie des légumes en croissance.
Choses de base à retenir lors de la culture de légumes
Choisissez un endroit qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour. La plupart des légumes poussent mieux avec beaucoup de soleil, certains légumes, tels que les tomates et les poivrons nécessaires pour bronzer pendant une grande partie de la journée, tandis que les légumes-feuilles et les fruits rouges sont souvent complètement satisfaits d'un peu d'ombre partielle.
Quelque chose entre le sol argileux dur et le sol meuble. Corriger les sols pauvres, Heureusement, n'est pas difficile. Placer votre potager près de la maison vous permettra de moins marcher pour récolter vos légumes, mais cela entraînera des frais supplémentaires pour conserver le jardin propre et substantiel. Où que vous choisissiez d'installer votre jardin, commencer petit. Un jardin bien entretenu de 3 mx 3 m fournira bien plus qu'un potager infesté de mauvaises herbes trois fois plus grand. La taille parfaite pour votre potager deviendra claire au fur et à mesure de vos efforts tout au long du processus de planification décrit ici. Les plantations en légumes tombent en groupes bien définis, ce qui peut être un indicateur utile des conditions climatiques de croissance dont ils ont besoin. Cultivez vos légumes selon les familles de plantes et vous constaterez que vous n'avez que quatre groupes de plantation à gérer. En les déplaçant partout, vous maîtriserez l'art de la rotation des plantes.
Il est intéressant d'essayer de cultiver une grande variété de légumes. Une approche améliorée pour un maraîcher inexpérimenté consiste à observer ce que vous aimez le plus manger, puis à réduire la liste aux variétés les plus faciles et les plus productives. Certains des légumes en croissance qui satisferont à ce test, tels que les tomates, Salade, Des radis, Poivrons, Boule de neige, Oignons, Squash, et les haricots verts. Certains légumes peuvent ne pas faire trop de place au Maïs doux, trop peu d'oreilles, L'asperge a besoin d'attendre un ensemble d'années pour la première récolte, et la saison de croissance des pois verts est trop limitée. Les classeurs de jardin sont une très bonne source d'idées pour sélectionner les légumes à cultiver. Une fois vos petites options pour les types de légumes, choisissez deux ou trois variétés qui semblent encourageantes. Cultiver plus d'une variété vous donnera une certaine assurance si l'une d'entre elles ne fonctionne pas bien dans votre type de sol. L'année prochaine, cultivez à nouveau le meilleur interprète et sélectionnez-en un autre avec lequel expérimenter. Lors du choix des variétés, faites très attention à la description. Certaines variétés fournissent des plantes plus petites qui sont parfaites pour les petits jardins ou les conteneurs. Il est toujours judicieux de rechercher des variétés décrites comme résistantes aux maladies.
La meilleure façon d'arroser votre potager avec des tuyaux est de laisser couler le tuyau au goutte-à-goutte dans un bassin à proximité de chaque plante potagère jusqu'à ce que l'eau ait pénétré d'au moins 6 pouces de profondeur. Un arroseur est virtuel pour arroser les légumes plantés dans un sol sablonneux qui absorbe l'eau rapidement.
Les plants de légumes à maturation rapide pour votre jardin sont prêts à être récoltés environ deux mois ou plus après que vous les ayez plantés. La plupart des plantes à maturation plus rapide sont des légumes de saison fraîche, bien que quelques-uns soient des variétés de légumes d'été.
Légumes de saison en France
Les hivers sont tempérés à doux et les étés sont des saisons fraîches à chaudes. Cette condition climatique quasi avantageuse permet d'avoir une saison de croissance maraîchère allongée qui débute très tôt dans l'année. Par exemple, vous pouvez commencer à semer des graines de carotte, Laitue à l'ombre placer Oignon, Poireau, et Radis même dans le dernière semaine de février entre février et mars. Peu de temps après vient la culture de la pomme de terre à la fin du mois de mars, tes haricots fin avril, et certains légumes en croissance tels que les tomates, Courgette, et Concombre à partir de mai.
Dans ces régions climatiques, certains légumes en croissance tels que les carottes, Laitues, Oignons, Poireaux, et les radis peuvent être semés pendant le total mois de mars , plus ou moins tôt selon la zone les pommes de terre sont les mieux plantées à partir du fin avril à la début mai exclure dans Aquitaine où ils peuvent être mis dans le sol du jardin début avril . Dernièrement, le légume d'été est comme les tomates, Haricots, Courgette, et le concombre sont des graines semées au début de mi-mai , à nouveau sauf en Aquitaine où les maraîchers peuvent commencer à cultiver des légumes début mai.
Champagne-Ardenne, Lorraine, Bourgogne, Limousin, et le plus populaire de la région Rhône-Alpes est inclus dans cette zone de condition climatique. Si vous n'habitez pas en montagne et dans les zones déjà citées ci-dessus Régions aux climats océaniques et semi-océaniques, vous vivez dans un climat semi-continental. Vos hivers sont très frais, même froid et vos étés sont très chauds.
Comme il le montre, cette condition climatique concerne les zones directement adjacentes à l'océan méditerranéen. Les hivers sont doux, et les étés sont chauds et secs. La saison de croissance est très longue. Vous pouvez commencer vos légumes d'hiver dès février et vos légumes d'été à la mi-avril.
Les légumes les plus populaires à cultiver en France
#1 Asperges
L'asperge est une plante vivace à longue durée de vie qui peut fournir des légumes jusqu'à 15 ans lorsqu'elle est bien entretenue, pardonnez-lui un coup pour votre délicieux potager et profitez de l'aide pour les années à venir. Pour des asperges vraiment françaises, choisissez pour les variétés blanches ou violettes, qui poussent de la même manière mais offrent des couleurs contrastées incroyablement belles.
Tout comme les artichauts, les asperges bien récoltées nécessitent peu de préparation pour être servies à la française . Noter, cependant, que dans la cuisine française, les asperges sont souvent pelées en premier, une procédure de préparation qui semble déplaisante à la plupart des Américains, mais il supprime toute possibilité de la couche externe filandreuse des tiges, en laissant des asperges purement douces et sucrées pour vos sauces et sortes de beurre.
#2 Artichauts
Les artichauts sont une poignée pour préparer et cuisiner avec, mais ils ne sont pas étroitement si difficiles à cultiver. Ces grands, de superbes légumes peuvent très bien pousser dans presque toutes les conditions climatiques aux États-Unis, à l'exception des zones où la chaleur extrême ne s'arrête tout simplement pas, comme la Floride.
Dans la cuisine française, Les artichauts et leurs cœurs sont servis tièdes avec une sauce hollandaise, Beurre, Mayonnaise, ou sauce citron tout chaud, brillant, et juste un peu acide. Simple c'est mieux, comme d'habitude dans le style français, il suffit de les préparer correctement et de laisser la vinaigrette bien rapide faire le reste.
#3 Bettes
Vous le connaissez peut-être sous le nom de bette à carde, mais la bette est une spécialité de la cuisine française. Il existe différentes variétés à essayer dans vos potagers, comme Lucullus, Crochet de gué Géant, Ruby Chard, et rhubarbe bette. Il est relativement très facile à cultiver, à condition qu'il puisse y avoir un peu de temps frais, et il donne à n'importe quel jardin de belles traînées de jaune, rose, violet, et rouge trouvé dans ses tiges.
Utiliser dans le site des épinards dans n'importe quelle recette éventuelle pour une touche française dans les soupes, ragoûts, casseroles, et plats aux œufs.
#4 Concombres
La plupart des jardins potagers ont déjà des concombres qui poussent Les concombres font autant partie de notre cuisine culturelle que de la cuisine française. En France, cependant, ils ne cultivent pas seulement les larges concombres anglais auxquels nous sommes habitués, ils poussent aussi très bien et mangent les plus petits cornichons. Les concombres ont besoin de riches, des sols fertiles pour pousser, et une fois qu'ils commencent, ils sont rapides à produire. La préparation française des concombres consiste normalement à les trancher et à les manger crus, qu'ils soient immergés dans des sauces à base de mayonnaise et de yaourt ou ajoutés à des salades. Les cornichons plus petits sont fréquemment marinés et utilisés dans les pâtés, servi avec de très petits toasts et des assiettes à croquer.
#5 Poireaux
Les poireaux sont utilisés dans la cuisine française comme les oignons jaunes sont utilisés dans la cuisine américaine normale. Ils sont de la même famille que l'Ail et les Oignons, et leurs conditions climatiques de croissance sont à peu près les mêmes qu'ils aiment décomposer un sol plus frais avec richesse et fécondité.
Utilisez des poireaux à la place des oignons dans l'une de vos différentes recettes pour une saveur plus enchanteresse avec un soupçon de douceur. Les poireaux n'ont pas le même croquant cru que les oignons ou l'ail, et ainsi ils sont fréquemment consommés crus dans la cuisine française, donner aux côtés de sauces crémeuses et de sortes de beurre infusé aux herbes. Faites-les chauffer et utilisez-les dans des tartes, casseroles, et tartes pour des résultats tout simplement divins.
#6 Basilic
Ce membre populaire de n'importe quel jardin d'herbes et de légumes poussera dans des terrains ou des conteneurs et aime un endroit ensoleillé avec un bon drainage. Si vous cultivez à partir de graines, attendre que le dernier gel soit passé avant de semer. Alternativement, commencez votre basilic dans des plateaux de graines et repiquez lorsque les températures commencent à augmenter. Plus vous récoltez le basilic, plus il pousse très bien. N'oubliez pas de réduire les fleurs dès qu'elles apparaissent, car la floraison leur fait perdre leur saveur. En réduisant les fleurs, les feuilles conserveront leur saveur en quelques jours. Ensuite, vous pouvez les récolter pour les utiliser dans les graines .
#7 Marjolaine
Vous pouvez également vérifier ceci : Comment faire pousser des légumes à l'ombre .
La marjolaine est aussi appelée Marjolaine est un compagnon utile à d'autres plantes qui charme des dizaines de pollinisateurs au potager. Par ailleurs, il existe normalement différentes variétés de cette herbe qui sont comme la marjolaine douce, marjolaine en pot, et la marjolaine sauvage ou l'origan. Tous se portent bien dans des sols ou des conteneurs. Ces plantes odorantes nécessitent peu de soins en dehors de l'arrosage traditionnel et sont des plantes potagères peu soignées pour les personnes novices dans les jardins d'herbes aromatiques. Dans les climats doux, la marjolaine peut s'asseoir dehors dans un endroit ensoleillé. Une fois que les températures chutent et que les gelées commencent, la plante doit être déplacée à l'intérieur et dans les jardins.
#8 Persil
Apprécié pour sa saveur, c'est un autre grand parmi les légumes et herbes français. Alors que le persil nécessite un bon drainage, Sol riche, il poussera dans des conditions moins que parfaites. Il nécessite peu d'entretien en dehors d'un arrosage quotidien et pousse en plein soleil ou à mi-ombre. Le persil est mieux utilisé frais, mais peut également être réfrigéré pour une utilisation ultérieure.
#9 Origan
L'origan est une autre herbe et légume très facile à entretenir qui peut être cultivé à l'intérieur ou à l'extérieur. Il provient de chaud, régions arides, et en tant que tel nécessite des positions en plein soleil. Logan aime que le sol soit sec, presque sec, alors ne l'arrosez pas trop souvent. C'est aussi un compagnon utile pour d'autres plantes, repousser les insectes qui ciblent les haricots et le brocoli en particulier.
#10 Les salés
Il existe deux formes de sarriette hiver et été, et les deux sont utilisés pour conditionner les légumes français de saison. La sarriette est vivace à la saveur extrême, alors que la sarriette est une plante annuelle au goût plus subtil. Alors que la sarriette d'été aura besoin d'une nouvelle plantation chaque année, il est souvent suggéré de commencer par cette variété avant de planter la sarriette d'hiver.
#11 Estragon
Bien que ce ne soit peut-être pas la plus belle herbe du jardin, L'estragon n'en est pas moins utile et savoureux. Il est le plus populaire pour ses feuilles aromatiques et sa saveur poivrée plus délicieuse et complète de nombreux plats et sortes de vinaigre. Les feuilles ont une saveur particulière anisée, mais cette plante ne peut pas être bien cultivée à partir de graines. Il doit être multiplié par divisions ou par bouturage en remplacement.
#12 Thym
Le thym est un jardin d'herbes aromatiques majeur, et un ensemble magnifique, plante polyvalente. Il est également très facile à cultiver à partir de graines ou de divisions. Exceptionnellement, il est utile de l'abandonner activement et de le faire pousser dans un sol pauvre avec peu d'eau encouragera la plante à prospérer. Dans les régions plus froides, le paillage à l'automne le protégera des températures hivernales climatiques. N'oubliez pas de réduire le paillis au printemps.
#13 Fenouils
Le fenouil pousse très bien à l'état sauvage sur une grande partie de la côte ouest, mais il fait également un parfum et beau à n'importe quel potager à la maison. Grandissant avec des frondes duveteuses et des éruptions de fleurs légèrement jaunes, Les plantes de fenouil peuvent être utilisées à des fins culinaires et médicinales plus, vous pouvez utiliser les frondes végétales totales, tiges, et bulbes dans vos recettes. Les Français n'ont aucun problème à utiliser le fenouil dans à peu près n'importe quel repas de la journée. C'est souvent servi Gratin -style avec des pommes de terre, Légumes racines, et fromages, ou au four avec des tomates, Ail, et assez d'huile d'olive.
#14 Céleri-rave
Normalement appelé céleri-rave, Le céleri-rave a l'air noueux, légume irrégulier qui peut très facilement effrayer les petits et les faibles de cœur. On dit qu'il est beaucoup plus facile à cultiver que le céleri lui-même, donc si c'est une saveur que vous aimez, essayez de commencer par le céleri-rave pour un jardinage très facile. Utilisé cru, le céleri-rave a le goût du céleri et laisse un peu vert, floral, et modérément amer. Coupez-le ou râpez-le et utilisez-le cru dans des salades ou des salades de chou avec des vinaigrettes à base de mayonnaise. Ou hachez-le et utilisez-le comme n'importe quel autre légume-racine, comme des pommes de terre ou des ignames le rôtir, écrasez-le, ou même des frites.
#15 Baies
Les feuilles de laurier sont couramment utilisées pour assaisonner les légumes français et aromatisent souvent les ragoûts et les soupes. Si vous vivez dans un climat doux suffisant pour faire pousser un laurier, vous apprécierez les fleurs autour du printemps et de l'été.
Les légumes et herbes français inclus ici vous permettront de créer des recettes françaises classiques simplement en récoltant votre potager.
Légumes courants à cultiver en France
#1 Carotte
Dans un grand potager, Les carottes poussent avec bonheur dans des pots fleuris et des petits potagers. Ils ont besoin d'endroits ombragés et de températures fraîches et font de leur mieux à l'automne ou au début du printemps.
Si vous ne savez pas combien de carottes vous devez planter, rappelez-vous qu'une rangée de 1 pied équivaut à environ 1 livre de carottes. Pour vérifier la taille de vos racines avant de les récolter, veuillez brosser un peu de terre du haut de la racine. Si la racine est de bonne taille, la plante est prête à être récoltée.
#2 Oignons
Les oignons sont parmi les légumes français les plus populaires. Ces membres de la famille des alliums ou des échalotes poussent en couches. Plus il y a de feuilles sur le dessus, plus l'ampoule sera large. Ils font mieux dans un endroit ensoleillé, dans un sol bien drainé. Plantez-les à au moins 4 pouces de distance, bien que cet écart puisse nécessiter d'être plus grand si vous cultivez des variétés plus larges.
#3 Céleri
C'est l'un des légumes français les plus appréciés, et a également la réputation de commencer difficilement. En effet, le céleri a besoin d'une longue saison de croissance et n'aime pas les températures les plus élevées possibles. Il aime les sols riches et a besoin d'au moins 6 heures à 8 heures de soleil par jour.
Ne plantez pas de céleri à l'extérieur tant que la température n'est pas constamment supérieure à 10°C. Une fois planté, vous aurez besoin d'arroser et de nourrir quotidiennement la plante. Certains jardiniers blanchissent leur céleri, croire qu'il fait planter plus à disposer. Cependant, ce n'est pas essentiel et peut diminuer les nombreuses vitamines de la plante.
#4 Poivrons
Le Piment d'Espelette est un rouge feu, piment cueilli à la main avec une odeur très forte semblable au fruit et à la fumée, fourni dans la région des Pyrénées-Atlantiques en France. Il était à l'origine utilisé dans le sud-ouest de la France pour affiner le jambon flétri.
Leur goût est très épicé et acidulé, mais pas trop chaud en bouche. Il peut être vendu de plusieurs manières - comme frais, Poivrons entiers enfilés par paires, trois, ou à quatre pattes sur une ficelle, ou moulu dans le jardin en poudre de piment rouge orangé une fois que les poivrons ont mûri de manière adéquate.
#5 Laitues
Il est possible de récolter la laitue toute la saison toute l'année, et même pendant la saison d'hiver. Sélectionnez la laitue pommée d'hiver différentes variétés telles que Imperial Winter, Merveille d'hiver, Batavia Goutte de Sang, Val d'Orge, ou Brune livrer. Ceux-ci peuvent être semés d'août à octobre directement dans le sol du jardin. Dès que le froid frappe, prévenez vos semis et plantes avec une petite serre, un tunnel, ou tout autre appareil qui aidera votre laitue à pousser même si les températures sont inférieures à la température de congélation, fournir le plus de lumière possible. À droite, ils exigent, neige légère sur les feuilles de laitue.
#6 Pommes de terre
Le sol du jardin doit être bien défini avant la plantation pour rendre le sol bien drainé le plus léger possible. Vous devez labourer la terre à une profondeur de 1 pied ou 30 cm. La période de plantation dépend de la zone climatique dans laquelle vous vous trouvez car les gelées doivent déjà être derrière vous. Ne vous précipitez pas pour planter car les pommes de terre ont besoin que le sol du jardin sous elles soit préalablement réchauffé de manière appropriée, car 10°C au niveau des racines est nécessaire pour que la pomme de terre germe.
#7 Tomates
Au cas où vous manqueriez ceci : Comment faire pousser des épinards en serre .
Si vous achetez des tomates en pots de pépinière, cela signifie que vous les aurez achetés au printemps. Plantez-les dans un endroit ensoleillé, à l'ombre des vents plus forts, une fois la congélation terminée. Espace confiné chaque plante à environ 30 pouces ou 80 cm de distance. Pour des tomates améliorées, ajoutez de l'engrais organique pour tomates une à deux fois par mois.
#8 Haricots
Les haricots verts peuvent atteindre 10 pieds ou 3 mètres de haut, alors donnez-leur du soutien pour grimper et suivre est important. Le mieux est de faire des poteaux de haricots le long des rangées, enfermant 2 rangées de haricots entre les tiges. Les enjeux devraient alors être la période sèche pour se rencontrer au sommet, où une longue tige horizontale les relie tous. Les piquets doivent également mesurer 10 pieds ou 3 mètres de haut et sont mieux faits de branches de bambou ou de noisetier pour garder le poids et l'humidité. Placez des paires de tiges tous les 16 pouces ou 40 cm afin que les haricots verts puissent couvrir toute la surface.
Calendrier de plantation de légumes en France
Des légumes Saison de plantation Jours de récolte AspergesMars à mai50 à 60 joursArtichautsMars à mai85 à 100 joursPoireauMars à mai120 à 150 joursBettetteJuillet à septembre50 à 60 joursConcombreJuin à août70 joursBasilicJuin à août7 à 20 joursMarjolaineMars à mai70 à 90 joursPersilSeptembre à décembre70 à 90 joursOrigan joursMars à 10 mars10 à 20juin Mai70 à 90 joursThymFévrier à juin30 joursFenouilMars à mai65 joursCéleriMars à mai90 à 120 joursBaieMars à mai90 à 120 joursCarottesJuin à septembre70 à 80 joursOignonsseptembre à décembre80 à 150 joursCéleriSeptembre à décembre85 à 120 joursPoivronjuin à août150 joursLettue à 80 joursMai à 100septembre
