Si vous avez toujours planté des légumes uniquement au printemps, planter un jardin d'automne est un moyen facile d'intensifier votre jeu de jardinage de légumes. Planté en plein été, Les jardins d'automne gardent vos parcelles productives et peuvent vous fournir des produits frais tard dans la saison.
« Vous pouvez tirer beaucoup plus de votre jardin, " a déclaré Kate Garland, un professionnel de l'horticulture avec l'extension coopérative de l'Université du Maine. "Et franchement, beaucoup de choses ont meilleur goût à l'automne."
Les températures fraîches de la fin de l'été et de l'automne ajoutent une certaine douceur à certains légumes à mesure qu'ils mûrissent, dit Garland. Elle l'a remarqué avec les betteraves, bette à carde, épinard, carottes, laitue et autres légumes-racines et légumes-feuilles.
« Nous devons repenser les cultures que nous plantons traditionnellement fin mai, " Garland a dit, « et envisagez plutôt de les planter au milieu de l'été. »
Quelles sont les bonnes récoltes d'automne?
Les légumes qui font de bonnes récoltes d'automne comprennent les légumes qui germent et poussent bien au milieu de l'été; légumes qui mûrissent rapidement; et les légumes qui sont résistants au froid à mesure qu'ils mûrissent.
"Chou frisé, Choux de Bruxelles, choux, brocoli - tous ceux-là ne craignent pas autant le gel, " a déclaré Annie Klodd, éducateur en vulgarisation pour la production de fruits et légumes à l'Université du Minnesota. « Vous pouvez donc continuer à les récolter jusqu'à l'automne. Pour les choux de Bruxelles, nous aimons les récolter après les premières gelées.
Dans certains cas, vous constaterez peut-être que les légumes poussent mieux comme culture d'automne que comme culture de printemps.
« Les carottes sont vraiment belles, ", a déclaré Klodd. «Parfois, il peut être difficile pour les jardiniers d'obtenir des carottes pour s'établir au printemps s'il pleut beaucoup ou s'il y a beaucoup de pression parasitaire. Parfois, il peut être plus facile de faire germer les graines [en juillet]. »
Le brocoli est un autre bon exemple de culture qui peut mieux pousser pendant la seconde moitié de l'été.
"[Le brocoli] peut être très pointilleux sur les températures sous lesquelles il mûrit, ", a déclaré Klodd. « Si vous plantez au printemps, parfois il fait trop chaud ou trop froid et le brocoli ne mûrira pas correctement. Vous vous retrouverez avec des têtes trop petites. Nous appelons ces « têtes boutonnées ». Ou les têtes s'éclairent et fleurissent immédiatement. Mais [au milieu de l'été], nous n'avons pas autant de fluctuations de température, vous n'aurez donc peut-être pas autant de ces problèmes.
Si vous commandez des graines sur un catalogue ou un revendeur en ligne, recherchez des variétés de légumes qui sont décrites comme étant bien adaptées à la récolte d'automne. Et assurez-vous de vérifier les « jours pour récolter » ou les « jours pour arriver à maturité » pour vous assurer d'avoir suffisamment de temps pour les cultiver et les récolter avant que l'hiver ne s'installe.
D'autres cultures d'automne populaires comprennent le chou-rave, choufleur, haricots verts, basilic, coriandre, pois, chou vert, chou frisé, radis et navets.
Quand planter un jardin d'automne
Lorsque vous plantez vos cultures d'automne, cela dépendra du temps qu'il faut à la plante pour mûrir (ou « jours pour récolter ») et de la date prévue du premier gel (ou « première date de gel ») dans votre région. Par conséquent, la plantation d'un jardin d'automne est généralement échelonnée.
« Vous voulez essentiellement récolter la plupart de vos légumes avant d'avoir votre premier gel, ", a déclaré Klodd. « Donc, les gens ont juste besoin de penser au moment où ils ont le premier gel dans leur région et de travailler à rebours à partir de là. »
Pour trouver la date prévue du premier gel de votre région, Garland suggère d'utiliser des ressources qui fondent leurs prévisions sur des données météorologiques passées. L'une des meilleures ressources pour cela est The Old Farmer's Almanach, qui calcule les dates de gel sur la base des données de la National Oceanic and Atmospheric Administration.
Une fois que vous avez le jour de gel prévu pour votre région, compter les jours qu'il faut à chaque légume pour mûrir, puis ajoutez un peu de temps supplémentaire pour arriver à votre date de plantation. Il est toujours préférable de pécher par excès de prudence, à moins que la plante ne soit particulièrement résistante au gel. Aussi, certaines plantes peuvent mettre plus de temps à mûrir que prévu.
« Puisque les jours raccourcissent, certains légumes réagissent à cela et mûrissent plus lentement, ", a déclaré Klodd. « Cela arrive avec les pois. C'est donc quelque chose à considérer.
Comment planter un potager d'automne
Planter un jardin d'automne est un peu comme planter un jardin de printemps, mais avec quelques différences à considérer.
Tout d'abord, les conditions du sol au milieu de l'été sont généralement plus sèches qu'elles ne le sont au printemps. Par conséquent, vous voudrez être encore plus vigilant quant à l'arrosage de votre jardin d'automne. En outre, vous voudrez peut-être semer vos graines un peu plus profondément dans le sol, où l'humidité dure plus longtemps.
"Vous vous assurez que vos graines resteront humides assez longtemps pour s'imprégner de cette eau et germer, », a expliqué Garland. "L'exception à la règle - car il y a toujours une exception - sont les graines qui ont besoin de lumière pour germer."
Pour ces types de plantes, vous pouvez semer les graines très légèrement ou les semer en surface, Garland a dit, puis ajoutez un léger paillis, comme la paille hachée, entre les rangées. Cela aidera à conserver un peu d'humidité dans la parcelle.
Aussi, si vous utilisez la même parcelle que vous avez utilisée pour votre jardin de printemps, c'est une bonne idée d'enrichir le sol avec de l'engrais ou du compost avant de planter vos cultures d'automne, dit Klodd. Et vous n'avez pas à attendre d'avoir récolté toutes vos cultures de printemps pour commencer votre jardin d'automne.
« Il y a des choses comme les pois en ce moment qui se terminent, et c'est l'immobilier de premier ordre là-bas, », a déclaré Garland. « Donc, n'ayez pas peur de retirer [la plante récoltée] ou de couper la plante au niveau du sol et de la planter autour de sa base. »
En réalité, les cultures semées au printemps et les cultures d'automne peuvent se chevaucher brièvement dans le même espace, dit Garland. Si vous le chronométrez bien, vous pouvez planter une culture d'automne autour d'une culture de printemps pendant que vous la récoltez. Puis, quand les légumes d'automne germent, vous pouvez couper la plante de printemps (qui a alors terminé la récolte) pour laisser plus d'espace et de lumière pour la récolte d'automne.
Une autre option consiste à faire pousser des semis d'automne à l'intérieur, les transplanter lorsque vous avez terminé la récolte de vos plantes semées au printemps. Cela pourrait être une bonne option pour les légumes qui ont du mal à germer quand il fait chaud, comme les épinards, dit Klodd.
Conseils pour faire pousser des légumes d'automne
Lorsqu'il s'agit de planter un potager d'automne, l'une des erreurs les plus courantes est tout simplement de semer trop tard, dit Garland.
Pour réduire le risque que le gel efface vos légumes d'automne, Garland suggère d'investir dans un dispositif de prolongation de saison tel qu'une couverture de rangée, qui protégera vos plantes du froid (dans une certaine mesure) et des parasites.
Comme le temps se refroidit, Garland suggère de garder un œil attentif sur les prévisions météorologiques pour les températures qui pourraient conduire à un premier gel. De cette façon, vous pouvez vous préparer en récoltant vos légumes ou en les protégeant avec un peu de couverture.
« Des choses comme le basilic avec lesquelles je ne joue pas du tout, », a déclaré Garland. « J'essaie de le récolter plus tôt dans la saison parce que le tissu [de la plante] est très tendre et je ne veux pas perdre ma chance d'avoir du pesto. Mais des choses comme la bette à carde et les épinards et tous les crucifères sont très durs et peuvent tolérer un peu de froid.
Il y a quelques années, Garland se souvient de la récolte des betteraves dans le Maine en décembre. Protégé avec des couvertures de rangée, les betteraves et leurs verts exposés ont été indemnes du froid.
Si vous trouvez que vous manquez de temps pour planter votre potager d'automne, Garland suggère d'essayer de faire pousser des pousses ou des micropousses, qui sont des plantes comestibles (dont le brocoli, Popcorn, moutarde et radis) qui peuvent être récoltés après seulement quelques semaines sous forme de légumes verts savoureux et nutritifs. Bien que ceux-ci soient généralement cultivés à l'intérieur, Garland a expérimenté en les plantant à l'extérieur, dans les espaces qui s'ouvrent dans son jardin après la récolte des autres légumes.
« Ils sont bons pour garder la zone productive et couverte également, " elle a dit. « Et ils sont prêts à récolter dans quelques semaines, donc je peux juste continuer à les planter encore et encore.
Les cultures de couverture sont une autre option. Celles-ci sont définies comme des plantes cultivées pour protéger et enrichir le sol, mais ne sont pas destinées à être récoltées. L'avoine et le sarrasin sont parmi les cultures de couverture d'automne préférées de Garland.
« Les deux meurent en hiver pour qu'ils ne reviennent pas vous hanter l'année suivante, », a déclaré Garland.
Et enfin, n'oubliez pas de planter l'ail à l'automne, généralement après les premières gelées mais avant que le sol ne gèle. L'ail nécessite une période de froid, appelé vernalisation, pour qu'une gousse se sépare et forme une tête d'ail. Laissé en terre tout l'hiver, la plante enverra des pousses tendres au printemps prochain.
