Planter une belle grappe de menthe dans votre jardin d'herbes aromatiques peut sembler une excellente idée. Les feuilles sont parfumées et savoureuses, idéal pour ajouter aux thés, aux salades et aux boissons gazeuses. Mais méfiez-vous, la menthe fait partie des plantes comestibles qui se propagent facilement dans des endroits inattendus.
L'année prochaine, vous pourriez le trouver en bordure de vos autres herbes, ou même envahir votre pelouse. Ce n'est pas vraiment une espèce envahissante, mais il se comporte en quelque sorte comme un.
« Quand tu tonds, ça va sentir bon, " a déclaré Kate Garland, professionnel de l'horticulture pour l'extension coopérative de l'Université du Maine. "Mais ce genre de plantes peut être un très gros casse-tête si vous n'en voulez pas."
La menthe est l'un des nombreux aliments indisciplinés. Dans de nombreux cas, ces plantes peuvent être facilement contrôlées dans des pots ou des plates-bandes surélevées, ou - dans certains cas - ne pas leur permettre d'aller en graine. Mais d'abord, il faut savoir à quelles plantes il faut faire attention. En voici quelques-uns :
Origan
Une herbe populaire qui est souvent utilisée pour assaisonner la viande et aromatiser les sauces, l'origan fait partie de la famille de la menthe. Comme beaucoup de plantes de la famille de la menthe, il a tendance à se propager grâce à son système racinaire robuste, dit Garland.
Parmi les autres plantes populaires de la famille de la menthe qui sont connues pour se répandre largement, citons la mélisse et l'herbe à chat. Cependant, ces plantes sont assez faciles à contrôler en les plaçant dans des pots ou des plates-bandes surélevées. Gardez juste à l'esprit qu'une fois que vous les installez dans un lit, ils peuvent être difficiles à éliminer. Pour cette raison, ils sont parfois bannis des jardins communautaires, où les gens se voient attribuer de nouveaux lits de jardin chaque année.
pissenlits
Abondant dans tout le pays, les pissenlits sont rarement cultivés à dessein, mais ils sont un parfait exemple d'un produit comestible qui a tendance à se répandre et à pousser à peu près n'importe où.
"Il a été apporté ici d'Europe, " a déclaré Emelie Swackhamer, éducateur en horticulture avec Penn State Extension. "C'est une bonne plante comestible, et [il est] devenu fou dans ce pays.
Les pissenlits ne sont pas non plus techniquement une espèce envahissante, mais elles sont l'une des « mauvaises herbes » les plus courantes que l'on trouve dans les pelouses en Amérique du Nord. Beaucoup de gens utilisent encore les feuilles amères et les fleurs jaunes de cette plante comme nourriture et dans le thé. En outre, c'est une excellente plante pour les pollinisateurs. Pourtant, les pissenlits sont souvent indésirables sur des gazons parfaitement entretenus.
"La beauté est dans l'oeil de celui qui regarde, », a déclaré Swackhamer. "Certaines personnes pensent que les pissenlits sont vraiment ennuyeux et horribles … Tout dépend de votre perception."
Au lieu de se propager par le système racinaire, pissenlits répandus par leurs minuscules graines, qu'ils produisent en abondance. Chaque graine est attachée à une structure en forme de parachute de poils fins qui les transportent à travers le vent afin qu'elles puissent atterrir et prendre racine loin de la plante d'origine.
Framboises et mûres
De nombreuses ronces du genre Rubus - y compris les framboises, mûres et mûres de vigne — ont tendance à se propager par leurs racines, envoyer de nouvelles pousses chaque année pour étendre leur territoire.
« Les plants de wineberry peuvent prendre le relais dans de très vastes zones ici en Pennsylvanie, », a déclaré Swackhamer. "Je les ai vus s'emparer d'un champ."
Lors de la culture de ces baies, leur croissance peut être contrôlée en organisant les plantes en rangées ordonnées avec des treillis, puis les tailler annuellement. Ceci est décrit par l'extension coopérative de l'Université du New Hampshire dans un guide de plantation détaillé en ligne pour les framboises.
aneth
Du tout, herbe plumeuse largement utilisée en cuisine, l'aneth est une plante annuelle qui se propage par graines. Par conséquent, pour éviter que cette plante ne pousse partout dans votre jardin, récoltez simplement les capitules avant qu'ils ne montent en graine.
calendula
Dans la famille des marguerites, calendula est un genre de plusieurs espèces de plantes qui produisent des fleurs comestibles et feuilles épicées qui sont souvent ajoutées aux salades et utilisées pour fabriquer des produits médicinaux.
Le calendula s'auto-graine facilement, ce qui leur permet de s'étaler dans le temps, selon une fiche d'information fournie par l'Université Cornell.
« C'est assez facile à gérer si vous ne le laissez pas monter en graine, », a déclaré Garland. « Il produit beaucoup de fleurs, donc ça peut vous devancer, mais les semis eux-mêmes sont assez faciles à éliminer.
La plupart des gens cultivent ces plantes comestibles pour récolter leurs fleurs oranges et jaunes, cependant, donc garder sa croissance sous contrôle n'est pas vraiment un problème.
L'oseille de jardin
Une plante herbacée vivace, l'oseille de jardin (ou l'oseille commune) produit des feuilles ressemblant à des épinards qui ont une tarte, saveur citronnée. Cette plante a longtemps été cultivée pour être utilisée en salade, soupes et sauces. Elle est également considérée par beaucoup comme une mauvaise herbe agressive, selon le Missouri Botanical Garden. Il se propage par graines; donc, couper les tiges florifères avant qu'elles ne montent en graine est la clé pour garder ces plantes sous contrôle.
les artichauts de Jérusalem
Originaire du centre de l'Amérique du Nord, Les topinambours (également connus sous le nom de topinambours) étaient la nourriture de plusieurs tribus indigènes de la région avant l'arrivée des colons européens, selon l'Alternative Field Crops Manual publié par les extensions coopératives de l'Université du Wisconsin et de l'Université du Minnesota. Les tubercules de la plante ressemblent à des pommes de terre et ont un goût similaire à celui des châtaignes d'eau. La plante produit également de grandes fleurs jaunes, super pour les pollinisateurs.
L'explorateur français Samuel de Champlain a transporté des topinambours d'Amérique du Nord vers la France en 1605, et au milieu des années 1600, il était largement utilisé comme nourriture pour les humains et le bétail. Malgré sa longue histoire en tant que comestible, beaucoup de gens le considèrent comme une mauvaise herbe car ils sont extrêmement vigoureux et rivaliseront fortement avec d'autres plantes, selon le manuel.
« Ce sont des plantes assez hautes, et ils ont un système racinaire très agressif, », a déclaré Garland. « C'est une très belle plante pour un certain cadre. »
Camomille
Apprécié pour ses propriétés médicinales, la camomille est une plante souvent utilisée pour produire des thés apaisants.
Il existe en quelques variétés, la camomille allemande ou la camomille sauvage étant la plus couramment utilisée pour la production de thés.
Cette plante s'auto-graine facilement, ce qui provoque l'expansion et la propagation d'un patch en peu de temps, selon le matériel pédagogique sur la plante fourni par Extension Dodge County University of Wisconsin-Madison.
« C'est en fait un bon couvre-sol si vous cherchez une alternative à la pelouse, " Garland a dit de la camomille. "Mais ce n'est pas nécessairement celui que je vous encourage à accueillir dans votre jardin."
Si vous cherchez à contrôler votre patch de camomille, vous devrez être vigilant quant à la récolte des nombreuses fleurs que la plante produit avant qu'elles ne montent en graine. Pourtant, beaucoup de gens se contentent de laisser leur camomille se déchaîner. Les fleurs en forme de marguerite sont ravissantes et ont une subtile, odeur agréable.
Parfois, la propagation des plantes comestibles peut être une bonne chose. Cela dépend des objectifs que vous avez pour votre paysage, l'espace disponible et les utilisations que vous pourriez avoir de l'usine. Si vous appréciez un patch de framboise géant, une pelouse de pissenlits ou un lit de menthe géant, par tous les moyens, laissez-les grandir.
