Que sont les butternuts ? Non, ne pense pas à la courge, pensez aux arbres. Noyer cendré ( Juglans cinerea ) est une espèce de noyer originaire de l'est des États-Unis et du Canada. Et les noix qui poussent sur ces arbres sauvages sont faciles à transformer et délicieuses à manger. Lisez la suite pour plus d'informations sur le noyer cendré.
Informations sur le noyer cendré
Si vous dites à quelqu'un que vous cultivez des noyers cendrés sur des noyers cendrés, ils sont susceptibles de répondre :« Qu'est-ce que les butternuts ? » De nombreux jardiniers ne connaissent pas le noyer sauvage et n'ont jamais goûté de noyer cendré.
Les noyers cendrés sont aussi appelés noyers blancs car ils ont une écorce gris pâle et sont apparentés au noyer noir ( Juglans noir ) et d'autres membres de la famille du noyer. Les noyers blancs atteignent 60 pieds (18,3 m) de haut à l'état sauvage, avec des feuilles vert foncé disposées en folioles jusqu'à 20 pouces (50,8 cm) de long.
Les butternuts sont-ils comestibles ?
Lorsque vous apprenez des informations sur le noyer cendré, les noix elles-mêmes sont d'un intérêt supérieur. Le fruit du noyer cendré est une noix. Elle n'est pas ronde comme la noix du noyer noir, mais allongé, plus long que large.
La noix est profondément striée et pousse à l'intérieur d'un vert, cosse velue jusqu'à ce qu'ils arrivent à maturité à la mi-automne. Les écureuils et autres animaux sauvages adorent les noyers cendrés. Les butternuts sont-ils comestibles pour l'homme ? Ils le sont très certainement, et ont été mangés par les Amérindiens pendant des siècles. Noyers cendrés, ou des noyers blancs, produire des noix riches et délicieuses.
Le butternut est une noix huileuse qui peut être consommée telle quelle à maturité ou préparée de diverses manières. Les Iroquis broyaient et bouillis des butternuts et servaient le mélange comme aliment ou boisson pour bébé, ou transformé en pains, puddings, et sauces.
Cultiver des noyers cendrés
Il est tout à fait possible de commencer à cultiver des noyers cendrés dans votre jardin, si vous avez un site riche, sol limoneux. Les arbres sont vigoureux et vivent environ 75 ans.
Cependant, le noyer cendré est aujourd'hui une espèce menacée en raison de sa susceptibilité à un chancre fongique, Sirococcus clavigignenti-jug-landacearum, également appelé « chancre du butternut ».
Ses populations à l'état sauvage ont diminué et dans de nombreux endroits, il est rare. Hybrides, où les noyers blancs se croisent avec les noyers du Japon, sont plus résistants au chancre.
