La culture et la récolte du brocoli sont l'un des moments les plus gratifiants du potager. Si vous pouviez élever votre brocoli par temps chaud et l'empêcher de monter en flèche, vous voyez maintenant plusieurs têtes de brocoli bien formées. Vous vous demandez peut-être quand cueillir le brocoli et quels sont les signes indiquant que le brocoli est prêt à être récolté ? Lisez la suite pour plus d'informations sur la façon de récolter le brocoli.
Signes que le brocoli est prêt à être récolté
La plantation et la récolte du brocoli sont parfois un peu délicates, mais il y a quelques signes que vous pouvez rechercher qui vous diront si votre brocoli est prêt à être récolté.
a une tête – Le premier signe quant au moment de récolter le brocoli est le plus évident; vous devez avoir la tête initiale. La tête doit être ferme et tendue.
Taille de la tête – La tête de brocoli aura généralement une largeur de 4 à 7 pouces (10 à 18 cm) au moment de récolter le brocoli, mais ne vous contentez pas de la taille. La taille est un indicateur, mais assurez-vous également de regarder les autres signes.
Taille de la fleur – La taille des fleurons ou des boutons floraux individuels est l'indicateur le plus fiable. Lorsque les fleurons sur le bord extérieur de la tête atteignent la taille d'une tête d'allumette, alors vous pouvez commencer à récolter le brocoli de cette plante.
Couleur – Lorsque vous cherchez des signes indiquant quand cueillir du brocoli, faites très attention à la couleur des fleurons. Ils doivent être d'un vert foncé. Si vous voyez même un soupçon de jaune, les fleurons commencent à fleurir ou à boulonner. Récoltez le brocoli immédiatement si cela se produit.
Comment récolter le brocoli
Lorsque votre tête de brocoli est prête à être récoltée, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez la tête du brocoli de la plante. Coupez la tige de la tête de brocoli à 5 pouces (12,5 cm) ou plus sous la tête, puis retirez la tête avec une coupe rapide. Essayez d'éviter de scier la tige car cela pourrait causer des dommages inutiles à la plante et ruiner vos chances de récolter latéralement plus tard.
Après avoir récolté la tête principale, vous pouvez continuer à récolter les pousses latérales du brocoli. Celles-ci pousseront comme de minuscules têtes du côté de la tête principale. En regardant la taille des fleurons, vous pouvez dire quand ces pousses latérales sont prêtes pour la récolte. Coupez-les simplement au fur et à mesure qu'ils sont prêts.
Maintenant que vous savez comment récolter le brocoli, vous pouvez couper les têtes de votre brocoli en toute confiance. Une plantation et une récolte appropriées de brocoli peuvent mettre ce légume savoureux et nutritif sur votre table tout droit sorti de votre jardin.
