Les vitamines et minéraux sont essentiels à une bonne santé, mais que fait la vitamine B et comment l'ingérer naturellement ? Les légumes en tant que source de vitamine B sont probablement le moyen le plus simple de recueillir cette vitamine, bien que B12 devra provenir d'aliments enrichis. Les légumes riches en vitamine B contiennent des composés nécessaires tels que la riboflavine, folate, thiamine, niacine, biotine, acide pantothénique, et B12 et B6. Chacun a un effet différent sur le corps, et les légumes riches en vitamine B contiennent des niveaux différents de chaque composé.
Utiliser les légumes comme source de vitamine B
La vitamine B est connue pour aider à stocker l'énergie et à utiliser les glucides, produire des globules rouges, aide à la digestion, promouvoir un système nerveux sain et plus encore. Ces bienfaits pour la santé se traduisent par moins de maladies cardiaques, risque réduit de malformation congénitale, fonction cérébrale plus claire, et une peau saine. La B12 est le seul composé présent dans les produits d'origine animale et doit provenir de suppléments dans un régime végétarien. Certains légumes pour les vitamines B portent des niveaux plus ou moins élevés des composés alimentaires individuels.
Il existe de nombreuses façons végétariennes d'apporter de la vitamine B à votre alimentation, comme avec les noix et les grains entiers, mais ceux-ci ne sont pas aussi facilement absorbés que les sources de produits animaux. Par conséquent, les végétaliens et les végétariens devraient s'appuyer sur des suppléments et des aliments enrichis comme les céréales pour assurer une quantité adéquate de vitamine B.
Une alimentation variée est considérée comme le meilleur moyen d'obtenir chaque forme de nutriment. En règle générale, légumes-feuilles, avocats, et les légumes féculents contiennent des niveaux élevés de certains composés de vitamine B. Afin d'obtenir assez de chacun, une approche ciblée de la consommation de légumes avec de la vitamine B peut aider à atteindre un équilibre global de chaque composé.
Sources pour la thiamine, Niacine, Folate et Riboflavine
La thiamine alimente votre cerveau et aide à dynamiser le système nerveux. Les légumes riches en vitamines B avec des concentrations élevées de thiamine pourraient être :
La niacine aide le plus grand organe du corps, la peau, bien fonctionner. C'est un produit facile à trouver dans de nombreuses vitamines riches en vitamine B, telles que :
Le folate est essentiel pour les femmes enceintes et est souvent ajouté aux pains et aux céréales. Une alimentation naturelle composée de légumes pour les vitamines B assurera une formation saine d'ADN et d'ARN. Essayez ce qui suit :
La riboflavine convertit les aliments en carburant et aide le corps à traiter et à utiliser les autres vitamines B. Les légumes avec des riboflavines riches en vitamine B sont :
Autres sources végétales de vitamines B
Les autres formes de vitamine B sont essentielles à leur manière et peuvent être trouvées au moins en quantités infimes dans de nombreux légumes. Tenez-vous en aux légumes à feuilles sombres, racines féculentes comme les patates douces et régulières, et les légumes cruciformes comme le brocoli et les choux de Bruxelles.
Certaines formes de vitamine B peuvent cuire hors de la nourriture, il est donc préférable de manger des légumes crus ou peu cuits. Pour les végétaliens, obtenir toutes les formes de vitamine B peut être difficile, mais il y a de bonnes nouvelles. Spiruline, algues bleu-vert, est disponible sous forme de supplément et contient une variété de nutriments riches en vitamine B. Vous pouvez prendre une capsule, saupoudrer sur la nourriture, et incorporez-lui une variété de façons d'atteindre vos objectifs en matière de vitamine B. Vous pourrez peut-être aussi faire pousser le vôtre.
