par le Dr Gianluigi Negroni, ALVEO S.c.a.r.l, Italie
La principale espèce cultivée au Mozambique est le tilapia (Oreochromis niloticus), en outre, Tilapia mossambicus est plus adapté à l'environnement de ce pays en raison d'une meilleure résistance aux maladies et des conditions difficiles présentes dans ladite zone. Le tilapia est le nom commun d'un grand nombre de poissons d'eau douce de la famille des cichlidés.
C'est l'une des plus grandes familles de poissons, contenant plus de 1, 800 membres, certains d'entre eux sont utilisés en aquaculture. Les membres de la famille vont des très petites espèces ornementales utilisées dans l'industrie de l'aquariophilie aux espèces de grande taille destinées à l'alimentation dans l'industrie piscicole.
Les écloseries de tilapia peuvent être hautement techniques à des fins industrielles ou moins intensives sur le plan technologique, sous la forme de structures plus simples. Au Mozambique, nous avons les deux types car il y a plusieurs agriculteurs communaux qui produisent leurs propres alevins.
Les couvoirs industriels sont normalement divisés dans les sections suivantes :zone de quarantaine, réservoirs de géniteurs, réservoirs de frai, systèmes de coraux, étangs de reproduction, systèmes d'élevage d'œufs et de larves, cuves de friture, réservoirs d'alevins, filtre et entrée/sortie d'eau, entrepôts et zones de services.
Étangs de terre
Les étangs en terre sont plus couramment utilisés au Mozambique pour l'élevage du tilapia et représentent la plus ancienne installation piscicole utilisée depuis de nombreuses générations. Un bon étang présentera les caractéristiques suivantes :
- Une alimentation en eau bien conçue mais aussi un drainage facile. Cela signifie une légère pente (0,5%) du fond de l'étang de l'entrée d'eau au point de drainage
- Bonne qualité de l'eau (pH environ 6)
- La sortie d'évacuation (colonne montante ou moine) doit être étudiée avec soin
- Les entrées et sorties d'eau doivent être à des extrémités opposées afin de faciliter les échanges d'eau dans l'étang
- Bonne imperméabilité du bassin dans son ensemble et solidité/intégrité des parois et bords du bassin
- Qualité des sols argileux
- Accès et possibilité de travailler autour de l'étang qui doit être accessible aux véhicules (tracteurs, camions, remorques, etc.)
La taille des étangs doit être adaptée à l'espèce mais aussi être facile à gérer. Si la largeur dépasse 50 mètres, il devient difficile de tirer les filets pour la récolte (par exemple si 3 à 4 hommes de chaque côté sont nécessaires pour tirer un filet de 60 mètres), rendant ainsi les étangs impraticables.
Cages flottantes
L'autre système plus intensif utilisé au Mozambique est l'utilisation de cages flottantes. Certaines fermes commerciales au Mozambique utilisent cette technologie. Certains économistes considèrent que le système de cages à poissons Tilapia est la méthode la plus économique et la plus efficace utilisée au Mozambique. Il a besoin d'un plan d'eau approprié capable d'absorber les excréments de poissons tout au long de l'année.
Il existe de nombreuses possibilités d'obtenir des cages flottantes pour l'élevage de poissons, des cages fabriquées localement (généralement moins chères mais plus fragiles) aux cages de haute technologie. La sélection ne peut être faite qu'en fonction des considérations pratiques d'ensemble concernant le site, les objectifs de production, et l'économie du projet.
Alors que la taille optimale pour une cage de tilapia est inconnue, il faut considérer que plus la cage est grande, moins cela coûte cher en matériel et en équipement. Le choix sera déterminé en tenant compte de la facilité de gestion et du coût de production final. Il apparaît qu'une cage d'une dimension de 100m2 est un bon compromis; au Mozambique, les cages varient de 8 à 50 m3, avec de très bons résultats.
Concernant la profondeur des filets, les possibilités techniques et l'expertise de maintenance détermineront le choix. Si le filet est profond, un équipement de plongée spécial sera nécessaire pour la vérification quotidienne des filets et les éventuelles réparations. Si la profondeur ne dépasse pas 3-3,5 mètres, les réparations et l'entretien peuvent être effectués en plongée libre.
Il faut faire très attention aux systèmes d'amarrage et d'ancrage. Celui-ci sera sélectionné en fonction de la vitesse du courant, vents et tout effet pouvant déplacer la cage et nécessiter une étude particulière. A noter que les systèmes d'amarrage pour cages carrées sont moins chers que ceux pour cages rondes.
Les filets font l'objet d'une sélection très rigoureuse. Leur qualité doit être irréprochable puisque la sécurité des stocks de poissons dépend en grande partie de la force des filets. Le maillage doit être adapté à la taille du poisson et ne doit pas permettre au poisson de se piéger par les branchies. D'autre part, les mailles de petite taille peuvent être sujettes à un encrassement qui limite le débit d'eau à travers la cage. Les grandes exploitations investiront également dans des équipements de lavage de filets, ce qui impose la nécessité d'avoir des cages avec des installations adéquates d'élimination des filets.
Aliments d'entrée et alevins
Des alevins de tilapia sélectionnés sont disponibles au Mozambique dans les plus grandes fermes ou autoproduits dans les fermes artisanales. Les aliments granulés de démarrage et de croissance sont importés au Mozambique d'Afrique du Sud et de Zambie (sur le barrage de Cabora Bassa). Il est important de savoir que le tilapia a la possibilité d'être filtreur, récolter le micro-organisme de l'eau (technologies de l'eau verte) qui pourrait être développé en fertilisant l'étang. Le développement est plus lent (plus du double de temps qu'avec l'alimentation).
Gestion des pêches mozambicaines
La base légale de la pêche mozambicaine est donnée et appliquée par la loi sur la pêche 22/2013 du 1er novembre (remplaçant la loi 3/90 du 26 septembre) la loi sur la pêche 3/90 du 26 septembre 1990 et les règlements ultérieurs, étant le régime de gestion des pêches basé sur des TAC/quotas et une réglementation d'entrée limitée (autorisation/allocation d'effort) accomplie par des saisons fermées et une réglementation de la taille des mailles.
Ces mesures de gestion sont révisées périodiquement, dans le but de garder leur efficacité, sur la base des résultats des évaluations des stocks des ressources les plus précieuses et des performances économiques de la flotte, entre autres outils.
En 1996, a Commission d'administration des pêches (Conselho Administracoe das Pescas, CAP) a été créé, visant à améliorer l'implication du secteur privé et des communautés de pêcheurs dans la prise de décision en matière de gestion. Il rassemble des représentants de l'Administration Publique de la Pêche et de l'industrie de la pêche (industrielle, associations de pêche semi-industrielle et artisanale). Ce forum est un organe consultatif auprès du ministre et discute et analyse des questions telles que les allocations de quotas et de navires, ampleur et période de fermeture des saisons, état d'exploitation des ressources en capital et recommandations de mesures de gestion abordées par le volet recherche.
Par conséquent, la décision finale sur les questions administratives relatives à la pêche est prise par les autorités des pêches après consultation de ce forum. Les questions régionales et internationales sont également discutées dans le forum avant qu'une décision nationale ne soit prise.
Le Comité de Co-gestion (Comité de Co-gestão - GCC) est le forum de gestion participative au niveau local, niveau départemental et provincial. Le GCC est composé de l'autorité locale de l'Administration des pêches ou de son représentant, des représentants des Conseils Communautaires des Pêches, les propriétaires de bateaux de pêche, recherche halieutique, extension de la pêche, autorité maritime locale, transformateurs de poisson et commerçants de produits de la pêche. Pourrait être convoqué par le PCC représenté au CCG.
Le Conseil communautaire de la pêche (Conselho Comunitário de Pesca -CCP) est une organisation communautaire à but non lucratif dont la mission est de contribuer à la gestion participative de la pêche, assurer le respect des mesures de gestion existantes, gérer les conflits résultant de l'activité de pêche en vue de pérenniser les activités dans leur zone géographique et d'améliorer les conditions de vie de la population locale.
