Si vous aimez les cinq étoiles, plats thaïlandais épicés, vous pouvez remercier les piments thaïlandais pour avoir fourni la chaleur. Les utilisations du poivre thaïlandais s'étendent dans les cuisines de l'Inde du Sud, Viêt Nam, ainsi que d'autres pays d'Asie du Sud-Est. L'article suivant contient des informations sur la culture de poivrons thaïlandais pour ceux d'entre nous qui aiment ce coup de pouce supplémentaire dans nos repas.
Les piments thaïlandais sont-ils piquants ?
Le fruit du poivrier thaï est en effet piquant, plus chaud que les jalapenos ou les serranos. Pour vraiment apprécier leurs saveurs de feu, considérer leur cote de Scoville à 50, 000 à 100, 000 unités de chaleur ! Comme tous les piments forts, Les piments thaïs contiennent de la capsaïcine qui est responsable de la chaleur des picotements de la langue et peut brûler la peau jusqu'à 12 heures.
À propos des plantes de poivre thaïlandais
Les piments chili thaïlandais ont été introduits en Asie du Sud-Est il y a des centaines d'années par les conquistadors espagnols. Le poivrier a produit une pléthore de petits, Fruits de 1 pouce (2,5 cm). Les poivrons sont verts lorsqu'ils sont immatures et mûrissent en une couleur rouge brillante.
La petite taille des plantes de piment thaï, seulement environ un pied de hauteur (30 cm.), fait de la culture en conteneur un ajustement parfait. Les poivrons durent longtemps sur la plante et ont un aspect extrêmement ornemental.
Comment faire pousser des poivrons thaïlandais
En grandissant, Considérez que les plantes aiment la chaleur et l'humidité et qu'elles ont besoin d'une longue saison de croissance de 100 à 130 jours. Si vous habitez dans une région avec une saison plus courte, Commencez les piments dans les huit semaines avant le dernier gel dans votre région.
Semez les graines de piment thaï juste sous un milieu de départ de graines bien drainé. Gardez les graines humides et chaudes, entre 80-85 F. (27-29 C.). Un tapis chauffant peut aider à maintenir la température. Placez les graines dans une fenêtre exposée au sud ou au sud-ouest afin qu'elles obtiennent un maximum de lumière ou complètent artificiellement la lumière.
Lorsque toutes les chances de gel sont passées pour votre région et que la température du sol est d'au moins 50 F (10 C), durcir les plantules pendant une semaine avant de les repiquer. Sélectionnez un site en plein soleil avec des riches, un sol bien drainé qui a un pH de 5,5 à 7,0 et qui n'a pas eu de tomates, pommes de terre, ou d'autres membres de Solanum qui y poussent.
Les plantes doivent être espacées de 12 à 24 pouces (30 à 61 cm) en rangées espacées de 24 à 36 pouces (61 à 91 cm) ou espacées de 14 à 16 pouces (36 à 40 cm) des lits.
Utilisations du poivre thaïlandais
Bien sûr, ces piments animent une variété de cuisines comme mentionné ci-dessus. Ils peuvent être utilisés frais ou secs. Couronnes de poivrons séchés, ou autres tentures, donner un éclat de couleur à votre décor comme le peut un poivrier thaï en pot avec son abondant, joyeux fruits rouges. Pour sécher les piments thaïs, utilisez un déshydrateur ou un four à son réglage le plus bas.
Si vous ne voulez pas sécher les poivrons pour une utilisation future ou une décoration, conservez les poivrons dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. N'oubliez pas, lorsque vous manipulez ces poivrons en particulier, d'utiliser des gants et de ne jamais toucher votre visage ou vous frotter les yeux.
