Plants de poivre de Sichuan ( Zanthoxylum simulans ), parfois appelés piments chinois, sont gracieux, arbres étalés qui atteignent des hauteurs matures de 13 à 17 pieds (4-5 m.). Les plants de poivre du Sichuan fournissent une valeur ornementale toute l'année, commençant par des fleurs luxuriantes à la fin du printemps et au début de l'été. Les fleurs sont suivies de baies qui deviennent rouge vif au début de l'automne. Les branches noueuses, forme tordue, et les épines ligneuses ajoutent de l'intérêt tout au long de l'hiver.

Êtes-vous intéressé à cultiver votre propre poivre de Sichuan ? Cultiver cette plante robuste n'est pas difficile pour les jardiniers dans les zones de rusticité USDA 6 à 9. Continuez à lire et apprenez comment faire pousser des poivrons du Sichuan.

Informations sur le poivre de Sichuan

D'où viennent les piments du Sichuan ? Cet arbre fascinant est originaire de la région du Sichuan en Chine. Les plants de poivre du Sichuan sont en fait plus étroitement liés aux agrumes qu'aux piments ou grains de poivre familiers. Les poivrons, qui apparaissent lorsque les arbres ont deux ou trois ans, ne sont pas largement utilisés aux États-Unis. Cependant, ils sont un aliment de base en Asie, où ils sont utilisés pour ajouter du piquant à une variété de plats.

D'après l'Encyclopédie des herbes et des épices de P.N. Ravindran, les minuscules gousses ont une saveur et un arôme uniques qui ne sont pas piquants comme les grains de poivre rouge ou noir familiers. La plupart des cuisiniers préfèrent griller et écraser les gousses avant de les ajouter aux aliments.

Comment faire pousser des poivrons du Sichuan

Plants de poivre de Sichuan, généralement planté au printemps ou à l'automne, prospèrent dans des parterres de fleurs ou de grands conteneurs.

Plantez les poivrons du Sichuan dans presque tous les types de sol bien drainé. Une poignée d'engrais tout usage ajouté au sol au moment de la plantation fournira une nutrition supplémentaire qui permettra à la plante de prendre un bon départ.

Les poivriers de Sichuan tolèrent le plein soleil ou la mi-ombre, cependant, l'ombre de l'après-midi est bénéfique dans les climats plus chauds.

Arrosez au besoin pour garder le sol humide mais pas détrempé. L'eau est importante pendant les périodes sèches prolongées, surtout pour les plantes cultivées en pots.

Les plants de poivre du Sichuan ne nécessitent généralement pas beaucoup de taille. Coupez-les pour améliorer la forme et éliminer les pousses mortes ou endommagées, mais attention à ne pas tailler les nouvelles pousses, car c'est là que les nouveaux poivrons se développent.

Les plants de poivre du Sichuan ne sont généralement pas affectés par les ravageurs et les maladies.

Récoltez les plants de poivre de Sichuan en automne. Mettez une bâche sous l'arbre pour attraper les cosses, puis secouez les branches. Portez des gants pour protéger votre peau des pointes lorsque vous travaillez avec des plants de poivre du Sichuan.