Avez-vous déjà vu une plante de sésame? Vous connaissez sûrement les graines de sésame, huile de sésame, et tahiné. Mais avez-vous essayé vous-même de cultiver des plantes de sésame pour l'huile de sésame ? Si non, voici votre chance!

Sésame ou Sesamum indicum est cultivé partout dans le monde comme culture vivrière dans les régions chaudes et sèches, comme l'Inde et l'Afrique. Il y a des enregistrements de sa croissance en Chine il y a plus de 5000 ans. Tahini, un aliment très apprécié (pas seulement des habitants de la Méditerranée et du Moyen-Orient), est des graines de sésame moulues. Recherchez des graines de sésame et vous les trouverez presque n'importe où.

Que vous souhaitiez partager des graines de votre jardin avec votre famille ou que vous souhaitiez faire pousser une plante tolérante à la sécheresse, le sésame est fait pour vous. Les tiges de sésame poussent jusqu'à trois pieds de haut, et ses fleurs en forme de cloche sont agréables à regarder. Recherchez les distributeurs de semences locaux pour votre variété préférée et vous aurez une nouvelle récolte de semences en 13 semaines !

Bons produits sur Amazon pour la culture du sésame :

• Neem Bliss 100% huile de neem pressée à froid
• Savon anti-insectes de marque Safer
• Tueur de vers et chenilles Monterey BT
• Fongicide de cuivre liquide Southern Ag

Guide d'entretien rapide

Noms communs) Sésame, benne, gentiment, sim sim, jusqu'à Nom scientifique Sesamum indicum Jours de récolte 90 à 110 jours ou 13 à 16 semaines Léger Plein soleil L'eau 16 à 18 pouces par an Sol Fertile, bien drainé avec un pH de 5 à 8 Engrais Libération lente riche en azote et alimentation foliaire Ravageurs Pucerons, cicadelles, thrips, vers-gris, rouleaux de feuilles Maladies Phylodie, brûlure phytophthoréenne, pourriture sèche des racines, brûlure alternarienne, fonte des semis

Tout sur le sésame

Sesamum indicum est communément appelé sésame, benne, gentiment, sim sim, et jusqu'à. Cette plante à fleurs résistante à la sécheresse est originaire d'Inde et pousse à l'état sauvage en Afrique et dans d'autres régions tropicales du monde. C'est un aliment de base de la cuisine et de la médecine du Moyen-Orient dont les origines remontent à plusieurs centaines d'années.

Les plants de sésame sont magnifiques. Les feuilles vertes poussent en face sur une tige centrale. Votre sésame peut atteindre jusqu'à 3,5 pieds de haut. Ils produisent un beau blanc, rose, bleu, ou fleur violette en forme de cloche qui émerge du pédicelle. Quand c'est l'heure de la récolte, les fleurs deviennent des fruits qui sèchent et forment des capsules de graines.

Les plants de sésame produisent des fruits chaque année et poussent lentement à partir de graines. Il est recommandé aux producteurs de commencer les graines de sésame à l'intérieur au début du printemps ou à la fin de l'hiver. Ils fleurissent en été, et des fruits avant les premières gelées. Les gousses sont collectées avant leur ouverture et placées dans un conteneur pour éviter qu'elles ne se brisent. Les graines sont petites, moins de 3 millimètres, et leur couleur varie du blanc au brun foncé ou au noir. La plupart des gens cultivent la benne pour ses graines et son huile. Les feuilles d'une plante de benne sont comestibles, mais ils sont fades en saveur.

Au Japon, les graines de sésame ont une longue histoire. Les aliments japonais incorporent cette culture sous de nombreuses formes :fermentée, pressé, et moulu pour l'assaisonnement.

Le sésame a de prétendues applications médicinales dans le monde entier. Par exemple, Dans Taiwan, l'huile de sésame est utilisée pour prévenir l'inflammation. L'utilisation de cette huile à la place de l'huile d'olive ou de canola peut réduire l'hypertension artérielle. Il est vendu en gélules pour une valeur ajoutée car chaque graine contient des propriétés hautement bénéfiques pour la santé.

Certaines variétés de plants de sésame produisent des graines multicolores, comme le sésame noir et feu. Cette plante de sésame fleurit des fleurs roses en forme de cloche et les gousses contiennent des graines de sésame noires et feu.

Planter une plante de sésame

Plantez des graines de sésame à l'intérieur au moins deux mois avant l'été, ou à l'extérieur juste après le dernier gel. Cela donne à la benne suffisamment de temps pour la germination. Les plants de sésame ont besoin de plein soleil tout au long de la saison de croissance, et légèrement alcalin, bien drainé, et un sol assez fertile. Les jeunes graines ont besoin de conditions humides au début.

Pour des rendements maximaux, plantez des plants de sésame en larges andains. Ils peuvent également être cultivés en conteneurs. Les rendements sont plus faibles en pots, mais les récoltes peuvent être substantielles si la plantation dans le jardin n'est pas possible. Un bon nombre de graines proviennent d'une seule plante.

Si la capsule subit un processus d'éclatement, vous pourriez involontairement répandre du sésame plus que vous ne le souhaitez. Si vous avez décidé de planter en pleine terre plutôt qu'en conteneurs, une variété résistante à l'éclatement peut être mieux adaptée à vos besoins. Cependant, les variétés non résistantes à l'éclatement réussissent mieux dans des conteneurs.

Planter des graines de sésame est facile. Il suffit de placer les graines à moins d'un pouce sous un terreau de culture sans terre et de les garder humides jusqu'à ce qu'elles germent. Après la germination, réduire l'arrosage à une fois par semaine. Gardez les graines à des températures d'environ 70 degrés Fahrenheit.

Se soucier

Les plantes de sésame ou de benne sont faciles à entretenir et nécessitent peu d'attention supplémentaire au-delà de fournir les bonnes conditions. Tant que votre sol, soleil, et la teneur en humidité est correcte, vous êtes prêt à partir.

Soleil et température

Les plantes de sésame aiment le plein soleil, ou six heures de soleil direct par jour. Les fleurs fleurissent dans la chaleur de l'été, mais les graines préfèrent commencer dans des sols à des températures de 65 à 75 degrés. Les plants de sésame apprécient les zones 10 et supérieures. Le sésame apprécie les fortes chaleurs une fois les plants établis, mais fait mieux à des températures de 77 à 80 degrés. Une chaleur plus élevée entraîne une fructification plus rapide. Le sésame est une plante de temps chaud. Une fois que les plantes subissent des températures inférieures à 58 degrés, des dommages se produisent et la production agricole diminue. Un froid intense tue facilement une plante. Les gels instantanés au printemps nécessitent un chiffon antigel.

Eau et humidité

Sésame, Sesamum indicum a besoin de peu d'humidité en tant que plante tolérante à la sécheresse. Quelques heures d'eau stagnante peuvent tuer un plant de sésame. Annuellement, les plantes de sésame sauvages ne reçoivent qu'environ 16 à 18 pouces de pluie. Arrosez bien le sol avant de planter le sésame. Un arrosage excessif peut faire éclater les capsules de graines.

Lorsque vous arrosez tout au long de la saison de croissance, verser un jet d'eau à la surface du sol le matin. Les conteneurs feront sécher le sol plus rapidement, donc fournissez juste un peu plus d'eau pour les plants de sésame dans des pots. Pour ce genre de culture, un arrosage doux et bref avec un tuyau suintant fonctionne très bien. Chaque fois que la saison est humide et pluvieuse, ne pas arroser les plants de sésame. Trop d'humidité empêche la croissance. Si vous n'êtes pas sûr du type de saison printanière que vous aurez, essayez de planter dans un conteneur et de vous déplacer à l'intérieur lorsque l'humidité augmente.

Sol

Le sésame ou la benne s'apprécient bien égouttés, sols fertiles. Eviter de planter dans des sols argileux lourds à forte teneur en salinité, car cela réduira ou arrêtera la production agricole. Le pH optimal pour le sol des plantes de sésame est de 5,6 à 8 ; les sols neutres sont les meilleurs pour cette plante.

Fertilisation

Le sésame bénéficie d'une alimentation foliaire riche en azote tout au long de la saison de croissance. Appliquez plus d'engrais azotés dans les régions qui ont plus de précipitations. N'appliquez les engrais qu'avant le début de la production de fleurs et de fruits. Une façon d'assurer le succès avec Sesamum indicum est de préparer le sol avec des engrais avant la plantation. Ajoutez de la potasse et du phosphore là où les sols reçoivent moins de précipitations annuelles. Pour les jardiniers amateurs, une grande quantité de matière organique dans le sol peut réduire les besoins en engrais.

Taille

Sésame, Sesamum indicum les plantes n'ont pas besoin de taille d'entretien. S'ils paraissent longs ou ont développé une maladie due à un excès d'humidité, tailler les feuilles au besoin. Laissez suffisamment de feuillage pour permettre aux plantes de faire la photosynthèse. Il suffit de couper les feuilles au besoin tout en permettant aux fleurs en forme de cloche de rester.

Propagation

La plantation de graines de sésame est le seul moyen de multiplier les plantes de benne. Planter des graines d'une récolte récente, ou essayez de planter des graines à l'épicerie. Bien qu'il soit possible de semer directement les graines, démarrez-les à l'intérieur comme décrit dans la section plantation. Utiliser un milieu hors sol, et fournir de l'humidité jusqu'à ce que les graines germent, puis rétrécir.

Récolte et stockage

La récolte de vos cultures de benne est facile, surtout quand la lumière et la teneur en eau sont bonnes. Voyons comment collecter ces graines et les conserver dans votre cuisine toute l'année.

Récolte

Retirez les gousses de la tige lorsqu'elles sont vertes, puis placez-les dans un bocal à la verticale pour les ouvrir. Quand vous voyez les gousses de benne brunir et s'ouvrir légèrement, c'est un signe infaillible que ces graines doivent être récoltées. Récoltez plus bas sur la plante pendant que vos plantes de benne fleurissent encore près du sommet. Cela vous donne plusieurs récoltes.

Retirez les gousses de la tige en les cassant avec vos mains ou en les coupant avec des ciseaux de jardin. Faites-le directement au point où la gousse se connecte à la tige centrale de la plante, où était la fleur. Placez-les sur du papier journal, parchemin, ou une autre zone sèche. Ici, ils seront séchés pour éviter de se gâter. Pour trier la graine de la paille, casser les gousses lorsqu'elles sont sèches, et retirez soigneusement les graines. Les feuilles peuvent être récoltées directement sur la benne et utilisées immédiatement.

Stockage

Contrairement à certaines graines, le sésame contient beaucoup d'huile qui peut se détériorer. Pour éviter la détérioration de votre récolte, laissez les gousses sécher sur une surface sèche (sur du papier journal ou du papier sulfurisé) jusqu'à ce qu'elles se fissurent. Déplacez ensuite les graines dans un conteneur de stockage. Utilisez un pot Mason ou un contenant hermétique pour conserver vos graines. Un sac en plastique peut fonctionner. Quel que soit le contenant que vous utilisez, assurez-vous qu'il peut fournir suffisamment d'espace pour stocker le nombre de graines que vous avez récoltées. Si vous utilisez les graines tout de suite, placez-les dans une armoire sèche et sombre. Pour un stockage plus long, placez-les au congélateur. Les graines séchées se conservent six à douze mois, et les graines torréfiées se conservent jusqu'à un an dans un placard.

Pour la cuisson des feuilles, les utiliser tout de suite. Si vous devez les stocker, placez-les dans un sac en plastique entre parchemin. Les feuilles de benne ne se conservent pas longtemps, alors mangez-les dès que vous le pouvez.

Dépannage

La plupart des maladies de benne sont liées à des conditions de croissance inappropriées. Il y a des insectes qui aiment grignoter des graines, feuilles, et des fleurs aussi. Voyons quelques problèmes que vous pourriez rencontrer lors de la culture de graines de sésame.

Problèmes croissants

Beaucoup trop d'eau tuera un plant de sésame. Cela peut signifier quelques heures d'eau stagnante. Pour éviter les pieds mouillés, monticulez votre plante pour que l'eau coule sur les côtés plutôt que de s'asseoir à la base où les racines pourrissent et meurent. Une bonne teneur en terre empêchera l'excès d'humidité.

Trop de chaleur provoque une production prématurée, mais la plus grande préoccupation est trop peu de chaleur . Transplanter les semis au bon moment, deux mois après le dernier gel. Des retards de croissance sur le sésame à 60 degrés. Tout ce qui se trouve en dessous peut tuer votre plante.

Ravageurs

Les petits membres du Aphidoidea famille appelée pucerons sucer la sève des feuilles des plants de sésame. Pour débarrasser votre sésame des pucerons, utiliser de l'huile de neem. Réappliquez le neem au besoin, pas plus que tous les sept jours.

Les cicadelle de sésame ou Orosius albicinctus est un autre pic lié aux pucerons. Un signe d'infestation de cicadelles est le curling, brunir, ou des feuilles rougissantes. L'huile de neem est également un bon traitement pour les cicadelles du sésame. Un spray à la capsaïcine les éloignera également.

Thrips laissent des cicatrices argentées sur les feuilles dans les fissures et les plis de la matière végétale lorsqu'elles se nourrissent. Utilisez de minuscules insectes pirates, chrysopes, ou des coccinelles, leurs prédateurs naturels, pour contrôler les thrips. Si cela ne fonctionne pas, essayez des applications foliaires de pyréthrines chaque semaine. L'huile de neem fonctionne également ici.

Vers gris et rouleaux de feuilles sont des larves d'insectes qui se régalent de plantes. Ils se transforment en papillons qui poursuivent le cycle d'alimentation, accouplement, et reproduction. Essayez de cueillir à la main les larves de votre plante dans un petit récipient d'eau savonneuse. Si vous devez pulvériser vos plantes parce que l'infestation est importante, essayez les sprays Bacillus thuringiensis. L'huile de neem empêche l'éclosion des œufs.

Maladies

Jaunes d'aster , parfois appelée phyllodie de sésame, est une maladie causée par un phytoplasme. Il peut être transmis par les cicadelles. La jaunisse de l'aster peut provoquer une déformation des fleurs, chlorose dans les feuilles, croissance retardée, et plus. Il est plus fréquent dans les zones fraîches, étés humides, car le phytoplasme et les cicadelles ne survivent pas bien à la chaleur. Il n'y a pas de remède contre la jaunisse de l'aster, et les plantes infectées doivent être détruites. Empêchez la propagation de cette maladie en utilisant des pesticides pour prévenir les cicadelles. Une plantation tardive par temps plus chaud peut également aider à éviter la transmission de maladies.

Tache alternarienne peut créer des cernes sombres sur les feuilles. Un fongicide à base de cuivre liquide est efficace pour empêcher une nouvelle propagation. Enlever le matériel endommagé, puis vaporisez le reste de la plante avec le fongicide. Évitez d'arroser par le haut pour réduire le risque de taches sur les feuilles.

Brûlure phytophthoréenne crée également des taches sombres sur les feuilles. Pour ce pathogène, La prévention est le meilleur remède. Évitez l'excès d'humidité sur le feuillage. Si dans une zone humide, envisagez d'inoculer le sol avec MycoStop ou d'autres souches de bacilles pour augmenter la capacité de la plante à combattre l'agent pathogène. Retirez le matériel infecté et vaporisez la plante restante avec un fongicide au cuivre pour réduire la propagation.

Fonte des semis affecte également les semis de sésame. Avec la fonte des semis, les plantules tombent. Les tiges sont brunes, détrempé, et incapable de supporter le transfert de nutriments de la feuille à la racine. Les conditions chaudes et humides augmentent le risque d'infection fongique. De nombreuses études examinent les moyens de contrôler la fonte des semis, mais en dehors de l'application de mycorhizes au sol pour prévenir les infections fongiques, il n'y a pas de traitement viable. Retirez les plantes endommagées et ne plantez pas d'espèces sensibles dans ce sol.

Questions fréquemment posées

Q :Pouvez-vous manger une plante de sésame ?

R : Oui, les feuilles et les graines de sésame peuvent être consommées. Cependant, les feuilles doivent être consommées en quelques heures ou elles n'auront pas la même intégrité. Les graines durent beaucoup plus longtemps. Les fleurs ne sont généralement pas consommées.

Q :Pouvez-vous manger des graines de sésame crues ?

R : Oui, les graines de sésame peuvent être consommées crues. Si vous les grillez, bien que, ils auront une saveur beaucoup plus robuste.