Les jardiniers et les pâtissiers supposent souvent que la rhubarbe rouge foncé est la plus sucrée. Cependant, la couleur de la rhubarbe a en fait très peu à voir avec sa saveur. Si vous êtes fan de rhubarbe rouge vif, devinez quoi? La rhubarbe se décline en fait en plusieurs couleurs, y compris les variétés de rhubarbe rose et mouchetée. Vous découvrirez peut-être même que les variétés vertes de rhubarbe sont étonnamment sucrées, et ont tendance à être plus productifs ! Lisez la suite pour en savoir plus sur quelques-uns des nombreux types de rhubarbe.
Types de plantes de rhubarbe
Voici quelques variétés de rhubarbe populaires pour le jardin :
Si vous préférez les variétés de rhubarbe rouge, vous serez ravi de 'Holstein Bloodred, ' une plante vigoureuse qui produit du juteux, tiges rouge foncé.
« McDonald's Canadian Red » est une autre rhubarbe rouge foncé qui fonctionne bien pour la mise en conserve, tartes surgelées ou à la rhubarbe.
« Rouge Canada » est un type de rhubarbe rouge cerise avec un doux, saveur juteuse.
La plupart des variétés de rhubarbe ne sont pas d'un rouge pur à l'intérieur et à l'extérieur, mais « Rouge Colorado » est une exception. Cette variété, qui produit des branches de la taille d'un céleri, est un favori pour les confitures et les gelées en raison de sa couleur attrayante.
« Rouge cerise » est un bonbon, variété tendre à longue, épais, tiges rouge cerise.
Aussi connu sous le nom de Grand Victoria, 'Victoria' produit des tiges de taille moyenne qui sont rouge framboise foncé à la base, verdissant plus près des feuilles.
Si vous êtes curieux de connaître les types de plantes de rhubarbe verte, « Géant de la rivière » est une rhubarbe résistante au froid avec une longue, tiges vertes très épaisses.
Une rhubarbe au goût doux, 'Turc' est vert à l'intérieur et à l'extérieur, à l'exception d'un rougissement à la base.
Si vous êtes à la recherche de rhubarbe à l'apparence inhabituelle, essayer « Vin allemand, ' une variété qui possède des tiges vertes avec des taches roses. Il s'agirait de l'un des types de plantes de rhubarbe les plus sucrés disponibles.
« Le Sutton » n'est pas toujours apprécié pour son apparence, qui est striée de vert et de rouge. Cependant, cette variété de rhubarbe est parfumée, tendre, et légèrement sucré.
Avec attrayant, tiges roses qui ont tendance à être plus épaisses que de nombreuses variétés, 'Lever du soleil' est une variété polyvalente qui fonctionne bien pour la congélation, mise en conserve, gelées, et tartes.
