Guide de la culture du gingembre :

Introduction de la culture du gingembre : - Le gingembre est l'une des excellentes épices cultivées en Asie et l'Inde représente 40 % de la production mondiale de gingembre. La racine de gingembre est très demandée sur les marchés nationaux et internationaux en raison de ses excellentes utilisations et avantages. Les agriculteurs peuvent en faire de l'or, s'ils suivent les bonnes pratiques de gestion agricole. Le gingembre peut être cultivé en serre, à l'intérieur, conteneurs, casseroles, et arrière-cours. En ce qui concerne la description des plantes, Le gingembre est une plante herbacée vivace qui pousse des tiges annuelles d'environ 1 mètre de haut portant des feuilles vertes étroites et des fleurs jaunes. Le gingembre appartient à la famille des « Zingiberaceae » et au genre « Zingiber ». Fondamentalement, le gingembre est originaire du sud de la Chine et s'est finalement répandu dans le monde entier. L'Inde est le plus grand producteur et consommateur de gingembre au monde et la Chine occupe la deuxième place. Le gingembre est utilisé comme épice dans de nombreux aliments ainsi que dans les plantes médicinales en raison de ses excellentes propriétés médicinales. Le gingembre est également utilisé comme agent aromatisant en raison de son arôme rafraîchissant unique. La culture commerciale du gingembre connaît un grand succès dans la plupart des régions d'Asie du Sud en raison de sa valeur marchande.

Bienfaits du gingembre pour la santé : - Voici les avantages pour la santé du gingembre.

• Le gingembre favorise la santé cardiaque.
• Le gingembre aide à calmer les maux d'estomac.
• Le gingembre aide à traiter la migraine et prévient le rhume, toux et grippe.
• Le gingembre aide à réduire les nausées matinales.
• Le gingembre réduit les douleurs arthritiques.
• Le gingembre aide à réduire les douleurs menstruelles chez les femmes.
• Le gingembre prévient de nombreux types de cancers.
• Le gingembre aide à la digestion et renforce le système immunitaire.
• Le gingembre est bon pour les patients diabétiques.
• Le gingembre peut prévenir les ulcères.
• Le gingembre aide à réguler le taux de cholestérol.
• Le gingembre réduit la douleur et l'inflammation.

Principaux producteurs de gingembre au monde : - Inde, Chine, Népal, Nigeria, La Thaïlande et l'Indonésie sont les principaux pays producteurs de gingembre.

Principaux États de production de gingembre en Inde : - Le gingembre est cultivé dans la plupart des États de l'Inde. Cependant, Kerala, Meghalaya, Arunachal Pradesh, Mizoram, Sikkim, Le Nagaland et l'Orissa produisent ensemble 75% de la production totale du pays.

Noms locaux du gingembre en Asie : - Ingourou (cinghalais, Sri Lanka), цагаан гаа (mangolien), ادرک/Adrak (ourdou), kŏn'gang (coréen), Aduwa (Népali), Jiang (Mandrian), Jiang (chinois), Zanjabeel (arabe), Khing (thaï), Can khuong (vietnamien), Kha Nhei (cambodgien), Zencefil (turc), Shōga (japonais), 薑 (Taïwanais), Halia (Malais, Malésie).

Noms locaux du gingembre en Inde : - Adrak (hindi), Allam (télougou), Shunti (Kannada), Inji (malayalam), Alle (Konkani), Inji (tamoul), Adu (gujarati), Ahdrak (Punjabi), Ada (Oriya, assamais), Aale (Marathi), Ada (Bengali), Adrk (Cachemire).

Variétés de gingembre : - Plusieurs variétés hybrides/améliorées de gingembre sont cultivées dans la région de l'Asie du Sud. Cependant, les cultivars dépendent du climat, le sol et les conditions locales. Les cultivars importants sont :

• Types à haut rendement : Marane, Karakkal, Rio de Janeiro et Mahim.
• Moins de fibres : Jamaïque, Bangkok et Chine Thingpuri.
• Haute oléorésine : Emad Chemed, Chine, Karuppamadi et Rio de Jeneiro.
• Récupération élevée de gingembre sec : Karakkal, Nadia, Maran et Tura.
• Huile hautement volatile : Sleeva local, Narasapattam et Emad. Chemad.

Exigence climatique pour la culture du gingembre :– Le gingembre pousse bien dans des conditions climatiques chaudes et humides et peut être cultivé du niveau de la mer à une altitude de 1400 à 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer (msl). Le gingembre peut être cultivé aussi bien en conditions pluviales qu'irriguées. Pour une culture réussie de la culture, une pluie modérée au moment du semis jusqu'à la germination des rhizomes, pluies assez abondantes et bien réparties; pendant la période de croissance et un temps sec pendant environ un mois avant la récolte est idéal pour un bon rendement.

Exigence de sol pour la culture du gingembre : - Le gingembre peut être cultivé sur une large gamme de sols. Cependant, il préfère profond, bien drainé, friable, sol limoneux, riche en matière organique. Essayez d'éviter les sols alcalins car la culture du gingembre ne pousse pas bien dans ces types de sols. La rotation des cultures est très importante dans la culture du gingembre et ne cultivez pas le gingembre dans le même champ année après année. Le pH du sol recommandé doit être compris entre 5,5 et 6,5 pour une meilleure croissance. Avoir un sol bien drainé est un facteur clé ou un mantra de réussite dans la culture du gingembre.

Propagation dans la culture du gingembre : - Le gingembre se multiplie en utilisant des portions de rhizomes mères (boutures de racines) appelées ensembles. Chaque ensemble sain à utiliser pour la plantation doit mesurer de 2,5 à 5 cm de long, pesant 20 à 25 grammes et ayant 2 ou 3 bourgeons chacun. Les rhizomes des graines doivent être traités avec du Dithane M-45 @ 3 grammes par litre d'eau pendant 30 à 40 minutes, égoutté et doit ensuite être utilisé pour la plantation.

Préparation du terrain, Plantation et espacement dans la culture du gingembre : - La terre doit être labourée 3 à 4 fois à fond avec la réception d'averses de début d'été pour amener le sol à une fine couche. Trois à quatre herses transversales doivent être effectuées pour rendre le sol meuble et friable. Lits d'environ 1 mètre de largeur, Une hauteur de 15 cm et une longueur convenable doivent être préparées avec un espacement de 50 cm entre les lits. Dans le cas des cultures irriguées, les crêtes sont formées à 40 cm d'intervalle. Dans les zones sujettes à la pourriture des rhizomes et aux infestations de nématodes, la solarisation des planches pendant 40 à 45 jours à l'aide de feuilles de polyéthylène transparentes est recommandée. 15 à 20 tonnes de fumier de ferme bien décomposé (FMY)/ha doivent être appliqués avant le dernier hersage.

La sélection d'un matériel de plantation est importante dans la culture du gingembre. Des rhizomes sains (boutures de racines) exempts de maladies et de ravageurs doivent être sélectionnés. Lors de la sélection, assurez-vous que les rhizomes sont brisés en morceaux en gardant 2 à 3 bourgeons oculaires germés sur chaque rhizome. Assurez-vous également que chaque pièce mesure 2,5 cm à 5 cm de long et pèse 20 à 25 grammes.

Le meilleur moment pour planter le gingembre est de mai à juin et un taux de graines de 1500 à 1600 kg de boutures de racines mères (rhizomes) est nécessaire pour une plantation d'un hectare. Ces rhizomes doivent être traités avec 25 % d'agallol et de macrotophos pendant 30 à 40 minutes pour lutter contre la mouche du rhizome et les rhizomes traités doivent être stockés dans des tranchées préparées à l'ombre. Les tranchées doivent être recouvertes de feuilles sèches/paille (paillis). Il faut étaler les rhizomes sur cette zone aride qui sont à nouveau recouverts de feuilles séchées/paille (paillis). Ce paillage aide à contrôler la perte d'humidité et améliore le pourcentage de germination. D'habitude, il y aura une perte de poids (20 à 30%) dans les rhizomes à ce moment-là.

Dans le cadre de la méthode de plantation du gingembre, les billons et les sillons espacés de 75 cm doivent être utilisés dans des conditions irriguées. Pour les lits surélevés, l'espacement doit être de 30 cm x 30 cm et la méthode du lit de chapeau de 25 x 22,5 cm et selon la nouvelle méthode améliorée, la plantation peut se faire par la méthode des billons larges; qui mesure 75 cm de large, 20-30 cm de haut et 30 cm de distance. Lors de la plantation, la pointe des bourgeons oculaires doit être tournée vers le haut et les rhizomes doivent être plantés à une profondeur de 5 cm. De tous, que la plantation sur des plates-bandes s'est avérée donner de meilleurs rendements.

Engrais et engrais dans la culture du gingembre : - Ce qui suit est le calendrier des engrais et des engrais dans la culture du gingembre.

S.No. Temps d'application F.Y.M.
(tonnes/ha) N (kg/ha) P2O5
(kg/ha) K20
(kg/ha) 1.Au moment de la préparation des terres15 – – – 2.Au moment de la plantation156050503,45 jours après la plantation des racines – 50 – – 4,4 mois après la plantation des racines – 40 – – Total requis301505050

Irrigation dans la culture du gingembre : - L'irrigation doit être effectuée immédiatement après la plantation et les irrigations ultérieures doivent être effectuées à des intervalles de 8 à 10 jours. Au total, une vingtaine d'irrigations sont nécessaires tout au long de la culture. En cas de culture pluviale, il nécessite des précipitations bien réparties pendant la période de croissance. L'irrigation goutte à goutte ou par aspersion peut être choisie dans la culture du gingembre.

Interculturel opérations dans la culture du gingembre : - Les activités suivantes sont importantes dans la culture du gingembre.

• Paillage : Dans le cadre d'une opération interculturelle, c'est une tâche très importante pour contrôler la croissance des mauvaises herbes et empêcher l'érosion du sol. Le paillis empêche également l'évaporation de l'eau du sol de base des plantes. Toutes les feuilles ou pailles séchées peuvent être utilisées comme matériau de paillage. Ce paillis martial se décomposera, après quelques temps et être appliqué comme matière organique.
• Ombres: À des fins d'ombrage, graines de haricot vert, le pois cajan doit être semé dans les canaux d'irrigation au coin des plates-bandes surélevées.
• Désherbage: Le désherbage manuel doit être effectué pendant les 2 premiers mois pour garder la base de la plante propre et en fonction de l'intensité des mauvaises herbes, 5 à 7 désherbages doivent être effectués pour avoir un meilleur rendement.
• Mise à la terre : Le sol autour des plantes est travaillé à l'aide d'un outil tranchant la première semaine de septembre. Il aide à briser les racines fibreuses et favorise ainsi une nouvelle croissance. Le sol près des rhizomes devient meuble et friable et aide au bon développement des rhizomes et aide également à faire pousser facilement les racines de gingembre.

Ravageurs et maladies dans la culture du gingembre : -

a) Ravageurs trouvés dans la culture du gingembre :

Tirez sur le foreur :

Symptômes: Les symptômes Il prépare des trous dans la pseudo tige. L'herbe est jetée hors des trous et la pousse centrale jaunit et se flétrit.

Des mesures de contrôle:. La pulvérisation de 0,1% de malathion à intervalle mensuel de juillet à août vérifiera cela.

Les mouches rhizome :

Symptômes: Les asticots creusent dans le rhizome et s'en nourrissent .

Des mesures de contrôle: Pulvérisation de 0,05 % de parathion méthylique, 2 à 3 fois à partir de juillet contrôleront cela.

Rouleau à feuilles :

Symptômes: La chenille se nourrit de l'intérieur de la feuille en la pliant.

Des mesures de contrôle: La pulvérisation de 0,05 % de diméthoate contrôlera cela.

Balance:

Symptômes: Ils sucent la sève des rhizomes et les font se dessécher et se dessécher.

Des mesures de contrôle: Trempez les rhizomes dans 0,05 % de diméthoate à la plantation pour contrôler cela.

Coléoptère chinois de la rose :

Symptômes :aspect « troué » des feuilles; feuille entière consommée à l'exception des nervures des feuilles; L'insecte adulte est un coléoptère brun rougeâtre qui se nourrit de plantes la nuit.

Des mesures de contrôle :Les rosiers chinois sont attirés par la lumière tamisée et repoussés par la lumière vive; faire briller une lumière vive sur les plantes peut aider.

b) Maladies trouvées dans la culture du gingembre :

Pourriture molle :

Symptômes: C'est la maladie la plus destructrice causant la perte totale des touffes affectées. Le jaunissement clair des extrémités des feuilles inférieures s'étend vers le bas jusqu'aux limbes des feuilles. Il se propage à toutes les feuilles de la plante et est suivi d'un affaissement, flétrissement et séchage. La pourriture se propage aux rhizomes à partir de la région du collet de la tige. La maladie se propage à partir des graines, rhizomes et sol.

Des mesures de contrôle: Prévoir un bon drainage, sélectionner des rhizomes sains pour le semis, et traiter les rhizomes avec 03 % de Dithane M-45 pendant 30 à 40 minutes avant le stockage et avant la plantation. Enfin arroser les lits avec le même fongicide ou Captafol à 0,1 %.

Tache foliaire :

Symptômes: De petites taches ovales ou allongées avec un centre blanc et une marge brun foncé se développent sur les feuilles.

Des mesures de contrôle: Une pulvérisation de bouillie bordelaise à 1 % permettra de contrôler cette maladie.

Nématode à galles :

Symptômes: Lésions imbibées d'eau sur les racines ; Racines de Gallsgon qui peuvent mesurer jusqu'à 3,3 cm (1 po) de diamètre mais sont généralement plus petites; réduction de la vigueur des plantes; plantes jaunissantes qui flétrissent par temps chaud.

Des mesures de contrôle: La solarisation du sol peut réduire les populations de nématodes dans le sol et les niveaux d'inoculum de nombreux autres agents pathogènes.

Bactérien – Flétrissure :

Symptômes: Doux, on voit la chute et l'enroulement du bord des feuilles des feuilles inférieures qui s'étendent vers le haut. Les plantes flétrissent avec une pseudo-tige présentant des stries sombres.

Des mesures de contrôle: La pulvérisation de streptocycline à 200 ppm vérifiera cela.

Récolte et rendement dans la culture du gingembre : - La récolte dépend du stade auquel vous souhaitez les utiliser. Généralement, à des fins de gingembre vert, la récolte doit être effectuée 215 à 220 jours après la plantation des rhizomes. En cas de cure de gingembre, la récolte doit être effectuée 250 à 260 jours après la plantation des rhizomes. La récolte doit être effectuée lorsque les feuilles commencent à jaunir et que la pseudo-tige commence à sécher. Les rhizomes doivent être soulevés à l'aide d'une fourche à creuser et nettoyés des racines.

En cas de gingembre vert, 10 à 15 tonnes/ha peuvent être obtenues. Avec de bonnes pratiques de gestion agricole, le rendement du gingembre séché pourrait être de 35 à 40 tonnes/ha.

Marketing dans la culture du gingembre : - Le gingembre calibré et en boîte peut être transporté vers les marchés locaux ou certains commerçants locaux.

Conclusion de la culture du gingembre : - Les agriculteurs peuvent obtenir de bons bénéfices avec la période de culture du gingembre.

Pour l'élevage de moutons ou de chèvres :Lisez ici.

Pour des informations sur l'agriculture indienne :Lisez ici.