Mmmm. . . les pêches cueillies à leur apogée sont la perfection à l'état pur ! Voici comment planter, grandir, et récoltez les pêches au bon moment. Plus, nous avons de délicieuses recettes de pêches à essayer avec votre prime !

Pour faire pousser des pêches, l'astuce consiste à choisir un type qui conviendra à votre climat. Les pêchers peuvent être cultivés dans les zones USDA 4 à 9, mais réussissez particulièrement bien dans les zones 6 à 8. Si vous habitez dans l'une de ces dernières zones, vous pouvez vous concentrer sur le choix d'une variété en fonction de sa saveur et de la période de récolte. Si vous habitez dans des régions plus froides, il existe des variétés plus résistantes au froid que vous devriez choisir à la place.

Plantation

Quand planter des pêchers

• Les pêchers doivent être plantés pendant qu'ils sont en dormance, généralement à la fin de l'hiver ou au début du printemps (selon le climat).
  • Dans les régions où le sol gèle en hiver, retardez la plantation jusqu'à ce que le sol ait dégelé et que le sol ne soit plus gorgé d'eau à cause de la fonte des neiges ou des fortes pluies printanières.
• Il est préférable de planter les arbres le jour même où vous les obtenez (si possible) pour réduire le stress. Les arbres en pot peuvent tolérer de ne pas être plantés pendant un certain temps, mais les arbres à racines nues doivent être plantés dès que possible.
• Sélectionnez un arbre qui a environ 1 an et qui a un système racinaire sain. Les arbres plus âgés ont tendance à ne pas être aussi productifs ou vigoureux dans l'ensemble.

Choisir et préparer un site de plantation

• Pour la meilleure production de fruits, l'arbre doit être planté dans une zone qui reçoit le plein soleil toute la journée. Le soleil du matin est particulièrement important car il aide à sécher la rosée du matin sur les fruits.
• Choisissez un site bien drainé, sol moyennement fertile. Les pêchers ne feront pas bien dans les zones où le sol est compacté ou reste constamment humide.
• Le pH du sol doit être légèrement acide, entre 6 et 6,5.
• Assurez-vous d'éviter de planter dans des zones basses, car l'air froid et le gel peuvent s'y installer plus facilement et affecter la qualité de vos pêches.

Comment planter des pêchers

• Creusez un trou de quelques centimètres plus profond et plus large que la propagation des racines. Placez l'arbre au sommet d'un petit monticule de terre au milieu du trou. Assurez-vous d'écarter les racines du tronc sans trop les plier.
• Pour les arbres cultivés en conteneurs, retirez la plante de son pot et enlevez toutes les racines en cercle en posant la motte sur le côté et en utilisant des cisailles propres pour couper à travers les racines incriminées. (Réduire au minimum la taille des racines, globalement.)
• Pour les arbres greffés, positionner l'intérieur de la courbe du point de greffe à l'abri du soleil lors de la plantation.
  • Conseil: Surtout pour les arbres greffés nains ou semi-nains, le point de greffe doit être de 2 à 3 pouces au-dessus de la surface du sol. Si c'est plus bas, l'arbre greffé (appelé le scion) peut commencer à s'enraciner et devenir un arbre de taille standard.
• Ne pas fertiliser au moment de la plantation.
• Si vous plantez des arbres de taille standard, espacez-les de 15 à 20 pieds de distance. Espacez les arbres nains de 10 à 12 pieds de distance.
• La plupart des types de pêchers sont autofertiles, il suffit donc de planter un arbre pour produire des fruits.

Regardez notre vidéo pour en savoir plus sur la façon de planter un arbre fruitier à racines nues.

Une méthode de plantation alternative

Si votre situation s'y prête, vous voudrez peut-être essayer une technique pratiquée en Angleterre. Il s'agit de planter un pêcher - idéalement une variété naine - du côté sud de la maison (ou autre structure), directement sous les combles. Heures supplémentaires, le jardinier taille et dresse le pêcher en espalier en éventail contre ou très près du mur de la maison.

Des bâches en plastique sont fixées à l'avant-toit et drapées pour couvrir mais ne pas toucher l'arbre, semblable à une tente adossée. Cela garde l'arbre au sec en hiver, et l'arbre profite de la chaleur du soleil – directement et réfléchie sur la maison – toute l'année. Le plastique doit être ouvert ou soulevé pendant la floraison pour accueillir les insectes pollinisateurs, et à chaud, journées ensoleillées pour ventiler l'arbre et éviter les brûlures du feuillage.

Se soucier

Comment prendre soin des pêches

• Environ 4 à 6 semaines après la floraison de l'arbre, éclaircir les fruits de manière à ce qu'ils soient espacés de 6 à 8 pouces sur la branche. S'il reste trop de fruits sur l'arbre, il est susceptible d'être plus petit et inférieur. L'éclaircissage du fruit garantit que l'arbre concentrera son énergie sur le fruit restant.
• Taillez et fertilisez pour encourager 10 à 18 pouces de nouvelle croissance au printemps et en été.

Fertilisation

• Environ 6 semaines après la plantation, fertilisez les jeunes arbres avec un engrais équilibré (10-10-10).
  • Conseil: Appliquer de l'engrais en cercle autour de l'arbre, mais gardez-le à au moins 18 pouces du tronc. Cela encourage les racines à s'étendre vers l'extérieur, plutôt que sur eux-mêmes.
• Au cours de la deuxième année, ajouter 3/4 livre d'engrais azoté une fois au printemps et une fois au début de l'été.
• Après la troisième année, ajouter environ 1 livre d'engrais azoté par an aux arbres matures au printemps.
• Pour aider à rendre l'arbre plus résistant, ne pas le fertiliser dans les 2 mois suivant la date du premier gel d'automne ou pendant la maturation du fruit. L'engrais ne doit être appliqué qu'entre le printemps et le milieu de l'été.

Élagage des pêchers

La taille des pêches ne doit PAS être évitée. S'il n'est pas taillé, les pêchers s'affaiblissent, peut devenir malade, et portent moins de fruits d'année en année. Les pêches fleurissent et portent des fruits sur du bois de deuxième année; donc, les arbres doivent faire une bonne croissance chaque printemps et été pour assurer une récolte pour l'année suivante.

Chaque hiver, un grand nombre de pousses rouges de 18 à 24 pouces doivent être présentes comme bois de fructification. Si les arbres ne sont pas taillés annuellement, les pousses fructifères se déplacent de plus en plus haut, devenir hors de portée. La taille en alternance entraîne une croissance excessive l'année suivant une taille lourde, donc annuel, une taille modérée est essentielle pour le contrôle à long terme de la vigueur de l'arbre et du bois de fructification.

• Assurez-vous de tailler l'arbre à un forme à centre ouvert . À l'été de la première année, couper les pousses vigoureuses qui se forment au sommet de l'arbre par deux ou trois bourgeons. Au bout d'un mois environ, vérifier l'arbre.
• Dès que vous avez trois branches à grand angle, espacés également, coupez toutes les autres branches pour que ces trois soient les branches principales.
• Au début de l'été de la deuxième année, coupez les branches au milieu de l'arbre en courtes tiges et taillez les pousses qui se développent sous les trois branches principales. Après la troisième année, retirez toutes les pousses au centre de l'arbre pour garder sa forme.
• Assurez-vous de tailler l'arbre chaque année pour encourager la production. La taille se fait généralement de mi-avril à fin avril. Pincer les arbres en été est également utile.

Ravageurs/Maladies

• Foreurs
• Pucerons
• scarabées japonais
• Les cicadelles
• Pourriture brune
• Oïdium
• Boucle de feuille
• Virus de la mosaïque

Variétés recommandées

• 'Redhaven' , qui est le choix standard et le plus populaire. Ces pêches sont de taille moyenne, mais peut être petit si l'arbre n'est pas correctement éclairci. Sa peau est dure et ferme et de couleur rouge.
• 'Dépendance' , qui est une variété rustique. Il produit des fruits petits et mous.
• 'Harmonie' ( « Harmonie canadienne » ), qui est rustique à l'hiver et modérément résistant à la tache bactérienne. Il produit des fruits moyens à gros et se congèle bien.
• Certaines zones favorites sont :

Zone 4 5 6 7 8 9 10 Variété Hale Madison Saturn Contender Frost Topaz Florida Beauty Récolte/Stockage

Comment récolter les pêches

• Les pêches sont récoltées à pleine maturité de fin juin à juillet et août.
• Aux pêches, il est particulièrement important de récolter au BON moment.
• Bien que ce moment dépende du type de variété de pêche, vous pouvez généralement vous fier à la couleur du fruit. Lorsque les pêches sont bien mûres, la couleur de fond du fruit passe du vert au complètement jaune. Aucun vert ne doit être laissé sur le fruit. Ils devraient se détacher de l'arbre avec seulement une légère torsion. Les fruits trouvés au sommet et à l'extérieur de l'arbre mûrissent généralement en premier.
• Soyez prudent lorsque vous cueillez vos pêches car certaines variétés se meurtrissent très facilement.
• Conseil: Les pêches mûrissent plus rapidement dans un sac en papier fermé à température ambiante.

Comment conserver les pêches

• Vous pouvez conserver les pêches au réfrigérateur dans un sac en plastique. Ils doivent se conserver environ 5 jours.
• Vous pouvez également utiliser des pêches fraîches en faisant de la confiture de pêche ou du beurre de pêche.
• Les pêches peuvent également être mises en conserve ou congelées pour la conservation.

Esprit et sagesse

• Bien que les pêches soient originaires de la campagne chinoise, la pêche a été apportée au monde occidental par l'Iran.
• Testez les bourgeons de pêches et d'autres fruits sensibles pour détecter les dommages causés par le gel. Apportez quelques brindilles coupées dans les arbres et placez-les dans un vase d'eau. Si les brindilles fleurissent dans une semaine ou deux, attendez-vous à des fleurs au printemps et à une récolte à l'automne suivant.

Recettes Confiture de pêches Poulet glacé aux pêches Salsa aux pêches dorées