Il existe trois types d'oranges :les oranges douces, oranges amères, et mandarines.
Oranges douces sont principalement utilisés pour manger frais et pour le jus. Les oranges amères ou amères sont utilisées pour faire de la marmelade et des liqueurs à l'orange, et les mandarines - qui sont également appelées mandarines et ne sont pas vraiment des oranges mais un agrume distinct - sont utilisées pour manger fraîches.
oranges amères originaire de l'Inde et a fait son chemin vers la région méditerranéenne vers 1000 après JC. Aujourd'hui, les oranges amères sont principalement cultivées en Europe.
On pense que l'orange douce est originaire du sud de la Chine et est arrivée dans la région méditerranéenne plusieurs centaines d'années après l'orange amère. Aujourd'hui, les oranges douces sont cultivées dans le monde entier, mais les plus grandes récoltes se trouvent au Brésil, les États-Unis et le Mexique.
Mandarines On pense qu'ils sont originaires du sud-est de la Chine et se sont répandus dans toute l'Asie au Xe siècle et en Europe au début des années 1800. Aujourd'hui, ils sont cultivés principalement au Brésil, les États Unis, Italie, Japon, et l'Espagne.
L'orange amère et l'orange douce ont été apportées aux Amériques par des explorateurs espagnols et portugais dans les années 1500. La mandarine a été introduite aux États-Unis à la fin des années 1800.
Toutes les oranges prospèrent dans les régions chaudes où les étés sont chauds et les hivers frais mais les températures ne descendent pas en dessous de zéro. Avec leurs feuilles vert foncé qui restent sur l'arbre toute l'année et leurs fleurs blanches parfumées, les oranges sont considérées parmi les plus belles des plantes. .
L'orange amère résiste généralement mieux au froid que l'orange douce et la mandarine est plus résistante au froid que l'orange douce ou amère. L'orange amère et douce résiste mieux au froid que d'autres agrumes comme les citrons verts ou les citrons verts.
Oranges douces ont une saveur sucrée - en fait un mélange de sucre et d'acide - et sont de forme ronde à ovale. Il existe trois groupes d'oranges douces :
Oranges communes sont le plus grand groupe d'oranges douces. Ils sont vendus sous forme de fruits frais et presque tout le jus d'orange provient d'oranges communes. L'orange de Valence, l'orange la plus populaire au monde, est un type d'orange commun. D'autres variétés d'oranges courantes comprennent Hamlin, Jaffa, Marres, Parson Brown, Ananas, et Trovita.
Oranges nombril sont des oranges douces qui développent un petit deuxième fruit dans le fruit plus gros à l'extrémité de la fleur de l'orange qui se trouve à l'extrémité opposée à la tige. Là où le deuxième fruit se développe, il y a une échancrure qui ressemble à un nombril humain et donc au nom. L'orange navel de Washington est l'orange navel originale et la plus connue. D'autres variétés d'orange navel comprennent Cara Cara, Fukumoto, Lane en retard, Robertson, Skaggs Bonanza, et le printemps.
oranges sanguines ont une apparence similaire aux oranges communes, mais la teinte de leur chair et de leur pelure varie du rose au rouge en passant par le violet. Le jus des oranges sanguines est rouge avec certaines plus rouges que d'autres. Les oranges sanguines ont un riche, saveur de baies. Les variétés d'orange sanguine les plus connues sont Moro, Sanguinelli, et Tarocco.
Oranges amères ou amères ne sont généralement pas consommés frais car leur chair est acidulée à amère. La saveur aigre de ces oranges est le résultat des jus acides des fruits; l'amer est dû aux huiles essentielles. Les variétés d'oranges amères les plus connues sont le Bouquet de Fleurs, Chinotto, et Séville.
mandarines oranges sont un groupe important et varié d'agrumes qui partagent plusieurs traits. Notamment, les mandarines sont des fruits à peau lâche, si lâches qu'on les appelle parfois à peau zippée. Les mandarines sont également généralement plus petites et aplaties, et elles sont généralement plus sucrées que les oranges douces. Il existe de nombreuses variétés de mandarines bien connues, dont certaines sont également appelées mandarines :clémentine, Danse, Bis, Frémont, Chéri, Kara, Kinnow, Méditerranéen, Lutin, Ponkan, Satsuma, et Wilking.
La différence entre de nombreuses oranges réside dans les climats dans lesquels elles sont cultivées. Les oranges originaires des régions plus tropicales ont la peau plus fine, plus juteux, contiennent moins d'acide, et sont de couleur plus pâle que les oranges cultivées dans les régions plus fraîches ou subtropicales. Les oranges les plus savoureuses sont cultivées dans des régions où les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Le sucre se forme pendant les journées chaudes et l'acide pendant les nuits fraîches pour créer les oranges les plus savoureuses.
L'orange ne tire pas son nom de sa couleur mais du mot sanskrit naranga qui signifie « parfumé ». Naranga est devenu naranj en persan et est devenu plus tard aurantium en latin et arancia en italien et est devenu plus tard orange en français et en anglais.
