Les cultures par temps frais poussent mieux lorsque les températures diurnes se situent entre 70 et 80 et les nuits entre 40 et 50. Une fois que les températures du soir commencent à descendre en dessous de zéro, la plupart de la croissance s'arrêtera, bien que vous puissiez continuer à récolter la plupart des légumes d'automne tant que les températures du soir ne plongent pas dans les adolescents. L'astuce consiste à les amener à une taille récoltable à temps - si vous attendez que le temps se refroidisse pour planter vos graines, il sera probablement trop tard.

Comptez à rebours à partir de votre date de gel

Chaque région du pays a une fenêtre de plantation idéale pour les cultures d'automne. Ils ont besoin de temps pour mûrir alors qu'il fait encore chaud, mais s'ils sont plantés trop tôt, ils peuvent être rabougris par la chaleur et beaucoup s'envoleront, ce qui signifie qu'ils enverront des tiges de fleurs et déposeront des graines prématurément, laissant la partie comestible de la récolte dure et amère.

Pour trouver le moment optimal pour planter les cultures d'automne, vous devez connaître la date moyenne des premières gelées dans votre région. Votre bureau de vulgarisation coopérative local ou toute pépinière locale devrait être en mesure de fournir cette information, ou vous pouvez le rechercher dans un almanach en ligne. Puis, vérifiez le dos du paquet de graines pour chaque culture que vous souhaitez planter pour les « jours jusqu'à maturité ». Soustrayez ce nombre de la date moyenne du dernier gel pour trouver le meilleur moment pour planter.

Par exemple, si vous voulez faire pousser du brocoli calabrais, qui a besoin d'environ 75 jours pour mûrir, et votre date moyenne de premier gel est le 15 octobre, plantez les graines au plus tard le 1er août. Il vaut mieux se tromper du côté de la plantation un peu tôt car la croissance ralentira à mesure que les jours raccourciront, les deux dernières semaines de juillet sont donc la fenêtre de plantation optimale dans ce scénario. Plus, on ne sait jamais si le froid arrivera plus tôt que d'habitude.

Que planter

Inspirez-vous pour votre jardin d'automne avec la liste des cultures par temps frais ci-dessous. Les jours approximatifs jusqu'à maturité sont donnés pour chaque culture.

Laitue – 50
Roquette – 40
Bette – 55
Épinards – 45
Chou frisé – 60
Moutarde – 40
Tatsoi – 45
Mizuna – 45
Brocoli – 80
Chou-fleur – 75
Choux de Bruxelles – 90
Chou – 95
Betteraves – 60
Radis – 30
Chou-rave – 60
Navets – 50
Rutabagas – 75
Carottes – 80
Oignons* – 120
Ail* – 120
*Les oignons et l'ail sont généralement plantés au début de l'automne et récoltés à la fin du printemps ou au début de l'été l'année suivante

Semez vos graines

Il est plus facile de commencer les cultures d'automne dans les appartements plutôt que de semer les graines directement dans le sol, vous pouvez donc les démarrer dans une zone partiellement ombragée à l'extérieur ou dans une fenêtre ensoleillée à l'intérieur. Le lit de semence doit rester uniformément humide pour que la germination se produise, ce qui peut nécessiter un arrosage plusieurs fois par jour si les températures sont dans les années 90. Alternativement, enfilez un auvent de toile d'ombrage sur un lit et démarrez-les directement là où ils doivent pousser.

Planter les semis

Une fois que vos plantes ont deux « vraies » feuilles, qui ressemblent plus aux feuilles d'une plante mature, ils sont prêts à être plantés. Bien que les légumes de temps chaud, comme les tomates, des haricots, courges et concombres, ont tendance à être gros, plantes tentaculaires, la plupart des cultures par temps frais sont de la taille d'une pinte en comparaison, ce qui les rend faciles à brancher dans n'importe quel espace ouvert disponible dans le jardin de fin d'été. Si l'une de vos cultures d'été a succombé à la maladie et est en déclin, retirez-les et faites éclater les cultures d'automne à leur place. Vous pouvez même planter des semis d'automne autour de la base des cultures d'été plus hautes qui produisent encore - ils bénéficieront de l'ombre pendant qu'il fait encore chaud. Une fois que le temps se refroidit aux années 70 ou 80 pendant la journée, cependant, coupez les cultures d'été au sol pour que les cultures d'automne s'épanouissent en plein soleil.

Il n'est pas nécessaire de labourer les planches de légumes où poussent des cultures d'été avant de planter les cultures d'automne, mais il est utile de creuser légèrement le sol pour ameublir les premiers pouces de sol, qui peuvent s'être compactés au cours de la saison de croissance. Si vous serrez les semis autour des plantes d'été existantes, essayez de briser la croûte au-dessus du sol au moment de la plantation et utilisez une truelle pour ameublir le sol pour chaque plant jusqu'à une profondeur de 4 ou 5 pouces - les plantes les plus grosses ne devraient pas s'inquiéter de la perturbation du sol à ce stade de la saison .

En supposant que du compost et des amendements de sol ont été mélangés dans les lits au moment de la plantation, il devrait y avoir suffisamment de nutriments pour soutenir une croissance saine des cultures d'automne. Il ne fait jamais de mal d'étendre une nouvelle couche de compost sur le sol lorsque vous les plantez, toutefois. Arrosez les semis chaque fois que le premier centimètre du sol devient sec au toucher. Heureusement, les parasites et les maladies sont généralement moins un problème une fois que le temps se refroidit.

La récolte d'automne

Le temps frais fait ressortir la meilleure saveur des légumes-feuilles et de nombreuses plantes-racines. Chou-fleur, brocoli, choux, les carottes et les choux de Bruxelles deviennent plus sucrés à mesure que les jours raccourcissent. Dans les climats doux d'hiver de la Californie, La Floride et le Grand Sud, les cultures d'automne peuvent continuer à produire tout l'hiver. Partout où le temps glacial est courant, ils finiront par succomber au froid. Dans ce cas, vous avez toujours la possibilité d'installer des couvertures de rangées ou des cadres froids sur les cultures pour les garder en vie et disponibles pour la récolte jusqu'au début de l'hiver.

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