Nous savons ce que vous pensez : C'est ça? Mais il ne s'agit pas d'une émission wellesienne de la « Guerre des mondes », copains. Selon ABC News en Australie, Graines de Béjo, l'un des principaux fournisseurs mondiaux de graines de chou frisé, a vidé son stock de chou frisé, et maintenant, les agriculteurs australiens ne sont peut-être pas en mesure de cultiver suffisamment de feuilles vertes pour satisfaire les extracteurs de jus du monde.
« Vous pourriez le décrire comme embarrassant pour nous, mais ce n'est qu'une de ces choses qui se sont produites à l'échelle mondiale, "Tony Hubbard, qui dirige le bureau australien de Bejo Seeds, dit à ABC. « Cela nous a bien pris au dépourvu, nous mettons la main dessus.
« Vous pourriez le décrire comme embarrassant pour nous, mais ce n'est qu'une de ces choses qui se sont produites à l'échelle mondiale. Il nous a bien pris de court, nous mettons la main dessus.
Ce n'est pas seulement une perte pour ladite population de jus, mais aussi pour les agriculteurs, qui ont réalisé de solides bénéfices sur le marché du chou frisé. Juste au sud-est de Melbourne, les champs des fermes Brunyen à Pearcedale, autrefois réservé aux choux rouges et aux poireaux, ont été entièrement remis au chou frisé. "Nous n'avons probablement planté que probablement 3, 000 ou 4, 000 plantes par saison, " a déclaré Steve Brunyen, le propriétaire de la ferme, à Le courrier quotidien . "Maintenant, nous en sommes à environ 25, 000 plantes. Je n'en ai toujours pas assez. A Clyde, une autre banlieue de Melbourne, Deborah et Darren Corrigan usine 150, 000 plants chaque semaine, et sont l'un des principaux producteurs de chou frisé du pays.
Maintenant, nous admettons qu'il n'est pas clair si ces ondulations de la taille du chou frisé se feront vraiment sentir dans le monde entier. Ce n'est pas non plus la première fois qu'une pénurie de chou frisé menace de harceler nos côtes. De retour en avril, un ravageur particulièrement résistant a « attaqué » la récolte de chou frisé des États-Unis, au point que certains "spécialistes" pensaient que l'approvisionnement du pays pourrait être complètement détruit d'ici juin. Des rumeurs de pénurie de chou frisé hantent votre CSA locale depuis des années. Mais comme toujours, il vaut mieux être en sécurité, que sans chou frisé, il peut donc être dans votre intérêt de diversifier votre portefeuille de légumes.
À certains égards, le chou frisé peut être difficile à remplacer. Son statut convoité de superaliment n'est pas sans mérite - le noir, le vert feuillu est bourré de calcium, vitamine C, etc., etc. - mais osons-nous dire qu'une grande partie de la supériorité du chou frisé peut être attribuée à une bonne image de marque ? L'humble brocoli, si souvent mis de côté dans les assiettes des jeunes enfants, contient plus de caroténoïdes que le chou frisé, et est riche en un certain nombre de nutriments potentiellement anticancéreux. Comparé au chou frisé, la roquette n'est peut-être pas aussi riche en superaliments avec des bienfaits pour la santé, mais aucun homme ni bête ne peut nier qu'il est infiniment plus délicieux.
Nous ne préconiserions jamais que vous abandonniez complètement le chou frisé - c'est une rareté :bon et bon pour vous - mais afin de préserver l'approvisionnement mondial, peut-être serait-il sage de baisser votre dévotion d'un cran. Autrement dit :petites gorgées, pas de grosses gorgées.
(Note de la rédaction :nous avons sciemment lié à un poisson d'avril de Bon Appétit sur une peur du chou frisé dans le but de montrer avec humour un autre exemple de fausse peur. Rétrospectivement, nous aurions pu rendre cette blague un peu plus claire. Toutes mes excuses à tous les lecteurs qui ont été confus.)
