L'oseille veinée rouge est un coup de grâce dans le jardin! Cet ornement comestible forme des touffes denses de feuilles vert citron soulignées de veines rouge foncé. Ces feuilles peuvent être récoltées pour ajouter une saveur acidulée et citronnée aux salades, sandwichs, et les soupes ou utilisées font un savoureux pesto. L'oseille est également facile à cultiver à partir de graines dans des plates-bandes ou des conteneurs pendant des mois de feuilles tendres. Continuez à lire si vous êtes prêt à apprendre à faire pousser cette plante vivace dans votre jardin.

Qu'est-ce que l'oseille veinée rouge

L'oseille rouge veinée, également appelé quai sanglant ou oseille sanglante, il fait partie de la famille du sarrasin et est cultivé pour ses feuilles comestibles. Il existe de nombreux types d'oseille dont l'oseille de jardin, l'oseille française, et l'oseille commune mais je préfère la beauté et la vigueur de l'oseille à veines rouges. C'est une vivace fiable dans les zones 5 à 8, mais hiverne souvent en zone 4, surtout s'il y a suffisamment de neige. Vous pouvez également la cultiver comme annuelle à croissance rapide dans un jardin de salades ou des conteneurs. Les plantes poussent en touffes bien rangées qui, à maturité, mesurent environ douze pouces de haut et dix-huit pouces de large.

Il peut être comestible, mais vous n'avez pas besoin de planter de l'oseille dans un jardin potager. Il fait une belle bordure basse le long du devant d'un jardin de vivaces ou le mélange avec d'autres plantes à feuillage ou à fleurs dans les parterres de jardin. Ou, plantez-le dans un jardin d'herbes vivaces. J'ai quelques plantes nichées le long du bord d'un de mes potagers surélevés et elles sont parmi les premières plantes à apparaître chaque printemps. Sa tolérance au froid en fait également un bon choix pour un châssis froid ou une serre en hiver. Je transplante souvent une touffe dans l'un de mes châssis froids au début de l'automne afin que nous ayons beaucoup de feuilles savoureuses à récolter à la fin de l'automne et en hiver.

Comme les épinards, l'oseille contient de l'acide oxalique qui interfère avec l'absorption des nutriments comme le fer et le calcium. Il peut causer de légers maux d'estomac chez ceux qui y sont sensibles. L'oseille est généralement ajoutée aux salades vertes mixtes et appréciée avec modération. La cuisson décompose une partie de l'acide oxalique.

Comment faire pousser de l'oseille veinée rouge à partir de graines

De temps en temps, j'ai repéré des semis d'oseille veinée rouge à vendre dans les jardineries locales, mais en général, il peut être difficile de s'en procurer en tant que plante. Il est assez facile à cultiver à partir de graines avec des plantes prêtes à être récoltées en moins de deux mois. Il existe deux façons de faire pousser de l'oseille à partir de graines :en semant directement à l'extérieur dans des plates-bandes ou en commençant d'abord par les graines à l'intérieur.

Semis direct

Le semis direct est un moyen facile de faire pousser de l'oseille à veines rouges. Plantez les graines dans un lit de jardin ensoleillé deux à trois semaines avant le dernier gel printanier. Espacez-les de deux pouces et enterrez-les d'à peine un quart de pouce de profondeur. Gardez le sol uniformément humide jusqu'à ce que les graines germent et que les plantes mesurent environ deux pouces de hauteur. À ce stade, ils peuvent être éclaircis à un pied de distance. Vous pouvez replanter les éclaircies dans une autre partie du jardin ou même dans un conteneur. Ou, vous pouvez manger les bébés plantes.

Semer des graines d'oseille veinées rouges à l'intérieur

J'aime planter des graines d'oseille à veines rouges à l'intérieur sous mes lampes de culture pour donner aux semis une bonne longueur d'avance. Je sème en paquets de cellules placés dans 1020 plateaux, mais vous pouvez également utiliser des pots de quatre pouces. Remplir les conteneurs avec une haute qualité, terreau pré-humidifié. Semez les graines à environ un quart de pouce de profondeur, avec deux graines par alvéole ou quatre graines dans un pot de quatre pouces de diamètre. Couvrir les plateaux d'un dôme en plastique ou d'une feuille de pellicule plastique pour retenir l'humidité jusqu'à ce que les graines germent. Une fois qu'ils ont germé, retirer le couvercle pour que l'air puisse circuler.

Gardez le sol légèrement humide et nourrissez avec un engrais organique liquide dilué tous les sept à dix jours. Commencez le processus de durcissement environ une semaine avant d'avoir l'intention de déplacer les semis dans le jardin. Pour s'endurcir, placer les semis à l'extérieur à l'ombre pendant quelques jours, les introduisant progressivement à plus de lumière au cours d'une semaine.

Comment faire pousser de l'oseille veinée rouge

La clé pour faire pousser une récolte exceptionnelle d'oseille rouge veinée est de la planter au bon endroit. Recherchez un site ensoleillé à mi-ombragé et un sol riche en matière organique. En tant que plante vivace, cela nécessite peu de soins continus mais j'aime arroser abondamment toutes les quelques semaines quand le temps est chaud et sec. Vous pouvez également pailler autour des plantes avec de la paille ou des feuilles déchiquetées pour retenir l'humidité du sol.

Lorsque les tiges florales émergent en été, je les coupe avec des cisailles de jardin. Ils ne sont pas très attrayants, mais les tiges florales en croissance ralentissent également la production de nouvelles feuilles. Plus, si on laisse les fleurs mûrir et produire des graines, de nouvelles plantes apparaissent dans tout le jardin. Après quelques mois de chaleur estivale, vous remarquerez peut-être que vos plantes d'oseille à veines rouges commencent à avoir l'air un peu en lambeaux. C'est à ce moment-là que j'attrape ma tondeuse pour tondre les plantes avec force pour forcer une nouvelle croissance. Il ne faudra pas longtemps avant de voir beaucoup de frais, les feuilles tendres émergent.

Une autre tâche consiste à diviser les plantes envahies par la végétation. Toutes les quelques années, j'utilise ma pelle de jardin préférée pour déterrer et diviser mes plantes pour les rajeunir. Les morceaux peuvent être replantés, déplacé vers un nouvel endroit, ou partagé avec d'autres jardiniers. Chaque printemps, je m'habille d'une nouvelle application de compost et d'un engrais organique équilibré.

Si vous cultivez cette plante comme une salade verte de courte durée, pratiquez la plantation en succession du milieu du printemps à la fin de l'été pour assurer une récolte continue de jeunes feuilles.

Cultiver l'oseille dans des conteneurs

Parce que c'est si luxuriant et beau, L'oseille à veines rouges est une excellente plante à feuillage pour les contenants comestibles ou ornementaux. Assurez-vous de choisir un conteneur, planteur, Boite de fenêtre, ou un pot en tissu d'au moins douze pouces de diamètre si vous plantez de l'oseille seule afin qu'elle ait de l'espace pour pousser. Aussi, Choisissez un pot avec des trous de drainage pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler. Il peut également être combiné avec des conteneurs favoris comme le calibrachoa, géraniums, pétunias, bégonias, graminées, et des vignes de patate douce. Récoltez les feuilles au besoin et les plantes continueront de se remplir tout l'été.

Comment faire pousser de l'oseille veinée rouge comme microgreen

L'oseille fait une excellente micro-verte pour la culture à l'intérieur sous des lampes de culture ou dans une fenêtre ensoleillée. Les petites plantes sont prêtes à être récoltées après seulement quelques semaines et ajoutent leur couleur verte et rouge audacieuse aux salades et aux sandwichs. J'utilise un plateau 1020 pour faire pousser des micropousses, en les remplissant d'environ un pouce d'un terreau de haute qualité. Les graines d'oseille à veines rouges doivent être espacées d'environ un demi-pouce et recouvertes légèrement de terreau. Gardez le milieu de culture constamment humide jusqu'à ce que les graines germent dans environ une semaine. Commencez la récolte aux ciseaux avec des cisailles d'herbes une fois que les semis ont atteint une hauteur d'un pouce et demi à deux pouces.

Conseils de récolte

Je récolte de l'oseille rouge veinée de mon jardin de la zone 5 toute l'année. Au printemps, l'été, et à l'automne, j'ai des plantes dans mon potager surélevé ainsi que dans des conteneurs sur ma terrasse. En hiver, j'aime avoir quelques plantes nichées dans des châssis froids ou dans mes lits de tunnel. Il existe deux principales façons de récolter l'oseille :

1. Cueillez les feuilles individuelles au besoin. Pour les salades et la consommation fraîche, Je cueille des feuilles de trois à quatre pouces de long. Ce sont les plus tendres. Les feuilles plus âgées sont plus dures et plus prononcées en saveur.
2. Cultivez-le en tant que « couper et recadrer ». Besoin d'une botte d'oseille à la fois pour un pesto ou une autre recette ? Cisaillez les plantes à quelques centimètres au-dessus du sol. Cela vous donne une grosse récolte mais oblige également les plantes à pousser de nouvelles pousses pour les futurs repas.

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Vous cultivez de l'oseille à veines rouges dans votre jardin ?