La plupart des jardiniers plantent de l'ail à l'automne. Il y a plusieurs raisons à cela :1) Les gousses d'ail ont besoin d'une période froide pour déclencher le développement des bulbes et 2) La plantation d'automne donne également aux gousses le temps de s'enraciner avant l'hiver. Lorsque le temps se réchauffe au printemps, les plantes peuvent alors sortir du sol et commencer à repousser. Cela dit, si vous avez raté la fenêtre de plantation d'automne, ce est encore possible de planter et de profiter d'une bonne récolte d'ail planté au printemps. Continuez votre lecture pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur la plantation d'ail au printemps.

Types d'ail

Il existe des centaines de variétés d'ail à cultiver, mais deux types principaux :hardneck et softneck. Jessica écrit à leur sujet dans cet article détaillé, mais voici les différences fondamentales :

Ail à cou dur : Je cultive de l'ail à col dur dans mon jardin du nord car il tolère très bien le froid. Les plantes produisent une tige centrale, appelé un scape que les jardiniers arrachent généralement au début de l'été dans l'espoir de promouvoir de gros bulbes. Les hampes sont comestibles et nous aimons faire du pesto à partir de notre abondance de hampes. Les bulbes d'ail à col dur ont une rangée de clous de girofle qui entoure la tige principale. Il y a moins de clous de girofle par bulbe que ceux produits par les variétés à col mou, mais les gousses d'ail à cou dur sont généralement beaucoup plus grosses.

Ail à cou mou : L'ail à col mou est souvent cultivé dans les régions du sud, car la plupart des variétés ne sont pas aussi résistantes au froid que les ails à col dur. L'ail Softneck n'a pas de tige centrale rigide et peut être tressé pour un rangement pratique. Ils produisent également un plus grand nombre de clous de girofle par bulbe, la taille des clous de girofle allant de petite à grande. Les ampoules à col mou sont connues pour leur longue durée de conservation et les ampoules correctement stockées peuvent durer de six à neuf mois.

Puis-je planter de l'ail au printemps?

Oui, vous pouvez planter de l'ail au printemps. Vous pouvez le cultiver pour une récolte d'ail vert ou vous pouvez le cultiver pour produire des bulbes. Ail vert, aussi appelé ail de printemps, est l'équivalent d'ail des oignons verts. Les plantes forment des tiges minces avec des feuilles vert vif et de petits bulbes. Vous pouvez manger la plante entière avec les feuilles les plus tendres, tiges et bulbes idéales pour les salades, sautés, pâtes, et d'autres plats qui bénéficient d'un coup d'ail. Les feuilles les plus dures peuvent être transformées en pesto ou utilisées pour ajouter de la saveur à l'huile avant la cuisson. Pour planter de l'ail vert, ranger les gousses d'ail dans le jardin au début du printemps en les espaçant étroitement, environ deux à trois pouces de distance. Commencez à récolter lorsque les plantes mesurent douze à dix-huit pouces. En savoir plus sur l'ail vert ici.

La principale raison pour laquelle les jardiniers cultivent de l'ail, cependant, est pour les ampoules. Et le secret pour faire pousser des bulbes de bonne taille à partir d'ail planté au printemps est de mettre les gousses dans le sol le plus tôt possible et de fournir ensuite des conditions de croissance idéales. Je vais couvrir tout cela ci-dessous, mais il est important de noter que vos bulbes d'ail plantés au printemps seront probablement un peu plus petits que ceux plantés à l'automne. Tu n'as rien fait de mal, mais l'ail planté à l'automne a une longueur d'avance sur la saison de croissance. Une autre différence entre l'ail planté au printemps et à l'automne est que la saison de récolte change. L'ail planté à l'automne est creusé du début au milieu de l'été, selon votre région. L'ail planté au printemps a besoin de quelques semaines supplémentaires pour rattraper son retard et est récolté au milieu ou à la fin de l'été.

L'ail planté au printemps a besoin d'un traitement au froid

L'ail à col dur nécessite une période froide, appelé vernalisation, se diviser et former des bulbes. Lorsque vous plantez de l'ail à l'automne, Dame Nature s'occupe de la vernalisation pendant l'hiver. Cependant, l'ail planté au printemps peut ne pas être suffisamment exposé aux températures froides pour que ce processus se produise. Si la vernalisation ne se produit pas, les clous de girofle forment souvent des ronds et non des bulbes. Un rond est une plante avec une seule grosse gousse d'ail au lieu d'un bulbe avec plusieurs gousses. Vous pouvez toujours manger des rondelles d'ail, mais la récolte globale est diminuée. Les ronds peuvent également être replantés pour devenir des bulbes la saison suivante. La bonne nouvelle est que vous pouvez vernaliser l'ail avant la plantation de printemps pour favoriser le développement des bulbes.

Comment vernaliser l'ail

Pour vernaliser l'ail à cou dur, vous devrez exposer les graines d'ail à une période froide avant de les planter. Il existe deux manières principales de procéder :

1. Placez le stock de plantation dans un réfrigérateur pendant quatre à huit semaines. Mettez les clous de girofle dans un sac en plastique. Avant d'ajouter l'ail, percez des trous dans le sac pour permettre la ventilation. Ou, laissez le haut du sac légèrement ouvert. Vérifiez l'ail chaque semaine pour vous assurer qu'il n'y a pas d'accumulation d'humidité ou de formation de moisissure. Si vous voyez des germes ou des racines se former, plantez les clous de girofle tout de suite.
2. Plantez le plus tôt possible. S'il y a un dégel à la fin de l'hiver ou au tout début du printemps, sortez et plantez votre ail. Cette fenêtre de plantation peut laisser à Dame Nature le temps de vernaliser les gousses d'ail pour vous.

L'ail Softneck peut également bénéficier d'une période de vernalisation et doit être placé au réfrigérateur pendant deux à trois semaines avant la plantation. Ou, plantez les clous de girofle dans le jardin au début de la saison.

Où acheter de l'ail pour la plantation de printemps

Les graines d'ail (qui ne sont que des bulbes ou des clous de girofle destinés à la plantation) sont faciles à trouver à l'automne. Au printemps, ça peut être un peu plus compliqué à trouver, surtout si vous recherchez des variétés spécifiques. Il peut être commandé en ligne ou acheté dans une jardinerie locale. De nombreuses pépinières apportent des variétés d'ail à col mou au printemps. La plupart ont besoin de moins de vernalisation que les variétés à col dur et produisent un bulbe plus fiable à partir de la plantation de printemps. Quelle que soit la source de votre ail de printemps, achetez-le le plus tôt possible pour avoir le temps de traiter les clous de girofle par le froid.

Quand planter l'ail au printemps

Vous voulez de gros bulbes d'ail ? Plantez les clous de girofle dans votre jardin dès que le sol est praticable. Il peut sembler très tôt pour planter une culture à l'extérieur, mais rappelez-vous que l'ail est résistant au froid et nécessite une période de refroidissement. Autrefois, J'ai profité d'un dégel de février ou mars pour mettre plus de clous de girofle dans mon jardin. De cette façon, l'ail a quatre à six semaines (ou plus !) de froid, ce qui devrait être suffisant pour initier la formation des bulbes.

Un guide étape par étape pour la plantation

Planter de l'ail, c'est facile ! C'est aussi une culture à faible entretien qui est dérangée par quelques parasites et maladies. Même les cerfs qui errent dans ma propriété dérangent rarement mes parterres d'ail. Voici comment planter de l'ail au printemps :

1 – Trouvez le site idéal pour la culture de l'ail. Ceci est particulièrement important pour l'ail planté au printemps, car vous voulez que les plantes poussent le plus rapidement possible une fois que le temps se réchauffe. L'ail pousse mieux dans un jardin qui reçoit au moins huit heures de soleil par jour. J'ai découvert que la culture de ma récolte d'ail dans des plates-bandes surélevées a donné des plantes plus saines et des bulbes plus gros.

2 – Préparez le sol. L'ail préfère un sol riche en azote. Je creuse dans du fumier vieilli ou du compost avant de planter ainsi qu'un engrais granulaire organique. Si vous savez que vous allez planter de l'ail au printemps, pour les bulbes ou l'ail vert, préparer le site à l'automne si possible. Cela vous fera gagner du temps lorsque vous aurez une fenêtre météo pour planter.

3 – Plantez les clous de girofle. Plantez les clous de girofle de deux à trois pouces de profondeur et six pouces de distance. Je plante en grille dans mes plates-bandes surélevées pour maximiser l'espace de croissance.

4 – Paillez le lit. Une fois les clous de girofle plantés, recouvrez le lit de deux à trois pouces de feuilles ou de paille déchiquetées.

5 – Arrosez abondamment. Arrosez en profondeur le lit d'ail pour vous assurer que les gousses nouvellement plantées ont toute l'humidité dont elles ont besoin pour commencer à faire pousser des racines.

Planter de l'ail au printemps dans des conteneurs

L'ail peut également être planté au printemps dans des conteneurs, casseroles, et planteurs. Le diamètre du récipient dépend de la quantité d'ail que vous souhaitez faire pousser, mais il devrait être d'au moins 8 pouces de profondeur. Gardez à l'esprit que les pots plus grands contiennent non seulement plus de plants d'ail, mais ils ont également un plus grand volume de sol. Cela signifie que vous n'aurez pas à arroser un grand pot autant que vous le feriez avec un récipient plus petit. Assurez-vous également que le pot que vous avez choisi a des trous de drainage.

Pour faire pousser de l'ail en pots, utilisez un substrat composé aux trois quarts d'un terreau de haute qualité et d'un quart de compost. Ajoutez également un engrais comme un poisson en granulés ou un engrais de potager tout usage. Espacez les clous de girofle de deux à trois pouces de profondeur et de trois à quatre pouces.

Placez le conteneur sur une terrasse ou un patio où il reçoit beaucoup de soleil direct. Arrosez régulièrement et fertilisez toutes les deux à trois semaines avec un engrais organique liquide. En savoir plus sur la culture de l'ail en pots dans cet article détaillé de Jessica.

Prendre soin de l'ail planté au printemps

L'ail est une culture nécessitant peu d'entretien, mais vous voudrez mettre un peu de TLC supplémentaire dans votre parcelle plantée au printemps pour encourager les bulbes les plus gros possibles. Voici ce que je fais pour ma récolte d'ail de printemps :

• Fournir une humidité constante. Si le temps est chaud et sec, prenez votre lance d'arrosage et irriguez le lit d'ail tous les sept à dix jours. Les plantes stressées par l'eau ne produiront pas de gros bulbes.
• Arracher les mauvaises herbes. Ne laissez pas les herbes graminées ou à feuilles larges rivaliser avec votre ail pour l'humidité et les nutriments. Arrachez les mauvaises herbes au fur et à mesure qu'elles apparaissent. Si vous paillez le lit après avoir planté des mauvaises herbes, cela ne devrait pas être un gros problème.
• Nourrir régulièrement L'ail est un gros mangeur et apprécie un sol organique riche. Nourrissez le sol avec du compost au printemps ainsi qu'un engrais organique riche en azote comme de l'engrais pour poisson ou de la farine de luzerne. Cela favorise une croissance saine des feuilles qui à son tour aide les plantes à former de gros bulbes. D'autres applications d'engrais organique liquide toutes les deux à trois semaines assurent une alimentation constante.
• Supprimer les hampes. Les tiges d'ail à col dur émergent au début de l'été. Une fois qu'ils ont fait le tour deux fois, coupez-les à l'aide de cisailles de jardin ou de sécateurs à main. Utilisez-les pour faire du pesto, ou comme substitut de gousse d'ail dans vos recettes préférées.

Quand récolter l'ail de printemps

L'ail est prêt à déterrer lorsque les feuilles de la moitié inférieure des plantes sont devenues brunes. Comme indiqué ci-dessus, l'ail planté au printemps nécessite quelques semaines supplémentaires dans le jardin pour que les bulbes grossissent. Gardez un œil sur les feuilles et lorsque les trois ou quatre feuilles inférieures sont devenues brunes et sèches, utilisez une fourche de jardin pour soulever doucement les bulbes du sol. Obtenez plus d'informations et de conseils sur la récolte et l'affinage de l'ail dans cet article de Tara.

Apprenez-en plus sur la culture de l'ail dans le livre populaire, Le guide complet de l'ail. Vous pouvez également consulter ces articles connexes :

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• Ail Hardneck et Softneck :choisir et planter le meilleur ail
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Vous plantez de l'ail au printemps ?