Alors que l'été tire à sa fin et que les jours raccourcissent, Je me sens toujours un peu nostalgique lorsque je mets mes piments forts au lit pour l'hiver.
Armé d'un congélateur rempli de plus de poivrons que quiconque ne peut en manger, Le goût frais de ma culture locale me manquera toujours.
De nombreux jardiniers traitent les piments forts comme des annuelles, et en commencer simplement de nouvelles à partir de graines pendant les mois d'hiver, prêt à partir lorsque le temps se réchauffe au printemps. je faisais ça, mais au fil des années, alors que mon « obsession du poivre » grandissait, ma collection de variétés inhabituelles aussi.
La saison dernière, J'ai hiverné 38 piments forts.
Oui, J'ai été un peu surpris quand je les ai réellement comptés. Certains d'entre eux étaient petits - ceux que j'avais commencés trop tard et n'avaient produit qu'une quantité modeste de fruits. D'autres étaient dans leur quatrième année d'hivernage.
j'avoue, j'en ai perdu quelques uns, ce qui est à prévoir.
Les piments forts peuvent être capricieux à cultiver, et un ou deux des plus petits n'ont tout simplement pas réussi à prospérer. Un autre, un gros, belle habanero, semblait souffrir et ne produisait que de petites quantités de petits fruits.
Il était vieux, alors je l'ai remercié pour son service et mis "gros hab, " comme je l'appelais, sur le tas de compost. Il avait survécu à trois hivers de la zone 9, et je suppose qu'il en avait juste assez.
Dans ce guide, je vais vous expliquer comment préparer des plants de piments forts pour l'hiver, donc si vous avez un favori qui pousse cette année, vous pouvez essayer !
Voici ce que je vais couvrir :
Ce que vous apprendrez
- Pourquoi hiverner des piments forts ?
- Comment préparer vos piments forts pour l'hiver
- Rempotez-les
- Prune
- Fertiliser et pailler
- Soins d'hiver
- Préparez-vous pour le printemps
Pourquoi hiverner des piments forts ?
Les piments forts sont des espèces vivaces tropicales et subtropicales du latin genre.
Ils sont sensibles au gel et lorsque les températures nocturnes descendent en dessous de 60 ° F et que les jours raccourcissent, ils commencent à entrer en dormance et à laisser tomber leurs feuilles.
Des températures inférieures à 35°F tueront la plante.
Dans les jardins tropicaux, il est possible que les plantes fructifient toute l'année, quand ils sont pourvus de l'ensoleillement et de la chaleur dont ils ont besoin.
Dans des endroits plus frais, avec un peu de préparation, nous pouvons les laisser dormir pendant les mois d'hiver et dans certains cas, ils rebondiront au printemps, prêt à fructifier par temps chaud.
Je dis "dans certains cas" parce que toutes les plantes ne survivent pas au processus d'hivernage, pour diverses raisons. Il se peut que la plante souffrait d'un manque de nutrition pendant la saison de croissance, ou la température a baissé un peu trop bas - ou peut-être cela a-t-il offensé vos méthodes de taille.
Assurez-vous de choisir votre plus fort, les spécimens les plus sains, car les plus faibles ne survivront probablement pas.
J'ai eu un bon succès avec la majorité de mes piments forts, mais comme mentionné, je attendre en perdre quelques-uns. C'est pourquoi, depuis le milieu de l'hiver, ma tente de culture est remplie d'un certain nombre de semis – et ma facture d'électricité en souffre.
Avec leur abrutissant longue saison de croissance, il peut être surprenant que les piments « super forts » semblent mieux réussir à hiverner que certains de leurs moins époustouflant frères.
Dans mon expérience, les jalapenos ne le font souvent pas, mais mon casse-tête préféré, le poivre fantôme, semble revenir en volant et en fructifiant après une longue journée de voyage dans la nuit d'hiver.
Aimeriez-vous vous essayer à la culture de poivrons fantômes ? Si c'est le cas, consultez notre guide de culture pour en savoir plus .
Le principal avantage de l'hivernage de ces super-chauds de longue saison est que pendant que vous attendez que les graines germent, pour que les plantules développent leurs premières vraies feuilles, lutter contre les parasites, et en espérant patiemment qu'un fruit se développe - vos plantes ayant hiverné sortent des portes de départ plus rapidement que Secrétariat.
Ceux qui ont hiverné ont un système racinaire solide qui leur permet de se lancer dans le travail sérieux de la reproduction bien plus tôt que tous ces bébés soigneusement entretenus dans une tente de culture - ou sur le rebord de votre fenêtre, en fonction de l'évolution de votre obsession du poivre.
Je n'en suis pas (encore ?) au point de garder mes plantes dans une chaleur et une lumière artificielles pour qu'elles fructifient toute l'année. C'est une obsession de niveau supérieur et je ferais mieux d'avoir des actions dans la compagnie d'électricité locale d'abord…
Il y a quelques étapes que vous devez suivre avant de mettre vos piments forts au lit pour l'hiver et ils nécessiteront un peu d'entretien pendant les mois froids.
Si vous cultivez vos poivrons en pleine terre, vous devrez les mettre en pot. Dans des endroits à l'abri du gel, vos plantes peuvent hiverner sur place.
Pour faire ça, suivez les instructions de taille décrites ci-dessous et appliquez une couche épaisse couche de paillis d'hiver et si nécessaire, envelopper les tiges dans des couvertures en polaire, comme celles-ci, disponible sur Amazon .
Si le mot « gel » figure dans votre climat, vous devrez mettre vos plantes en pot et les apporter dans votre maison - ou dans un garage, cabanon, ou serre. Idéalement, la température de votre emplacement choisi restera entre 50-60°F pour la durée des mois d'hiver.
Vos plantes peuvent survivre si la température descend en dessous pendant une courte période de temps, mais vous vous dirigez vers un territoire risqué.
Si vous choisissez d'amener vos plantes dans votre maison où la température est plus élevée, il est possible qu'ils ne tombent pas complètement en sommeil. Dans leur état semi-dormant, vous pouvez trouver un peu de croissance lente tout au long des mois les plus froids.
Rempotez-les
Les piments forts peuvent être un peu de mauvaise humeur à propos de la transplantation, vous devrez donc le faire très soigneusement - et gardez à l'esprit que le stress de déterrer et de rempoter pourrait faire échouer vos efforts d'hivernage.
En automne, avant que les températures nocturnes ne commencent à descendre en dessous de 55-60°C, vous devrez déterrer vos plantes. À ce stade, ils peuvent encore avoir des poivrons mûrs ou non mûrs.
Vous pouvez choisir de faire une dernière récolte avant de la déterrer ou de les laisser sur la plante pour continuer à mûrir avant de la tailler et de la mettre au lit.
Pour les meilleurs résultats, il est très important d'éviter d'endommager la motte. Selon la taille de votre plante, tracer un rayon de quatre à six pouces autour de la tige, et creuser de six à huit pouces.
Soulevez doucement la plante du sol et secouez-la légèrement pour déloger tout sol meuble. Placer dans un pot propre un peu plus grand que la taille de la motte.
J'aime utiliser frais, terreau bien drainé à remplir autour de la motte. L'eau dans le puits, et déplacez le pot vers un endroit ensoleillé, endroit abrité jusqu'à une semaine.
Ou si vous l'avez laissé un peu tard, et votre plante a déjà laissé tomber une partie de son feuillage, vous aurez envie de tailler comme décrit ci-dessous, et mettez-le au lit à l'endroit que vous avez choisi.
Prune
Lorsque vous avez mis en pot vos plantes, ou si vous cultivez déjà vos poivrons en pots, avant de les ranger pour l'hiver et de les laisser dormir, vous devrez leur donner une bonne taille.
Avant de commencer, inspectez soigneusement vos plantes pour détecter tout signe de problème de ravageur ou de maladie. Si tu trouves aleurodes ou pucerons , donnez-leur un jet d'eau du tuyau ou une légère dose d'huile de neem ou de savon insecticide.
Ceux qui souffrent de signes de maladie ne sont pas de bons candidats pour l'hivernage.
Retirez tout paillis autour des plantes en pot et vérifiez le sol pour les fourmis. Vous voulez éviter de ramener des parasites à l'intérieur pour l'hiver.
Pendant les mois les plus froids, dans leur période de dormance, les plantes ne mettront pas leur énergie dans une nouvelle croissance et elles seront prêtes à passer à l'action au printemps prochain.
Si le système racinaire est sain, vos poivrons peuvent supporter une taille assez sévère. Pour commencer, vous devrez retirer tous les fruits de la plante, qu'ils soient mûrs ou non.
Autrefois, J'ai amené des plantes chargées de fruits presque mûrs dans la maison pendant deux à trois semaines pour les garder au chaud et permettre aux fruits de finir de mûrir, mais dans l'environnement de faible luminosité, vous verrez les feuilles commencer à jaunir et tomber.
Avec mes petites plantes - celles qui ont une tige principale et très peu de ramifications, Je les taille aux deux tiers.
Pour mes plus grandes plantes, en particulier ceux qui ont déjà hiverné dans le passé, Je leur fais une coupe de cheveux sévère. Jusqu'au premier nœud foliaire de chaque tige ramifiée.
Vous remarquerez que vos plants de poivron ont un certain nombre de branches en forme de « V » qui poussent sur la tige principale. Votre objectif est de couper la plante pour qu'il vous reste trois à cinq formes de "V", selon la taille.
Retirez tout le feuillage. Et puis passez les prochaines heures à vous demander si vous avez tué votre plante. Le temps nous le dira!
Rempoter ou pas ?
Certains poivriers aiment rempoter leurs plants en même temps que la taille.
Je ne fais généralement pas ça, mais je m'applique à rempoter pendant la saison de croissance, avant que les plantes ne donnent des fruits. La saison dernière, j'ai fait une expérience dans laquelle j'ai rempoté un de mes plus petits spécimens juste après la taille.
Il a plutôt bien passé l'hiver et m'a donné à peu près la même récolte que les autres petits gars que j'ai rempotés comme d'habitude - au printemps - après une nouvelle croissance a commencé à apparaître.
La façon dont j'ai réussi est de m'assurer que les plantes sont rempotées au besoin pendant la saison de croissance afin qu'à l'arrivée de l'hiver, ils sont déjà dans un récipient de taille appropriée.
Fertiliser et pailler
Il peut sembler contre-intuitif d'appliquer de l'engrais avant l'hivernage, mais j'ai découvert qu'une dose d'engrais équilibré à libération lente comme le 5-5-5 (NPK) peut les préparer pour un bon départ au printemps.
Une fois la taille terminée, appliquez de l'engrais granulaire à la surface du sol dans votre contenant, et de l'eau dans le puits. Si on le désire, vous pouvez appliquer une nouvelle couche de paillis - feuilles hachées , écorce fine, ou la paille est idéale.
Le paillage aide à garder les racines un peu plus chaudes et empêche le sol de se dessécher complètement.
Soins d'hiver
Prendre soin de vos plantes pendant leur dormance ne pourrait pas être plus simple. Je place mes pots dans un hangar qui a un peu de lumière naturelle entrant par les fenêtres et je les vérifie une fois toutes les deux à trois semaines, selon le fonctionnement de ma mémoire.
Ils nécessiteront un minimum d'eau, mais ne laissez pas le sol se dessécher complètement.
Je donne de l'eau de mine lorsque le sol est sec à un ou deux pouces de profondeur – selon la taille du pot. Si vous avez appliqué du paillis, cela peut être une fois toutes les trois à quatre semaines - ou plus fréquemment.
Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez utiliser un humidimètre pour vérifier le niveau du sol.
Humidimètre Gouevn
j'utilise celui-ci disponible sur Amazon , et lorsque la lecture montre entre deux et trois à un pouce de profondeur, il est temps d'arroser.
Gardez également un œil sur les parasites. Il me semble avoir un type de puceron particulièrement robuste qui habite mes dépendances et même au plus profond de mon hiver de la zone 9, j'ai vaporisé mes plantes avec de l'huile de neem ou du savon insecticide pour se débarrasser des petits fléaux.
Préparez-vous pour le printemps
Vous avez attendu patiemment pendant ces mois d'hiver froids et votre réserve de poivrons séchés et congelés diminue, et maintenant ?
Lorsque les températures commencent à se réchauffer au début du printemps, vous pouvez déplacer vos plants de poivrons dans un endroit plus lumineux – ou les placer sous une lampe de culture. Comme ils sont exposés à des journées plus longues, vous devriez voir des signes de nouvelle croissance. Sois patient, ils peuvent être un peu lents à se réveiller.
Ce que je fais, c'est déplacer mes plantes hors du hangar et dans un endroit protégé, endroit chaud sur ma terrasse pendant quelques heures par jour. L'objectif est qu'ils soient exposés à des températures diurnes plus chaudes et à plus de lumière, mais vous ne voulez pas faire l'erreur de les laisser de côté du jour au lendemain.
Alternativement, si vous hiverniez vos plantes sur un rebord de fenêtre de votre maison, ils seront naturellement exposés à plus de lumière.
Dès que vous voyez des signes de nouvelle croissance, vous pouvez progressivement commencer à augmenter votre arrosage. Si vous avez appliqué de l'engrais avant la dormance, les plantes doivent avoir tout ce dont elles ont besoin pour bien démarrer la saison de croissance.
Si non, vous pouvez commencer votre programme de fertilisation régulier. Apprenez-en plus sur la façon de fertiliser les piments forts dans ce guide. ( Bientôt disponible !)
Une fois tout risque de gel passé, vous pouvez les durcir progressivement dans un endroit protégé, pendant une semaine, avant de les placer à l'extérieur de façon permanente.
Faites attention aux vagues de froid tardives qui peuvent faire des ravages avec la nouvelle croissance. Gardez-les dans un endroit où ils seront protégés de tout changement soudain de température ou envisagez de les déplacer à l'intérieur ou de les couvrir d'un chiffon antigel pendant la nuit.
Si vous avez besoin d'un rappel sur la façon de prendre soin de vos plants de poivre, consultez notre guide de culture .
Ressentez la chaleur année après année
Depuis quelques années, J'ai soutenu que je cultivais « quelques » piments forts et dans certaines circonstances, j'admettrais en avoir « plusieurs ».
Au dernier décompte, J'ai 87 plantes à divers stades de maturité. Certains sont de minuscules semis juste germés encore dans leurs appartements de graines.
D'autres sont grands, plantules saines attendant le temps chaud pour pouvoir commencer à fleurir. Et puis il y a mes hivernés, ces piliers des saisons passées.
Je déteste dire au revoir à mes poivrons alors que l'été cède la place à l'automne - mais il est inévitable que même avec les meilleurs soins, toutes mes plantes ne reviendront pas l'année prochaine.
Ceux qui le font, me fournissent généralement une récolte glorieusement abondante, compléter mon approvisionnement en baisse plus tôt que les bébés plants que j'ai soignés au printemps.
Avez-vous hiverné vos plants de piments forts ? Êtes-vous inspiré pour essayer? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous!
Et pour plus d'informations sur faire pousser des poivrons, consultez ces guides ensuite :
- Cultivez Croquant, Poivrons doux dans votre jardin
- Comment faire pousser des poivrons d'ornement
