Les choux peuvent être victimes d'un éventail de maladies de toutes les grandes classes d'agents pathogènes - champignons, moules à eau, bactéries, et virus.
Les infections peuvent varier en sévérité de la laideur mais généralement pas fatale, tel que oïdium , à la pourriture molle bactérienne presque uniformément mortelle.
Certains de ces agents pathogènes vivent dans le sol où ils peuvent facilement attaquer les racines de votre culture, et bien d'autres se cachent dans les mauvaises herbes crucifères qui poussent à proximité.
Lisez la suite pour en savoir plus sur les nombreuses maladies qui peuvent affecter votre culture de chou, et les mesures que vous pouvez prendre pour les prévenir ou les contrôler.
Maladies courantes du chou
- Tache Alternaria
- Tache bactérienne
- Pourriture molle bactérienne
- Jambe noire
- Pourriture noire
- Pourriture inférieure
- hernie des choux
- Mildiou
- Virus de la mosaïque
- Pourriture des racines phytophthoréenne
- Oïdium
- Tache de l'anneau
- Moisissure blanche
- Jaunes
1. Tache Alternaria
La tache alternarienne est causée par deux espèces de champignons, Alternaria brassicicola et A. brassicae .
Les deux espèces sont bien connues pour provoquer le développement de taches foliaires sur les tissus plus âgés, mais ces champignons peuvent également infecter la base des épis en développement.
L'alternaria est plus susceptible de provoquer des maladies lorsque l'humidité est présente sur le chou, et les températures varient de 68 à 81°F.
Les symptômes comprennent des taches jaunes qui grossissent et développent des anneaux autour d'eux comme une cible ou un œil de bœuf. Au fur et à mesure que le tissu meurt, les centres peuvent tomber, entraînant des trous dans le feuillage. Au fur et à mesure que la maladie se développe, les taches se rejoignent pour former de grandes zones de tissus morts.
La lutte contre la tache alternarienne commence par de bonnes pratiques culturales. Il s'agit notamment de l'utilisation de l'irrigation goutte à goutte, désinfecter vos outils de jardinage, rotation de vos cultures, et enlever tout le matériel végétal mort à la fin de la saison de croissance.
Les biopesticides qui peuvent s'avérer efficaces en cas d'épidémie comprennent Bacillus amyloliquefaciens et Bacillus subtilis .
2. Tache bactérienne
Il existe deux espèces différentes de bactéries qui peuvent causer la tache bactérienne du chou, Pseudomonas syringae pv. maculicola et Xanthomonas campestris pv. armoricae .
P. syringae pv. maculicola peut infecter tous les types de cultures de choux. Il provoque la formation de taches sur les feuilles qui commencent petites, devenant brun foncé ou violet à mesure qu'ils grossissent.
Ces taches peuvent se rejoindre pour former des lésions angulaires, qui donnent l'impression que les feuilles sont déchiquetées. En cas d'infection grave, le feuillage peut mourir.
Malheureusement, cette forme de tache bactérienne se propage facilement par les éclaboussures d'eau, y compris l'eau d'irrigation, et par les insectes. Cette maladie est plus fréquente pendant les périodes de fraîcheur, temps humide.
En revanche, X. campestris pv. armoricae est plus susceptible de provoquer des infections à des températures plus chaudes.
Les premiers symptômes comprennent des taches sombres sur les feuilles qui se propagent en lésions. Les centres se dégradent souvent avec le temps, résultant en des trous circulaires dans le feuillage.
Les efforts de prévention et de contrôle vont de la plantation de semences traitées thermiquement aux pratiques d'irrigation qui minimisent la quantité d'humidité qui entre en contact avec le feuillage. La rotation des cultures est également critique au cours des saisons suivantes, car les bactéries peuvent hiverner dans le sol.
3. Pourriture molle bactérienne
La pourriture molle bactérienne est causée par la bactérie pectobactérie spp. (Auparavant Erwinia ) et peut entraîner des pertes dans un nombre considérable de cultures, y compris le chou.
En réalité, c'est l'une des maladies des plantes les plus nuisibles connues dans le monde.
Les choux peuvent présenter des symptômes au champ, mais la majorité des infections surviennent pendant le stockage.
Les premiers signes d'infection sont de petites lésions qui semblent imbibées d'eau. Ils grossissent rapidement, et les tissus végétaux infectés deviennent bruns et pâteux.
Souvent, la plante entière peut pourrir.
Les bactéries qui causent la pourriture molle infectent plus facilement les plantes par temps chaud, conditions humides. Les plantes sont facilement infectées, parce que les bactéries vivent dans le sol.
Même si les températures sont fraîches et moins propices à l'infection, les bactéries peuvent toujours infecter par des blessures dans les tissus végétaux, y compris ceux causés par les insectes.
La bactérie se propage par les éclaboussures d'eau, outils de jardinage, et des insectes comme asticots du chou . En outre, les plantes déjà atteintes de la jambe noire ou de la pourriture noire peuvent contracter la pourriture molle comme infection secondaire.
Il existe un certain nombre de mesures que vous pouvez prendre pour minimiser les risques d'infection de vos choux, allant d'éviter de récolter les cultures dans des conditions humides à l'élimination de la terre avec un chiffon sec avant de stocker les têtes.
En savoir plus sur la pourriture molle bactérienne ici .
4. Jambe noire
La jambe noire est causée par un champignon, Phoma lingam , et il détruit les racines de nombreux types de cultures.
Les jeunes plantules peuvent devenir pâles, taches irrégulières sur leurs feuilles ou tiges, qui peut devenir circulaire ou ovale avec des centres gris. Au fur et à mesure que les symptômes se propagent, des taches peuvent se développer sur la face inférieure des feuilles.
En cas d'infection grave, les choux immatures seront rabougris et les plantes se faneront souvent, bien que les feuilles restent attachées.
Symptômes initiaux de la jambe noire - tels que brun clair, chancres enfoncés – visibles à la base des tiges.
Si des choux infectés sont récoltés et entreposés, des taches brun foncé ou noires peuvent se développer sur les feuilles.
Les graines infectées peuvent être une source de ce champignon, et il peut survivre dans les débris de culture. Les mauvaises herbes crucifères peuvent également servir d'hôtes. Si les niveaux d'infection des semences sont faibles mais que le temps est favorable à la maladie, de graves pertes peuvent encore se produire.
L'agent pathogène peut se propager par les éclaboussures d'eau de pluie ou d'irrigation, et il peut également être transmis sur les outils de jardinage. En outre, les spores sur les plantes infectées peuvent être emportées par le vent sur des kilomètres.
Et pour empirer les choses, les infections secondaires suivent fréquemment les cas de jambe noire. Ceux-ci peuvent inclure la moisissure blanche et la pourriture molle bactérienne.
Vous ne pouvez pas faire grand-chose si votre culture est infectée, il est donc crucial de prendre des mesures pour l'empêcher.
Enlevez les mauvaises herbes crucifères, comme le radis sauvage, cresson jaune, ou de la moutarde sauvage. Commencez avec des semences provenant d'une source fiable qui s'est avérée exempte de l'agent pathogène.
Espacez largement les plantes dans le jardin, donc un flux d'air adéquat est facilement disponible, et ils sècheront rapidement après la pluie ou la rosée.
Retirez les débris de culture infectés du jardin dès que possible. Jetez-le à la poubelle, plutôt que sur votre tas de compost.
Rotation des cultures pendant trois à quatre ans, et évitez de planter d'autres crucifères près de l'endroit où vous prévoyez de faire pousser votre chou.
5. Pourriture noire
Pourriture noire, causé par la bactérie Xanthomonas campestris pv. campestris , affecte une gamme de cultures de choux, et il peut vraiment faire un certain nombre sur le chou.
Les plantes gravement infectées auront des têtes plus petites, et leurs feuilles extérieures peuvent mourir.
Malheureusement, cette maladie peut s'aggraver pendant le stockage, résultant en des têtes non comestibles.
Les premiers symptômes sont le jaunissement des bords des feuilles, qui s'est ensuite propagée au centre de la feuille. Un symptôme classique est un « V » jaune sur la nervure médiane de la feuille.
Prochain, le système vasculaire devient noir, et l'infection se propage ensuite dans toute la plante.
Ces bactéries se propagent facilement sur le terrain par les insectes, animaux, irrigation, pluie, et matériel de jardinage. La pourriture noire peut infecter les plantes naturellement par les stomates au bord des feuilles, ou par des blessures mécaniques.
Compte tenu de la gravité potentielle de ce type d'infection, les graines sont généralement testées pour la pourriture noire.
Planter des semences de haute qualité qui ne contiennent pas X. campestris pv. campestris est critique, et la rotation des cultures aidera à protéger contre l'infection.
Vous avez également la possibilité de planter des variétés de choux résistantes. Ceux-ci incluent « Lynx roux, ' 'Gardien, " et " Défenseur ".
'Titanic 90, ''Superkraut, ''Superdan, ''Rassemblement, ' et 'King Cole' se sont également révélés très tolérants à cette maladie.
Vous pouvez en savoir plus sur la gestion de la pourriture noire du chou dans ce guide .
6. Pourriture du fond
Un champignon répandu dans le sol, Rhizoctonia solani , est particulièrement destructeur pour les choux. Les plantes peuvent contracter une infection à partir d'un sol contaminé.
Les premiers symptômes sont des lésions beiges ou brunes sur les feuilles extérieures. Puis le champignon envahit le centre de la tête, qui peut pourrir complètement en 10 jours.
Les plantes sont plus susceptibles d'être infectées lorsque les feuilles et le sol sont humides, et les températures varient de 68 à 82°F.
Il n'y a pas de contrôles disponibles une fois qu'une infection a commencé.
Plantation en massifs surélevés aidera à protéger votre culture, car le sol se drainera généralement mieux que si vous plantiez directement dans le sol. Où que vous plantiez, un sol bien drainé est crucial.
Garder votre culture en bonne santé et fournir la bonne quantité d'engrais aidera également à garder cette maladie à distance.
Voir notre guide de culture du chou pour plus de conseils de plantation .
7. hernie des choux
Les choux sont particulièrement vulnérables à la hernie, une maladie causée par Plasmodiophora brassicae , une moisissure aquatique qui peut vivre dans le sol pendant plus de 18 ans après avoir infecté une culture.
Cette maladie pernicieuse et de longue durée peut être difficile à détecter. Les plantes plus âgées qui sont infectées flétriront par temps chaud, mais ils peuvent souvent sembler récupérer après le coucher du soleil.
L'agent pathogène pénètre dans les poils absorbants et forme ensuite de grandes galles en forme de massue pouvant atteindre cinq ou six pouces de large.
Les racines ne fonctionnent pas correctement, et sont également laissés vulnérables à l'infection par d'autres agents pathogènes du sol.
Les plantules infectées mettent environ trois semaines à montrer des signes de gonflement des racines, et ils mourront généralement. S'ils survivent, les rendements peuvent être considérablement réduits car la croissance est ralentie.
Les infections surviennent lorsque les plantes sont exposées à des spores libérées par des racines infectées. Eau d'arrosage, outils, ou même les chaussures peuvent propager ces spores.
Les crucifères sont plus susceptibles d'être infectés lorsqu'ils poussent dans des sols acides avec un pH de 6,5 ou moins.
Une fois qu'une culture est infectée, il n'y a pas de méthodes de contrôle efficaces disponibles. Étant donné que la source d'infection la plus courante sont les greffes infectées, vous devez prendre soin d'utiliser des plateaux propres et des milieux de départ de semences.
Faire une analyse de sol pour vérifier le pH de votre sol, et amender le sol avec de la chaux comme requis, augmenter le pH à au moins 7,0 avant la plantation.
La chaux inhibe le développement de cette maladie, mais cela n'empêchera pas entièrement la hernie s'il y a déjà un grand nombre de spores présentes dans le sol.
Pratiquez une longue rotation des cultures si vous avez trouvé une infection dans vos plates-bandes de légumes – attendez de planter du chou au même endroit pendant six ans ou plus.
8. Mildiou
Peronospora parasitica est une moisissure aquatique (oomycète), un organisme précédemment classé comme un champignon.
Cette maladie grave débute par des lésions sur la face supérieure des feuilles, tandis que les surfaces inférieures ont des masses blanches à grises de spores fongiques visibles sur elles.
Si vos semis sont infectés, tout le système vasculaire peut devenir noir. Vous ne pourrez peut-être pas manger vos choux s'ils contractent le mildiou.
Brouillard, forte rosée, humidité élevée, et les bruines favorisent le développement et la propagation du mildiou. Les températures idéales pour l'infection varient de 46 à 61 ° F la nuit, jumelé à des températures diurnes de 75 °F ou moins.
Le mildiou est un problème particulier dans les cultures d'automne dans les régions aux hivers humides et doux, comme l'État de Washington. L'agent pathogène peut continuer à infecter les cultures tout l'hiver, et cela peut préparer le terrain pour des infections graves au printemps si les conditions sont bonnes.
Pour empirer les choses, la rouille blanche peut coloniser des plantes hôtes fragilisées par le mildiou.
Il existe des mesures que vous pouvez prendre pour prévenir le mildiou, comme l'élimination des mauvaises herbes crucifères, et donner aux plantes beaucoup d'espace pour pousser plutôt que de les emballer trop étroitement ensemble. Une bonne circulation d'air réduira l'humidité et rendra les infections moins susceptibles de se produire.
Une autre option consiste à planter votre culture au printemps et à récolter en été.
Si vos choux sont infectés par le mildiou, vous pouvez appliquer des fongicides pour le contrôler.
En savoir plus sur le mildiou ici .
9. Virus de la mosaïque
Alors qu'un certain nombre de virus différents peuvent infecter le chou, vous êtes le plus susceptible de rencontrer le virus de la mosaïque.
Malheureusement, il n'y a pas de remède contre les agents pathogènes virulents qui en sont la cause, prendre des mesures pour prévenir l'apparition de cette maladie est donc votre meilleur pari.
Les virus de la mosaïque se propagent à partir de mauvaises herbes comme la moutarde sauvage, radis sauvage, ou bourse à berger. Le contrôle de toutes les mauvaises herbes crucifères aidera à réduire la probabilité que vos plants de chou soient infectés.
Les virus de ce type les plus courants pour attaquer les plants de chou sont le virus de la mosaïque du chou-fleur (CaMV) et le virus de la mosaïque du navet (TuMV).
Les infections peuvent être difficiles à observer au début de la saison. Cependant, plus tard, les veines apparaîtront claires. Le premier signe de ceci est souvent situé à la base d'une feuille.
Prochain, des zones vert foncé deviendront visibles le long des veines, et des taches mortes se développeront sur les feuilles. En outre, la croissance peut être ralentie.
Les feuilles externes peuvent développer des lésions de tissus morts qui se trouvent dans toute la tête. Les têtes stockées peuvent avoir des taches mortes sur les feuilles internes.
De nombreux types de pucerons peuvent propager le CaMV et le TuMV entre les mauvaises herbes et les cultures. Les menaces particulières comprennent les pucerons du chou, pucerons verts du pêcher, et faux pucerons du chou.
Ces pucerons peuvent transmettre le virus dans la minute suivant leur alimentation sur une plante infectée.
Les symptômes sont les plus sévères à des températures allant de 68 à 82°F.
Des infections mixtes avec la mosaïque du chou-fleur et la variété de navet se produisent souvent, ce qui entraîne des symptômes encore plus graves que ce que l'un ou l'autre virus seul causerait généralement.
Il n'y a pas de remède contre le virus de la mosaïque, mais lutte contre les pucerons avec des insecticides peut aider à prévenir l'infection. Purger les mauvaises herbes crucifères de votre jardin, et débarrassez-vous des restes de débris de récolte dès la récolte.
En savoir plus sur virus de la mosaïque du navet dans notre guide .
10. Pourriture des racines phytophthoréenne
Le moule à eau, ou oomycète, Phytophthora megasperma , provoque la pourriture des racines des choux et de nombreuses autres plantes crucifères. Il survit à l'hiver sous forme de spores au repos à l'intérieur des tissus racinaires.
Lorsque les conditions sont réunies, comme lorsque le sol est humide et que les températures varient de 55 à 77°F, un autre type de spore est libéré - le type de nage connu sous le nom de zoospores.
Les zoospores nagent dans l'eau pour infecter les racines. Les premiers symptômes que vous pourriez voir sont une décoloration des marges des feuilles, virant au rouge et au violet à mesure que les racines meurent.
Au fur et à mesure que les symptômes progressent vers la tige, les feuilles meurent. Les plantes infectées flétrissent généralement et meurent fréquemment.
Tout ce qui favorise un bon drainage du sol aidera à protéger contre ce type de pourriture des racines. Par exemple, vous pouvez cultiver le sol au moment de la plantation afin qu'il ne soit pas compacté, ou envisagez de planter dans des plates-bandes surélevées. Et il est également important d'éviter une irrigation excessive.
Si vous savez qu'un champ ou une zone de culture est infecté par Phytophthora, n'y cultivez pas de crucifères, et effectuer une rotation vers des cultures non sensibles pendant trois ans.
Vous pouvez également appliquer des traitements de sol comme le sulfate de cuivre, selon les instructions du paquet, pour aider à gérer cette maladie. Le traitement peut ne pas sauver une plante infectée, mais il peut l'empêcher de se propager aux plantes voisines.
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Une autre option est Monterey Agri-Fos, aussi disponible sur Amazon .
11. Oïdium
L'oïdium est causé par Eryisphe cruciferarum, un type de champignon qui nécessite un hôte vivant, il ne tuera donc généralement pas vos choux.
Cependant, il est conseillé de cultiver des variétés résistantes, puisque les plantes infectées produiront des têtes plus petites.
Les symptômes commencent par des lésions blanches sur le dessus des feuilles. Au fur et à mesure que le champignon se développe et se propage, les feuilles apparaîtront blanc poudreux des deux côtés car elles sont couvertes de spores.
Les cultures sont plus susceptibles d'être infectées lorsqu'elles manquent d'eau. Le champignon hiverne généralement dans les mauvaises herbes crucifères, et les spores sont soufflées vers leurs hôtes.
L'oïdium se développe généralement à 59-68 ° F lorsqu'il y a peu de précipitations et une faible humidité.
Les fongicides ne sont généralement pas nécessaires, mais si l'infection est grave, vous pouvez appliquer de l'huile de neem sur les plantes infectées.
La purge des plantes hôtes comme le radis sauvage ou la moutarde sauvage réduira la probabilité que votre culture soit infectée.
Évitez le stress hydrique en irriguant régulièrement, et n'utilisez pas trop d'engrais azoté.
12. Anneau
La tache annulaire est causée par le champignon Mycosphaerella brassicicola .
Les choux s'infectent dans le jardin, mais cette condition peut évoluer en pourriture lorsque les têtes sont entreposées, les laissant coriaces et ratatinées avec des lésions sombres.
Les premiers symptômes de la tache annulaire sont des anneaux sur les tiges et les feuilles qui semblent trempés d'eau, entouré de halos jaunes.
Avec plus de diffusion, les lésions peuvent se développer et fusionner, provoquant le noircissement de toute la plante.
Les choux sont plus susceptibles d'être infectés par la tache annulaire lorsque le temps est humide et frais, avec des températures allant de 59 à 70°F.
Si vous avez des raisons de vous attendre à ce que la tache de l'anneau puisse être un problème - sur la base de l'expérience passée, par exemple - vous pouvez traitez vos graines avec de l'eau chaude avant la plantation.
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Vous pouvez également utiliser le fongicide Bonide Fung-onil, disponible sur Amazon , pour contrôler la tache de l'anneau.
L'élimination des plantes infectées et la destruction de tous les débris de culture aideront à prévenir la propagation de cet agent pathogène.
13. Moisissure blanche
Sclerotinia sclerotiorum est un champignon très commun qui peut infecter plus de 300 espèces végétales différentes. Alors que la moisissure blanche infecte les choux dans les champs, il peut également provoquer des pertes au stockage.
La sclérote est un problème par temps humide à des températures de 50 à 77°F.
Le champignon infecte d'abord la tige. De là, il peut se propager à la fois vers le bas vers les racines et vers le haut vers les feuilles, provoquant leur flétrissement et entraînant l'effondrement des plantes.
Les symptômes comprennent une croissance cotonneuse blanche, qui peuvent être trouvés sur ou à l'intérieur des tissus. C'est ce qui donne son nom à la maladie.
Une partie de ce qui rend cette maladie si pernicieuse est que le champignon produit des structures de reproduction appelées sclérotes. Celles-ci ressemblent à des graines noires et peuvent vivre dans le sol pendant des années. Parfois, ces sclérotes sont visibles dans les tissus infectés.
Les conditions humides favorisent l'infection. Si le temps s'assèche après l'apparition d'une infection, vous pourriez voir des chancres bruns sur la tige qui ne progressent pas davantage.
Le contrôle de Sclerotinia implique une combinaison de méthodes culturales – un bon assainissement, sol bien drainé, gestion des mauvaises herbes, et de longues rotations de cultures. Cultiver le sol avant la plantation aidera à assurer un bon drainage, ce qui est essentiel pour éviter une accumulation d'humidité.
Un traitement précoce dès l'apparition d'une infection est susceptible d'être plus efficace que les tentatives de traitement d'une infection grave qui a déjà progressé de manière significative.
Vous pouvez utiliser une combinaison de fongicides et de biopesticides pour lutter contre la moisissure blanche. Bacillus amyloliquefaciens et Bacillus subtilis les traitements peuvent s'avérer efficaces.
Le bénomyl est un fongicide qui a été recommandé pour traiter les moisissures sur le chou, mais vous voudrez peut-être vérifier auprès de votre bureau de vulgarisation local pour déterminer quels fongicides sont homologués pour traiter cette maladie dans votre région.
14. Jaunes
Les jaunes sont causés par Fusarium oxysporum F. sp. conglutinants, un champignon qui vit dans le sol. Ses spores peuvent survivre plusieurs années.
Il n'y a pas de bonne méthode de lutte contre la jaunisse du chou, et planter des variétés résistantes est votre meilleur pari pour éviter cette infection défigurante.
Cet agent pathogène envahit le système vasculaire et peut souvent tuer son hôte sur le coup.
Les plantes qui survivent auront des feuilles ternes et jaunâtres. En partant de la base, ces feuilles peuvent mourir tôt. Les survivants sont souvent jaunes d'un côté de la plante, avec un retard de croissance.
C'est une maladie qui favorise les températures chaudes, et il est moins susceptible de se produire lorsque les températures sont inférieures à 68 °F.
Jardin sain, Têtes saines
Comme les autres cultures de choux, les choux sont vulnérables à un certain nombre de maladies causées par une variété d'agents pathogènes différents.
Bonnes pratiques de jardinage telles que garder les mauvaises herbes et les parasites à distance, désinfection de votre matériel, et la prévention de l'accumulation d'humidité peut aider à prévenir les épidémies.
La rotation de votre zone de plantation avec d'autres types de cultures est essentielle si vous souhaitez faire pousser du chou dans un endroit qui a déjà été infecté.
Vos choux ont-ils souffert de l'une de ces maladies ? Faites-nous savoir comment ils se sont comportés dans les commentaires ci-dessous.
Et pour plus d'informations sur chou de plus en plus dans ton jardin, consultez ces guides ensuite :
- Comment identifier et contrôler les ravageurs communs du chou
- Raisons pour lesquelles vos plants de chou peuvent ne pas former de têtes
- Comment faire pousser du chou d'hiver pour une récolte de fin de saison
- Comment éloigner les limaces du chou et d'autres cultures de choux
