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Comment faire pousser et entretenir les buissons de Boysenberry

Rubus ursinus × R. idaeus

Quand j'avais dix-sept ans, J'ai visité Knott's Berry Farm avec mon petit ami d'alors (maintenant mari) et sa famille lors d'un voyage de vacances de printemps dans le sud de la Californie.

Il avait grandi en appréciant la célèbre tarte aux baies de Boysen et les dîners au poulet chez Knott's - ainsi que les manèges passionnants - et avait hâte de partager tout cela avec moi.

Jusqu'à notre arrivée, Je pensais que nous nous dirigions vers une ferme de Boysenberry croisée avec un parc à thème. Mais il s'avère que, Ce n'était pas le cas.

Bien qu'ils servent encore beaucoup d'aliments infusés aux baies de Boysen, De nos jours, Knott's est purement un parc d'attractions.

Ce premier jour chez Knott's, les premières montagnes russes auxquelles j'ai participé m'ont presque fait perdre connaissance. Je ne suis pas doué pour les manèges à sensations.

Mais je suis excellent pour manger de la tarte. Et cette tranche juteuse du paradis des baies de Boysen que j'ai appréciée était l'étoile brillante de mon premier voyage chez Knott's.

Comme les framboises et les mûres, ces baies sont en fait des « fruits agrégés » plutôt que de vraies baies, mais nous les appelons quand même des baies.

Ils sont grands, juteux, et à peau fine, et ils mûrissent de mai à mi-juillet.

Ils commencent à se détériorer quelques jours seulement après la cueillette, et ne sont donc généralement pas expédiés frais aux épiceries par les producteurs commerciaux.

Qu'est-ce que cela signifie pour l'amant de Boysenberry moyen ? À moins que vous ne vouliez les manger congelés ou en conserve, vous devez les cultiver vous-même.

Si vous avez déjà cultivé d'autres types de ronces comme mûres ou framboises , vous réussirez à faire pousser vos propres baies de Boysen.

Mais même s'il s'agit de votre première incursion dans la culture de ce type de fruit, notre guide vous aidera à cultiver le plus juteux, les baies de Boysen les plus savoureuses que vous trouverez jamais.

Ce que vous apprendrez

Culture et histoire

Cette baie hybride a quatre parents :la mûre, framboise, mûre, et la mûre de Logan.

Comme des roses, pommes, cerises, et amandes, c'est un membre de la famille des Rosacées . Appartenant au genre Rubus , c'est une ronce comme tant d'autres Rubus espèce, et la plupart des variétés sont boisées, tiges épineuses.

Les baies de Boysen font écho à la saveur des mûres, mais avec une douceur et une saveur supplémentaires. Et à environ 8 grammes de poids chacun, ils sont plus gros que les mûres, qui atteint généralement un maximum de 5 à 7 grammes.

L'horticulteur californien Rudolph Boysen a élevé cet hybride juteux en 1923, mais même avec une greffe et une fructification réussies, n'a pas été en mesure d'en faire un favori parmi les producteurs commerciaux.

Après un accident agricole qui l'a poussé à abandonner sa nouvelle baie, son ami Walter Knott a ramassé les buissons, qui luttaient pour survivre.

Knott les a ramenés à la vie, les a nommés d'après son ami, et a commencé à les vendre sur son stand de baies à Buena Park, Californie.

Le reste est l'histoire de Knott's Berry Farm. Cette baie est devenue le moteur du succès du parc à thème, et il est toujours célébré et servi au parc aujourd'hui.

Assez surprenant, le plus grand producteur et exportateur national de baies de Boysen est la Nouvelle-Zélande. La baie est également cultivée commercialement aux États-Unis dans certaines parties de l'Oregon et de la Californie. Et bien sûr, les jardiniers amateurs peuvent faire pousser la baie dans n'importe quel endroit qui tombe dans Zones de rusticité USDA 5-9.

Ou si tu es comme moi, vous braverez la plantation d'un buisson dans la zone 4 - parce que les jardiniers ne peuvent pas toujours suivre toutes les règles, ai-je raison?

Cela en vaut la peine. Non seulement les baies de Boysen sont très savoureuses, mais ils offrent également plusieurs avantages clés pour la santé, dont vous pouvez en savoir plus ici .

Lisez la suite pour apprendre comment propager ce savoureux, baie rouge violacé à la maison.

Propagation

Il existe quatre façons principales pour les jardiniers amateurs de propager les baies de Boysen. Vous pouvez planter une racine nue dormante, une petite plante de pépinière, une bouture d'une plante existante, utiliser une méthode appelée tip layering, ou prendre une bouture de racine.

Et pendant que tu pouvais peut être essayer de faire pousser cette plante à partir de graines, ce ne sera pas vraiment un Boysenberry, en soi, et cette technique est très rarement utilisée.

En tant qu'hybride, les graines ne produiront pas une copie exacte de la plante mère. Vous n'obtiendrez tout simplement pas une vraie baie de Boysen si vous essayez cette méthode.

En réalité, de nombreuses pépinières qui vendent des plants de mûres de Boysen les multiplient en laboratoire, en utilisant une méthode de culture tissulaire.

Avant d'expliquer comment j'ai planté ma greffe, quelques précisions :

D'abord, tandis que la baie de Boysen racines sont pérennes, la plante envoie de nouvelles cannes bisannuelles, ou tiges, chaque année.

Cannes de première année, appelé primocanes , sont verts et ne produisent que des feuilles, pas de fruits. Pendant l'été, ils acquièrent une écorce brune.

Ensuite, ils entrent en sommeil pour l'hiver et se réveillent au printemps comme floricains , ou des cannes de deuxième année.

Ces cannes produisent des baies sur des tiges vertes appelées latéraux .

Les Floricanes meurent après avoir produit des baies au milieu de l'été. Mais le plant de mûre de Boysen continuera à produire de nouveaux primocanes chaque année sans aucune incitation de votre part !

Et pas seulement ça, mais la racine de la plante d'origine créera des rhizomes - essentiellement de petits ponts souterrains - pour établir de nouvelles racines à quelques centimètres. Chaque nouvelle racine enverra ses propres cannes, appelé ventouses .

Certains jardiniers retirent les drageons pour permettre à la plante d'origine de s'épanouir, tandis que d'autres accueillent les nouvelles plantes.

Vous pouvez tout savoir sur le différentes façons de propager les baies de Boysen dans ce guide .

La pépinière de transplantation commence

Mon bébé de Boysenberry de culture tissulaire est arrivé par la poste, emballé avec des serviettes humides.

Parce que je vis dans un climat plus froid et que le gel s'installe régulièrement sur mon jardin pendant la nuit, J'ai décidé de mettre ma plante en pot, en terreau commercial pour l'instant, prêt à être transplanté au printemps.

Deux semaines après la date moyenne du dernier gel dans votre région, vous pouvez installer votre bébé plante à l'extérieur. Pour faire ça, creuser un trou de la taille de la motte, placez le greffon à l'intérieur, et tassez doucement le sol dessus.

Puis, donnez-lui un pouce ou deux d'eau. J'ai laissé mon fils arroser notre mûre de Boysen nouvellement plantée. Vous devez encourager ceux compétences de jardinage pendant qu'ils sont jeunes !

Comme il fait encore froid dehors ici, J'ai mis ma plante sur un rebord de fenêtre ensoleillé à l'intérieur.

Lorsque la température commence à se réchauffer, je vais le rempoter dans un pot plus grand, et le mettre dehors pour l'été.

Comment grandir

Les plants de Boysenberry ont besoin d'un emplacement plein soleil , avec six à huit heures d'ensoleillement par jour.

Les plantes préfèrent un produit organiquement riche, sol bien drainé, avec un pH de 6,0-7,0. Lorsque vous placez vos greffes, vous pouvez fertiliser avec du 20-20-20 (NPK), selon les instructions du paquet, ou mélangez-y du fumier ou du compost bien décomposé.

Vous n'aurez besoin de fertiliser les baies de Boysen qu'à la plantation, et une fois par an au printemps par la suite.

Gardez les plantes uniformément humides mais pas trempées, en leur donnant un à deux pouces d'eau chaque semaine. Pour vérifier l'humidité du sol, enfoncez votre doigt d'environ un pouce.

Alors que les baies de Boysen peuvent techniquement pousser sans support, il sera plus facile d'entretenir vos plantes et de récolter des fruits si vous les faites pousser contre un mur ou un treillis.

Il est important de garder vos plantes au frais par temps chaud, donc si vous habitez dans un endroit chaud, mettez vos baies de Boysen à l'ombre partielle pendant la journée, et paillez avec un matériau de couleur claire.

Ceux d'entre nous qui vivent dans des zones plus fraîches peuvent avoir besoin de pailler avec un matériau de couleur foncée pour piéger la chaleur estivale.

En hiver, vous devrez couvrir toute la plante et la zone racinaire d'une épaisse couche de paille dès que les températures commenceront à baisser vers 32°F. Cela l'aidera à rester au chaud pendant l'hiver, advienne que pourra.

En savoir plus sur l'entretien des baies de Boysen pendant l'hiver .

Quelle que soit la zone dans laquelle vous vivez, vous devrez tailler les floricanes mortes de la plante chaque automne ou au début de l'hiver lorsqu'elles entrent en dormance. Cela aide à garder la plante en ordre et prévient les maladies.

Taillez les primocanes jusqu'à ce qu'il n'y en ait que 5-7 par plante, et coupez les latéraux à 12 pouces ou moins.

Cela aidera à garantir que votre plante est prête à concentrer son énergie sur la production de nouvelles cannes et de fruits délicieux le printemps suivant.

Conseils de culture

Cultivars à sélectionner

Comme c'est déjà un hybride assez rare, il n'y a pas beaucoup de cultivars différents disponibles pour les cultivateurs amateurs. Mais voici quelques sélections pour votre jardin.

Aux Etats-Unis, il existe deux types courants de baies de Boysen :sans épines ( Rubus ursinus var. loganobaccus ) et l'hybride non sans épines ( Rubus ursinus × Rubus idaeus )

Même si une plante est étiquetée comme sans épines, cependant, il va probablement pousser des épines sur les pousses initiales, et parfois même sur des cannes.

Ma plante est censée être sans épines, mais il y a des épines épineuses sur toutes les jeunes vignes.

Boysenberry « États-Unis »

D'accord, alors j'ai inventé le nom de cette espèce. La vérité est que de nombreuses plantes cultivées aux États-Unis sont simplement étiquetées «boysenberry». Il est souvent difficile de savoir si les variétés disponibles dans les pépinières seront épineuses ou sans épines.

Boysenberry

Mais cela n'a pas beaucoup d'importance. Ce que vous savez, c'est que ‘Boysenberry’ est un délicieux cultivar aux fleurs blanches délicates, baies juteuses, et une saveur aigre-douce.

Vous pouvez trouver une variété un peu dressée à planter dans votre jardin de Burpee , ou une variété de canne traînante est disponible sur Amazon .

Ce dernier cépage est plus facile à marcotter en pointe, d'ailleurs.

Brulée

Un cultivar populaire en Nouvelle-Zélande, « Brulee » est difficile à trouver aux États-Unis, à moins que vous ne puissiez obtenir qu'une ferme basée en Nouvelle-Zélande vous expédie une plante.

Aux cannes sans épines et dodues, baies encore fermes, « Brulee » offre de délicieux, saveur aigre-douce à votre table.

Mapoua

Une autre variété néo-zélandaise, « Mapua » possède une saveur extra-forte et de grosses baies rougeâtres.

C'est une autre variété que vous ne trouverez pas facilement aux États-Unis, mais si vous jardinez en Nouvelle-Zélande, tu es chanceux.

Tasman

Variété (pour la plupart) sans épines qui produit des fruits de taille moyenne, « Tasman » offre des rendements élevés et fiables et est un favori de la Nouvelle-Zélande.

C'est un autre que vous devrez apprécier lors de votre visite en Nouvelle-Zélande, car il n'est pas disponible aux États-Unis.

Gestion des parasites et des maladies

Après tout le travail que vous avez fait pour garder vos baies de Boysen en bonne santé et heureuses, la dernière chose que vous voulez, ce sont des parasites ou des maladies qui ruinent votre récolte. Voici les maladies les plus courantes et comment les prévenir ou les traiter.

Omnivores

Il y a un grand prédateur de baies à surveiller pendant la saison de fructification, et c'est les oiseaux. Voici comment les empêcher de dévorer votre récolte.

Des oiseaux

Vous avez des oiseaux dans votre jardin ? Si la réponse est oui, alors vous aurez probablement un problème d'oiseau une fois que vos baies de Boysen auront produit des fruits. Les oiseaux sont connus pour picorer jusqu'au dernier morceau de bonté juteuse d'une vigne. Pas cool du tout.

Il y a deux choses que vous devriez faire pour aider à garder vos baies en sécurité. D'abord, accrocher des mangeoires pour oiseaux dans votre jardin et remplissez-les de graines pour oiseaux.

Assurez-vous que les mangeoires sont loin de le patch de baies , bien sûr. Cela aidera les oiseaux à rester nourris et, espérons-le, réduira leur appétit pour vos baies fraîches.

Filet pour dissuader les oiseaux et les cerfs

La deuxième chose à faire est de jeter un filet anti-oiseaux sur vos buissons dès que les baies apparaissent, comme ce filet réutilisable du Home Depot .

Jalonnez-le autour de vos vignes, ou utilisez des cerceaux ou des poteaux de jardin pour faire un petit enclos.

Insectes

Quels insectes attaquent le plus les baies de Boysen ? Ces quatre créatures embêtantes.

Pucerons

Est-il surprenant que ces parasites jaune verdâtre ou grisâtre figurent sur cette liste ? Les pucerons suceurs de sève provoquent le froissement et le flétrissement des feuilles, affaiblir la santé d'une plante.

D'habitude, les infestations mineures de pucerons ne dérangent pas assez les baies de Boysen pour justifier une intervention.

Coccinelles et autres insectes utiles prédateurs s'occupera souvent des populations de pucerons, mais si vous avez de sérieux problèmes avec eux, vaporisez avec un insecticide à base d'huile de neem ou un savon insecticide sans danger pour les ronces.

Foreurs de canne

Les pyrales à cou rouge et les pyrales du framboisier peuvent infester les baies de Boysen.

Les larves de la pyrale à bec étroit ( Agrilus ruficollis ), un coléoptère rouge et noir à maturité, creusent dans les tiges et provoquent un gonflement et des dommages à la base des tiges.

Enlevez et brûlez ou éliminez de toute autre manière les cannes affectées, et vaporisez de l'huile de neem sur la plante pour aider à prévenir la réinfestation.

Foreurs de la canne du framboisier ( Oberea bimaculata ) commencent leur sale besogne en haut d'une canne, provoquant le flétrissement des feuilles en cours de route. Les coléoptères noirs et jaunes adultes sont les principaux coupables, car ils perforent les nouvelles pousses et pondent leurs œufs à l'intérieur.

Taillez les tiges infectées, et vaporisez de l'huile de neem ou du savon insecticide pour aider à contrôler ces insectes embêtants.

tenthrède de la framboise

En tant qu'adultes, ces minuscules, guêpes de six millimètres ( Monophadnoides rubi ) manger des trous dans les feuilles, tout comme leurs larves vertes de 12 millimètres.

Les larves aiment particulièrement manger les nouvelles pousses sur les primocanes, ce qui n'est pas bon pour la récolte de baies de l'été prochain. Plus, ils finiront par squelettiser vos feuilles.

Bonide Spinosad Poudre

Pour contrôler ces voleurs de feuilles, utiliser une poudre naturelle à base de spinosad pour tuer les larves, comme celui-ci de Arbico Organics .

Acariens des baies rouges

Pendant les périodes de sécheresse, attention aux signes de ces microscopiques, araignée, acariens rouges ( Acalitus essigi ).

Ils peuvent faire gondoler les feuilles, devenir jaune, et prendre un aspect moucheté. Ils affecteront même les grappes de baies et les empêcheront de mûrir, même sur les plantes voisines.

Bonide Mite-X

Pour contrôler ces acariens, utilisez un spray anti-acarien à base d'huile végétale comme celui-ci de Arbico Organics ().

Maladie

Vérifiez vos plantes quotidiennement pour vous assurer qu'elles ne développent pas de signes de ces maladies courantes des ronces.

Anthracnose

Causé par le champignon Elsinoe Veneta , l'anthracnose est une maladie inesthétique.

Aussi appelé dépérissement, il provoque les extrémités des cannes infectées, bien, mourir en arrière.

Les premiers signes d'infection comprennent de petites taches gris-violet sur les feuilles et les nouvelles pousses.

Alors que cette plante devrait survivre à toutes les brosses avec l'anthracnose, essayez de le traiter avec un fongicide pendant les derniers stades de dormance en hiver pour éviter une infection estivale répétée.

Canne Gall, Gall de la Couronne, et racine velue

Trois types de bactéries provoquent ces maladies : Agrobacterium rubi (galle de canne), A. tumefaciens (galle de la couronne), et A. rhizogenes (racine poilue).

La galle de canne est présentée par de grosses galles qui provoquent l'ouverture des tiges ligneuses, tandis que la galle du collet provoque un problème similaire dans la zone racinaire de la plante.

La racine velue provoque un tas de maigres, racines infectées pour pousser hors de la racine principale.

Ces problèmes peuvent être repérés en pépinière avant d'acheter une plante, si vous regardez bien.

Si l'infection survient une fois que vous avez déjà une plante dans le sol, vous devrez malheureusement déraciner la plante, Detruis-le, et planter quelque chose de différent dans la même zone plus tard, de préférence après avoir nettoyé le sol malade.

Ces trois types de bactéries peuvent vivre dans le sol pendant des années.

Souvent, ces maladies sont introduites après une blessure naturelle ou mécanique, comme celle causée par l'élagage. Assurez-vous de désinfecter tous vos outils avant de tailler à l'automne, et entre les plantes.

Rouille de la canne et des feuilles

Une autre infection fongique inesthétique mais non mortelle causée par Kuehneola uredinis , la rouille de la canne et des feuilles laisse des cloques jaunes sur les cannes et les feuilles en été.

Si laissé non traité, les cannes se dessèchent et se fissurent, il est donc préférable de tailler les tiges infectées de la plante et de les brûler ou de les éliminer d'une autre manière.

Le reste de la plante devrait rester intact et fructueux si vous taillez les parties malades.

Orange Rouille

Cette maladie inesthétique est causée non pas par un mais deux différents types de champignons : Arthuriomyces peckianus et Gymnoconia nitens , et c'est dévastateur.

Laissant des taches orange vif incomparables sur le devant et le dos des feuilles, il n'y a pas de traitement pour ça. Retirez les plantes affectées et détruisez-les pour éviter qu'elles ne se propagent aux plantes environnantes.

A la crèche, vérifiez soigneusement les feuilles pour les points jaunes révélateurs qui deviendront bientôt orange.

S'il y a des roses sauvages, baies, ou d'autres ronces dans votre jardin, plantez les mûres de Boysen loin d'eux, ils ne partageront donc pas de maladies potentielles.

Tailler régulièrement et s'assurer d'espacer vos plantes d'au moins trois à cinq pieds les unes des autres aide, trop, en améliorant la circulation de l'air et la santé globale.

Récolte

Tôt le matin est le meilleur moment pour récolter les baies de Boysen, qui sont violet foncé et faciles à arracher de la tige à maturité.

Ils ne mûriront pas tous d'un coup, et ont plutôt tendance à mûrir quelques-uns à la fois, pendant un mois, généralement entre la mi-mai et la mi-juillet, selon la zone de culture.

Profitez de pénétrer dans votre jardin dans la fraîcheur matinale pendant cette période, pour voir ce qui est mûr et arracher les baies fermes de leurs tiges.

Mettez-les directement dans un récipient en plastique pour manger frais, ou préparez votre récolte pour la conservation. Vous pouvez conserver les baies fraîches au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

En savoir plus sur la récolte des baies de Boysen ici .

Conservation

Pour congeler ces friandises maison pour en profiter plus tard, étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré et placez-les au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés.

Transférez-les ensuite dans un sac de congélation ou un contenant hermétique et remettez-les au congélateur. A déguster dans les six mois pour le goût le plus frais et la meilleure texture.

Si vous êtes du genre conserverie, Les baies de Boysen sont un excellent candidat pour faire de la confiture. Découvrez ces conseils de mise en conserve sous pression de notre site soeur, Alimentaire pour vous lancer sur la route des délices.

Recettes et idées de cuisine

Vous pouvez mélanger des baies fraîches ou congelées dans des smoothies, tartes, tartes, et toute autre gâterie à base de baies que vous aimez.

Ces muffins aux myrtilles, aussi de Foodal , sont sur ma liste d'incontournables une fois que ma plante produit, mais bien sûr, j'utiliserai des baies de Boysen au lieu de myrtilles.

Certaines personnes aiment faire preuve de créativité avec les baies de Boysen et les utiliser dans des plats salés, trop.

Au festival annuel de Boysenberry de Knott's Berry Farm, vous trouverez toutes sortes de plats loufoques à la carte :gombo aux mûres de Boysen, sauce barbecue, ketchup, et plus.

Utilisez votre imagination pour créer votre propre plat délicieux de baies de Boysen !

Guide de culture de référence rapide

Type de plante :Baies vivaces Besoins en eau :Modérés Culture :Nouvelle-Zélande, États-Unis Entretien :Modéré à élevé Rusticité (zone USDA) :5-9 Tolérance :Gel Saison :Printemps, été Type de sol :Organiquement riche Exposition :Plein soleil, mi-ombre pH du sol :6,0-7,0 Temps jusqu'à maturité :1 an Drainage du sol :Bien drainé Espacement :3 à 5 pieds Plantation d'accompagnement :Bleuets, pois, tanaisie Profondeur de plantation :2 pouces, dépend du style de propagation Éviter de planter avec :Poivrons, pommes de terre, tomates Hauteur :5-6 pieds Famille :Roseaceae Propagation :4-5 pieds Genre :Rubus Ravageurs et maladies :Oiseaux, pucerons, foreurs de canne, tenthrèdes du framboisier, acariens des baies rouges; anthracnose, fiel de canne, galle du collet, racine velue, la rouille de la canne et des feuilles, rouille orange. Espèce :R. ursinus × R. idaeus

Un régal d'été rafraîchissant aux baies

Vous êtes maintenant prêt à cultiver vos propres baies de Boysen, qui rafraîchiront votre palais comme nul autre, surtout si vous les mangez frais.

Avez-vous déjà cultivé des baies de Boysen ? Faites-nous part de vos trucs et astuces dans les commentaires ci-dessous!

Et si vous êtes faire pousser des baies dans votre jardin, consultez ces articles utiles sur les baies ensuite :


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