Chou-fleur, Brassica oleracea var. botrytis , est l'un des plus difficiles cultures de crucifères grandir.
Il nécessite des conditions optimales, y compris les sols riches en nutriments, humidité constante avec un bon drainage, températures fraîches pendant la maturation de la tête, et des fluctuations de température minimales.
Sans environnement idéal, une variété de troubles de la tête peuvent survenir .
Dans cet article, nous expliquerons pourquoi les têtes qui devraient être lisses semblent parfois floues.
Nous allons identifier le phénomène, explorer les causes, recommander des mesures d'évitement, et apprenez s'il est acceptable de manger une récolte dans cet état.
Pourquoi mon chou-fleur forme-t-il des têtes floues ?
- Nommez ce duvet
- Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé?
- Stratégies d'évitement
- Puis-je le manger ?
Nommez ce duvet
Lorsque tout ou partie d'une tête de chou-fleur en développement présente un flou, poilu, aspect velouté qui ressemble un peu au riz cuit, c'est ce qu'on appelle – attendez – le riz.
Wow. J'aurais pu y penser.
Encore, aussi simple que cela puisse paraître, elle a un effet profondément négatif sur la valeur d'une culture commerciale.
Apprenons comment ce trouble se produit et ce que cela signifie pour le jardinier amateur.
Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé?
Bien que je ne sois pas botaniste, l'essentiel de ce qui se passe est le suivant :
Un déclencheur environnemental fait qu'une plante passe de la croissance végétative, ou production de feuilles, à la croissance reproductive, ou formation de caillé, ou vice versa.
Le coupable probable est un pic de températures qui culmine à 80 ° F au moment de la formation du caillé.
La plante stressée et confuse essaie de fleurir alors qu'elle devrait produire un caillé, ou revient à la croissance végétative au milieu de la formation du caillé.
La manifestation physique de ceci est une apparence floue.
D'autres problèmes liés à la chaleur peuvent apparaître simultanément.
Il s'agit notamment des feuilles poussant entre les fleurons, une teinte rose ou violette , jaunissement, brûlant de soleil, et la formation de minuscules fleurons dans ce qu'on appelle le boutonnage .
Les facteurs contributifs peuvent inclure l'excès d'humidité dans l'air ou le sol, une surabondance d'azote dans le sol, et des variations de température drastiques.
Apprenons à éviter ce phénomène.
Stratégies d'évitement
Voici 10 mesures proactives que vous pouvez prendre pour minimiser le risque de ricing :
1. Achetez des graines adaptées à votre Zone de rusticité USDA .
2. Plantez des variétés à maturation précoce et tardive selon les instructions afin que les têtes se forment pendant les périodes les plus fraîches, soit avant que l'été ne se réchauffe, ou après refroidissement.
3. Empêchez l'accumulation d'humidité avec un sol bien drainé.
4. Espacez les semis par instructions sur les sachets de graines pour permettre la circulation d'air nécessaire pour maintenir un faible taux d'humidité.
5. N'utilisez que des engrais bien équilibrés. Evitez celles lourdes en azote (N), pour éviter une croissance végétative excessive.
6. Appliquez du paillis pour aider à maintenir une humidité uniforme et garder le sol frais pendant les pics de température.
7. Arrosez tôt, surtout par temps chaud, pour garder les plantes fraîches et hydratées toute la journée.
8. Limitez les arrosages pendant les périodes de pluie pour éviter l'engorgement des sols.
9. Blanchir les têtes de chou-fleur blanc pour minimiser les dommages causés par le soleil en les protégeant de la lumière directe du soleil.
10. Utilisez une toile d'ombrage pour protéger les plantes des rayons UV intenses d'une vague de chaleur.
Maintenant que vous savez ce qu'est le flou et comment l'éviter, la grande question est de savoir si les plantes affectées sont comestibles.
Découvrons-le!
Puis-je le manger ?
Voici ce que nous avons appris jusqu'à présent :
Lorsqu'un caillé en cours de maturation est affecté par son environnement naturel, il peut présenter un flou appelé ricing. Il peut également y avoir d'autres anomalies liées à la chaleur, comme un rose, violet, ou teinte jaune; brûlant; ou boutonnage.
En soi, le duvet ne rend pas le caillé non comestible, il ne change pas non plus sa saveur. Cependant, la présence d'autres anomalies liées à la chaleur peut provoquer de l'amertume, et les portions brûlées par le soleil peuvent nécessiter un retrait.
Sauf infection parasitaire , ou signes de maladie - comme des taches noires ou brunes et une consistance pâteuse - vous pouvez consommer du chou-fleur qui riz en raison de l'adversité environnementale.
Même quand c'est un peu flou, le chou-fleur est une excellente source de nutriments riches en vitamines B, C, et K, et des fibres alimentaires saines.
Riz, Riz, Bébé
En parlant de riz, outre le duvet sur le caillé en croissance, il y a un tout nouvel engouement alimentaire de nos jours - le riz au chou-fleur.
Si vous ne le connaissez pas déjà, c'est du chou-fleur râpé que l'on peut préparer comme du riz, seulement sans les glucides.
Pour une variété d'autres façons nutritives et savoureuses d'utiliser le chou-fleur, visitez notre site soeur, Alimentaire , et trouvez des recettes de plats fabuleux comme des ailes de chou-fleur végétaliennes faciles au citron vert, et beignets de chou-fleur et de bette à carde avec sauce épicée au yogourt et à la coriandre.
Gardez un œil sur vos cultures, offrir des conditions optimales au mieux de vos capacités, et surveiller les signes de stress ou de maladie. Vous allez manger une pizza saine avec une croûte de chou-fleur riz maison en un rien de temps !
Pour plus d'informations sur faire pousser du chou-fleur dans son jardin , vous aurez besoin de ces guides ensuite :
- 13 des meilleurs compagnons de chou-fleur
- Comment faire pousser du chou-fleur dans des conteneurs
- Quand et comment récolter le chou-fleur
