La saveur distinctive de l'aneth, Anethum graveolens , on dit qu'il ressemble à une combinaison de fenouil, anis , et céleri.

Les feuilles plumeuses de cette herbe délicate et attrayante sont souvent utilisées pour assaisonner des plats salés, y compris le poisson, salades, et des soupes.

Et les graines de la plante sont également utilisées à des fins culinaires, jouer le rôle principal dans les cornichons à l'aneth, par exemple.

Si vous envisagez ajouter cette herbe utile à ton jardin, vous vous demandez peut-être où l'insérer exactement, et quelles plantes fonctionnent bien comme compagnons pour cela.

D'abord, nous allons jeter un œil rapide à ce que sont les plantes compagnes et pourquoi elles sont importantes, puis nous offrirons quelques exemples de quoi grouper cette herbe avec, et lesquels pousser de l'autre côté du jardin.

Ce que vous apprendrez

• Pourquoi une plante compagne ?
• Qu'est-ce qui va avec l'aneth ?
• Ce que vous ne devriez pas planter avec de l'aneth

Pourquoi une plante compagne ?

On pourrait coupler, ou en groupe, plantes particulières dans le jardin pour un certain nombre de raisons.

Une plante particulière, par exemple, pourrait attirer les pollinisateurs qui sont bénéfiques à l'autre. Ou une plante soigneusement choisie peut repousser les parasites qui affligent son voisin.

Une plante peut se ranger parfaitement sous une autre, maximiser l'espace.

Parfois, les plantes sont regroupées en fonction de leur utilisation des ressources, chaque plante puisant dans le sol des nutriments différents, afin de ne pas empiéter sur les exigences des uns et des autres.

Les plantes peuvent être des voisines incompatibles car elles sont un peu trop étroitement liées, comme nous le découvrirons sous peu.

Et bien des fois, bien sûr, les spécimens sont regroupés en fonction de l'esthétique… qu'est-ce qui va bien ensemble ?

Tous ces éléments sont des considérations importantes lorsque vous planifiez votre jardin pour la saison.

Qu'est-ce qui va avec l'aneth ?

Lors de l'identification des plantes qui ont du sens pour pousser avec elle, Commençons avec des choux .

Des parasites tels que vers de chou et fausse-arpenteuse du chou que les brassicacées de la peste sont repoussées par l'aneth, c'est donc une bonne idée de mettre cette herbe près des légumes dans ce groupe, qui inclut choux de Bruxelles , choux , brocoli , choux , et chou-rave .

Au-delà de la famille des brassicacées, vers la relation plus délicate entre l'aneth et tomates , nous rencontrons une énigme.

D'un côté, l'aneth immature repousse le redoutable sphinx de la tomate, et on dit qu'il améliore la croissance des tomates. D'autre part, cependant, une fois l'herbe mûre, il peut en fait entraver la croissance des plants de tomates.

Que faire? Nous vous laissons décider si vous souhaitez planter de l'aneth près des tomates, puis l'arracher avant qu'il ne devienne trop grand - mais gardez à l'esprit que A. graveolens ne se transplante pas bien.

Oignons et Ail repousser pucerons , qui peut harceler l'aneth, afin que les jardiniers puissent envisager de planter ces membres de la famille des Amaryllidacées près de l'herbe.

À son tour, il repousse les tétranyques, donc les cultures, y compris concombres qui sont particulièrement en proie à ce ravageur feraient de bons compagnons.

aneth attire les insectes prédateurs qui se régale de bugs qui bug asperges , maïs , concombres, salade , et basilic .

L'aneth attire également les syrphes, coccinelles, mantes religieuses, les abeilles, papillons, et les guêpes parasites, donc les plantes qui ont besoin de ces bénéfiques seraient de bons compagnons pour A. graveolens .

En ce qui concerne l'apparence, les feuilles plumeuses offrent un joli contraste avec de nombreuses plantes, alors laissez libre cours à votre imagination.

Gardez également à l'esprit que cette herbe peut atteindre 2 à 4 pieds de haut.

Ce que vous ne devriez pas planter avec de l'aneth

Bien que cette herbe soit un bon compagnon pour de nombreuses plantes, il y a aussi ceux avec lesquels il ne faut pas le cultiver.

Par exemple, il ne doit généralement pas être cultivé près de son Membres de la famille des ombellifères , tel que fenouil, Carvi, céleri , et carottes . Le fenouil peut potentiellement polliniser avec l'aneth, produisant un hybride au goût amer. L'aneth mûr peut retarder la croissance des carottes voisines.

Il y a une exception à cette règle. Il est souvent planté à côté des ombellifères pour agir comme une culture piège et attirer les parasites qui se nourriraient autrement des autres légumes.

Parfois, ces cultures pièges sont brûlées après infestation pour tuer les adultes, des œufs, et les larves de l'insecte ravageur. Mais l'un des principaux nourrisseurs des ombellifères sont les chenilles du machaon qui sont des pollinisateurs à l'âge adulte. Les jardiniers voudront peut-être simplement les laisser et planter davantage.

Il ne doit pas non plus être planté à proximité poivrons , aubergine , pommes de terre , ou lavande .

Faire de l'aneth, et le faire correctement

L'aneth est un ajout savoureux et attrayant au paysage - sans parler de la cuisine - mais les jardiniers devraient réfléchir et prêter attention à l'endroit où il est cultivé.

Combiné avec les bonnes plantes, il prospérera ou permettra à d'autres de prospérer.

Faites-vous de l'aneth ? Dans la section commentaires ci-dessous, partagez vos expériences de culture de cette herbe savoureuse.

Si vous en voulez plus informations sur la culture des herbes , consultez ces articles ensuite :

• Comment faire pousser et utiliser la mélisse
• Cultiver la sauge commune, Un incontournable culinaire méditerranéen
• Aimez-le ou détestez-le, La coriandre est facile à cultiver