D'après une interview du professeur Abel-Fattach El-Sayed avec Vaughn Entwistle, Rédacteur en chef, International Aquafeed
Note biographique : Le professeur Abdel-Fattah El-Sayed a obtenu son doctorat en aquaculture (Tilapia Nutrition) de la Michigan State University, États-Unis en 1987. Il est actuellement professeur titulaire au Département d'océanographie, Faculté des sciences, Université d'Alexandrie, Egypte.
Pensez-vous que le tilapia finira par se classer comme l'espèce la plus populaire parmi les poissons d'élevage ?
Si vous regardez les taux de croissance au cours des dernières décennies, tu auras ta réponse. Le tilapia est le poisson d'élevage à la croissance la plus rapide et est maintenant cultivé dans plus de 125 pays. Je crois que, très bientôt dans ce siècle, le tilapia sera la première espèce la plus cultivée.
Pourquoi dans certains pays le tilapia a-t-il une réputation douteuse ?
En raison de perceptions erronées répandues. Certaines personnes, sans aucune idée de la science, pense que le tilapia est un poisson indésirable qui mange les déchets humains et les viscères des animaux abattus. D'autres pensent que le tilapia est un poisson génétiquement modifié. Tout cela est complètement faux. Malheureusement, Si vous regardez sur Internet, vous tomberez sur des blogs diffusant cette désinformation.
Le tilapia est un poisson facile à vivre qui ne coûte pas très cher à cultiver. La qualité du poisson est bonne. D'après mes recherches, j'ai découvert que le tilapia contient 60% de protéines, et environ 20 pour cent de matières grasses. Une partie de la mauvaise publicité autour du poisson provient de la désinformation diffusée par les personnes qui élèvent des poissons concurrents.
Les États-Unis sont le plus gros importateur de tilapia au monde. Ils en importent plus de 180, 000 tonnes de tilapia par an en provenance de plus de 30 pays, mais principalement de Chine. Aux États-Unis, ils se situent près du sommet du tableau des aliments préférés des Américains. Il y a quelques années, le tilapia était le septième poisson préféré, mais maintenant ils sont numéro cinq.
Quelle est votre vision de l'avenir du tilapia ?
Dans mon livre 'Tilapia Culture', dont la première édition a été publiée en 2006, J'ai prédit que des pays comme le Brésil, Mexique, Inde, et le Pakistan seraient des acteurs clés à l'avenir. Le Brésil est désormais numéro cinq.
À l'époque, ils en produisaient moins de 70, 000 tonnes ; maintenant ils en produisent plus de 300, 000 tonnes. Le Mexique est sur le point d'en produire plus de 50, 000 tonnes par an, Je pense donc toujours que ces pays d'Amérique latine seront de grands producteurs de tilapia dans un avenir proche. Le Bangladesh est maintenant numéro quatre et l'Inde se développe avec un élan énorme.
Pays d'Afrique subsaharienne, avec le soutien d'initiatives telles que l'Aquaculture sans frontières de Perendale, croît également rapidement et ils ont moins de problèmes d'approvisionnement en eau que l'Égypte.
Pensez-vous que le tilapia offre une opportunité différente pour les pays enclavés, car ils sont un poisson d'eau douce?
Le tilapia peut être cultivé en eau saumâtre, mais les poissons dépensent plus d'énergie, alors qu'ils poussent mieux en eau douce. De nombreux pays d'Asie du Sud et d'Europe de l'Est, où ils ont traditionnellement privilégié la carpe, passent maintenant au tilapia.
Il en va de même pour l'Indonésie et la Chine qui passent maintenant au tilapia, surtout maintenant avec de nouvelles variétés à croissance rapide avec des couleurs différentes. L'espèce est très facile à cultiver, qui est l'un des facteurs les plus importants.
Culture du tilapia, deuxième édition
Abdel-Fattah M. El-Sayed
Crée une compréhension de l'état mondial actuel, production, technologies agricoles, et le potentiel futur des principales espèces de tilapia d'élevage.
Culture du tilapia, La deuxième édition offre une description détaillée des principes et des pratiques de la culture du tilapia dans le monde. Il couvre toutes les questions vitales du tilapia d'élevage, y compris la biologie, Exigences environnementales, culture semi-intensive, systèmes de culture intensive, nutrition et alimentation, la reproduction, production de graines et élevage larvaire, stress et maladies, récolte, économie, Commerce, et commercialisation, le rôle de la culture du tilapia dans le développement rural et l'éradication de la pauvreté, et les innovations technologiques et les impacts environnementaux de la culture du tilapia. Il met également en lumière et présente les expériences des pays leaders dans la culture du tilapia.
La nouvelle deuxième édition apporte non seulement les informations les plus récentes dans chaque chapitre, mais propose également de nouveaux contenus sur les transferts et les introductions de tilapia et leurs impacts, l'utilisation de probiotiques et d'autres additifs dans la culture du tilapia, commerce de tilapia, y compris commercialisation, et les approches et pratiques de durabilité, telles que les meilleures pratiques de gestion, approche écosystémique de la culture du tilapia, et l'analyse de la chaîne de valeur de l'élevage du tilapia. Les agriculteurs et les chercheurs de tilapia bénéficieront grandement de l'aperçu du livre des recherches et des informations les plus pertinentes sur la culture du tilapia.
Principales caractéristiques
- Présente la biologie du tilapia, y compris la taxonomie, formes du corps, distribution géographique, présentations et transferts, morphologie intestinale, et habitudes alimentaires
- Couvre l'élevage semi-intensif de tilapia dans des étangs en terre et leur élevage intensif dans des étangs en terre, réservoirs, chemins de roulement, cage, systèmes de recirculation, et aquaponie
- Fournit les dernières informations sur la gestion des stocks de géniteurs, production de tilapia monosexe, production de semences, et élevage larvaire sous différents systèmes de culture
- Met en évidence les maladies infectieuses et non infectieuses les plus courantes affectant le tilapia d'élevage, avec une description complète des symptômes de la maladie et des mesures de traitement
- Fournit une exploration approfondie de l'économie du tilapia, commerce et commercialisation
