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Anticiper et évaluer les dégâts du gel dans le potager d'automne

Voir une culture jusqu'à la récolte peut poser un défi lorsque le gel est prévu.

Dans cet article, vous en apprendrez davantage sur le gel, rusticité des légumes, que faire en cas de gel annoncé, et comment évaluer les dommages post-gel.

Ce que vous apprendrez

Qu'est-ce que le gel ?

Lorsque la vapeur d'eau se condense et gèle au lieu de former de la rosée, nous voyons des cristaux de glace sur les surfaces extérieures. C'est ce qu'on appelle le givre, léger, ou gelée blanche. Il se forme lorsque l'air est humide et que la température du sol chute à 32 °F ou moins.

Et parce que la température du sol peut être plus froide que la température de l'air, il peut se former sur le sol même lorsque le thermomètre indique au-dessus du point de congélation.

Les dommages causés par le gel se produisent lorsque des cristaux de glace se forment à l'intérieur des tissus des plantes vulnérables, la faisant se fendre et lessivant les nutriments essentiels.

Inversement, lorsque les températures de l'air et du sol tombent sous le point de congélation, et l'air est sec, une congélation sans givre visible a lieu. C'est ce qu'on appelle le gel dur ou noir, ou un gel.

Un gel dessèche les tissus végétaux - en effet, le brûler.

Comprendre la rusticité

Les légumes varient, allant de la capacité de résister au gel à l'incapacité de tolérer même un léger gel.

Les degrés de rusticité des plantes sont décrits comme :

Robuste

Lorsqu'un légume est qualifié de « rustique, » selon James Myers, phytogénéticien et chercheur à Université d'État de l'Oregon cela signifie qu'il peut résister au gel intense et à des températures de l'air inférieures à 28 °F.

Les cultures rustiques prospèrent par temps frais avec trois à six heures de soleil par jour. La période de plantation est au début du printemps ou à la fin de l'été. Ils réagissent négativement à la chaleur, souvent en montaison – ou en semis – si la température monte en flèche.

Voici des exemples de légumes rustiques :

Demi-résistant

Certains légumes sont classés comme « demi-rustiques ». Ils peuvent tolérer une ou plusieurs gelées légères et des températures comprises entre 28 et 32°F.

Les cultures semi-rustiques font également mieux par temps frais, cependant, ils ont besoin d'un minimum de six heures de soleil par jour, également connu sous le nom de « plein soleil ».

La période de plantation est à la fin du printemps, juste avant la dernière date de gel, ou pendant l'été, avec suffisamment de temps pour arriver à maturité au début de l'automne.

Et comme les plantes rustiques, ils peuvent boulonner pendant une vague de chaleur.

Voici des exemples de légumes semi-rustiques :

Tendre

Ensuite, il y a les cultures plus fragiles que nous appelons « tendres ». Ils nécessitent des températures supérieures à 32 ° F et peuvent tolérer un léger gel.

Les légumes tendres ont besoin de huit heures de soleil par jour pour fleurir, et ne peut pas être planté à l'extérieur jusqu'à ce que la dernière date moyenne de gel au printemps soit passée.

La plantation estivale doit avoir lieu suffisamment tôt pour permettre la maturité avant la première date moyenne de gel à l'automne.

Des exemples de cultures tendres sont :

Très tendre

Finalement, il existe des légumes « très tendres » qui nécessitent huit à douze heures d'ensoleillement par jour. Ils ne peuvent tolérer aucun degré de formation de cristaux de glace, et doit être planté après que tout risque de gel est passé.

Une deuxième récolte d'été doit arriver à maturité avant la première date moyenne des gelées d'automne.

Voici des exemples de légumes très tendres :

Se préparer à un événement de gel

À l'approche de la première date de gel, continuer à arroser, en prenant soin de pointer votre tuyau au niveau du sol près des racines, et non sur le feuillage.

L'arrosage des plantes pendant la journée avant qu'un gel soit prévu est bénéfique. Il permet à vos cultures d'absorber l'humidité, leur permettant de conserver la chaleur diurne et de générer de la chaleur par le processus d'évaporation de la transpiration.

Récolter les cultures mûres, ainsi que ceux qui continuent à mûrir après la cueillette, comme les poivrons et les tomates.

Récupérez les graines disponibles pour économiser pour l'année prochaine.

Marquer les emplacements des usines, comme le feuillage des cultures comme les betteraves, Ail, et les radis peuvent devenir gorgés d'eau, mous, et méconnaissable.

Les types rustiques devraient aller bien, et sont susceptibles d'avoir encore meilleur goût à cette période de l'année.

Cependant, les variétés semi-rustiques peuvent subir des dommages, et les plantes tendres et très tendres peuvent être perdues.

Votre meilleur pari pour une récupération maximale est de protéger toutes les plantes qui ne sont pas rustiques avec des couvertures, tel que:

Ceux-ci peuvent créer un « microclimat » de protection artificiellement chaud.

Certaines personnes ne jurent que par une épaisse couche de paillis, mais le L'almanach des agriculteurs met en garde que cela invite réellement à la formation de glace, en piégeant l'humidité et la chaleur qui seraient autrement libérées pour réchauffer l'air autour de la végétation.

Finalement, lors de la couverture des plantes, assurez-vous d'ancrer fermement les matériaux de protection à l'aide de briques, rochers, ou des piquets pour les empêcher de s'envoler par vent fort.

Une fois que vous avez pris les précautions nécessaires, il ne reste plus qu'à attendre.

Évaluation des dommages après le gel

Pour beaucoup, le premier matin glacial est énergisant, marquant la fin définitive de l'été. Mais pour les maraîchers de fin de saison, c'est une période remplie d'anxiété.

Un potager scintillant peut sembler joli à première vue. Cultures plus résistantes, comme le chou, peut sembler inchangé. Cependant, le feuillage des types tendres peut être vert foncé et mou, ressemblant à des épinards cuits.

Au début de la décongélation, les dommages deviennent plus évidents. Cela peut prendre un jour ou deux pour que la pleine mesure devienne apparente. Toutes les parties d'une plante peuvent être affectées, du feuillage aux racines.

Les dommages peuvent apparaître comme :

Évaluez l'état de chaque culture. Vous pourrez peut-être couper les parties endommagées et utiliser le reste.

Par exemple, bien que les feuilles extérieures du chou puissent être détrempées, la tête intérieure peut être bien. Les fleurons centraux d'une tête de brocoli peuvent être bruns, mais le reste peut être superbe. Et même des citrouilles très tendres peuvent être utilisables après la mort des vignes.

Les plantes qui survivent au gel continuent généralement à pousser jusqu'à maturité.

Par les experts de Extension et sensibilisation de l'université d'État de l'Iowa , l'idée que les tiges de rhubarbe deviennent toxiques après le gel est un conte de vieilles femmes. Et s'il est vrai que les feuilles non comestibles contiennent de l'acide oxalique "modérément toxique", après un gel, les feuilles et les tiges deviennent si noires et pâteuses, ils sont peu susceptibles de plaire à qui que ce soit de toute façon !

Relever les défis de fin de saison

Maintenant que vous comprenez le processus de gel, rusticité des cultures, Mesures protectives, et les dommages potentiels, vous êtes prêt à relever les défis du jardinage de fin de saison.

Les plantes rustiques sont votre meilleur pari pour la résilience; cependant, même les types semi-rustiques et tendres peuvent survivre lorsqu'ils sont couverts.

Si vous êtes un grand fan de légumes tendres, vous voudrez peut-être considérer construire sa propre serre pour prolonger la saison de croissance avec une protection suffisante contre les intempéries.

Il est temps de parcourir les derniers catalogues de semences et dessinez votre meilleur potager de tous les temps !

Avez-vous subi des dommages aux cultures dus au gel dans votre jardin? Quelles sont vos méthodes préférées pour protéger vos plantes ? Partagez vos histoires et vos questions dans les commentaires ci-dessous!

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