Luffa coudé , également connu sous le nom de Luffa acutangula en latin, est une superbe plante à cultiver à la maison.

ça demande un peu d'effort, mais ça vaut le coup ! Non seulement il a fière allure avec la bonne structure de support, mais il produit aussi des fruits à la fois savoureux et maniables, éponges naturelles.

Nos jardiniers experts expliquent précisément ce que vous devez faire pour assurer une récolte abondante dans ce guide de culture du luffa à angle.

Qu'est-ce que le luffa coudé ?

Luffa coudé — le luffa à angle prononcé — est une plante grimpante appartenant à la famille des cucurbitacées, et il est étroitement lié à d'autres légumes comme les courgettes, citrouilles, et autres gourdes.

C'est une culture populaire dans l'est et le sud de l'Asie, communément cultivé pour ses fruits, soit cuits, soit utilisés comme éponges à maturité.

La principale différence entre le luffa coudé et le luffa lisse (Luffa cylindrica) est le fruit, qui a de petites crêtes le long de la peau - d'où le nom. Le fruit est légèrement semblable en apparence à l'okra, donc un autre nom commun pour la plante est le gombo chinois. Le goût, cependant, c'est très differant.

Originaire d'Inde, Le luffa coudé est une plante tropicale et subtropicale qui peut également être cultivée dans les jardins du monde entier. Avec le bon guide d'entretien, vous pouvez profiter d'une récolte abondante tout au long de l'été et au début de l'automne.

Comment faire pousser du luffa coudé

Le luffa coudé est un légume facile à cultiver dans votre jardin si vous garde ces trois conseils à l'esprit :

• Cette plante pousse mieux lorsqu'elle est bien ensoleillée, chaleur, et l'humidité;
• Construire un système d'accompagnement, comme un treillis, est idéal pour une croissance saine;
• Les fleurs auront besoin d'une pollinisation manuelle pour produire des fruits, et ils sont souvent sensibles à la durée du jour.

Voici ce que vous devez savoir.

1. Germination des graines de luffa coudées

Les graines de luffa coudées ressemblent beaucoup aux graines de citrouille, avec le même type de coque dure protégeant l'intérieur de la graine. Par conséquent, leur germination peut prendre un certain temps. Heureusement, il existe deux méthodes pour accélérer la germination.

– Craqueler les graines de luffa coudées

La première méthode est de casser la graine. Utilisez une paire de coupe-ongles et faites une petite fissure à l'extrémité arrondie de la graine, juste assez pour ouvrir légèrement la coque. Ne coupez pas la graine.

Aussi, éviter de casser le bout pointu de la graine, car cela endommagerait l'embryon, et vos graines ne germeront pas.

– Tremper les graines de luffa coudées

Une autre méthode est de les étaler entre deux petites serviettes en tissu si vous ne vous sentez pas à l'aise d'utiliser un coupe-ongles pour casser les graines. A l'aide d'une pompe de pulvérisation, tremper les serviettes et les garder dans une pièce chaude pendant au moins 24 heures. Assurez-vous de garder les serviettes humides pendant ce temps en les vaporisant de temps en temps avec plus d'eau.

– Germination de graines de luffa coudées en intérieur

Nous recommandons en les commençant à l'intérieur pour les graines fêlées et celles trempées dans une serviette dans des pots de graines compostables. Choisissez un petit pot, environ 2 pouces (5 cm) de hauteur, remplir de terreau, et placez une graine dans chaque pot dans un petit plongeon dans le sol. Couvrir la graine, puis arrosez avec un pulvérisateur et gardez au chaud, chambre ensoleillée.

Les graines devraient mettre environ 7 jours à germer et sont prêtes à être plantées à l'extérieur lorsque chaque plante a au moins 2 paires de feuilles.

2. Cultiver du luffa incliné en extérieur

- Température

Luffa coudé est une culture de saison chaude, et il a besoin de beaucoup de lumière, chaleur et humidité pour se développer correctement. Bien qu'il puisse être cultivé à des températures aussi basses que 60 °F (16 °C), la croissance sera beaucoup plus lente, et le rendement en fruits en souffrira également. La plage de température idéale se situe entre 77 °F et 95 °F (25 °C à 35 °C).

- Soutien

Il est indispensable de doter votre luffa coudé d'un système de support. C'est un grimpeur vigoureux, atteignant jusqu'à 15 pieds (4,5 mètres) de hauteur, et a besoin de beaucoup d'espace vertical pour que la vigne et le fruit se développent. Mettre en place un treillis avant de planter vos semis en extérieur, car les jeunes plants pousseront très vite.

– Emplacement et sol

Choisissez un une partie de votre jardin où les plantes recevront beaucoup de lumière. Le luffa incliné a besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour et poussera mieux en plein soleil. La plante n'est pas trop pointilleux sur le sol dans lequel elle est cultivée, tant qu'il est riche en nutriments, sol bien drainé, avec un pH allant de 6,5 à 7,5. Plantez chaque plant à au moins 2 pieds (60 cm) d'intervalle, en rangées également espacées de 2 pieds.

– Arrosage et fertilisation

Le luffa coudé pousse mieux dans les sols humides mais pas détrempés. Notre recommandation est de l'arroser une fois tous les 2-3 jours, surtout pendant les périodes très chaudes et sèches. L'ajout d'une couche de paillis à la base de la plante aidera également à retenir l'humidité du sol. Une fois que les plantes ont commencé à fleurir, vous pouvez appliquer une solution d'engrais liquide une fois par mois. Un rapport de 10-10-10 fonctionne mieux pour ces plantes.

- Maintenance

Le luffa à angle est une culture assez robuste et a très peu de parasites et de maladies. Les problèmes les plus courants sont des infections fongiques telles que le mildiou, mais ils sont faciles à maîtriser en vaporisant la plante avec une solution d'eau et de bicarbonate de soude.

La clé d'une plante de luffa à angle sain est une taille régulière. Cela encouragera la croissance latérale et incitera la plante à produire plus de vignes fleuries au lieu de trop de feuilles. Quelques semaines après le repiquage au jardin, vous pouvez utiliser une paire de ciseaux de jardinage pour couper les pointes des vignes principales.

Répétez le processus avec les autres vignes au fur et à mesure de leur croissance. La règle de base est de tailler les vignes lorsque vous avez environ 3 feuilles sur chaque vigne. Par ici, votre luffa s'étendra latéralement, facilitant l'entretien, réduire le nombre de parasites fongiques en gardant la plante bien aérée, tout en facilitant la récolte des fruits.

3. Luffa à angle pollinisateur

Comme toutes les courges, le luffa coudé repose sur la pollinisation pour produire des fruits. Il fleurit des fleurs mâles et femelles séparées, qui sont faciles à distinguer car les fleurs femelles ont une masse allongée sur la tige. Les fleurs s'ouvrent généralement tard dans l'après-midi ou en début de soirée lorsque moins de pollinisateurs sont présents. Par conséquent, c'est une bonne pratique de s'occuper de la pollinisation vous-même.

La pollinisation manuelle du luffa coudé est facile. Coupez les fleurs mâles des vignes et frottez-les doucement sur les fleurs femelles. Cela transférera le pollen entre les deux. Il est préférable de le faire en fin d'après-midi lorsque les fleurs sont largement ouvertes. Si la pollinisation est réussie, les fleurs femelles flétriront et tomberont, tandis que la petite bosse sur la tige commencera à se développer en un luffa à part entière.

4. Pourquoi mon luffa coudé ne fleurit-il pas ?

Parfois, lorsque vous cultivez du luffa coudé dans votre jardin, vous remarquerez peut-être qu'il ne produit pas de fleurs, même si la plante est en bonne santé autrement. La raison principale de cette pourrait être le type de graines à partir desquelles vous l'avez cultivé.

Le luffa incliné est généralement sensible à la longueur du jour et commencera généralement à produire des fleurs lorsqu'il y a de longues périodes d'obscurité. Cela peut être délicat si vous le cultivez à la fin du printemps, comme au moment où la saison de floraison commence, les plantes peuvent recevoir jusqu'à 12 heures de lumière par jour.

Il y a trois façons de contourner cela :

• Achetez des graines de Luffa acutangula appartenant à des hybrides qui ne sont pas sensibles à la lumière du jour;
• Plantez votre luffa coudé comme culture de fin d'été pendant une saison diurne plus courte;
• Essayez d'utiliser un morceau de tissu sombre pour couvrir les plantes, les « tromper » en leur faisant croire que les jours sont plus courts.

5. Quand récolter le luffa coudé

En moyenne, le luffa coudé peut prendre entre 65 et 90 jours à partir du semis avant d'atteindre la maturité. Le meilleur moment pour le récolter est quand les fruits sont encore jeunes, généralement 1 ou 2 semaines car les fleurs tombent après la pollinisation. Selon le cultivar, le fruit du luffa coudé peut être aussi petit que 2 pouces (5 cm) ou aussi long que 30 pouces (75 cm).

Pour le récolter , utilisez une paire de ciseaux de jardinage pour couper les fruits de la vigne. Ne tirez pas sur les fruits, car cela peut les faire casser ou même déchirer les vignes. Évitez de laisser trop longtemps votre luffa sur la vigne, car il développera une texture spongieuse et deviendra non comestible.

6. Le luffa est-il une plante annuelle ou vivace ?

Tous les luffas sont originaires des climats tropicaux et subtropicaux et ne tolèrent pas le gel. Si vous les plantez dans des régions où les températures descendent en dessous de 10 °C (50 °F) pendant la journée, vous ne pouvez les cultiver que comme plantes annuelles. Notre recommandation est de couper les vignes lorsque la saison de fructification est terminée et de recommencer au printemps prochain.

Cultiver du luffa à partir de graines peut être très facile, et ces plantes sont très productives. Donc, même si vous ne pouvez pas avoir de luffa coudé dans votre jardin comme plante vivace, le planter et le cultiver à nouveau l'année suivante est simple.

Utilisations pour le luffa coudé

Le luffa coudé est une plante très polyvalente, et ses fruits peuvent être utilisés en cuisine et transformés en éponges. En plus de ça, il a beaucoup d'avantages pour la santé, étant riche en vitamines A, B et C, antioxydants, et des minéraux tels que le potassium et le magnésium.

Regardons de plus près.

Cuisiner avec le luffa coudé

Lorsqu'il est utilisé en cuisine, le luffa coudé fonctionne de la même manière que les courgettes ou le gombo. Sa texture et son goût sont très proches de ceux d'une courgette, mais avec un croquant plus croustillant. Les jeunes fruits de luffa se mangent crus ou cuits et se marient à merveille dans les sautés, soupes, ragoûts, mariné, ou doucement cuit à la vapeur.

Une façon savoureuse de savourer le luffa en angle est de le combiner avec de l'ail, gingembre et piments, sauté avec de la viande ou cuit en omelette. Les fleurs sont également comestibles, et vous pouvez les faire frire dans la pâte, de la même manière que vous le feriez avec des fleurs de courgettes.

Comment faire une éponge à partir de fruits de luffa inclinés

Voici comment vous pouvez faire votre éponge luffa en 6 étapes faciles :

1. Laisser le fruit de luffa mûrir complètement sur la vigne jusqu'à ce que la peau soit brune, sécher, et commence à craquer;
2. Enlevez la peau dure ; il doit se séparer en tranches faciles à retirer ;
3. Secouez les graines et jetez-les ou conservez-les pour la récolte de l'année prochaine ;
4. Laver la pulpe spongieuse avec un peu d'eau savonneuse pour enlever la sève;
5. Séchez l'éponge dans un endroit chaud, pièce sèche, en le retournant régulièrement pour qu'il sèche uniformément;
6. Couper la génoise en petits morceaux, ou utiliser entier.

Profitez de votre luffa maison !

Conclusion

Luffa coudé est une plante incroyablement polyvalente qui peut sembler incroyable dans n'importe quel jardin tout en ajoutant un ajout savoureux à vos recettes de sautés préférées.

Il est relativement facile à cultiver, mais rappelons les bases.

• Luffa incliné aime le soleil, chaleur et humidité, et devra être soutenu au fur et à mesure de sa croissance.
• Vous devrez probablement polliniser manuellement votre plante de luffa à angle pour produire une récolte saine.
• Il faut de longues périodes d'obscurité pour encourager les fleurs à pousser, évitez donc de pousser au plus fort de l'été si possible.
• Il a le même goût que la courgette et peut être cuit de la même manière.
• Vous pouvez également faire votre propre éponge luffa maison en laissant les fruits mûrir complètement sur la vigne.

Donc, suivez ce guide de culture du luffa angulaire et vous serez sûr d'avoir un approvisionnement abondant de ce savoureux, fruits polyvalents.