Radis pastèque , également connu sous le nom de radis coeur de rose et radis coeur beauté, est une variété ancestrale de radis daikon.

Non seulement le radis pastèque a l'air incroyable, il a aussi un goût fantastique. Il fait un superbe ajout à une multitude de plats.

Dans ce guide de culture, nous allons vous montrer à quel point il peut être facile de les cultiver à la maison et d'impressionner les invités lors de votre prochain dîner.

Qu'est-ce qu'un radis pastèque?

Cultivé à l'origine en Chine, où il porte le nom commun de shinrimei, radis pastèque est étroitement lié au radis commun. C'est aussi un cousin d'autres plantes de la famille des Brassicacées, comme le chou nappa, bok choy, ou navet.

A première vue, le radis pastèque ressemble à une variété à l'envers du radis commun. Sous la peau vert clair ou blanc crème, la chair est de couleur rose intense ou fuchsia, avec une ressemblance frappante avec une miniature, pastèque sans pépins. Le goût est également plus sucré que les radis ordinaires, avec un piquant modéré et une texture croquante mais juteuse.

Le radis pastèque produit de petits, bulbes ronds, jusqu'à 4 pouces (10 cm) de diamètre. Lorsque vous achetez des graines de radis pastèque biologiques, vous les trouverez sous plusieurs noms communs, généralement soit du radis chinois à la viande rouge, soit du radis cœur de rose. Il est à noter que les noms font référence à la même variété.

Comment faire pousser du radis pastèque

Même si vous n'êtes pas un grand fan de radis, l'arôme doux et la couleur étonnante du radis pastèque vous feront bientôt changer d'avis.

Prêt à le planter dans votre jardin cette année ? Ensuite, lisez la suite pour savoir comment commencer.

Quand planter des graines de radis pastèque

Radis pastèque est un légume-racine qui est mieux cultivé comme culture de saison froide. Selon l'endroit où vous habitez, vous pouvez même faire pousser ce radis en hiver si le temps est assez doux.

Trouver le bon moment pour semer les graines peut être délicat, mais elle est indispensable pour quatre raisons :

1. Le radis pastèque pousse mieux à des températures d'environ 60 °F à 65 °F (15 °C à 18 °C);
2. Ils peuvent mettre jusqu'à 65 jours pour arriver à maturité;
3. Les températures froides améliorent considérablement la saveur du radis pastèque, conférant une douceur agréable;
4. Lorsqu'il est exposé à des températures élevées du sol, la racine peut devenir sèche et amère.

Cela signifie que si vous semez des radis pastèque trop tard au printemps et que vous êtes touché par les températures chaudes de l'été, ils deviendront petits et amers ou ne grandiront pas du tout.

En règle générale , éviter de semer des radis si la température dépasse 95 °F (35 °C), car la germination sera presque impossible. Ce que nous vous recommandons, c'est de les semer soit au début du printemps, une fois le risque de gel passé, ou à la fin de l'été ou au début de l'automne.

Heureusement, trouver le bon moment pour semer le radis pastèque est le seul obstacle majeur que vous rencontrerez. Une fois que vous avez choisi la bonne saison, tout le reste va bon train.

Faire pousser du radis pastèque en extérieur

Tous les radis sont faciles à cultiver — même la variété pastèque ! Les graines sont petites et faciles à semer et ne nécessitent aucun trempage préalable. Ils peuvent germer à des températures aussi basses que 40 °F (4 °C), vous pouvez donc les planter directement dans la terre de votre jardin.

Alternativement, vous pouvez les démarrer à l'intérieur dans des pots de semis compostables et les transplanter dans votre jardin une fois que chaque plante a au moins 2 ensembles de feuilles.

– Emplacement et sol

Le radis pastèque a besoin d'environ 6 heures de soleil pour pousser, alors plantez-le dans une partie de votre jardin qui reçoit suffisamment de lumière. Préparer le sol en le creusant, en le tournant à une profondeur de 1 pied (30 cm), et en incorporant beaucoup de compost ou de fumier pour fournir aux jeunes plantes des nutriments.

Ce légume n'est pas trop prétentieux pour les types de sol et peut tolérer presque tous les niveaux de pH trouvés dans le jardin moyen. Assurez-vous simplement que le sol est bien drainé et aéré pour que les racines se développent correctement.

– Espacement et arrosage

Semez vos graines de radis pastèque à 1 pouce (2,5 cm) d'intervalle, et recouvrir d'une fine couche de terre. Puits d'eau, garder le sol humide mais pas détrempé. Les graines germeront en 4 à 7 jours environ. Lorsqu'ils mesurent environ 5 cm (2 pouces), vous pouvez les éclaircir à au moins 15 cm (6 pouces) de distance afin que les racines aient suffisamment d'espace pour pousser. Utilisez le même espacement pour transplanter les semis qui ont germé à l'intérieur.

Lors de l'éclaircissage des radis, la meilleure façon de le faire est en coupant les feuilles avec une paire de ciseaux. Les retirer du sol peut perturber les autres radis qui poussent à proximité, endommageant souvent leurs racines dans le processus. Coupez les feuilles de tout plant de radis que vous souhaitez supprimer au niveau du sol. Par ici, les plantes restantes ne seront pas dérangées, et ils auront également un meilleur accès aux nutriments, léger, et de la place pour les bulbes de racines.

– Engrais

Si vous avez préparé un substrat riche en nutriments pour vos plantes, vos radis pastèques ne devraient pas avoir besoin d'engrais supplémentaires. Cependant, supposons que le sol de votre jardin soit pauvre en matière organique.

Dans ce cas, nous recommandons d'utiliser un engrais liquide une fois toutes les 1 ou 2 semaines après la germination des graines. Un rapport nutritif de 10-10-10 devrait faire l'affaire.

– Maintenance et dépannage

Au fur et à mesure que vos radis pastèque poussent, vous verrez que le sommet du bulbe commence à émerger au-dessus du sol. Lorsqu'il est exposé à la lumière, la racine commence à produire de la chlorophylle qui donne aux radis une couleur vert clair sur les épaules. Si vous voulez garder la couleur uniforme, recouvrir le dessus de la racine d'une fine couche de terre.

Radis pastèque n'a pas trop de parasites et de maladies, mais vous devriez toujours garder un œil sur vos plantes pendant qu'elles poussent. Les feuilles font une délicieuse collation pour les limaces, escargots, et chenilles. Si vous voulez faire pousser des radis pastèques bio, notre recommandation est d'éviter d'utiliser des produits chimiques dans votre jardin. Cueillez ces petits parasites à la main, et jetez-les dans un seau d'eau savonneuse.

Comme toutes les plantes de la famille du chou et du radis, le radis pastèque peut être sensible à la hernie. La hernie du chou est une maladie fongique qui peut déformer les racines, tuant essentiellement la plante. Une fois que vos radis sont infectés par la hernie, il n'y a aucun moyen de les sauver.

Pour éviter la hernie des crucifères, nous recommandons de maintenir le pH du sol au-dessus de 6,8 et désinfectez régulièrement vos outils de jardinage pour éviter une nouvelle propagation. La rotation des cultures une fois tous les 2 ans est également idéale.

Quand récolter le radis pastèque

Le radis pastèque est un légume à croissance rapide. Dans les bonnes conditions, il peut être prêt à être récolté en aussi peu que 45 jours. En moyenne, il leur faut environ 60 à 65 jours pour atteindre leur pleine maturité. Évitez de les laisser trop longtemps dans le sol, cependant, car ils deviendront seulement plus amers et piquants.

Pour vérifier si votre radis pastèque est prêt à être cueilli, brossez une partie de la terre recouvrant le dessus de la racine. Cela devrait vous donner une idée de s'il a atteint la bonne taille. Le meilleur moment pour cueillir ces radis est lorsqu'ils mesurent environ 10 cm de diamètre. Vous pouvez également les récolter lorsqu'elles ont à peu près la taille d'une balle de golf, mais pour obtenir ce vif, couleur rose, laissez-les dans le sol jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu plus gros.

Comment récolter le radis pastèque

Récoltez votre radis pastèque en saisissant le bas des tiges des feuilles et en tirant toute la plante du sol. Le radis doit être ferme au toucher, sans aucune tache sur la peau. Brossez toute saleté sur la peau. Coupez les feuilles et les racines inférieures, et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Ou mieux encore, coupez-le et dégustez-le fraîchement cueilli dans votre jardin !

Utilisations pour le radis pastèque

Le radis pastèque est un excellent légume qui est à la fois magnifique à regarder et savoureux. La saveur est douce et légèrement sucrée, sans l'épice poivrée des radis ordinaires. Les racines plus jeunes peuvent avoir un petit goût de moutarde mais sans arôme intense. Vous n'avez pas à peler la peau fine. C'est là que la plupart des nutriments sont stockés, notamment les vitamines A et C et les minéraux comme le calcium, potassium, magnésium, et phosphore.

La meilleure façon de savourer le radis pastèque c'est de le manger cru, coupé en fines tranches - vous pouvez même saupoudrer de graines de sésame noires sur le dessus pour maximiser l'aspect de la pastèque. Utilisez-le dans les salades et les salades de chou, le transformer en cornichons, ou vous pouvez l'ajouter aux sautés. Une fois cuit, le radis pastèque libère sa couleur rose dans les aliments, vous pouvez donc l'utiliser pour ajouter une touche de couleur à vos repas. N'oubliez pas les feuilles ! Ils sont également comestibles et peuvent être utilisés comme salade verte ou cuits de la même manière que les épinards.

Conclusion

Non seulement ils ont fière allure, mais le radis pastèque est délicieux aussi !

Et le meilleur de tous, ils sont faciles à cultiver à la maison si vous suivez ce guide. Passons en revue l'essentiel;

• La saison idéale du radis melon d'eau est pendant les températures plus fraîches, et ils poussent mieux entre 60 °F et 65 °F (15 °C à 18 °C);
• Vous n'avez généralement pas besoin de faire germer les graines de pastèque à l'intérieur avant de les planter - assurez-vous d'éviter les conditions de gel ;
• Outre la température, ils ne sont pas très pointilleux sur le sol, arrosage, ou engrais - comme d'autres espèces de radis, et ils peuvent même être cultivés dans vos vieilles bottes !

C'est aussi simple que cela - alors pourquoi ne pas ramasser des graines et essayer de cultiver vous-même ces superbes radis ?