« Courte et sucrée » est la meilleure façon de décrire les fraises des Alpes. Ces baies rouges vives ne mesurent qu'un demi-pouce de diamètre et poussent sur des plantes de moins d'un pied de hauteur. Ils sont également très simples à cultiver dans le jardin ou sur le rebord de votre fenêtre. Alors que vous prenez vos fournitures de jardinage et concevez votre paysage ce printemps, vous voudrez envisager de cultiver des fraises alpines !

Les alpines peuvent être plus petites que les fraises ordinaires, mais ils emballent un punch savoureux. Il s'agit d'une ancienne espèce de fraisier découverte il y a 300 ans. Contrairement aux dodus, géantes rouges dans l'épicerie, ils n'ont pas été élevés pour la taille au détriment de la saveur. Leur petite taille et leur saveur audacieuse les rendent parfaits pour les garnitures de desserts, salades, ou une collation de la taille d'une bouchée.

Ces petites plantes sont si belles qu'elles sont souvent plantées de manière ornementale. Ils produisent tout l'été, ainsi, l'aménagement paysager des fraises est constamment parsemé de délicates fleurs blanches et de baies rouges. Vous pouvez utiliser des fraises des Alpes comme couvre-sol fantaisiste parmi les arbres ou comme petite touche de couleur dans les rocailles.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs) Fraise des Alpes, fraise sauvage, fraise des bois Nom scientifique Fragaria vesca Jours de récolte 3-4 mois après le repiquage Léger Plein soleil à partiel L'eau Moyen Sol Fertile, bien drainé, compost Engrais Optionnel; équilibré Ravageurs Pucerons, les tétranyques, charançons des fraises, des oiseaux Maladies Anthracnose, pourriture du cuir, tache angulaire

Tout sur les fraises des Alpes

Vous entendrez souvent des fraises des Alpes appelées fraises des bois ou fraises des bois. Les noms sont appropriés parce que, bien qu'ils soient originaires d'Europe et d'Asie, ces plantes peuvent être trouvées naturellement partout en Amérique du Nord. Ils se propagent par touffes et auto-ensemencement, se jardiner dans des champs de fraises.

Cette espèce de fraise ( Fragaria vesca ) pousse mieux comme plante vivace dans les zones 5-9. Il fleurit de mai à août, se met en veille, et revient au printemps suivant. Les petites plantes sont touffues de vert foncé, feuilles dentées. Ils produisent des fleurs de fraises classiques qui sont blanches avec des centres jaunes.

Certaines variétés de fraises des Alpes produisent des fruits de couleur blanche ou crème. Ce sont des hybrides naturels qui manquent simplement de la protéine responsable de cette couleur rouge cerise. On dit qu'ils ont une délicieuse saveur de goyave et d'ananas. Ces variétés fascinantes incluent Pineapple Crush, Krem, et l'Âme Blanche.

Certaines personnes sont sévèrement allergiques aux fraises, mais ces plantes peuvent également provoquer de légers symptômes d'allergie. Si vous avez déjà eu une éruption cutanée ou des démangeaisons aux mains en jardinant avec des fraises, vous êtes probablement légèrement allergique à la plante. Beaucoup de gens peuvent encore manger des fraises mais ont une réaction au feuillage de la plante (moi y compris !). Si les fraisiers irritent votre peau de quelque façon que ce soit, porter des gants lorsque vous les manipulez. Si votre peau réagit sévèrement à ces plantes, consulter un médecin et ne pas planter ces baies.

Planter des fraises des Alpes

Comme la plupart des fruits du jardin, les graines de fraises alpines doivent être plantées au printemps. Ils ne peuvent pas aller dans le sol jusqu'à ce que le gel soit parti, vous pouvez donc acheter des plantes de démarrage ou prendre une longueur d'avance avec la plantation de fraises alpines à partir de graines.

La culture de fraises alpines à partir de graines n'est pas toujours un succès. Les graines sont minuscules et ne germent pas toujours. Si vous êtes engagé, ça vaut le coup!

Plantez vos graines de fraise des Alpes environ 3 mois avant les dernières gelées du printemps. Commencez-les dans un substrat de culture à grain fin et ajoutez une couche peu profonde de terre végétale. Arrosez-les très légèrement pour que les graines ne soient pas emportées. La plupart des variétés de graines mettront de 1 à 6 semaines pour germer.

Lorsque le gel est parti et que vos graines ont poussé (ou que vous avez ramassé des semis au magasin), il est temps de jardiner ! Si les semis ont vécu à l'intérieur, les durcir avant le repiquage. Placez les plantes à environ 1 ½ pied de distance. Assurez-vous de ne pas les encombrer, car les conditions sombres et humides peuvent inviter les maladies et les ravageurs.

Vous pouvez également faire pousser des plants de fraises des Alpes dans des conteneurs. Utilisez une taille moyenne, pot peu profond avec des trous de drainage. En tant que plantes en pot, les fraises des Alpes auront fière allure dans les arrangements de rempotage. Il est facile de cultiver des graines et des plantes alpines à l'intérieur, tant qu'ils reçoivent beaucoup de lumière.

Se soucier

Cultiver des fraises des Alpes demande du travail, mais ils ne sont pas si difficiles à comprendre. Dès le début du printemps, suivez ces directives pour certains fruits délicieux.

Soleil et température

Les fraises des bois produisent mieux en plein soleil. Cependant, ils toléreront le soleil partiel et même un peu d'ombre. Tant qu'ils reçoivent régulièrement 4 à 6 heures de lumière, ils devraient être heureux.

Comme mentionné, les fraisiers des alpes actifs doivent être protégés du gel. D'autre part, une chaleur élevée peut décaler leur croissance et même brûler les feuilles. La plage de température idéale tout au long de l'été est de 60 à 80 °F.

Eau et humidité

Pour faire pousser des fraises des Alpes, le sol a besoin d'une quantité moyenne d'arrosage. Cela signifie l'empêcher de se dessécher sans créer de flaques d'eau à la surface. Les fraises alpines et régulières ont toutes deux des racines peu profondes, il vaut donc mieux arroser légèrement et souvent que beaucoup et rarement.

L'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour garder vos plants de fraises alpins en bonne santé est l'eau au niveau du sol. Cela empêchera les bactéries, fongique, et la croissance de moisissures et les infestations d'insectes. C'est délicat de mettre un arrosoir sous ces feuilles courtes, les tuyaux suintants sont donc la meilleure option (vous pouvez également les utiliser pour jardiner d'autres plantes !).

Fraises, alpin et régulier, besoin de 65-70% d'humidité pour une production optimale. Si vous habitez dans les zones 5-9, l'humidité devrait être parfaite pour eux.

Sol

Pour une croissance productive, utilisez un sol limoneux humifère et riche en matière organique. Ils peuvent ne pas y ressembler, mais ces plantes sont de grosses mangeuses ! Pour garder les nutriments à venir – et protéger les racines peu profondes – étendez du compost comme paillis. Vous devez absolument utiliser un sol bien drainé.

Les fraises des bois ont besoin d'un pH du sol de 5,5 à 7,0. Vous pouvez également vous retirer complètement du sol et cultiver des fruits alpins en hydroponie.

Fertilisation

Si le substrat de culture est chargé de compost, les plantes devraient être bien sans engrais. Cependant, vous pouvez toujours en ajouter pour stimuler la croissance et aider les plantes à porter leurs fruits. Utilisez un équilibre, engrais granulé en début de saison ou en option liquide jusqu'à une fois par semaine.

Taille

Pour la première année de vie de vos fraisiers, ils doivent concentrer leur énergie sur l'établissement de bonnes racines. La règle d'or consiste à couper le premier tour de fleurs en juin. Cela devrait donner une plante plus forte et des fraises plus charnues lors de la prochaine récolte.

Propagation

Les fraisiers des Alpes ne produisent pas de coureurs comme les fraises normales. Ils poussent en touffes, c'est donc l'occasion parfaite de pratiquer la division de vos plantes ! Au début du printemps, avant que les plantes aient fleuri, déterrez-les et cassez-les doucement en deux. Les deux côtés doivent avoir un bon ensemble de racines et de feuilles. Transplantez chaque section à son endroit et continuez à jardiner comme d'habitude.

Récolte et stockage

Quel chanceux êtes-vous! Vous pouvez récolter et déguster des fraises des Alpes tout l'été ! Voici comment faire cette transition du jardin à l'assiette.

Récolte

La plupart des variétés de fraises deviennent entièrement rouges lorsqu'elles sont mûres (sauf les crèmes, bien sûr). Les fraises des bois auront à peu près la taille de votre ongle. Vous aurez envie de récolter les fruits quand ils sont complètement mûrs, mais avant qu'ils ne soient trop mûrs. En vieillissant, les baies sauvages deviennent rouge foncé et deviennent plus moelleuses, de sorte que les graines se détachent. Les fruits en décomposition peuvent inviter les parasites et les maladies, alors essayez de rester au top de leur récolte.

Stockage

Pour le meilleur goût de n'importe quelle variété de fraise, vous devriez le manger tout de suite. Mais, vous pouvez toujours prolonger la durée de conservation de vos petites fraises alpines. Commencez par laisser les tiges et ne pas les laver tout de suite. Étalez-les dans un récipient scellé en une seule couche, si possible. Conservé au réfrigérateur de cette façon, ils devraient durer environ une semaine. Si vous voyez des moisissures se développer, retirez les fruits touchés et changez immédiatement le récipient.

Pour un grignotage de longue durée, vous pouvez congeler les fraises des Alpes pendant quelques mois. Retirer les tiges et déposer les fruits sur une plaque à biscuits. Congelez-les complètement puis transférez-les dans un sac scellé. Si vous ne les congelez pas individuellement, ils vont geler en une grosse masse dans le sac (je parle par expérience !). Les fraises peuvent également être séchées dans un déshydrateur alimentaire ou un four.

Dépannage

Les fraises des Alpes sont généralement résistantes à la plupart des parasites et des maladies. Mais, même les plantes faciles à cultiver ont des problèmes potentiels à surveiller.

Problèmes croissants

Nous avons tous vu des fraises déformées. Habituellement, ils ressemblent à quelques baies fusionnées (il y en a même en forme de mains ou d'animaux !). Pollinisation incomplète est généralement le coupable ici. Les fleurs de fraisier ont plusieurs pistils (récepteurs de pollen) qui conduisent à des ovaires individuels. Une fois pollinisé, chaque ovaire mûrit en son propre fruit et sa propre graine, appelé un akène, et ils sont tous fusionnés par un tissu qui constitue la majeure partie de la fraise. Si certains des ovaires ne sont pas pollinisés, ils ne développeront pas de fruits, résultant en une baie grumeleuse.

Il faut environ 20 visites de pollinisateurs pour qu'une fraise entière pousse et produise des graines. Donc, vous devrez vous assurer qu'il y a plein d'abeilles dans votre jardin. Semez des plantes favorables aux pollinisateurs qui fleurissent à des moments différents. Les abeilles ont besoin de savoir que votre jardin est l'endroit où il faut être !

Les baies déformées peuvent également être le résultat de fleurs endommagées . Les dommages sont généralement causés par le gel ou une carence en éléments nutritifs. Donc, si les pollinisateurs ne semblent pas être le problème, jetez un œil aux températures nocturnes et aux nutriments ajoutés au sol.

Ravageurs

Araignées et pucerons sont des parasites de jardin classiques qui ne nous laisseront tout simplement pas seuls. Pendant la culture de vos plants de fraises des Alpes, surveillez ces petits insectes afin qu'ils ne deviennent pas incontrôlables. Les pucerons et les tétranyques sont de minuscules parasites qui suceront la vie de vos fraisiers alpins. L'huile de Neem est très appréciée pour prévenir et contrôler ces nuisances. Pour une approche plus agressive, Le savon de marque Safer et le spray à la pyréthrine fonctionnent pour les pucerons et les tétranyques, respectivement.

Un excellent moyen d'éloigner les parasites de vos fraises alpines est de leur donner des amis. Soucis, thym, menthe, et d'autres herbes sont d'excellentes plantes compagnes pour les fraises. Les baies des Alpes ont une odeur sucrée très invitante pour les insectes, alors essayez de le couvrir. Ail, oignon, et la ciboulette dissuadera certainement les parasites. Finalement, c'est toujours une bonne idée d'ajouter des fleurs qui attirent les insectes utiles, comme les chrysopes et les coccinelles.

Les charançon du fraisier peut devenir un problème dans certaines régions. Bien que les adultes ne causent pas de graves dommages aux fraisiers au-delà de quelques feuilles mâchées, leurs larves rongent les racines et causent d'énormes dégâts. La pyréthrine peut être utilisée pour lutter contre les coléoptères adultes, mais les nématodes utiles sont inestimables pour la manipulation des larves de coléoptères.

Des oiseaux ayez aussi un bec sucré pour les fraises. Certains jardiniers les éloignent en installant quelque chose de brillant, comme du papier d'aluminium ou des CD. Cependant, d'autres jardiniers rapportent que les objets brillants sont davantage un signe pour que les oiseaux s'y enfoncent (je pense que cela dépend de la variété d'oiseaux présente). Certaines autres méthodes utilisent un filet, couverture de rangée de flottement, ou hibou leurre. Si vous allez avec le leurre, assurez-vous de le déplacer de temps en temps afin que les oiseaux ne s'habituent pas à sa présence.

Maladies

Anthracnose est une infection fongique désagréable qui frappe les fruits et les feuilles. Il finira par suinter des spores oranges qui infecteront d'autres plantes. Ces spores propagées par l'eau, donc toujours de l'eau aux racines, pas au-dessus. L'anthracnose peut survivre dans le sol pendant 9 mois, retirez donc immédiatement les plantes malades et ne plantez rien pendant un certain temps. Le fongicide peut aider à contrôler la maladie, alors ajoutez-en un peu aux plantes voisines.

Tache angulaire provoque des lésions aqueuses et une chlorose sur les feuilles. Si laissé non traité, cela peut affecter considérablement le rendement et la qualité des fruits. Empêchez-le en gardant le sol exempt de matières végétales mortes. Les infections existantes doivent être traitées avec un fongicide au cuivre.

Pourriture du cuir est aussi désagréable qu'il y paraît. Il fait des taches brunes sur les baies à n'importe quel stade de développement. Cette maladie se propage rapidement, alors enlevez les baies malades dès que possible. La clé pour éviter la pourriture est d'assurer une bonne aération dans le champ de fraises. Faites pousser des baies alpines à au moins quelques centimètres les unes des autres et n'arrosez pas trop. Si la maladie l'emporte, utiliser un fongicide pour le maîtriser.

Questions fréquemment posées

Q : Les fraises des Alpes ont-elles bon goût ?

R :Absolument ! Le fruit peut être petit, mais il est emballé avec une saveur douce. Si vous cherchez quelque chose de vraiment différent, il y a des fraises des Alpes de couleur crème qui ont le goût d'ananas !

Q :Les fraises des Alpes reviennent-elles chaque année ?

R : Oui. Lorsqu'il est planté à l'origine au printemps, ils entreront en dormance pendant l'hiver. Vous constaterez qu'ils portent mieux leurs fruits au cours de la deuxième saison de croissance que lors de la première.

Q :Les fraises des Alpes ont-elles besoin de plein soleil ?

A:beaucoup de lumière est idéale, mais les feuilles peuvent être brûlées alors soyez prudent. Ce couvre-sol devrait tout aussi bien se produire lorsqu'il pousse à la lumière partielle ou même un peu à l'ombre.