Avec une multitude de délicieuses courges au choix, celui qui se démarque est la merveilleuse courge delicata. Un fruit de couleur crème avec de belles rayures vertes et une chair orange, la courge delicata, ou Cucurbita pepo, est une courge d'hiver rare qui a une peau comestible lorsqu'elle est rôtie ! Capable de se conserver plusieurs mois également, les jardiniers qui cultivent des courges delicata ont certainement décroché le gros lot avec cette plante merveilleuse !

Comme toutes les courges, delicata est originaire d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale. Squash était l'une des "Trois Sœurs" originales, ou des cultures de base, des tribus amérindiennes ainsi que des haricots et du maïs depuis des milliers d'années. C'est un peu comme le petit frère des courges musquées et autres variétés de courges d'hiver.

Cette vigne à croissance rapide serpentera dans votre jardin et poussera des feuilles et des fleurs impressionnantes. Les jardiniers aiment cette plante non seulement pour ses produits, mais aussi ses graines et ses fleurs qui sont aussi comestibles !

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Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Courge Delicata, courge cacahuète, Courge de Bohême, courge de patate douce
Nom scientifique	Cucurbita pepo
Jours de récolte	100-110
Léger	Plein soleil, au moins 8 heures par jour
L'eau:	1 pouce par semaine; le sol doit être uniformément humide
Sol	Terreau bien drainé à sol sableux
Engrais	Compost, fumier bien décomposé, ou 5-10-10
Ravageurs	Pucerons, coléoptères du concombre, vers gris
Maladies	Mildiou, oïdium, flétrissement bactérien

Tout sur la courge Delicata

Les courges Delicata sont un délice rare dans la cuisine. Avec toute la saveur de la courge d'hiver, dans un petit paquet facile à travailler comme la courge d'été, cette petite pépite végétarienne coche tous les objectifs de la liste de souhaits du jardin. La courge delicata, ou Cucurbita pepo , est un type de courge d'hiver. Bien que ce soit le cousin de la courge poivrée et de la courgette, certains disent qu'il a la saveur délicate d'une patate douce.

Cultivé au printemps et en été, et récoltés et consommés en automne et en hiver, delicata obtient l'étiquette de courge d'hiver en fonction du moment où elle est consommée, pas quand il a grandi. C'est un fait qui fait trébucher certaines personnes. Cependant, délicat, comme les autres courges d'hiver, elle est souvent cultivée pour sa capacité à rester « stable » dans une cave ou un garde-manger pendant plusieurs mois après avoir été récoltée et séchée. Ce n'est pas le cas de ses cousines les courges d'été qui doivent être consommées dans la semaine suivant leur cueillette.

Les courges Delicata sont des plantes grimpantes annuelles qui poussent de fines vignes vertes qui serpentent le long du sol à la recherche d'espace. Les feuilles vertes à lobes larges poussent vers le haut à partir de la tige de vigne pour absorber l'énergie de cette plante à production rapide. Sous, de larges fleurs jaunes poussent pour tenter d'être pollinisées. Les fleurs mâles ne sont pas attachées à une courge, les fleurs femelles sont. Pour que la courge se fixe sur la vigne et grandisse jusqu'à maturité, le pollen de la fleur mâle doit trouver son chemin vers la fleur femelle.

Delicata a plus à offrir que ses fruits. Les graines et les fleurs de cette plante sont également comestibles. Les graines peuvent être nettoyées puis huilées, épicé, et cuit pour une collation croustillante et délicieuse. Alternativement, les fleurs ; en particulier les fleurs mâles peuvent être cueillies, lavé, farci, et frit pour faire une collation absolument délicieuse.

Les courges Delicata sont des légumes oblongs de couleur crème avec des rayures ou des taches vertes qui peuvent atteindre environ 6 "de long et 3" de large à tout moment, bien que certains aient été connus pour atteindre 12 pouces. Ils ont une belle couleur de chair jaune orangé. On les appelle aussi parfois courge cacahuète ou courge patate douce. Certaines variétés populaires sont ‘Bush Delicata’, une variété de buisson, et deux qui ont été élevés pour la douceur, « Pain de sucre » et « bateau de miel ». Pour les producteurs des régions touchées par l'oïdium, essayez de semer ‘Cornell’s Bush Delicata’ qui a été cultivé spécifiquement pour sa résistance à l’oïdium.

Planter la courge Delicata

Les courges Delicata sont des annuelles qui ne peuvent pousser qu'une fois que tout risque de gel est passé. Il est préférable de les commencer à l'intérieur environ un mois avant votre dernière date de gel et de les planter une fois qu'ils auront atteint quelques centimètres de hauteur lorsque la saison de croissance printanière est en cours. Delicata prend environ 100 jours pour pousser, vous pouvez donc même échelonner leurs heures de début avec d'autres variétés de courges.

Trouvez une zone ensoleillée (avec au moins 8 heures de soleil par jour) dans votre jardin où ils auront beaucoup d'espace pour pousser et amendez la zone avec 2 pouces de compost ou de fumier bien décomposé.

Si semis direct, semer en monticule. Espacez ces 2 pieds en rangées de 6 pieds. Semez 3 à 5 graines par monticule et éclaircissez à deux plantes par monticule une fois germées. Si repiquage. Démarrez vos graines dans des plateaux dans un mélange de démarrage stérile un mois avant la dernière date de gel. Semez les graines à 1/2-1 pouce de profondeur. Après le dernier gel ou lorsque les semis mesurent 2 pouces de hauteur, puis transplanter.

Se soucier

Parfois, il peut sembler que les plantes de courge delicata poussent d'elles-mêmes. Ils jaillissent du sol et prennent beaucoup de place (20 pieds carrés ou plus). Cependant, vous devrez peut-être garder quelques éléments à l'esprit si vous cherchez à faire pousser des delicatas.

Soleil et température

Les jardiniers doivent d'abord décider de leur emplacement de plantation. Un grand producteur dans les zones 8-10, délicat, comme toutes les courges, a besoin de plein soleil et luttera sans lui. Trouvez un endroit suffisamment grand pour que même les courges matures reçoivent encore le plein soleil.

Démarrez vos graines, ou repiquez vos semis une fois tout danger de gel passé, et les températures atteignent constamment 70 degrés pendant la journée. Toutes les courges sont extrêmement sensibles au gel et peuvent mourir même avec les gelées les plus courtes.

Inversement, pendant la chaleur de l'été, évitez de trop arroser lorsque les feuilles flétrissent dans la chaleur de l'après-midi. Ils flétrissent pendant quelques-unes des heures les plus chaudes de la journée, car la vitesse à laquelle l'humidité quitte la plante est supérieure à la vitesse à laquelle les racines peuvent absorber l'humidité. Ils se redresseront le soir.

Eau et humidité

La courge Delicata a besoin d'un sol uniformément humide pour prospérer. Pour créer ça, essayez de les placer à quelques centimètres d'une ligne d'égouttement, ou d'autres systèmes d'arrosage enterrés.

Un arrosage en profondeur de 1 à 2 pouces une fois par semaine, fournir une quantité constante d'humidité assurera des habitudes de croissance saines. Évitez d'arroser par le haut ou d'envoyer des gouttelettes d'eau sur la plante, car cela peut provoquer des maladies sur une plante par ailleurs en bonne santé.

Des conditions sèches nécessiteront un arrosage supplémentaire. Si vous traversez une période de sécheresse ou faites face à la chaleur estivale, l'arrosage en profondeur peut aider à vous assurer d'avoir une bonne, chair pleine d'humidité sur votre éventuel fruit.

Sol

Les racines peu profondes de delicata ont besoin d'un sol bien drainé pour prospérer. Un sol sablonneux amendé avec un compost riche ou un sol limoneux est préférable. En cas de semis dans un sol argileux, essayez d'amender votre sol avec de la perlite ou un autre amendement destiné à améliorer le drainage.

Delicata préfère un pH du sol compris entre 6,0 et 6,8, mais poussera toujours dans un sol légèrement plus alcalin. Assurez-vous d'ajouter du compost et de l'engrais à votre zone de culture avant de commencer vos graines car cette plante est une grosse mangeuse.

Fertilisation

Pour les jardiniers bio, il est préférable de fertiliser avant même que les semis n'émergent ! Qu'est-ce que ça veut dire? L'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour réussir à l'avenir dans le jardin est d'étendre une couverture de compost ou de fumier bien décomposé sur le sol dans lequel vous semerez votre courge pendant les mois d'hiver. En quelques mois, il se décomposera et entrera dans le sol, le rendant facilement disponible pour que vos graines et vos plantes puissent s'imprégner et utiliser au printemps.

Une fois que la croissance initiale s'est produite, fertilisez votre delicata en utilisant un engrais contenant moins d'azote que de potassium ou de phosphore. Par exemple, un mélange 5-10-10 NPK est excellent car il contient les nutriments nécessaires à la formation des bourgeons et au développement des fruits, mais il est léger sur l'azote qui encourage la croissance des feuilles. Essayez d'ajouter cet engrais une fois tous les deux mois une fois que vos semis ont émergé jusqu'au moment de la récolte.

Taille et dressage

Les plantes de courge peuvent avoir leur propre esprit. Ils réagissent à la quantité d'eau et au plein soleil qu'ils ont associés aux nutriments et peuvent rapidement envahir un jardin. Afin de faire pousser une récolte plus saine et plus délicieuse, il peut être nécessaire de tailler votre delicata. N'ai pas peur, vous pouvez faire des erreurs avec les plants de courge et ils rebondiront souvent en quelques jours.

Les courges poussent sur l'une des nombreuses vignes plantées par une seule plante. Alors qu'une usine donnée peut sortir 5 à 7 longues remorques, il est préférable d'en couper plusieurs et de concentrer la croissance sur seulement 2. Attention cependant, parfois des pousses de vigne supplémentaires jaillissent latéralement d'une seule vigne, coupez-les aussi pour concentrer la croissance dans le fruit. En outre, surveiller le nombre de delicatas poussant sur une seule vigne. Essayez de ne pas développer plus de 4 ou 5 fruits sur chaque vigne. Plus et vous pouvez trouver que la saveur manque au moment de la récolte.

De nombreux producteurs trouvent que les courges sont des plantes très indisciplinées. Ils errent dans la cour et peuvent essayer de voler de l'espace à une autre récolte de prix. Les courges sont même connues pour grimper aux arbres et pendre de leurs branches. Certains jardiniers se tournent vers des treillis au lieu de cultiver en monticule pour aider à apprivoiser leurs plantes. Un treillis robuste ; de préférence réalisé avec un treillis métallique, peut maintenir vos plantes au-dessus du sol et occuper moins de place dans la cour. En outre, en enlevant leurs feuilles du sol, les plantes sont à leur tour moins susceptibles d'entrer en contact avec des maladies du sol.

Propagation

Pratiquement tous ces fruits de couleur crème avec des rayures vertes sont issus de graines. Rapide à germer, et facile à cultiver, il n'y a aucune raison réelle de se propager d'une autre manière.

Récolte et stockage

Les courges Delicata sont un excellent choix à ajouter à une cave d'hiver. Ils ressemblent beaucoup aux autres courges d'hiver dans la façon de les récolter, guérir, et stocker.

Récolte

Ces fruits sont généralement prêts à être récoltés environ 50-55 jours après la formation des premiers bourgeons. Cependant, assurer, enfoncez votre ongle dans la peau de la courge pour être sûr. Si la peau est dure, coupez la tige qui la relie à la vigne à deux pouces de la courge.

Une fois cueilli, ils devront être durcis pour un stockage à long terme. Laissez-les dans un endroit sec et chaud comme un porche pendant deux semaines. Cela les aide à continuer à développer leur saveur sucrée et à durcir la peau en la préparant pour un stockage à long terme.

Stockage

Une fois guéri, vous pouvez les conserver dans un endroit frais et sec comme une cave ou un garde-manger jusqu'à 3 mois. Certains gardent même leur prime de couleur crème dans des armoires, mais seulement si c'est cool, sécher, et espace aéré.

Alternativement, à la courge delicata, vous pouvez facilement congeler ces tranches de courge d'hiver orange pour des dîners rapides plus tard. Il suffit de l'ouvrir et de retirer les graines de la courge delicata et de couper la chair de l'orange en demi-lunes. Congeler sur une plaque à biscuits puis condenser dans des sacs de congélation. Essayez de l'utiliser dans les 3-4 mois pour une saveur maximale.

Dépannage

Alors que la courge delicata est généralement assez facile à cultiver, Parfois, vous pouvez rencontrer quelques problèmes courants au sein de la famille des courges. Les problèmes les plus courants sont l'oïdium ou les coléoptères du concombre, mais il y en a d'autres aussi.

Problèmes croissants

Certains jardiniers peuvent découvrir qu'ils ont une plante florissante, mais pas de fleurs . Dans ce cas, augmentez la quantité d'eau que vous donnez à votre delicata. S'il sait qu'il n'a pas assez d'eau, il n'essaiera pas de mettre des fruits.

Inversement, si tu vois des fleurs mais pas de fruits , c'est un problème de pollinisation. Les fleurs femelles (celles avec les bébés fruits attachés à l'arrière de la fleur) ont besoin de recevoir le pollen des fleurs mâles (les fleurs sans fruits attachés). Frottez simplement la fleur mâle avec un coton-tige ou un pinceau pour recueillir le pollen, puis appliquez-le au centre de la fleur femelle.

Dernièrement, si vous trouvez que votre le fruit s'ouvre encore sur la vigne, réduisez immédiatement la quantité d'arrosage que vous appliquez. La scission se produit parce que la plante essaie d'absorber plus d'eau qu'elle n'en a réellement.

Ravageurs

Pucerons sont une menace très courante pour les courges. Vous pouvez en voir des preuves lorsque les feuilles commencent à s'enrouler et qu'elles jaunissent et se déforment. Cette petite punaise vert lime peut propager des maladies, alors éradiquez-les rapidement avec de l'huile de neem, chrysopes, ou un savon insecticide.

Coléoptères du concombre aime tout dans la famille des courges. Vous les repérerez car ce sont de petits coléoptères noirs avec des taches ou des rayures jaunes sur le dos. Utilisez de l'argile kaolin pour gérer la population ou une couverture de rangée pour les garder hors de vos plantes. La pyréthrine est également un pesticide biologique efficace.

Vers gris sont les pires ! Ils attaqueront un semis sain pendant la nuit, en coupant la tige du bébé et en la tuant efficacement. Éliminez ces menaces de grignotage avec le spray BT. Pour prévenir, retirez les vieilles plantes de la zone pendant qu'elles hivernent dans le sol.

Maladies

Les moisissures frappent régulièrement la famille des courges, il est donc probable que vous en rencontriez une.

Mildiou est un champignon qui hiverne dans le sol qui éclabousse les feuilles et forme des taches jaunes. Utilisez de l'huile de neem ou un fongicide au cuivre pour combattre. Empêchez-le en assurant la circulation de l'air au sein de la plante.

Oïdium peut être transmis par les semences. Il apparaît comme une croissance poudreuse sur les surfaces supérieures des feuilles et des tiges et conduit à un retard de croissance. Utilisez un fongicide une fois qu'il apparaît. Prévenez-le en vous assurant que la plante n'est pas surpeuplée et qu'elle dispose d'une circulation d'air et d'une exposition à la lumière adéquates, et en utilisant des semences qui ont été traitées.

Une plante qui a l'air d'être soudainement privée d'eau et qui se flétrit dramatiquement en quelques jours peut souffrir de flétrissement bactérien . Elle est causée par des bactéries mais propagée par les coléoptères du concombre. Il n'y a pas de plantes salvatrices qui développent le flétrissement bactérien. Retirez-les immédiatement. Évitez de mettre des courges ou d'autres plantes sensibles à cet endroit pendant un certain temps. Des plantes résistantes peuvent prendre la place de la courge.

Questions fréquemment posées

Q :La courge Delicata a-t-elle besoin d'un treillis ?

R : Bien que delicata n'ait pas besoin de treillis, c'est une excellente option pour les producteurs avec un espace de jardin limité, ainsi que ceux qui luttent contre les problèmes d'oïdium.

Q :Combien de temps faut-il pour faire pousser une courge Delicata ?

R :Il faut 100 à 110 jours pour qu'un delicata passe de la graine au fruit.

Q :Pouvez-vous faire pousser des courges Delicata dans un conteneur ?

R : Oui. Cependant, vous avez besoin d'un récipient d'une capacité d'au moins 7 gallons pour qu'il y ait suffisamment de place pour les racines des plantes. Attendez-vous à ce qu'ils débordent sur les côtés du conteneur et planifiez en conséquence !