Le chou-rave est une plante à fleurs et un membre de la famille des choux. Le nom Chou-rave vient de deux mots allemands : Khôl et Péquenaud . Alors que khôl signifie chou, rube signifie navet. Le nom signifie donc littéralement « chou navet » en allemand ! Aujourd'hui, nous discuterons de la culture du chou-rave dans votre propre jardin.

Le chou-rave est originaire du nord-ouest de l'Europe. Cependant, aujourd'hui, cette plante à l'apparence étrange se trouve dans le monde entier. Il est cultivé comme source alimentaire et est riche en vitamine C et vitamine B. C'est aussi une excellente source de minéraux, en particulier le cuivre, magnésium, potassium, et du calcium. Le nombre de calories est faible, avec seulement 27 calories pour 100g de chou-rave cru.

Le chou-rave frais et jeune a un goût sucré et juteux, texture croustillante. Le profil de saveur ressemble à un mélange de chou et de radis. L'ampoule, tiges, et les feuilles peuvent toutes être mangées, bien que sa peau soit un peu dure et soit généralement enlevée. Il peut être consommé cru ou utilisé en salade, soupes, ou des plats à base de viande.

Cet extraterrestre, un légume bizarre peut ne ressembler à rien d'autre que nous mangeons habituellement, mais cela fait partie de son charme. Qu'elles soient blanches, violet, ou de couleur verte, ce sera certainement un ajout inhabituel à vos parterres de jardin… et un délicieux, trop. Parlons donc de la culture du chou-rave afin que vous puissiez profiter de ce brassica insolite dans votre jardin et votre cuisine !

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Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Turpin allemand, chou navet, chou-rave, su hao, chou frisé
Nom scientifique	Brassica oleracea, Groupe Gongylodes
Jours de récolte	55 à 60 jours après le semis
Léger	Plein soleil, au moins 6 heures par jour
L'eau:	Humidité constante du sol, environ 1" par semaine
Sol	Riche, bien travaillé, sol bien drainé à haute teneur en matière organique
Engrais	Fumier de vache composté, 10-5-5 engrais
Ravageurs	Puceron du chou, légionnaire de la betterave, vers de chou, fausse-arpenteuse du chou, vers-gris, altises
Maladies	La tache alternarienne, pourriture noire, le mildiou, oïdium

Tout sur le chou-rave

Le nom botanique du chou-rave est Brassica oleracea, et il fait partie du groupe Gongylodes. Si cela ressemble à une bouchée, vous pouvez simplement l'appeler par son nom commun, chou-rave. Il a une myriade de noms dans d'autres langues, allant de su hào dans le nord du Japon à kedluben en République tchèque. Mais alors que les noms sont inhabituels, la plante elle-même aussi !

Vous vous demandez « à quoi ressemble un chou-rave ? » Si c'est le cas, alors vous êtes au bon endroit. Le chou-rave a un large, bulbe arrondi avec des tiges qui en dépassent. Ces tiges peuvent atteindre de 6 à 18 pouces de hauteur, selon la variété. Gros, des feuilles ressemblant à des choux avec de longs pétioles et des bords ondulés surmontent chaque tige. La plante produit également des fleurs généralement blanches ou jaunes. Les fleurs s'épanouissent en grappes au sommet des tiges fleuries.

Comme il faut s'y attendre, cette plante de jardin à l'allure extraterrestre est récoltée pour se nourrir. Le chou-rave n'est pas un légume-racine, comme toutes les portions sont comestibles, mais le bulbe est le plus couramment utilisé en cuisine. Alors que le légume est apprécié dans le monde entier, les principaux pays producteurs sont la Russie, Chine, Inde, et la Corée.

Si vous souhaitez planter du chou-rave dans votre potager, choisir parmi des variétés telles que White Vienna, Grand Duc, Gigante ou Superschmelz, Chou-rave violet, et le Danube blanc. Ils varient tous légèrement en couleur extérieure, mais la chair intérieure est blanche pour toutes les variétés de chou-rave.

Planter le chou-rave

Vous essayez de déterminer comment faire pousser le chou-rave de la meilleure façon ? La première étape consiste à planifier le meilleur départ pour l'usine. Après tout, il ne poussera pas bien s'il est au mauvais endroit ou planté au mauvais moment !

Les plants de chou-rave se portent bien par temps frais. Le meilleur moment pour planter des graines de chou-rave est de 3 à 4 semaines avant la date prévue du dernier gel printanier, ou plus tôt si vous les démarrez à l'intérieur. Ces légumes mettent de 45 à 60 jours pour mûrir. Comme le chou-rave peut survivre à un gel précoce, les habitants des climats chauds peuvent semer des graines à la fin de l'été ou au début de l'automne pour une culture par temps frais de l'automne. Les endroits chauds comme le sud de la Californie peuvent faire pousser du chou-rave tout l'hiver !

Semez les graines directement dans le sol ou démarrez-les à l'intérieur pour les transplantations. Les plants de chou-rave vivants doivent être transplantés dans le jardin un peu avant la date de gel final, commencez donc par les durcir aux températures extérieures à l'avance. Vos semis doivent être âgés de quatre à six semaines au moment de la transplantation pour un meilleur succès.

Sélectionnez un emplacement plein soleil pour votre chou-rave. Alors que le chou-rave peut être cultivé dans des conteneurs, il peut nécessiter un arrosage et une fertilisation plus fréquents, Alors garde ça en tête. Nous vous recommandons de cultiver le vôtre dans des plates-bandes surélevées fertiles, sol bien drainé.

L'espacement traditionnel pour la culture du chou-rave est de 9 à 12 pouces, en rangées espacées d'au moins le même nombre de pouces. Cependant, les jardiniers de pied carré sont connus pour utiliser un espacement intensif des plantes de chou-rave, avec jusqu'à neuf plantes par pied carré. Cela ne laisse généralement qu'environ 3 pouces d'intervalle entre les plantes individuelles, mais peut vraiment augmenter la quantité que vous pouvez planter.

Mais maintenant que nous avons discuté de l'espacement du chou-rave, comment planter est essentiel de couvrir aussi. Pour semer des graines de chou-rave, plantez à ¼" de profondeur avec juste un léger saupoudrage de terre au-dessus. Une fois qu'ils ont germé, mince à votre espacement préféré en coupant les pousses en excès avec des cisailles d'élagage.

La culture du chou-rave à partir de greffes commence de la même manière, mais une fois que vous avez des greffes de chou-rave âgées de 4 à 6 semaines, vous pouvez les mettre dans le jardin une fois qu'ils ont été endurcis. Plantez à la même profondeur qu'ils étaient dans leur pot. Évitez même de laisser un pouce de terre s'accumuler autour de la base bulbeuse ; pour ces plantes, leur bulbe se forme en fait au-dessus du sol, avec seulement leurs racines ressemblant à des choux en dessous. Espacez à votre espacement préféré de chou-rave comme indiqué ci-dessus.

Se soucier

Alors maintenant, nous avons couvert la plantation, et vous demanderez comment faire pousser du chou-rave pour obtenir les meilleurs résultats. Parlons d'éléments comme le sol de votre jardin et d'autres facteurs importants pour une bonne croissance !

Soleil et température

Ces plantes ont besoin de plein soleil… d'autant plus, le meilleur. Assurez-vous de choisir un endroit dans votre jardin qui reçoit au moins 6 heures de plein soleil chaque jour. La plage de température idéale pour la culture du chou-rave est de 40 °F à 75 °F (4,4 °C à 23,9 °C).

La plante est sensible à la chaleur, et des conditions trop chaudes peuvent rendre le bulbe ligneux. Assurez-vous que la température ne dépasse pas 75 °F (23,9 °C) pendant la saison de récolte pour une saveur optimale. Le chou-rave peut être cultivé dans les zones de culture USDA 3 à 10.

Arrosage et humidité

Lorsque vous réfléchissez à la façon de cultiver le chou-rave, rappelez-vous que ces plantes ont besoin d'un peu d'humidité pour fournir ces bulbes, tiges, et feuilles. Gardez le sol humide en tout temps, appliquer plus d'eau lorsque le premier pouce de sol s'assèche. Un tuyau suintant est idéal pour arroser vos plants de chou-rave.

Un pouce d'eau par semaine est recommandé, mais si le temps est pluvieux, vous pouvez éviter d'arroser car la nature s'en chargera.

Sol

Le chou-rave a besoin d'un sol fertile et bien drainé pour pousser et produire des tiges saines, feuilles, et sa base bulbeuse. Paillez le sol avec beaucoup de matière organique pour plus de nutrition et d'absorption d'eau. Lâche, un sol bien travaillé est le meilleur pour que vos choux-raves brillent vraiment !

Le niveau de pH du sol idéal pour la culture du chou-rave varie de 6,0 à 6,8.

Fertilisation

Fertiliser le chou-rave est un peu délicat car ce sont de gros mangeurs. Commencez avec un sol riche, pour commencer, et habiller toutes les quelques semaines avec du fumier de vache bien décomposé. Alternativement, commencez par le sol riche mais optez pour une fertilisation régulière en utilisant un engrais riche en azote. Un 10-5-5 devrait suffire, mais suivez les instructions du fabricant pour la fréquence d'application.

Lors de la culture du chou-rave dans des conteneurs, une fertilisation régulière est indispensable car ils draineront régulièrement le sol des nutriments. Cependant, ils ont des systèmes racinaires peu profonds mais gros, donc appliquez votre engrais en anneau autour de la plante afin qu'il n'entre pas en contact avec la base bulbeuse de la tige. Il en est de même pour la fertilisation enterrée, mais il y a moins de risque que l'eau lave l'engrais contre la plante dans un lit normal.

Les engrais liquides sont également une option, mais seulement si votre sol retiendra les nutriments dissous. Si vous disposez d'abondantes réserves de matière organique dans le sol, des applications régulières d'engrais liquide fonctionneront.

Taille

La taille n'est pas nécessaire lors de la culture du chou-rave, sauf à des fins de récolte.

Propagation

Le chou-rave se multiplie généralement par graines uniquement. Les autres méthodes de propagation ne donnent pas de bons résultats, plantes saines. Optez pour la culture du chou-rave à partir de graines provenant d'un fournisseur fiable.

Récolte et stockage

Les feuilles vertes, longues tiges, et la base bulbeuse du chou-rave sont tous récoltables pour la nourriture. Cultiver du chou-rave peut être très amusant, mais il en va de même pour la récolte des plants de chou-rave pour les futurs repas !

Récolte

Bien que nous ayons expliqué comment faire pousser du chou-rave, la récolte peut être un peu délicate en comparaison car elle dépend de ce que vous prévoyez d'utiliser des plantes. Chaque portion a un temps de récolte légèrement différent en fonction de l'utilisation qui en sera faite.

Pour les feuilles et les tiges, vous avez la possibilité de couper et de revenir des méthodes de culture. Récoltez d'abord à partir des parties extérieures de la base, couper les tiges proprement avec un sécateur pour réduire le risque d'endommager le bulbe. Quitte l'intérieur, tiges et feuilles supérieures intactes jusqu'à ce que vous soyez également prêt à récolter la base.

Les feuilles individuelles peuvent être coupées au besoin. Les tiges doivent être au moins de la taille de votre doigt ou plus grandes, bien que la plupart récoltent lorsque les tiges ont environ un pouce de diamètre.

Une fois que vous avez fait pousser le chou-rave à une taille de 2 à 4 pouces, vous pouvez le récolter. Il n'est pas toujours préférable d'attendre qu'il grossisse, car les bulbes de chou-rave plus matures ont tendance à devenir ligneux avec l'âge. Nous recommandons une bonne taille médiane d'environ 3 pouces Pour récolter cette base, retirez la plante entière du sol, puis coupez les extrémités des racines. Coupez les feuilles et les tiges au ras du bulbe au moment de la récolte.

Stockage

Pour un meilleur stockage, placez votre récolte de chou-rave au froid, endroit humide. Les conditions idéales incluraient 95 % d'humidité relative à 32 °F à 40 °F (0 °C à 4 °C). Étant donné que peu d'entre nous peuvent répondre à ces conditions exactes, l'approximation la plus proche est de placer vos tiges et base de chou-rave dans un sac en plastique perforé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Les feuilles elles-mêmes peuvent être laissées sur les tiges ou enlevées, mais les tiges et la base dureront plus longtemps si les feuilles sont enlevées. Posez vos feuilles sur un long morceau de papier absorbant, puis enveloppez-le soigneusement dans un tube. Mettez le tube de feuilles dans son propre sac en plastique. Utilisez vos feuilles en quelques jours pour une meilleure fraîcheur.

Les tiges et les bases peuvent être congelées pour un stockage à long terme. Pour faire ça, lavez votre chou-rave et retirez les tiges de la base. Retirez la couche externe dure de la peau. Si on le désire, coupez votre chou-rave en segments de ½", bien qu'il puisse également être congelé entier. Blanchir à l'eau bouillante (3 minutes pour les tiges/bases entières, 1 minute pour les dés) puis passer immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutter, sécher, et déposer sur une plaque à pâtisserie pour congeler jusqu'à ce qu'il soit solide, puis transférer dans un sac de conservation pour congélateur.

Dépannage

Bien que nous ayons expliqué comment faire pousser du chou-rave, il y a encore quelques problèmes croissants que vous pourriez rencontrer. Voyons comment gérer les problèmes qui pourraient survenir pendant que vous cultivez du chou-rave dans votre jardin.

Problèmes croissants

Bulbes ligneux peut être causé par de multiples problèmes :arrosage, âge, ou le temps chaud sont les préoccupations les plus courantes. Assurez-vous que votre plante a suffisamment d'eau, que cette plante de temps frais n'est pas exposée à des températures élevées pendant des périodes prolongées, et que vous récoltez quand ils sont encore tendres.

Ravageurs

Puceron du chou se rassemblera sur la face inférieure des feuilles et le long des tiges. Ces parasites ennuyeux préfèrent un endroit abrité dans la mesure du possible pour se protéger pendant qu'ils se nourrissent. Un jet d'eau fort les fera tomber de la plante et ils ne pourront pas s'y remettre sans aide. Pour les grandes épidémies, l'huile de neem ou le savon insecticide est efficace.

Les légionnaire de la betterave est une larve qui peut squeletter les feuilles de votre chou-rave ainsi que d'autres membres de la famille des choux. Pour les traiter avant qu'elles ne dévorent vos feuilles vertes, appliquer une couche de Bacillus thuringiensis, qui tuera progressivement les larves. Bien qu'il existe certains pesticides de qualité commerciale qui sont également efficaces, BT est généralement la meilleure option pour le jardin potager.

D'autres chenilles qui pourraient attaquer votre chou-rave comprennent vers de chou , fausse-arpenteuse du chou , et vers gris . Tous ces éléments doivent également être traités avec BT. Ramasser les grosses chenilles de la plante et les laisser tomber dans de l'eau savonneuse est un moyen rapide d'éliminer les vers évidents lorsqu'ils sont découverts.

Les altises va manger un motif de trou de balle dans les feuilles et peut devenir une nuisance. L'huile de Neem est efficace pour le jardinier amateur, mais un saupoudrage de terre de diatomées sur les feuilles peut également contribuer à réduire leur nombre.

Maladies

Tache alternarienne est une maladie fongique qui peut provoquer des taches brunes ou noires sur le feuillage. Les lésions forment souvent des anneaux et deviennent cassantes. Elle est causée par des périodes humides prolongées pendant les mois les plus froids. Les fongicides à base de cuivre sont efficaces contre cette tache foliaire.

Pourriture noire est une maladie bactérienne qui est plus fréquente chez les semis que chez les plantes établies et est facilement confondue avec le fusarium. Des lésions en V peuvent apparaître sur le feuillage, tourner les feuilles au brun et au jaune jusqu'à ce qu'elles s'effondrent. Des anneaux sombres peuvent également apparaître dans la section transversale de la tige. Utiliser des graines saines, faire une rotation de culture tous les deux ans, éviter l'arrosage par aspersion, et maintenir un bon assainissement pour éviter ce problème.

Les deux le mildiou et oïdium sont assez communs sur les feuilles de vos plants de chou-rave. Bien que ceux-ci ne tuent généralement pas la plante en petites quantités, de grandes plaques de feuilles malades peuvent provoquer un flétrissement sévère et ruiner la surface des feuilles comestibles. Les applications de l'huile de neem agissent à titre préventif, et les fongicides à base de cuivre tueront toutes les spores restantes sur la plante.

Questions fréquemment posées

Q :Le chou-rave est-il facile à cultiver ?

R :Par temps frais, le chou-rave est facile à cultiver. Un temps plus chaud peut causer des problèmes, surtout s'il est associé à l'humidité. Essayez de faire pousser ces plantes pendant les mois les plus frais de l'année.

Q :Le chou-rave se transplante-t-il bien ?

A:les semis de chou-rave peuvent être transplantés, mais faites-le très doucement. Essayez de ne pas endommager les racines pour éviter le risque de choc de transplantation.

Q :Le chou-rave est-il une plante vivace ?

R :Techniquement parlant, le chou-rave est une plante bisannuelle. Aux fins de manger, ces plantes sont généralement cultivées comme annuelles et récoltées au cours de cette première année.