Piémont :Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Bois vert, Lancastre, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanbourg, Syndicat, et les comtés de York.
Centre :Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangebourg, Richland, et les comtés de Sumter.
Littoral :Beaufort, Berkeley, Charleston, Collet, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horreur, Jaspe, et les comtés de Williamsburg.

Les transplants sont le matériel de plantation préféré pour une culture de printemps, au fur et à mesure que les graines germent lentement dans un sol frais au printemps. Commencez les graines à l'intérieur six à huit semaines avant la date de plantation souhaitée. Plantez les choux en rangées espacées de 18 à 36 pouces. Espacez les plantes de 6 à 18 pouces sur la rangée.

Le semis direct fonctionne bien lors de la plantation à la fin de l'été pour une récolte d'automne, car le sol est beaucoup plus chaud en ce moment. Il est essentiel de garder le sol humide pendant l'établissement des semis. Plantez les graines dans un sol humide à environ ¼ à ½ pouce de profondeur. Les graines plantées à plus de ½ pouce de profondeur ne germeront probablement pas. Éclaircir les plants jusqu'au peuplement désiré lorsqu'ils sont au stade de trois feuilles.

Lors de la plantation de micropousses, toujours sélectionner des semences qui n'ont pas été traitées avec un insecticide ou un fongicide.

Cultivars recommandés

La plupart des cultivars de chou vert sont sélectionnés pour être lents à monter en flèche. Les cultivars énumérés ci-dessous ne sont que quelques-unes des nombreuses bonnes options disponibles.

• Hybrides
  • Bleu Max
  • Éclat
  • Top Bunch 2.0
  • tigre
  • Champion
• Héritage
  • Géorgie du Sud
  • Morris en-tête
  • Vates

Les choux Champion sont résistants aux boulons, productif, et robuste.
Karen Russ, ©2009 HGIC, Extension de Clemson

Les choux du sud de Géorgie ont été introduits dans les années 1880 et sont considérés comme une variété patrimoniale.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Extension de Clemson

Fertilisation

Les choux nécessitent des quantités modérées d'engrais. Une analyse de sol est toujours la meilleure méthode pour déterminer les besoins en fertilisation de la culture. Pour plus d'informations, voir HGIC 1652, Analyse de sol . Suivez les résultats d'une analyse de sol pour maintenir un pH du sol entre 6,0 et 6,5.

Appliquer l'engrais de présemis selon les recommandations d'analyse de sol. Diffusez l'engrais uniformément et incorporez-le dans le sol en labourant ou en discutant jusqu'à une profondeur d'environ 6 pouces. L'incorporation de l'engrais dans le sol garantit que les nutriments sont disponibles pour les plantes lorsqu'elles sont semées ou transplantées.

Collards poussant dans un jardin potager.
Barbara H. Smith, ©2015 HGIC, Extension de Clemson

L'azote est essentiel pour que les choux produisent des feuilles de haute qualité. Habillez les plantes avec 5 livres de nitrate de calcium (15,5-0-0) par 1000 pieds carrés ou 300 pieds de rang trois à quatre semaines après la plantation. Pour les petits jardins, utilisez ½ livre d'engrais à base de nitrate de calcium par 100 pieds carrés ou 30 pieds de rang. Une pinte est à peu près égale à une livre pour la plupart des engrais. Côté habillez encore 5 livres par 1000 pieds carrés ou ½ livre par 100 pieds carrés trois à quatre semaines plus tard. Pour éviter de brûler les racines, placez l'engrais de côté à 4 à 6 pouces des plantes. Si l'engrais est répandu, évitez de brûler le feuillage de la plante en arrosant en hauteur après l'application pour éliminer les granulés d'engrais des feuilles.

Arrosage

Arrosez le jardin pour fournir un apport d'humidité uniforme à la culture. Les feuilles se faneront et s'affaisseront lorsque l'humidité du sol est insuffisante. Arrosez tôt dans la journée pour permettre aux feuilles de sécher avant la tombée de la nuit. Cela aidera à éviter les maladies des plantes foliaires. Arrosez suffisamment pour humidifier le sol à une profondeur d'au moins 6 pouces, car de légers arrosages favoriseront un enracinement superficiel. Les périodes critiques pour l'humidité sont celles de l'établissement du peuplement et de la maturation des cultures. Le paillage peut aider à conserver l'eau et à réduire les mauvaises herbes.

Récolte et stockage

Les choux doivent être prêts à être récoltés 60 à 80 jours après le semis direct, selon le cultivar. Les micropousses seront prêtes à être récoltées 10 à 15 jours après le semis. Les plantes entières peuvent être coupées à moitié ou à pleine croissance. Pour prolonger la récolte, cassez les feuilles individuelles en partant du bas de la plante et remontez avec le temps. Ne cueillez que quelques feuilles de chaque plante pour donner à la plante le temps de récupérer. Les choux peuvent être conservés dans un sac en plastique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Problèmes

Pourriture noire ( Xanthomonas campestris pathovar campestris ) est une maladie bactérienne qui affecte couramment le chou.
Marie Catherine Bamberg, ©2018, Extension de Clemson

Plusieurs chenilles (ver du chou importé, fausse-arpenteuse du chou, chenille de la teigne des crucifères), et les punaises arlequins sont les principaux problèmes d'insectes. Les pucerons peuvent être un problème occasionnel, le plus souvent à l'automne. Pour plus d'informations sur les insectes nuisibles au chou, voir HGIC 2203, Choux, Brocoli, et autres insectes nuisibles aux cultures de choux.

Les problèmes de maladie courants comprennent la pourriture noire, le mildiou, et la tache alternarienne. La jaunisse fusarienne peut être un problème sur les choux cultivés en été. Pour plus d'informations sur les maladies affectant le chou, voir HGIC 2202, Choux, Brocoli, et autres maladies des cultures de choux .