Les fraises mûrissent sur la plante.
Barbara H. Smith © 2018 HGIC Clemson Extension

Sol et site : Les fraises ont des racines peu profondes et poussent mieux dans des sols de loam sableux bien drainés, à un pH compris entre 6,0 et 6,5.

Les sols argileux se drainent mal et sont difficiles à gérer.

L'année précédant la plantation, détruire toutes les mauvaises herbes vivaces.

Améliorer les structures et la fertilité des sols : Les structures et la fertilité du sol peuvent être améliorées en incorporant de la matière organique comme des feuilles, paille hachée, compost, pourri, sciure, ou des tontes de gazon à l'automne. Creusement, le rotocultage, ou labourer ces matériaux dans le sol à l'automne, la matière organique sera bien décomposée au moment de la plantation au début du printemps.

Pour plus d'informations, veuillez vous référer à HGIC 1655, Conditionner le sol et établir une fondation de jardinage réussie .

Analyse de sol : Soumettre un échantillon de sol pour l'analyse des nématodes s'il y a des antécédents de nématodes nuisibles aux plantes dans la zone de plantation. Ne plantez pas de fraises si des nématodes piqueurs sont présents. Cependant, les fraises sont résistantes au nématode à galles du sud.

Une analyse du sol pour les éléments nutritifs des plantes et la chaux doit également être effectuée plusieurs mois avant la plantation.

Pour plus d'informations, veuillez vous référer à HGIC 1652, Analyse de sol .

Fertilisation :Avant la plantation, amender le sol selon les recommandations d'une analyse de sol.

Ajoutez tout amendement à la chaux trois à quatre mois avant la plantation pour permettre à l'effet de neutralisation de la chaux de se produire. Appliquez toujours de la chaux en fonction des résultats de l'analyse du sol et labourez le sol à une profondeur de 6 pouces.

Si les nouvelles plantes apparaissent vert clair et ne poussent pas bien, enrober d'azote environ un mois après la plantation. Appliquer 3 livres de nitrate de calcium par 100 pieds linéaires de rangée.

Appliquez toujours de l'engrais sur les plantes lorsque le feuillage est sec, et balayez doucement les plantes avec un balai immédiatement après l'application. Alternativement, l'arrosage aérien peut être utilisé pour laver l'engrais des feuilles.

À la fin de l'hiver de la deuxième année et des années suivantes, répandez 4 livres d'engrais 10-10-10 sur le lit par 100 pieds de rang.

Plantation: Deux systèmes de production très différents sont utilisés en Caroline du Sud :le système de rangs nattés et le système de collines annuelles.

Dans le système de rangées emmêlées, les plantes sont plantées au printemps de la première année, et ils produisent du fruit au printemps de la deuxième année.

Ce système fonctionne mieux dans le nord de l'État de Caroline du Sud, où la production de fraises peut se poursuivre pendant plusieurs années sur les mêmes plants.

Le système de collines annuelles est préféré dans les dunes et la plaine côtière parce que la maladie de l'anthracnose détruit généralement les plantations en rangs emmêlés avant de produire des fruits.

Dans ce système, les plantes poussent à l'automne (mi-septembre à mi-octobre) et fructifient au printemps suivant. La plantation est généralement abandonnée après la récolte.

N'utilisez que des plantes résistantes à l'anthracnose lors de la plantation du système de rangs nattés dans les dunes et la plaine côtière. Par exemple, 'Sweet Charlie' est résistant, tandis que « Chandler » est très sensible à l'anthracnose.

La profondeur de plantation des fraises est critique. La couronne de la plante doit être légèrement au-dessus de la ligne du sol, avec les racines à ¼ de pouce sous la surface du sol.

En raison de la nature peu profonde des plants de fraises, il est essentiel d'éviter de plier les racines, autrement connu sous le nom d'enracinement « J ».

Système de rangées emmêlées (faible entrée) : Le système de rangs emmêlés consiste à planter les plantes mères à 2 pieds de distance, le premier printemps, et laisser les coureurs remplir le lit pendant le premier été. Supprimez les fleurs la première année afin qu'aucun fruit ne soit produit avant la deuxième année.

Lors du repiquage au printemps, la température devrait être de 40 à 50 ºF; une gelée printanière n'endommagera généralement pas les nouveaux plants de fraises. Si les plantes arrivent tôt et ne peuvent pas être plantées immédiatement, conservez-les au réfrigérateur.

Lorsque les conditions d'humidité du sol sont idéales pour la plantation, disposition deux rangées distantes de 4 pieds, chacune des rangées doit être à 2 pieds du bord du lit. Placez les plantes à 2 pieds de distance dans les rangées à la bonne profondeur, ainsi la base de la couronne est au niveau du sol. Pressez fermement la terre autour des racines et arrosez-les.

L'eau est indispensable à l'établissement. Les lits doivent être maintenus humides tout au long de cette période de développement.

Les fleurs apparaîtront quelques semaines après le début de la croissance des nouvelles plantes. Supprimez ces fleurs. Cela améliore l'établissement et canalise les réserves de nourriture vers la production de coureurs vigoureux. Pendant l'été de l'établissement, permettre aux coureurs de fraises de se développer pour former la rangée emmêlée.

Fraises poussant en utilisant le système de collines annuelles.
Barbara H. Smith © 2018 HGIC Clemson Extension

Système de colline annuel (apport élevé) : Dans les régions centrales et côtières de la Caroline du Sud (et pendant les hivers normaux dans l'ouest de la Caroline du Sud), les plants de fraises peuvent être plantés à l'automne et récoltés au printemps suivant. Cela réduit le risque de maladies détruisant la récolte. Les variétés Chandler et Camarosa sont de loin les meilleures pour le système de collines, mais d'autres variétés produiront de bons résultats.

Les plantes sont espacées de 12 pouces dans la rangée et de 12 pouces entre les rangées sur des plates-bandes contenant deux rangées.

Les lits doivent avoir une hauteur de 6 pouces au garrot, 8 pouces de haut au centre, et 26 pouces de large. Une allée de 22 pouces de large entre les lits offre un endroit pour marcher.

Si la plantation est exempte d'anthracnose, il peut vivre plusieurs années et être géré comme un système de rangées emmêlées.

Définir les plantes du 15 septembre au 15 novembre. Dans la plaine côtière (généralement, Octobre est le meilleur mois). Plantez plus tôt dans le nord de l'État (généralement septembre est le meilleur). Les plantes fraîchement creusées sont plantées et arrosées fréquemment pendant la première semaine après la plantation. Les plantes en pot peuvent également être utilisées, et ceux-ci nécessitent moins d'arrosage pour s'établir.

Après avoir enlevé les plantes, utiliser une culture de couverture pour protéger le sol de l'érosion, capturer tous les éléments nutritifs restants de la culture, et apporter de la matière organique au sol.

Pour plus d'informations, veuillez vous référer à HGIC 1252 Cultures de couverture.

Arrosage :Les fraises ont besoin d'humidité pendant les périodes « critiques » suivantes :

• Lorsque les plantes sont fixées et pendant les périodes sèches après la mise en place
• Avant et pendant la récolte lorsque la taille des baies se développe
• Après rénovation, comme requis, encourager les nouveaux coureurs
• Fin août, Septembre, et début octobre lorsque les bourgeons à fruits se forment pour la récolte de la saison suivante.

Si les précipitations sont insuffisantes pendant ces périodes, arrosez les plantations chaque semaine pour mouiller le sol à une profondeur de 6 à 8 pouces. Les fraises ont besoin de 1 à 1 ½ pouces d'eau par semaine.

Désherbage &Paillage : Pendant la saison de croissance, les mauvaises herbes sont mieux contrôlées par le paillage, tirer à la main, binage, et labourer.

Dans les plantations vigoureuses, couper les coureurs qui poussent dans l'allée.

Vérifiez périodiquement la plantation pour le développement des mauvaises herbes qui doivent être enlevées.

Paillez les lits avec une couche de 1 à 2 pouces de paille (blé, avoine, seigle, pin). Une balle couvrira 100 pieds carrés. N'utilisez pas de tontes de gazon pour éviter d'étouffer les plants de fraises.

Retirez le paillis au printemps lorsque des signes de nouvelle croissance apparaissent. Ratissez la plupart du paillis sur le dessus des plantes. Les plants de fraisiers pousseront à travers le paillis restant, ce qui aidera à empêcher les baies de se salir. Une bonne couche de paillis permet de conserver l'humidité, ralentit la propagation de l'anthracnose, et garde le fruit propre.

Rénovation ou renouvellement de la plantation : Les plantations de fraises en rangs emmêlés peuvent porter des fruits pendant plus d'une saison. Les plantations peuvent être conservées pour deux, ou éventuellement trois à quatre, saisons de fructification lorsqu'elles sont correctement rénovées. L'objectif principal de la rénovation est d'éviter que les plantes ne deviennent trop encombrées dans les plates-bandes. N'essayez pas de renouveler les fraisiers infestés de mauvaises herbes, maladies, ou des insectes ; il vaut mieux recommencer avec une nouvelle plantation.

Pour renouveler une plantation, Suivez ces étapes:

• Faites une analyse de sol et appliquez ce que le rapport recommande.
• Tondre le dessus des plantes pour enlever les feuilles, à l'aide d'une tondeuse à gazon rotative avec la lame réglée à 4 pouces.
• Évitez d'endommager les couronnes de la plante lors de la tonte.
• Ramassez les tontes loin des plantes et jetez-les sans endommager les couronnes.
• Coupez les rangs en une bande de 12 à 18 pouces de large à l'aide d'un cultivateur, motoculteur, ou houe
• Éclaircir les plantes, ne laissant que les plus sains et les plus vigoureux. Les plantes doivent être espacées d'environ 6 pouces dans toutes les directions.

Entretien après rénovation : Gardez les lits sans mauvaises herbes et irriguez si les précipitations sont insuffisantes. Les fraises ont besoin de 1 à 1 ½ pouces d'eau par semaine.

Appliquez 3 à 4 livres de nitrate de calcium par 100 pieds de rang entre la mi-août et la mi-septembre. Pensez à appliquer l'engrais lorsque le feuillage est sec, et balayez doucement les feuilles sans engrais. L'eau peut également être utilisée pour laver l'engrais des feuilles. Fin septembre, les rangées emmêlées devraient avoir atteint 2 pieds de large. Retirez tous les coureurs qui poussent dans les allées à la fin de l'été.

Fraîchement cueilli, mûr, fraises.
Barbara H. Smith © 2018 HGIC Clemson Extension

Récolte

La récolte des fraises commence à la fin du mois de mars dans les Midlands et les plaines côtières, début avril dans le Piémont, et fin avril en montagne. Les fraises doivent être cueillies tous les deux jours ou trois fois par semaine. Le meilleur moment pour récolter est tôt le matin lorsque les baies sont encore fraîches. Toutes les baies ne mûrissent pas en même temps; ne choisissez que ceux qui sont totalement rouges.

Contrôle des oiseaux

La méthode la plus efficace pour réduire la perte de baies pour les oiseaux est de couvrir la plantation d'un filet anti-oiseaux. Ancrez le filet autour de toute la plantation; autrement, les oiseaux marcheront dessous. Placez des piquets de 6 à 8 pouces tous les 2 pieds autour de la plantation pour ancrer le filet. Orientez les piquets loin des rangées afin que le filet puisse être accroché sur les piquets. L'orientation des piquets maintient le bord du filet près du sol, empêchant ainsi les oiseaux de passer en dessous. Il ne faut que quelques minutes pour retirer le filet pour le ramassage et le replacer immédiatement après.

En plus de couvrir, il existe aussi des répulsifs chimiques. L'Université Cornell a démontré des réductions significatives de l'activité d'alimentation des oiseaux grâce à l'application d'une solution de saccharose (sucre de table). Les oiseaux n'ont pas les enzymes pour digérer le saccharose, et il est aussi désagréable pour les oiseaux. Mélangez 5 livres de sucre de table dans 2 litres d'eau et appliquez-le sur les plantes lorsque les baies commencent à se colorer.

Une autre option pourrait être le Kool-Aid au raisin. Les raisins contiennent l'anthranilate de méthyle chimique, qui décourage les oiseaux de se nourrir. Mélangez 4 sachets de Grape Kool-Aid dans 1 gallon d'eau et appliquez-le sur les plantes lorsque les baies commencent à changer de couleur. L'anthranilate de méthyle est commercialisé sous la forme d'un produit appelé Re-Jex-It.

D'autres répulsifs chimiques pour oiseaux sont également facilement disponibles.

Remarque :Les répulsifs devront être réappliqués après la pluie et peuvent faire partie de la solution, mais dans les zones à forte pression aviaire, il est peu probable que cela suffise à lui seul.

Assainissement: L'assainissement est essentiel à la réussite de la production de fraises. Élimination des fruits trop mûrs, par exemple, peut réduire la pression des insectes nuisibles ainsi que la pression des maladies. L'élimination des feuilles infectées des plantes peut également réduire les sources d'inoculum de la maladie.

Maladies

La plupart des jardiniers amateurs de Caroline du Sud produisent des fraises comme culture pérenne. Voici quelques problèmes qui menacent les plantations des propriétaires

Symptômes de l'anthracnose pourriture du collet dans les fraises.
Justin Ballew © 2018 Clemson Extension

Pourriture du collet d'anthracnose : L'anthracnose de la pourriture du collet est causée par le champignon Colletotrichum gloeosporioides . Les symptômes de la pourriture du collet anthracnose commencent par un rabougrissement et un flétrissement des plantes au milieu de la journée. Cela peut être considéré comme un stress hydrique. Couper les couronnes dans le sens de la longueur révélera des stries blanches et brun rougeâtre, créant un effet marbré. Typiquement, les plantes mourront l'année suivant l'infection. La maladie peut être introduite avec des plantes obtenues auprès d'amis ou de pépinières. Par conséquent, il est important d'acheter des plantes certifiées exemptes de maladies dans une pépinière réputée.

Symptômes d'anthracnose sur le fruit.
© 2020 Clemson Extension

Anthracnose Fruits et Feuilles : De petites lésions sombres apparaissent sur les stolons et les pétioles en été et les ceinturent, tuant les feuilles et les plantes filles non racinées. Le champignon se propage des pétioles et des stolons infectés dans la couronne de la plante.

Le champignon provoque rond, brun, taches enfoncées fermes sur les fruits. Une fois la maladie présente, assainissement strict (élimination du matériel végétal malade), paillage, et la pulvérisation de fongicides tous les cinq à sept jours peut aider à gérer la maladie.

Rhizoctonia pourriture des racines et de la couronne : La phase de pourriture des racines de cette maladie est favorisée par un temps frais, tandis que la pourriture du collet s'aggrave par temps chaud. Les plantes s'effondrent généralement juste au début de la fructification. Le bas des feuilles devient violet et s'enroule. La couronne d'origine est tuée, et de nombreuses couronnes latérales peuvent se développer. Cette maladie peut être prévenue par la rotation des cultures avec des graminées. La maladie peut être introduite avec des plantes provenant de pépinières amies. Par conséquent, il est important d'acheter des plantes certifiées exemptes de maladies dans une pépinière réputée.

Pourriture phytophthoréenne des racines des fraises.
Justin Ballew © 2018 Clemson Extension

Pourriture des racines stèle rouge ou pourriture des racines Phytophthora : Les moisissures d'origine tellurique Phytophthora fragariae et P. cactorum causer cette maladie importante. Les plantes atteintes de pourriture racinaire sévère sont souvent rabougries, et ils peuvent flétrir par temps chaud. Peu ou pas de fruits sont produits, et les plantes peuvent éventuellement mourir. Le symptôme racinaire le plus caractéristique est une décoloration rougeâtre de la stèle (noyau). Pour minimiser le risque de pourriture des racines de la stèle rouge, cultivars résistants aux plantes, ou des plantes certifiées indemnes de maladie et éviter les faibles, sites humides.

Symptômes de la brûlure des feuilles de Phomopsis sur les feuilles de fraisier.
Justin Ballew © 2015 Clemson Extension

Brûlure des feuilles Phomopsis : La maladie commence à se développer à l'automne ou au printemps peu après la plantation. Il se propage rapidement et peut tuer une grande partie du feuillage. Il reste actif tant qu'il y a du feuillage vert sur les plantes. Si les plantes entrent en dormance en hiver, la maladie recommencera au printemps.

Les premiers symptômes sont circulaires, taches rouges à violettes sur les folioles. Les taches s'agrandissent et développent des centres gris. Les taches plus anciennes le long des veines se transforment en de grandes lésions en forme de V. Une infection des fruits et du calice se produit également. Le champignon survit dans les feuilles mortes attachées aux plantes.

Tache des feuilles et brûlure des feuilles : Tache des feuilles et brûlure des feuilles, causé par les champignons Mycosphaerella fragariae et Diplocarpon earliana , respectivement, causent à peu près le même type de dommages et se propagent de la même manière. Les spores de chaque champignon sont généralement introduites dans un champ sur de nouvelles plantes ou propagées à de nouvelles zones par des insectes, des oiseaux, ou du matériel agricole. Les deux champignons survivent à l'hiver sur les plantes infectées.

La tache foliaire apparaît d'abord sur la surface supérieure de la feuille sous la forme d'un minuscule tache violette ronde d'environ un huitième de pouce de diamètre. En premier, toute la tache est violette. Plus tard, le centre de la tache devient gris puis presque blanc. La bordure reste violette.

La brûlure des feuilles forme de petites formes, taches violet foncé sur les surfaces supérieures des feuilles. Ces taches restent violet foncé, ne formant jamais un centre blanc comme dans la tache foliaire, et ont un contour irrégulier. Lorsqu'ils sont nombreux, les taches se rejoignent, et les feuilles semblent brûlées.

La perte de feuillage due à ces deux maladies peut rabougrir toute la plante. Les plantes gravement infectées peuvent mourir. Lors des premières pluies printanières, les spores de quelques plantes malades peuvent se multiplier et se propager à travers toute une plantation.

Pourriture du fruit causée par le Botrytis : La pourriture des fruits causée par Botrytis (pourriture grise) est la maladie des fruits la plus courante et la plus importante en Caroline du Sud. Alors que la pourriture peut commencer sur n'importe quelle partie du fruit, il commence généralement à l'extrémité du calice, où l'humidité peut rester dans le calice (ou les feuilles du chapeau) pendant de longues périodes. Des masses de spores de couleur grise se développent sur le fruit au fur et à mesure que la maladie progresse. Le champignon infecte toutes les autres parties de la plante. La survie du champignon se produit dans les tissus infectés et dans de petits, ovale, sclérotes noirs sur le sol ou les plantes.

Symptômes du Botrytis (pourriture grise) sur les fraises.
Justin Ballew © 2019 Clemson Extension

Celles-ci germent au printemps au début de la floraison et infectent les parties florales. De là, il pénètre dans le fruit et peut le pourrir immédiatement, ou dorment jusqu'à ce que les conditions environnementales permettent le développement. La maladie est plus grave au frais, temps humide.

Désinfectez les plantes en enlevant les feuilles mortes et les fleurs à la fin de l'hiver. Protéger les fleurs et développer les fruits avec des applications de fongicides est la clé du contrôle. Cependant, en utilisant un assainissement strict, les producteurs biologiques ont réussi à produire des baies sans utiliser de fongicides.

Le Botrytis (pourriture grise) peut également être géré en réduisant les périodes où les feuilles et les fleurs sont humides. L'irrigation par aspersion entraîne l'humidification des plantes pendant de longues périodes, fournissant des conditions de croissance et de développement idéales pour le développement du botrytis et d'autres maladies fongiques.

Si vous arrosez en hauteur, le faire tôt dans la journée, donc les plantes sont sèches à l'obscurité. L'irrigation goutte à goutte applique de l'eau au sol et est la méthode préférée pour arroser les fraises.

Symptômes de la tache angulaire sur les feuilles de fraisier.
Justin Ballew © 2015 Clemson Extension

Tache angulaire des feuilles : Cette bactérie des taches foliaires survit dans les tissus végétaux morts. La maladie commence aussi petite, angulaire, taches imbibées d'eau au bas des feuilles. Alors que les zones vont s'étendre, les veines limitent leur taille. Les taches fusionnent pour couvrir de grandes parties de la feuille et apparaissent comme irrégulières, taches brun rougeâtre sur le dessus de la feuille. Les feuilles fortement infectées meurent généralement.

Le temps humide avec des températures diurnes de 70 °F et des températures nocturnes proches ou inférieures au point de congélation favorisent le développement de la maladie. La maladie s'arrête généralement lorsque les températures augmentent au printemps. Il n'y a pas de contrôle chimique pour cette maladie. Une rotation régulière des cultures peut aider à réduire les populations bactériennes.

Nématodes piqueurs : Les nématodes des piqûres sont les nématodes nuisibles les plus courants des fraises en Caroline du Sud. Les plantes blessées semblent rabougries, peut développer des symptômes de type carence en nutriments, et peut produire peu de fruits. Aucun contrôle chimique pour les nématodes des piqûres n'est disponible pour les propriétaires. Une bonne rotation des cultures est le meilleur moyen d'empêcher l'accumulation de nématodes à piqûres.

Cultivars &Variétés

Pour une liste des variétés de fraises recommandées pour la Caroline du Sud, se référer à HGIC 1404, Types de fraises .

Tableau 1 :Fongicides à utiliser dans les fraises.

Ingrédient actif Nom commercial Maladie cible Bacillus amyloliquefaciens souche D747 Bonide Revitalize Bio Fongicide
Fongicide Southern Ag Garden Friendly Anthracnose, Botrytis capitaine Bonide Captan®
Fruits et ornements
Southern Ag Captan® Botrytis Le cuivre Fongicide Bonide Cuivre
Cuivre Liquide Ag du Sud Anthracnose, Botrytis L'huile de neem Huile de Neem Bonide
Huile de Neem Triple Action Southern Ag Anthracnose, Botrytis Soufre Ag du Sud Soufre mouillable ou saupoudré
Fongicide végétal au soufre Bonide Anthracnose, Botrytis

Remarque :Lisez toujours, et appliquer des pesticides conformément à l'étiquette.