Piémont : Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Bois vert, Lancastre, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanbourg, Syndicat, et les comtés de York.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangebourg, Richland, et les comtés de Sumter.

Côtier: Beaufort, Berkeley, Charleston, Collet, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horreur, Jaspe, et les comtés de Williamsburg.

Achetez des greffes d'aubergines dans une jardinerie réputée pour vous assurer que les plantes sont de la meilleure qualité. N'achetez pas grand, plantes grêles ou plantes à fleurs. Les fleurs sur les plants repiqués ralentiront leur croissance après le repiquage et pourraient entraîner une baisse des rendements. Espacez les plantes de 2 à 2 ½ pieds de distance en rangées espacées de 3 à 4 pieds.

Cultivars recommandés

Les aubergines italiennes traditionnelles sont violet-noir, brillant, et de forme ovale.
Justin Ballew, ©2020, Extension de Clemson

Les variétés d'aubergines italiennes standard produisent une forme ovale, brillant, fruit violet-noir de 6 à 9 pouces de long. Les variétés d'aubergines asiatiques varient en couleur et en forme (allongées, ovale, ou rond), avoir la peau plus fine, et une saveur plus délicate. Les aubergines de spécialité se présentent sous diverses autres formes, tailles, et couleurs, y compris le rouge, Orange, blanche, et vert. La liste suivante ne comprend que quelques variétés recommandées pour la Caroline du Sud.

Un rouge, tour, variété miniature d'aubergine africaine. La variété spécifique est inconnue.
Justin Ballew, ©2020, Extension de Clemson

Types italiens :Magie noire, Classique, Sombre, Épique, L'ombre de la nuit, Santana

Types asiatiques :Ichiban (violet, allongé), Calliope (blanc et violet, ovale), Kermit (vert et blanc, tour)

Spécialité :Casper (blanc, allongé), Ghostbuster (blanc, ovale), Gretel (blanc, mini, allongé), Hansel (violet, mini, allongé), Millionnaire (violet, allongé)

Fertilisation

L'aubergine nécessite des quantités modérées d'engrais. Une analyse de sol est toujours la meilleure méthode pour déterminer les besoins en fertilisation de la culture. Pour plus d'informations, voir HGIC 1652, Analyse de sol . Suivez les résultats d'une analyse de sol pour maintenir un pH du sol entre 6,0 et 6,5.

Appliquer de l'engrais de présemis selon les recommandations des analyses de sol. Diffusez l'engrais uniformément et incorporez-le dans le sol en labourant ou en discutant jusqu'à une profondeur d'environ 6 pouces. L'incorporation de l'engrais dans le sol garantit que les nutriments sont disponibles pour les plantes lorsqu'elles sont transplantées.

Habillez les plantes latéralement avec 5 livres de nitrate de calcium (15,5-0-0) par 1000 pieds carrés ou 300 pieds de rang trois à quatre semaines après la plantation. Pour les petits jardins, utilisez ½ livre d'engrais à base de nitrate de calcium par 100 pieds carrés ou 30 pieds de rang. Une pinte est à peu près égale à une livre pour la plupart des engrais. Côté habillez encore 5 livres par 1000 pieds carrés ou ½ livre par 100 pieds carrés trois à quatre semaines plus tard. Pour éviter de brûler les racines, placez l'engrais de côté à 4 à 6 pouces des plantes. Si l'engrais est répandu, évitez de brûler le feuillage de la plante en arrosant en hauteur après l'application pour éliminer les granulés d'engrais des feuilles.

Arrosage

Arrosez le jardin pour fournir un apport d'humidité uniforme à la culture. Arrosez suffisamment pour humidifier le sol jusqu'à une profondeur d'au moins 6 pouces. La période critique pour l'humidité du sol se situe pendant la nouaison et le développement des fruits. Le paillage peut aider à conserver une humidité constante du sol, conserve l'eau, et réduire les mauvaises herbes.

Récolte et stockage

Les aubergines devraient être prêtes à être récoltées environ 65 à 80 jours après le repiquage, selon la variété. En partant de la semence, attendre 100 à 120 jours pour atteindre la maturité. Les aubergines peuvent être récoltées à tout moment après avoir atteint une taille suffisante, mais doivent être retirées des plantes avant que la chair ne devienne dure, et les graines commencent à durcir. L'aubergine italienne doit être grosse, brillant, et une couleur violette uniforme. Lorsque le côté du fruit est légèrement pressé avec la vignette, et une empreinte reste, le fruit est mûr.

L'aubergine japonaise peut être prête à être récoltée lorsqu'elle a la taille d'un doigt ou d'un hot-dog. Typiquement, les aubergines sont récoltées au moins une fois par semaine, parfois deux fois. Les tiges d'aubergine sont dures et lourdes; donc, récoltez les fruits en coupant les tiges avec un couteau tranchant ou un sécateur à main.

Les aubergines récoltées se conserveront au réfrigérateur pendant une semaine. Les conditions optimales de stockage sont des températures de 45 à 50 °F et une humidité relative de 90 pour cent.

Problèmes

Les principaux ravageurs qui se nourrissent d'aubergines comprennent les altises, Les doryphores de la pomme de terre, pucerons, aleurodes, sphinx, et les acariens. Les autres parasites et maladies couramment observés dans le jardin potager comprennent les nématodes à galles, La brûlure phytophthoréenne, flétrissement bactérien, La brûlure australe, et la brûlure phomopsis. Pour plus d'informations sur les ravageurs de l'aubergine et la lutte antiparasitaire, voir HGIC 2224, Insectes nuisibles et maladies de l'aubergine.