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Pêches &Nectarines

Cultiver des pêches, ( Prunus persica ) et les nectarines ( P. persica ) en Caroline du Sud peut être à la fois amusant et gratifiant, vous offrant la possibilité de mettre une partie de la pelouse à bon escient en produisant un fruit à la fois agréable à manger et sain. Le succès de votre entreprise de culture de pêchers dépendra en grande partie du soin et de l'attention que les arbres recevront tout au long de leur vie.

Les nectarines ne sont rien de plus que des pêches sans duvet, et leur culture est la même que les pêches. Pour la simplicité, le terme pêche fait référence à la fois aux pêches et aux nectarines dans cette fiche d'information. Plus d'informations sont disponibles dans HGIC 1355, Tailler les pêches et les nectarines , et HGIC 2209, Maladies du pêcher .

Sélection d'un site

Lumière du soleil, et en abondance, est la clé pour maximiser la production de fruits. Choisissez un endroit où les arbres seront au soleil presque toute la journée. Le soleil du petit matin est particulièrement important car il sèche la rosée des arbres, réduisant ainsi l'incidence des maladies. Si le site de plantation ne reçoit pas beaucoup de soleil, alors vous ne pouvez pas attendre les meilleures performances des arbres. Évitez les coteaux très escarpés ou fortement érodés et les zones ayant une mauvaise circulation de l'air et un mauvais drainage de l'eau du sol.

Achat d'arbres

Il est important de se souvenir de l'adage « Vous en avez pour votre argent » lorsque vous achetez des pêchers. Souvent, les plantes à négocier ne sont pas saines ou peuvent ne pas être un cultivar adapté à votre région. N'achetez que les variétés recommandées auprès d'une source fiable. Gardez les points suivants à l'esprit lors de l'achat de pêchers :

Les différentes variétés de pêches mûrissent dans le nord de l'État de Caroline du Sud de la mi-juin à la mi-septembre.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Extension de Clemson

Sélection de la variété

Pollinisation: Les fleurs de pêcher sont autofertiles. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de planter plus d'une variété de pêche dans le jardin.

Exigences de refroidissement : Les arbres fruitiers à noyau comme les pêches développent leurs bourgeons végétatifs et fructifères en été, et à l'approche de l'hiver, les bourgeons entrent en dormance en réponse à la fois à des jours plus courts et à des températures plus fraîches. Ces bourgeons restent dormants jusqu'à ce qu'ils aient accumulé suffisamment d'heures de refroidissement (températures de 45 °F ou moins). Les variétés à faibles besoins de refroidissement sont recommandées pour les zones côtières. Tant qu'il y a eu suffisamment d'heures de refroidissement, les feuilles et les bourgeons se développent normalement. Sans assez d'heures froides, les arbres peuvent développer un ou plusieurs des symptômes suivants :(1) feuillage et floraison retardés; (2) mise à fruit et qualité réduites; (3) augmenté petit, fruit difforme (« boutonnage »).

Porte-greffes :

Amour : Pour la majeure partie de la Caroline du Sud, a été le meilleur porte-greffe.

Nemaguard : Ce porte-greffe est utilisé dans les plaines côtières, en raison des problèmes répandus de nématodes à galles.

Gardien: Ce nouveau porte-greffe a donné de bons résultats sur des sols infestés de nématodes annulaires et à galles. Guardian s'est avéré supérieur aux autres porte-greffes sur les sols infestés de nématodes.

Variétés recommandées : Il existe des variétés de pêches adaptées à la plupart des régions de la Caroline du Sud (voir tableau 1). Les variétés à faibles besoins en froid sont recommandées pour les zones côtières.

Tableau 1. Variétés de pêches et de nectarines recommandées pour un usage domestique en Caroline du Sud

Variété Zone 1 Caractéristiques Récolte 2 Flodaking CP Grande pierre collante ; qualité moyenne, chair jaune 5-10 mai Springcrest RS, CP Petite pierre collante ; qualité moyenne; blush rouge foncé, sous-couleur jaune vif; qualité moyenne. 10-20 mai Armement* CP Fruits de taille moyenne pour le début de saison; peau solide de couleur rouge avec chair jaune 15-25 mai juinor RS, CP Grande pierre collante avec un blush rougeâtre vif ; texture fine, chair jaune 24-30 mai Dixiered M, P, RS Taille moyenne, Clingstone rond :chair jaune, peau rouge; bonne qualité. 5-15 juin princesse juin* M, P, RS Pierre de taille moyenne à grande; 80-90% rouge vif. 10-17 juin Redhaven M, P, RS Taille moyenne; peau très rouge; la peau est dure et ferme; pierre de taille ; très bon pour la cueillette, mise en conserve et congélation; ne brunit pas. 20-30 juin Moissonneuse RS, CP Taille moyenne à grande avec une couleur de peau rouge vif ; a une chair jaune d'or pour une excellente qualité; pierre de taille. 25 juin-2 juillet Roseprincesse* M, P, RS Chair blanche; semi-pierre de taille. 25 juin-2 juillet Nectar M, P, RS Pierre de taille d'excellente qualité, pêche à chair blanche; remarquable pour sa douceur et son arôme. 25 juin-2 juillet Redglobe M, P, RS Moyen à grand, pierre de taille rouge foncé attrayante; chair jaune; bonne qualité. 5-15 juillet Or rouge* Tous Grande taille, fruits à noyau dur; chair jaune d'excellente qualité 5-15 juillet Géorgie Belle M, P, RS Moyen à grand, pierre de taille à chair blanche; rougissement de la peau; excellent pour manger; passable pour la congélation et médiocre pour la mise en conserve 20-31 juillet Peau-Rouge Tous Moyen à grand, fruits à noyau dur; chair jaune avec du rouge au noyau; bonne qualité; texture fondante mais ferme; très attrayant; bon pour la mise en conserve et la congélation. 20-31 juillet Fantaisie* RS, CP Grande taille, fruits à noyau dur; chair jaune; très haute qualité; fruits fermes; excellente couleur. 20 juillet Jefferson M, P, RS Producteur fiable; pêche à chair jaune d'excellente qualité; bourgeons et fleur. 25 juillet-5 août *Nectarine

1 Principales régions terrestres de la Caroline du Sud ; M – Montagnes; P – Piémont; SR – Sandhills et Ridge ; CP – Plaines côtières.

2 Les dates moyennes de maturation du Byron, Géorgie, qui sont similaires à la région de Sandhills and Ridge. Les dates peuvent varier selon la saison. Le Piémont et les montagnes sont 7 à 10 jours plus tard, et les plaines côtières sont 7 à 10 jours plus tôt.

Exigences du sol

Bien que les pêchers poussent bien dans un large éventail de types de sols, un sol profond dont la texture va d'un loam sableux à un loam argilo-sableux est préféré. Les pêchers sont extrêmement sensibles aux sols mal drainés. Dans les zones mal drainées, les racines mourront, entraînant un retard de croissance et la mort éventuelle de l'arbre.

La plupart des arbres fruitiers, y compris les pêches, poussent mieux là où le pH du sol est proche de 6,5. Étant donné que le pH naturel de la plupart des sols de la Caroline du Sud est inférieur à ce niveau, il est nécessaire d'incorporer de la chaux avant la plantation pour élever le pH au niveau souhaité. Suivez les résultats des analyses de sol pour déterminer le pH et les niveaux de fertilité du sol.

Préparation du sol et plantation

Les pêchers doivent être plantés en pleine dormance de début décembre à mi-mars. Étant donné que la croissance des racines peut se produire pendant des hivers relativement doux, plantez le plus tôt possible afin que les racines s'établissent avant le début de la croissance printanière.

Lorsque les arbres fruitiers arrivent de la pépinière, ouvrez les paquets immédiatement. Faire tremper les racines dans l'eau pendant 6 à 12 heures si elles ne sont pas humides. Les arbres doivent ensuite être plantés si le sol n'est pas trop humide.

Si le sol n'est pas préparé là où les arbres doivent être plantés, ou le sol est trop humide, talonnez les arbres en les plaçant dans une tranchée ouverte suffisamment profonde pour couvrir toutes les racines. Le côté nord d'un bâtiment est le meilleur endroit pour la gîte car les arbres resteront dormants plus longtemps. Placez de la terre sur les racines à la profondeur à laquelle elles seront plantées dans le jardin ou le paysage.

Avant de planter, bien préparer le sol en labourant ou en bêchant, suivi d'un disque ou d'un râteau pour lisser la surface. Si vous n'avez pas ajusté le pH du sol à 6,5 auparavant, le chaulage doit être fait avant de préparer le sol afin que la chaux soit mélangée dans toute la zone de plantation. Lorsqu'il est ajouté à la surface et non enfoui, la chaux met des années à pénétrer dans le sol. Chaussez une zone de 10 pieds sur 10 pieds où chaque arbre doit être planté. Semblable à la chaux, le phosphore se déplace lentement dans le sol et doit donc être incorporé avec la chaux avant la plantation sur la base des résultats des analyses de sol.

Lors de la plantation, creusez des trous assez grands pour recevoir les racines librement sans crampes ou flexion de leur position naturelle. Avant de planter, coupez toutes les racines cassées ou endommagées avec un couteau tranchant ou un sécateur. Gardez la taille des racines au minimum. Placez les plantes à peu près à la même profondeur qu'elles ont été plantées dans la pépinière de sorte que la racine la plus élevée ne soit pas à plus de 1 à 2 pouces sous terre. Travaillez le sol dans et autour des racines. Lorsque le trou est à moitié rempli, raffermir le sol avec vos pieds avant de finir de remplir le trou. Lorsque le trou est rempli, tassez fermement le sol. Ne laissez pas de dépression autour de l'arbre. Ne pas mettre d'engrais dans le trou de plantation ou fertiliser immédiatement après la plantation.

Soins après la plantation

Après la plantation, appliquez suffisamment d'eau pour bien imbiber le sol dans la zone des racines des arbres. Cet arrosage aidera à rapprocher le sol de tous les côtés des racines et à éliminer les poches d'air autour des racines. Gardez les mauvaises herbes hors d'une zone de 3 pieds sur 3 pieds autour de l'arbre, car elles rivalisent avec l'arbre pour l'humidité et les nutriments pendant la saison de croissance. Cela éloignera également les tondeuses de l'arbre et réduira les dommages au tronc. Le paillage aidera à contrôler les mauvaises herbes ainsi qu'à conserver l'humidité.

Les pêches et les nectarines sont généralement entraînées selon un système à centre ouvert. Les arbres correctement taillés auront une forme de vase grand ouvert. Cela permet une meilleure pénétration de la lumière du soleil et une meilleure circulation de l'air dans la canopée, et améliore la couverture de pulvérisation. Plus d'informations sont disponibles dans HGIC 1355, Tailler les pêches et les nectarines .

Fertilisation

La fertilisation des pêches commence par ajuster le pH du sol à 6,5 avant la plantation. S'il vous plaît voir HGIC 1652, Analyse de sol . Incorporez la chaux à au moins un pied de profondeur et sur une surface d'environ 10 pieds sur 10 pieds où l'arbre sera planté. En mars, après la plantation des arbres et le tassement du sol par une pluie battante, répandre 1 tasse d'engrais 10-10-10 sur une superficie de 3 pieds de diamètre. Ne laissez pas l'engrais s'accumuler autour du tronc de l'arbre. En mai et encore en juillet, diffuser ½ tasse de nitrate de calcium ou l'équivalent sur une surface de 3 pieds de diamètre.

La deuxième année, fertiliser les arbres en mars (4 tasses de 10-10-10), en mai (2½ tasses de nitrate de calcium) et de nouveau en juillet, diffusez ½ tasse de nitrate de calcium ou l'équivalent sur une surface de 3 pieds de diamètre. Ne pas appliquer d'engrais après le 1er août. Des applications tardives peuvent rendre les jeunes arbres sujets aux dommages causés par le froid.

Dans les années suivantes, la fertilisation doit être basée sur les charges de culture et les analyses foliaires. Un taux de base de 30 à 35 livres d'azote réel par acre devrait être modifié au besoin. Utilisez ces règles empiriques pour les deux applications d'engrais suivantes :

Application au printemps (de la floraison à la chute des pétales) : Appliquer 1 tasse d'engrais 10-10-10 par année d'âge de l'arbre jusqu'à un maximum de 10 tasses pour les arbres matures.

Application post-récolte : Appliquer 1 tasse de nitrate de calcium par année d'âge de l'arbre jusqu'à un maximum de 4 tasses pour les arbres matures. Ne pas faire l'application d'août si la récolte a été perdue à cause du gel. Ne pas appliquer avant la fin de la récolte des variétés tardives.

Éclaircir pour augmenter la taille des fruits

Un pêcher cultivé dans des conditions favorables produira plus de fruits qu'il n'est capable d'en porter avec succès jusqu'à maturité. Les branches peuvent se casser et les fruits ont généralement une couleur et un goût médiocres. Pour éviter la cassure des membres et assurer une bonne qualité des fruits, les fruits en excès doivent être enlevés ou éclaircis. Éclaircir l'arbre à la main environ quatre semaines après la pleine floraison, espacer les pêches d'environ 6 pouces de distance sur la branche. Lors de l'éclaircissage à la main, saisissez fermement la tige ou la branche entre le pouce et l'index et retirez le fruit d'un mouvement rapide de l'index et de l'index.

Clemson Fruit Bag développé pour le verger domestique et le jardinier amateur de fruits.
Guido Schnabel, © 2015, Université de Clemson.

Maladies et insectes

En Caroline du Sud, le contrôle des ravageurs et des maladies du pêcher est un défi. Pour plus d'informations, s'il vous plaît voir HGIC 2209, Maladies du pêcher et HGIC 2210, Insectes nuisibles aux pêches . La maladie du pêcher la plus dommageable est la pourriture des fruits communément appelée pourriture brune. Il existe un certain nombre d'insectes qui causent des dommages et des ports d'entrée pour les pourritures. Ces insectes comprennent le charançon de la prune, punaises, sauterelles, coléoptères et mites. Les producteurs commerciaux pulvérisent généralement des fongicides et des insecticides à un intervalle de 7 à 10 jours entre la floraison et la récolte pour protéger les fruits des dommages ou de la pourriture. Si le propriétaire choisit d'utiliser un programme de pulvérisation, il devrait commencer par des pulvérisations de dormance et se poursuivre tout au long de la saison de croissance. Bien que les produits soient disponibles dans les magasins de jardinage pour les propriétaires, de nombreux jardiniers ne sont pas enclins à utiliser des applications de pesticides pour la production de fruits à domicile. Au lieu, les jardiniers amateurs peuvent utiliser des sacs pour protéger les fruits des parasites et des maladies. L'Université de Clemson a testé et encourage l'utilisation de sacs spécialisés qui, s'il est utilisé correctement, permettre la production de fruits de haute qualité avec très peu d'apport de pesticides. Les sacs sont recommandés pour une utilisation en trois étapes :(i) bien prendre soin de vos arbres pour minimiser le stress des arbres ; (ii) protégez vos fruits des parasites et des insectes entre la floraison et le jour de l'ensachage ; et (iii) enfermer la taille d'un clou, fruits verts (généralement 3 semaines après la floraison) avec un sac spécial à retirer à la récolte. Pour plus d'informations sur l'achat et les instructions d'utilisation, veuillez consulter : Sacs de fruits Clemson ou simplement google cette page en utilisant les mots clés "Clemson Fruit Bags".


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