Que vous les aimiez au four, en purée, ou coupé en frites, les pommes de terre sont l'un des légumes les plus polyvalents dans les recettes. Les pommes de terre sont faciles à cultiver pour la plupart des jardiniers débutants, et diverses variétés conviennent à tous les climats des États-Unis.

Avant de commencer avec notre guide sur la plantation, croissance, et la récolte des pommes de terre, nous avons pensé vous donner quelques conseils éprouvés;

Les colons hollandais de Pennsylvanie considérèrent le 17 mars autrement connu sous le nom de « St. Fête de Gertrude », ou le jour de la Saint-Patrick pour les Irlandais - comme jour officiel de plantation de pommes de terre.

C'est une tradition en Nouvelle-Angleterre de planter des pommes de terre lorsque les pissenlits commencent à apparaître dans les champs. De nombreux chrétiens irlandais pensent qu'il est préférable de planter le Vendredi saint, comme le diable n'a aucun pouvoir sur le royaume terrestre en ce jour.

Une chose qui relie toutes ces légendes est de planter vos pommes de terre au début du printemps.

Quand planter vos pommes de terre

Démarrez vos pommes de terre 2 semaines après que les dernières gelées se soient installées au sol. Vérifiez vos annonces locales pour les dates de gel dans votre région, puis faites vos préparatifs de plantation autour du gel final. Si vous habitez dans des régions plus chaudes des États-Unis, vous pouvez commencer votre culture de pommes de terre 2 semaines avant le début du printemps.

Si vous habitez dans une région où le printemps est tardif, alors vous pouvez encore planter des pommes de terre jusqu'à la mi-avril. Si vous plantez dans des barils ou des tours de pommes de terre dans une serre, vous pouvez commencer vos cultures jusqu'en juin, et encore recevoir une récolte décente.

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Comment planter vos pommes de terre

Il existe de nombreuses façons de planter vos pommes de terre. L'une de nos méthodes préférées consiste à utiliser des lits surélevés. Les lits surélevés dans une serre sont une option encore meilleure. Les lits surélevés offrent une meilleure circulation d'air aux racines, produire de plus grosses récoltes.

Si vous cultivez dans des pots ou des conteneurs, alors nous vous suggérons de regarder dans les pots de matériaux. Ces conteneurs ont des bords perméables fabriqués à partir de matériaux non toxiques. L'air circule facilement à travers les matériaux, laisser respirer vos pommes de terre.

Si vous optez pour des lits surélevés, alors nous vous recommandons de construire un lit d'au moins 36 à 42 pouces de hauteur. Le vieux bois récupéré est une bonne idée ou trois ou quatre vieux pneus avec les flancs découpés feront l'affaire.

Il est également possible de faire pousser des pommes de terre dans une tour à pommes de terre ou dans des sacs de culture spécialisés. Ce sont des tours de culture spécialisées conçues pour contenir plusieurs plants de pommes de terre à la fois. L'utilisation d'une tour minimise l'empreinte de votre jardin ou de votre serre, obtenir plus de production par pied carré.

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Cependant, si vous voulez faire les choses à l'ancienne, alors pousser en pleine terre vous donnera toujours une bonne récolte. Creusez une tranchée dans votre jardin pour faire un lit. Déplacez le sol pour former un canal de 6 pouces de large et 8 pouces de profondeur, et effiler le fond à environ 3 pouces de largeur.

Cultivez vos pommes de terre en rangées, et espacez-les à 3 pieds de distance. Étendez du compost pourri ou du fumier séché dans la tranchée pour ajouter des éléments nutritifs au sol. Dans votre chaîne, planter un morceau de pomme de terre de semence, avec le côté coupé vers le bas, tous les 10 à 12 pouces d'intervalle, puis recouvrez-le de 3 à 4 pouces de compost et de terre.

Les meilleurs démarreurs de pommes de terre sont des pommes de terre semées avec des yeux saillants. Il est essentiel de ne pas confondre les pommes de terre de semence avec celles que vous achetez dans votre épicerie locale.

Prendre soin de votre récolte de pommes de terre

Il est essentiel de continuer à construire de la terre sur votre plant de pomme de terre au fur et à mesure de sa croissance. Si les tubercules sont exposés au soleil, ils commencent à virer au vert. Ces pommes de terre ont un goût amer et deviennent dures.

Les pommes de terre aiment beaucoup d'eau, et ils préfèrent une approche uniforme et cohérente de l'arrosage. Si vous laissez votre récolte de pommes de terre sans eau pendant quelques jours toutes les quelques semaines, vous obtiendrez des pommes de terre vertes et dures.

Nous vous recommandons de donner à vos plants de pommes de terre au moins 1 à 2 pouces d'eau tout au long de la semaine.

Vous devrez commencer à augmenter légèrement votre arrosage lorsque les tubercules commencent à se former. Quand le soleil d'été devient chaud, le plant de pomme de terre peut commencer à s'affaisser. Vous pouvez soutenir la plante et garder les feuilles hors du sol à l'aide d'un treillis.

Hilling soutient également votre plant de pomme de terre et empêche vos tubercules de subir un coup de soleil. Les pommes de terre qui deviennent vertes produisent une substance toxique appelée solanine qui donne aux pommes de terre un goût amer. Si vous mangez des pommes de terre vertes, vous pourriez vous retrouver avec un ventre bouleversé.

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Ravageurs et maladies affectant votre culture de pommes de terre

Il y a quelques parasites et maladies qui affectent votre récolte de pommes de terre. Voici ce que vous devez surveiller pendant la saison de croissance.

Pommes de terre cultivées dans un sol avec un pH supérieur à 5,5, commencera à développer une maladie connue sous le nom de « gale de la pomme de terre ».

Les jardiniers intelligents saupoudreront leurs graines de pommes de terre de soufre avant de les planter. Cette stratégie garantit qu'aucun champignon ou bactérie n'attaque la semence de pomme de terre à l'état juvénile. Le soufre éradique les moisissures et autres champignons, protéger le système racinaire de la plante.

Après plantation et buttage, vous pouvez ajouter une couche de paille de pin pour une protection antimicrobienne supplémentaire. Les feuilles de pin ont un antioxydant polyphénolique naturel qui agit comme un répulsif antiparasitaire et antifongique.

L'un des plus gros problèmes de gestion des cultures de pommes de terre est le doryphore de la pomme de terre. Vous devrez vérifier votre récolte pour ces coléoptères tous les jours et les ramasser à la main. Certains jardiniers peuvent essayer de contrôler la propagation des doryphores de la pomme de terre en utilisant

Les doryphores de la pomme de terre doivent être cueillis à la main, et les oiseaux prédateurs les mangent souvent avec de la terre de diatomée alors qu'ils sont encore à l'état lymphatique. Si vous décidez d'utiliser un pesticide biologique, assurez-vous de pulvériser tôt le matin ou en fin d'après-midi pour éviter de nuire aux insectes utiles visitant le jardin, comme les pollinisateurs.

Les pucerons et les altises posent également un problème aux jardiniers dans les pays les plus chauds. Si vous habitez dans une région qui devient froide et pluvieuse pendant de longues périodes, vérifiez périodiquement vos plantes pour la moisissure et le mildiou et le mildiou.

Les pommes de terre infectées par le mildiou doivent être enlevées. Jetez-les à la poubelle, et ne les ajoutez pas à votre tas de compost. L'agent pathogène survit hors du sol et dans le sol pendant des mois.

Vous devrez apprendre l'art de la rotation des cultures si vous voulez faire pousser des pommes de terre. La rotation de votre récolte de pommes de terre garantit que le sol, et les racines de tes plants de pommes de terre, reste en bonne santé.

Quand récolter vos pommes de terre

Si vous voulez des « pommes de terre nouvelles, " qui sont plus petits, de la taille d'une balle de golf, avec une peau plus fine, puis récoltez votre récolte de pommes de terre 2 semaines après la fin de la floraison des plantes. Vous devrez manger les pommes de terre nouvelles quelques jours après la récolte.

Pour récolter des pommes de terre mûres, nous vous recommandons d'attendre 3 semaines après le dépérissement du feuillage de la plante. Il est essentiel que vous laissiez mourir la cime des vignes avant de récolter votre plant de pomme de terre. Taillez le feuillage brunissant jusqu'au sol, et attendez encore 2 semaines pour permettre à la peau des pommes de terre d'épaissir.

N'attendez pas plus de 3 semaines pour récolter, ou vos pommes de terre pourraient commencer à pourrir dans le sol. Si vous souhaitez conserver vos pommes de terre pour une utilisation tout au long de l'hiver, durcissez-les en minimisant les arrosages après la mi-août.

Conseils pour récolter vos pommes de terre

Déterrez vos plants de pommes de terre à chaud, journée sèche. Assurez-vous de creuser autour de la base de la plante dans un diamètre de 2 pieds pour éviter d'endommager les tubercules. Les pommes de terre cicatrisées pourrissent pendant le stockage, et vous devrez les utiliser dans quelques jours.

Pendant la saison, la croissance des tubercules, avec votre colline, devrait permettre de les sortir facilement du sol. Si vous devez déterrer vos pommes de terre par temps humide ou humide, puis assurez-vous de les sécher autant que possible avant de les ranger. Stocker des pommes de terre détrempées finira par faire pourrir toute votre récolte dans votre cave à légumes.

Ne laissez pas les pommes de terre au soleil après les avoir déterrées, car ils deviendront verts et durs en quelques heures. Les pommes de terre vertes ont un goût amer et dur, et vous pourriez avoir des vomissements ou de la diarrhée, également.

Coupez les petites taches, mais jetez la pomme de terre s'il y a trop de verdissement. Laissez vos pommes de terre reposer dans une cave à racines dans des conditions sèches et fraîches jusqu'à 2 semaines après la récolte. Cette stratégie donne aux pommes de terre le temps de durcir et améliore la saveur des tubercules.

Une fois le cycle de durcissement terminé, brossez l'excès de saleté à l'aide d'une brosse légère, puis conservez vos pommes de terre dans une cave à légumes jusqu'à un mois. La cave à légumes doit avoir une température moyenne entre 40 et 50F. Assurez-vous que la cave à légumes dispose d'une bonne ventilation et d'une bonne circulation d'air dans tout l'espace de stockage pour éviter la pourriture.

En guise de conseil, ne stockez jamais des pommes de terre avec des pommes. Les pommes libèrent un gaz qui fait pourrir vos pommes de terre. Évitez de conserver vos pommes de terre au réfrigérateur, car ils deviendront mous. Ne lavez vos pommes de terre que juste avant de les manger pour obtenir les meilleurs résultats dans vos recettes.